Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Bánh tráng cuốn thịt
- Hình ảnh thịt luộc cuốn bánh tráng
- Bánh tráng cuốn thịt heo Hà Nội
- Thịt luộc cuốn bánh tráng chấm mắm nêm
- Nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo
- Thịt luộc cuốn bánh tráng
- Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
- Bánh tráng cuốn thịt heo quay
Thịt heo cuốn bánh tráng đã trở thành món ngon hàng ngày quen thuộc của mọi gia đình Việt bởi vừa dễ ăn, dễ thực hiện lại còn có thể thoả sức sáng tạo, kết hợp các nguyên liệu mà vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Cùng Camnangbep vào bếp khám phá cách làm món gỏi trộn này đơn giản ngay tại nhà nhé!
Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng có gì đặc biệt?
Đà Nẵng không chỉ nổi tiếng với các địa điểm du lịch hấp dẫn mà còn là “thiên đường ẩm thực” đối với những ai sành về ăn uống. Ẩm thực Đà Nẵng thơm ngon, đa dạng và đặc biệt mang “hồn quê” riêng của người dân xứ Quảng. Trong những món ăn nức tiếng nơi đây, bánh tráng cuốn thịt heo là đặc sản du khách không nên bỏ lỡ khi ghé thăm thành phố xinh đẹp này.
Bánh tráng cuốn thịt heo – Món ngon Đà Nẵng “vạn người mê” (Ảnh: Sưu tầm)Trên thực tế, bánh tráng cuốn với thịt heo không phải là một món ăn quá xa lạ. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn dân dã này ở nhiều tỉnh thành trên cả nước. Tuy nhiên, bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng lại mang nét độc đáo riêng, ghi dấu ấn trong lòng thực khách bởi những đặc trưng như:
- Bánh tráng được đem phơi sương, thơm nức mùi gạo, dai và dẻo, không bị vỡ vụn khi cuốn.
- Thịt heo xen kẽ hai lớp mỡ nạc được sơ chế kỹ, đem luộc đến khi vừa chín tới rồi thái lát mỏng. Nhờ vậy mà miếng thịt béo ngậy, mềm mại.
- Rau củ quả ăn kèm đa dạng gồm: Rau thơm, xà lách, tía tô, diếp cá, rau cần cạn, xoài non, chuối xanh, khế chua, bắp chuối bào, dưa chuột thái lát mỏng…
- Nước chấm (mắm nêm) được xem là “linh hồn” của món ăn, giúp món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng trở nên khác biệt so với những địa phương còn lại. Người dân bản địa có bí quyết pha mắm nêm rất độc đáo. Chén mắm nêm thành phẩm có vị mặn đậm đà, xen lẫn vị ngọt thanh của đường, hoà cùng chút cay nồng của ớt và thoang thoảng vị chua chua của dứa băm nhuyễn. Chỉ cần chấm cuốn bánh tráng vào mắm nêm và cho vào miệng, người dùng sẽ không khỏi xuýt xoa tán thưởng.
Chén mắm nêm ngon chính là “linh hồn” của món ăn (Ảnh: Tạp chí Nhà Bếp)Tất cả những thành phần trên hoà quyện cùng nhau một cách hoàn hảo để tạo nên một món ăn đặc sản mang “thương hiệu” riêng của Đà Nẵng. Nếu có dịp đến với thành phố cảng, du khách đừng quên thưởng thức món bánh tráng thịt heo Đà thành quen mà lạ này nhé.
Cách làm thịt luộc cuốn bánh tráng
Nguyên liệu làm Thịt luộc cuốn bánh tráng Cho 4 người
Thịt heo 1 kg Bún 1 kg Bánh tráng 1 ít Chanh 1/2 trái Tắc 1 trái Ớt 1 trái Tỏi 3 tép Hành tím 2 củ Rau xà lách 500 gr Rau ăn kèm 1 ít(rau thơm/ húng quế/ tía tô/ diếp cá) Nước mắm 3 muỗng canh Đường/ muối 1 ít
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Miếng thịt ngon phải khô, không chảy nhớt, không có mùi hôi lạ và màu sắc hồng hào bình thường.
- Nên mua những khối thịt săn chắc, có độ đàn hồi cao và các thớ thịt đều.
- Nếu ấn ngón tay vào phần thịt thấy thịt không còn thấy đàn hồi thì là thịt cũ, không nên mua nhé.
- Không mua thịt heo có lớp nạc sát da, màu đỏ tươi vì đây thường là thịt từ những con heo được tiêm một loại chất kích thích sinh trưởng.
- Tốt hơn hết bạn hãy mua thịt heo ở những nơi uy tín, thịt có nguồn gốc rõ ràng nhé.
