Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách làm bánh khoai môn dẻo
- Cách làm bánh khoai môn với bột mì
- Cách làm bánh khoai môn nhân thịt
- Bánh khoai môn hấp người Hoa
- Cách làm bánh khoai môn hấp nước cốt dừa
- Bánh khoai môn nướng
- Cách làm bánh khoai môn người Hoa
- Bánh khoai môn hấp tôm thịt
Bánh khoai môn hấp nước cốt dừa với hương thơm hấp dẫn, nhân bánh béo ngậy. Chắc chắn đây sẽ là món bánh lạ miệng mà bạn có thể trổ tài chiêu đãi gia đình. Cùng vào bếp với Camnangbep.com để thực hiện ngay món bánh này nhé.
Cách làm bánh khoai môn hấp nước cốt dừa
Nguyên liệu
Khoai môn 300 gr Lá cẩm 50 gr Bột gạo 185 gr Bột năng 75 gr Nước cốt dừa 400 ml Đường 145 gr Muối 1 ít
Cách chọn mua khoai môn dẻo, không bị sượng
- Khoai môn nên chọn củ tròn đều, hình dạng như quả trứng gà. Lớp vỏ bên ngoài sần sùi, có nhiều râu và còn đất bám trên vỏ.
- Chọn những củ có nhiều mắt khoai và kích thước vừa phải, khi chế biến sẽ bùi và ngon hơn.
- Hạn chế chọn những củ quá to hoặc quá nhỏ vì thường sẽ không ngọt, khi ăn sẽ dễ ngán.
Dụng cụ thực hiện
Nồi xửng hấp, rây, nồi, muỗng, tô,…
Cách chế biến Bánh khoai môn hấp nước cốt dừa
-
Sơ chế nguyên liệu
Khoai môn mua về, bạn bỏ rễ, gọt vỏ, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi mới rửa sạch với nước nhiều lần và cắt lát mỏng vừa ăn.
Mẹo sơ chế khoai môn sạch, không ngứa- Khi mua củ về, bạn không nên rửa trước mà hãy để nguyên củ và dùng tay thật khô để gọt vỏ khoai và ngâm trong nước muối pha loãng ngay sau khi gọt, để loại bỏ chất gây ngứa.
- Với cách khác là dùng găng tay nylon hoặc bao tay vải để hạn chế bị dính chất ngứa. Nhưng với cách này, bạn sẽ khó cầm chắc và khi gọt sẽ mất nhiều thời gian hơn.
- 1 cách nữa là bọc khoai với giấy bạc và cho vào lò nướng khoảng 2 – 3 phút, để cho lớp nhựa chảy ra ngoài.
Lá cẩm bạn rửa sơ rồi lặt bỏ những lá hư, héo. Sau đó, rửa lại với nước nhiều lần rồi để ráo.
-
Trộn hỗn hợp màu tím
Bắc chảo lên bếp, mở lửa lớn cho chảo mau nóng rồi cho lá cẩm và 300ml nước lọc vào, nấu trong khoảng 5 phút. Sau đó, cho qua rây và lọc bỏ lá chỉ giữ nước.
Cho vào tô lớn lần lượt 150gr bột gạo, 50gr bột năng, 120gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, nước lá cẩm, khuấy đều rồi thêm tiếp 200ml nước cốt dừa, khuấy tiếp đến khi nguyên liệu quyện vào nhau.
Cuối cùng, cho khoai môn đã sơ chế vào, khuấy nhẹ cho khoai thấm gia vị.
-
Hấp hỗn hợp màu tím
Chuẩn bị 1 cái xửng hấp và cho tô hỗn hợp khoai bột màu tím vào, hấp khoảng 40 phút, để hỗn hợp chín đều.
-
Trộn hỗn hợp màu trắng
Cho vào tô khác lần lượt 35gr bột gạo, 25gr bột năng, 25gr đường, 130ml nước cốt dừa, khuấy đều cho hỗn hợp bột hòa tan.
-
Hấp hỗn hợp màu trắng
Khi lớp màu tím đã chín, bạn mở nắp và cho từ từ hỗn hợp màu trắng này vào và hấp tiếp khoảng 15 phút, để hỗn hợp màu trắng chín đều.
-
Hoàn thành
Hết thời gian hấp, bạn dùng tăm xăm nhẹ qua mặt bánh, nếu thấy bánh còn dính trên tăm thì đậy nắp và hấp thêm khoảng 5 – 10 phút. Nếu bánh không còn dính, thì lấy bánh ra và tắt lửa.
Cho bánh ra dĩa và cắt thành các hình tam giác rồi rưới 1 ít nước cốt dừa lên trên. Món ăn như vậy là hoàn thành rồi.
-
Thành phẩm
Bánh khoai môn hấp nước cốt dừa như vậy là hoàn thành rồi. Với màu sắc đẹp mắt, hai màu được phân rõ còn thoang thoảng mùi thơm của nước cốt dừa. Ăn vào có cảm giác béo ngậy, mềm, thêm chút độ dai dai từ các lát khoai môn mỏng rất hấp dẫn đấy.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Cách làm bánh khoai môn hấp đơn giản
Nguyên liệu
- 350g khoai môn (không tính vỏ)
- 450ml nước cốt dừa
- 120g đường
- 125g bột gạo
- 85g bột năng
- 50g bột cốt dừa
- 150ml nước lá cẩm
- xíu muối
- Lớp trên của bánh: 2 muỗng bột gạo, 2 muỗng bột năng, 150ml nước lá cẩm (hoặc nước cốt dừa), 20g đường
150ml nước lá cẩm, các bạn có thể nấu 150ml nước với 30g lá cẩm d0ể lấy màu (hoặc dùng bột lá cẩm, bột khoai lang tím để tự pha cũng được). Nếu không có lá cẩm, các bạn thay bằng 150ml nước.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Các bước thực hiện
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Bí quyết để món ăn ngon
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
FAQ Về Cách Làm Bánh Khoai Môn Hấp
-
Làm thế nào để sơ chế khoai không bị ngứa?
Bạn có thể để nguyên củ, lau khô tay và gọt vỏ, sau đó ngâm khoai vào nước muối loãng ngay lập tức để loại bỏ chất ngứa.
Bạn cũng có thể bọc khoai trong 1 lớp giấy bạc, nướng trong 3-4 phút để loại bỏ lớp nhựa. -
Tôi có thể dùng nguyên liệu gì nếu không có bắp cải tím?
Bạn có thể mua bột bắp cải tím, thay vì mua cả cây. Nếu không, bạn có thể dùng bột lá cẩm vẫn đảm bảo chất lượng bánh.
-
Tôi có thể bảo quản bánh như thế nào?
Bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn ăn thì bạn chỉ cần hâm nóng bằng nồi hoặc lò nướng là được.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm món bánh khoai môn hấp bằng chảo chống dính đơn giản thơm ngon tại nhà của Camnangbep.com . Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn quý giá cho mình. Chúc các bạn mau chóng thành công!!
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách làm bánh khoai môn dẻo
- Cách làm bánh khoai môn với bột mì
- Cách làm bánh khoai môn nhân thịt
- Bánh khoai môn hấp người Hoa
- Cách làm bánh khoai môn hấp nước cốt dừa
- Bánh khoai môn nướng
- Cách làm bánh khoai môn người Hoa
- Bánh khoai môn hấp tôm thịt