2 Cách làm bánh cuốn tôm dimsum thơm ngon, hấp dẫn chuẩn vị tại nhà

Cách chế biến Bánh cuốn tôm dimsum

• 1

  Sơ chế tôm

  Tôm sau khi mua về, bạn rửa sạch lại với rượu và muối pha loãng, sau đó cắt bỏ đầu, đuôi, tách vỏ và lấy bỏ phần chỉ tôm, chỉ giữ lại thịt tôm.

  Mách nhỏ: Để lấy chỉ tôm dễ dàng, bạn lật ngửa tôm, dùng tay giữ phần thân tôm kết hợp bóc 2 bên đầu tôm, sau đó bạn giữ chắc phần nối đầu và thân tôm, dần dần kéo đầu tôm ra khỏi phần thân. Chỉ tôm sẽ theo đầu tôm mà nhanh chóng được rút ra ngoài. 

  
• 2

  Trộn bột làm bánh cuốn

  Bạn cho vào tô 300gr bột gạo, 180gr bột khoai, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, đổ vào 125ml nước ấm, sau đó dùng phới lồng trộn đều để bột tan rồi để cho bột nở trong 20 – 30 phút.

  

  
• 3

  Xào tôm

  Bật bếp, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, bạn cho tôm vào cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, sau đó dùng đũa đảo đều trong khoảng 3 phút đến khi tôm chín đều.

  

  

  
• 4

  Hấp bánh và cuốn tôm

  Bạn phết đều 1 lớp mỏng dầu ăn lên khuôn bánh, sau đó đậy nắp hâm nóng khuôn trong nồi xửng hấp với lửa nhỏ khoảng 3 phút.

  Tiếp theo, bạn cho 1 vá canh bột đã pha vào khuôn bánh rồi đậy nắp và hấp trong khoảng từ 5 – 6 phút. Tùy theo sở thích, nếu muốn bánh dày hay mỏng mà bạn cho lượng bột vào phù hợp nhé!

  Sau khi bánh chín, bạn phết lên bánh một lớp mỏng dầu ăn, lấy khuôn ra và để nguội rồi bạn tiến hành lấy bánh ra khỏi khuôn.

  Ở những lần hấp sau, bạn lau sạch khuôn bánh rồi tiếp tục phết lên một lớp mỏng dầu ăn lên khuôn, sau đó tiến hành hấp bánh như bình thường.

  Để cuốn tôm, bạn cho mặt bánh có phết dầu ăn xuống dưới, sau đó đặt dọc lần lượt tôm lên bánh, tiến hành cuốn bánh khoảng 2 vòng là bánh vừa ăn.

  Mách nhỏ:

  • Để bánh sau khi hấp nhanh nguội và dễ lấy khỏi khuôn, bạn nên cho khuôn bánh vào tô nước lạnh nhé!
  • Khi cuốn tôm, phần bột bánh còn dư bạn có thể dùng bánh phở để chế biến các món ăn hấp dẫn khác như bánh phở áp chảo, phở gà, phở bò,…

  

  

  Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

  

  
• 5

  Pha nước chấm

  Bạn bật bếp với lửa nhỏ, cho 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh nước lọc, sau đó khuấy đều đến khi các gia vị tan đều, nêm nếm lại cho vừa miệng là hoàn tất.

  

  Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Món bánh cuốn tôm dimsum đến đây đã sẵn sàng chiêu đãi cả nhà. Phần bánh cuốn mềm dẻo, thịt tôm ngon ngọt đậm đà gia vị, chấm cùng nước sốt thơm lừng càng tăng hương vị món ăn.