3 Cách làm món nấm bào ngư xào nấm đông cô thơm ngon đơn giản tại nhà

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Bào ngư xào nấm hương
  • Bào ngư xào dầu hào
  • Bào ngư xào bơ tỏi
  • Bào ngư hầm nấm đông cô
  • Bào ngư xào nấm rơm
  • Bào ngư xào bông cải
  • Bào ngư hầm hạt sen
  • Bào ngư xào súp lơ
bào ngư xào nấm đông cô
bào ngư xào nấm đông cô

YouTube video

Bào ngư là loại thực phẩm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và quan trọng cho cơ thể con người, bào ngư cũng được coi như vị thuốc cần thiết trong cả Đông Y và Tây Y. Bào ngư cũng có rất nhiều cách chế biến ra các món ăn ngon như: Bào ngư hấp, cháo bào ngư, bào ngư nướng … Ngoài ra có một cách chế biến rất đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng và hấp dẫn đó là món Bào ngư xào.

Bào ngư xào là một trong những cách được chế biến rộng rãi nhất tại các bữa ăn, bữa tiệc Nhà hàng bởi sự hòa quyện của thịt bào ngư giòn dai, thêm chút gia vị đậm đà, mùi thơm của tỏi, rau ăn kèm khiến cho thực khách không thể nào bỏ lỡ khi nhắc tới Bào ngư, Hãy cùng khám phá xem bào ngư sẽ được xào như thế nào nhé

Tác dụng của bào ngư với sức khỏe con người

1. Công dụng của bào ngưa: ngăn ngừa bệnh ung thư

Một nghiên cứu khoa học thực hiện năm 2010 cho thấy chiết xuất từ nội tạng bào ngư có thể ức chế sự phát triển của khối u. Hơn nữa, chiết xuất này còn có đặc tính chống ung thư bằng cách phá hủy các tế bào mang mầm bệnh ung thư.

2. Tác dụng của bào ngư: Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Bào ngư chứa axit béo omega-3, đặc biệt là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Các loại axit béo này có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách làm giảm mức độ chất béo trung tính trong máu.

3. Công dụng của bào ngư: tăng cường hệ miễn dịch

Các axit béo omega-3 có trong bào ngư cũng có lợi cho hệ thống miễn dịch. Theo các nhà nghiên cứu đang làm việc tại các trường Đại học bang Michigan (Hoa Kỳ), hợp chất axit béo omega-3 có khả năng thúc đẩy hoạt động của các tế bào bạch cầu (còn gọi là tế bào B). Đây là loại tế bào quan trọng trong phản ứng miễn dịch của cơ thể.

4. Bào ngư có tác dụng gì? điều hòa chức năng tuyến giáp

Ăn bào ngư có tác dụng gì? Hormone tuyến giáp rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường của các tế bào trong cơ thể. Để làm đúng chức năng của mình, hormone giáp cần được cung cấp đủ iốt.

Trong khi đó, bào ngư chứa một lượng iốt đáng kể để đáp ứng nhu cầu sử dụng của tuyến giáp. Không những thế, loài hải sản này còn có khả năng kích thích chức năng hoạt động của tuyến giáp bằng cách tăng cường hormone và cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

5. Tác dụng bào ngư: giữ cho gan khỏe mạnh

Một trong những tác dụng bào ngư là hỗ trợ hoạt động và tăng cường sức mạnh giải độc của gan. Nó cũng có thể ngăn ngừa các tổn thương gan do thường xuyên uống bia, rượu.

6. Bào ngư có tác dụng gì? ngăn ngừa đau khớp và duy trì sức khỏe xương

Sức khỏe xương, khớp quyết định khả năng vận động và di chuyển của bạn. Viêm khớp hoặc những chấn thương ở hệ xương, khớp là tình trạng phổ biến gây ra nhiều khiếm khuyết nghiêm trọng cho sức khỏe nhiều người.

Trong khi đó, loại hải sản này rất giàu glycosaminoglycans tự nhiên. Đây là dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe xương, khớp và các mô liên kết. Nó hỗ trợ chức năng vận động của khớp và giảm đau do bệnh viêm khớp.

Không những thế, mỗi con bào ngư còn chứa nhiều phốt pho và canxi có lợi cho sức khỏe hệ xương. Hai loại dưỡng chất này phối hợp với nhau để cải thiện mật độ xương và giữ cho xương khỏe mạnh.

7. Quản lý cân nặng

Bào ngư có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Tính chất này giúp cơ thể duy trì trạng thái cân bằng trao đổi chất, ngăn ngừa sự tích tụ chất béo. Nó được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng trong hầu hết chế độ ăn kiêng, thải độc cơ thể vì khả năng hỗ trợ quá trình trao đổi chất theo nhiều cách khác nhau.

