2 cách làm bào ngư sốt dầu hào đậm đà cực ngon bổ dưỡng cho gia đình

Bào ngư sốt dầu hào là món ăn bổ dưỡng

Thông thường, mỗi khi nhắc đến bào ngư mọi người sẽ nghĩ ngay đến sự đắt giá của loại thực phẩm này. Nhưng có lẽ ít ai biết rằng bào ngư sốt dầu hào là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng.

Theo các chuyên gia, món ăn này có tính bổ âm, tăng khí bổ thận và tăng cường sinh lực cho nam giới. Đặc biệt, ở những người suy kiệt hoặc mới ốm dậy, ăn bào ngư sốt dầu hào còn cải thiện sức khỏe một cách nhanh chóng.

Chỉ cần có một chế độ ăn phù hợp, sức khỏe của bạn đã có thể được khôi phục hoàn toàn. Bên cạnh đó, vị thịt béo mềm mềm lại dai dai là những hương vị khiến mọi người không thể chối từ với món ăn đắt giá này.

Bào ngư sốt dầu hào

Cách sơ chế bào ngư mới mua về

Chắc hẳn, ai cũng biết bào ngư ăn rất ngon. Tuy nhiên, để có được điều đó, bạn cần phải khéo léo và hiểu về cách sơ chế  loại thực phẩm này. Đầu tiên, hãy tách thịt bào ngư (bào ngư sống hoặc bào ngư đông lạnh) ra khỏi lớp vỏ cứng. Nên dùng găng tay để tách để tránh bị thương.

Sau đó, bắt tay vào sơ chế để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của bào ngư bằng rượu. Hãy chú ý rằng, mùi tanh sẽ được loại bỏ hoàn toàn khi bạn bóp bào ngư với rượu và một chút gừng thái mỏng. Nên bóp đi bóp lại 2 lần rồi mới rửa lại bằng nước để đảm bảo rằng bào ngư đã sạch hoàn toàn.

Cách làm bào ngư sốt dầu hào đơn giản

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

• 100g thịt bào ngư. Có thể sử dụng bào ngư hàn quốc, hoặc bào ngư đông lạnh đều
• Bông cải trắng, bông cải xanh
• Nấm rơm, nấm linh chi, hoặc nấm đông cô (tùy sở thích)
• Dầu hào, bột ngọt (mì chính), đường
• Nước cốt dừa
• Hành tỏi băm
• Nước dùng (Gợi ý: nên sử dụng nước hầm gà ta chung với bào ngư sẽ làm cho món ăn thêm phần đậm đà)

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch Bào Ngư, lấy ruột, giữ lại vỏ cho khâu trang trí.
• Bắt nước và hầm Bào Ngư từ 30 phút đến 1 tiếng để thịt mềm. Giữ lại nước hầm để làm nước dùng
• Luộc sơ bông cải
• Rửa nấm thật sạch với nước thêm chút muối

Bước 3: Chế biến bào ngư sốt dầu hảo

• Tách Bào Ngư ra khỏi vỏ bằng dao hoặc muỗng. Khía nhỏ bào ngư ra và đặt lại lên vỏ
• Gia vị tẩm ướp: xì dầu, đường, mì chính. (có thể bỏ thêm ít mù tạt nếu thích)
• Rưới gia vị lên Bào Ngư và bắt đầu hấp cách thủy
• Xào bông cải
• Phi hành tỏi cho thơm rồi rải đều lên bề mặt Bào Ngư đang hấp

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thêm hành tỏi
• Cho Bào Ngư đã được hấp, nấm linh chi và nấm rơm vào trộn đều
• Cho 1/2 muỗng cafe dầu hào, 1/2 muỗng cafe bột ngọt
• Để tăng vị béo cho thêm 1 muỗng nước cốt dừa. Tiếp tục trọn đều cho đến khi hỗn hợp có độ sệt vừa phải

Bước 5: Trình bày ra dĩa

• Lót vỏ Bào Ngư bên dưới và bỏ phần thịt đã nấu chín lên trên.
• Trang trí xung quanh với bông cải, nấm cho đẹp mắt
• Chan nước sốt lên trên món ăn và thưởng thức