Cách chọn mua rau xà lách tươi ngon
- Nên chọn mua cây có cuống dài và dày, phần lá màu xanh tươi, các lớp lá dần về bên trong sẽ có màu xanh trắng, nhạt dần.
- Các lá mướt, cuộn chặt, có hương thơm nhẹ là xà lách ngon.
- Chọn những cây cuống giòn và dễ bẻ gãy, đó là xà lách non, mới hái, tươi và ngọt hơn.
- Không nên chọn mua những cây đã bị dập héo, rách lá, mềm ỉu và màu sắc không còn tươi sáng.
Cách chọn mua dưa leo tươi ngon
- Nên chọn quả có màu xanh tươi sáng, đều màu, vỏ nhẵn, không có sần sùi, không có vết thâm hay màu ố vàng.
- Quả dưa leo ngon thường thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo, thon dài, đặc ruột, cầm lên thấy chắc và nặng tay.
- Hạn chế mua những quả ngắn, tròn, cong nhiều, vỏ có vết ố vàng, có kích thước quá to và cầm lên có cảm giác rỗng nhẹ.
- Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt và nhiều nước, ăn không ngon.
Cách chế biến Thịt luộc cuốn bánh tráng
-
Sơ chế nguyên liệu
Để làm sạch và khử mùi, thịt heo mua về bạn rửa sơ rồi xát một ít muối lên bề mặt thịt rồi rửa thịt sạch lại với nước 2 lần rồi để ráo.
Rau ăn kèm, xà lách bạn nhặt lấy lá tươi nguyên, bỏ phần lá dập úng, sâu héo, sau đó ngâm 10 phút với nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại qua nước lạnh. Cho rau ra rổ để ráo nước.
Dưa leo mua về bạn rửa thật sạch, có thể bào bỏ vỏ hay không tuỳ thích. Bạn cắt dưa leo thành từng lát mỏng dài khoảng 1 ngón tay, cho ra đĩa.
Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch cùng ớt rồi băm nhuyễn.
Cách khử mùi hôi thịt heo
- Chần thịt heo qua nước sôi để khử mùi thịt.
- Dùng 3 – 4 củ hành khô, bóc vỏ, đập dập thả vào rồi nước, cho miếng thịt vào đun sôi khoảng 3 phút, hành sẽ giúp khử mùi hôi cực tốt.
-
Luộc và cắt thịt
Thịt sau khi đã sơ chế sạch và khử mùi hôi, bạn cho thịt vào nồi nước cùng 2 củ hành tím cắt nhỏ và để lửa trung bình, luộc thịt trong khoảng 30 phút.
Sau thời gian luộc, bạn kiểm tra bằng cách lấy đầu đũa xiên qua miếng thịt thấy không còn chảy máu đỏ nữa, thịt mềm săn là thịt đã chín. Tắt bếp, vớt thịt ra đĩa đợi cho thịt nguội bớt.
Khi thịt đã nguội bớt, bạn cắt thịt thành lát mỏng đều nhau rồi xếp thịt ra đĩa nhé.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
-
Pha nước chấm và hoàn thành
Bạn pha vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt, vắt vào 1 quả tắc và cho tỏi ớt băm nhuyễn vào, khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại và gia giảm cho hợp khẩu vị gia đình mình nhé.
Bạn cho 1 miếng bánh tráng lên mặt phẳng, thoa đều một chút nước cho bánh mềm dai. Xếp 1 hàng thịt theo chiều ngang lên phần rìa bánh, sau đó đến 1 lớp xà lách, rau ăn kèm, dưa leo và thêm chút bún tươi.
Cuối cùng thêm vài lát thịt nữa rồi bạn cuốn chặt tay, gấp 2 mép cuốn vào cho gọn đẹp rồi cuốn tròn cho đến hết bánh.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
-
Thành phẩm
Từng cuốn bánh tráng vừa tay, chắc nịch đầy nhân được cuốn đều nhau cực hấp dẫn. Lớp bánh tráng mỏng, dẻo dai bên ngoài cuộn lấy phần thịt heo được luộc chín mềm, rau giòn thơm mọng nước cực bắt vị.
Thịt heo cuốn bánh tráng chấm cùng chút vị chua ngọt the cay của nước mắm khiến món ăn càng hấp dẫn khó cưỡng, bùng nổ hương vị.
Đây là món ăn đơn giản, dễ thực hiện mà không mất quá nhiều thời gian, phù hợp cho dịp cuối tuần quây quần bên gia đình.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Bánh tráng cuốn thịt
- Hình ảnh thịt luộc cuốn bánh tráng
- Bánh tráng cuốn thịt heo Hà Nội
- Thịt luộc cuốn bánh tráng chấm mắm nêm
- Nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo
- Thịt luộc cuốn bánh tráng
- Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
- Bánh tráng cuốn thịt heo quay