Cách làm món Bào ngư xào nấm đông cô

Nguyên liệu làm món Bào ngư xào nấm đông cô

– Bào ngư 500g

– Rau cải thìa 200g

– Nấm đông cô 100g

– Gừng 1 củ, Hành khô 1 củ

– Gia vị: dầu ăn, dầu mè, đường, muối, nước tương, hạt tiêu, bột ngọt, nước nắm…

nguyên liệu làm bào ngư xào nấm đông cô

Nguyên liệu làm bào ngư xào nấm đông cô

Cách làm bào ngư xào nấm đông cô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bào ngư xào

– Bào ngư mua về đem rửa sạch bằng cách dùng bàn chải chà xát vỏ bào ngư có hết chất bám bẩn và rong rêu sau đó rửa sạch lại với nước, dùng muỗng hoặc dao sắc nhọn tách vỏ bào ngư sau đó lấy thịt bào ngư ra rửa sạch dùng bàn chải chà xát thịt bào ngư cho sạch sau đó rửa sạch cùng với chút gừng thái lát và muối pha loãng sau đó rửa sạch và để ráo. Cắt thịt bào ngư thành những lát mỏng hoặc có thể dùng cả con cũng được tùy sở thích bạn chế biến nhé.

– Nấm đông cô đem rửa sạch cắt chân sau đó ngâm cùng với nước ấm trong 15 phút cho nấm được mềm hơn sau đó rửa sạch và thái nấm thành lát nhỏ.

– Rau cải thìa đem nhặt sạch rễ sau đó rửa sạch và để ráo. Cải thìa đem chẻ làm đôi sau đó trụng qua nước sôi sau đó vớt ra ngâm vào bát nước lạnh để rau được xanh và giòn. Ngâm trong 10 – 15 phút sau đó vớt ra.

– Gừng, hành khô làm sạch vỏ sau đó đập dập băm nhuyễn

sơ chế nguyên liệu bào ngư xào

Bước 2: Tiến hành xào bào ngư nấm đông cô

– Cho chảo lên bếp làm nóng sau đó cho thêm dầu ăn, hành khô băm nhuyễn vào xào cho thơm, cho thêm bào ngư vào xào thêm nước tương, muối, đường, hạt nêm vào cho bào ngư được đậm vị. Khi thịt bào ngư săn lại cho tiếp nấm đông cô vào xào khi nấm mềm thì cho thêm cải thìa trụng vào đảo thật đều và nhanh tay sau đó cho thêm dầu mè, gừng băm vào đảo trong 1 phút và tắt bếp.

– Khi ăn bạn cho bào ngư xào ra đĩa trang trí thật đẹp mắt và sẽ ngon hơn khi dùng nóng nhé.

xào bào ngư

Xào bào ngư cùng rau cải và nấm đông cô

Thành phẩm bào ngư xào nấm đông cô

thành phẩm bào ngư xào nấm

Thành phẩm món bào ngư xào nấm đông cô thơm ngon

Bào ngư xào nấm đông cô nóng hổi ăn cùng cơm nóng hoặc nhâm nhi ly rượu ấm sẽ khiến gia đình bạn phải mê tít. Vị giòn dai ngon ngọt đặc trưng của thịt bào ngư hòa quyện cùng nước sốt gia vị đậm đà, ăn kèm cùng rau cải thìa giòn tươi sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bào ngư xào tỏi

Nguyên liệu làm bào ngư xào tỏi

– Bào ngư 500g

– Tỏi 2 củ

– Rượu trắng 1 bát nhỏ

– Gia vị: dầu ăn, đường, tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt …

nguyên liệu làm bào ngư xào tỏi

Nguyên liệu làm bào ngư xào tỏi hấp dẫn

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm bào ngư xào tỏi thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bào ngư xào tỏi

– Bào ngư mua về đem rửa sạch bằng cách dùng bàn chải chà xát vỏ bào ngư có hết chất bám bẩn và rong rêu sau đó rửa sạch lại với nước, dùng muỗng hoặc dao sắc nhọn tách vỏ bào ngư sau đó lấy thịt bào ngư ra rửa sạch dùng bàn chải chà xát thịt bào ngư cho sạch sau đó rửa sạch cùng với chút gừng thái lát và muối pha loãng sau đó rửa sạch và để ráo. Cắt thịt bào ngư thành những lát mỏng hoặc có thể dùng cả con cũng được tùy sở thích bạn chế biến nhé.

– Tỏi làm sạch vỏ sau đó đập dập và băm nhuyễn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Sơ chế nguyên liệu làm bào ngư xào tỏi

Bước 2: Tiến hành xào bào ngư tỏi

– Cho chảo lên bếp làm nóng sau đó cho thêm dầu ăn, tỏi băm nhuyễn lên phi cho thơm sau đó cho bào ngư vào xào cho săn lại, nên nếm lại gia vị sao cho vừa miệng sau đó cho thêm 2 muỗng rượu trắng vào đảo đều đun thêm 2 – 3 phút sau đó thì tắt bếp.

– Khi ăn bạn trút bào ngư xào tỏi ra đĩa trang trí thêm ớt cắt hoa, rau mùi lên cho đẹp mắt và thưởng thức nhé.

Thành phẩm bào ngư xào tỏi hấp dẫn

thành phẩm bào ngư xào tỏi

Thành phẩm món bào ngư xào tỏi

Bào ngư xào tỏi sau khi hoàn thành mang hương vị rất thơm ngon, món ăn hợp nhất khi cùng nhâm nhi rượu và thưởng thức cùng cơm nóng.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Những điều cần biết  khi làm bào ngư xào ngon

– Bào ngư xào ngon nhất khi được chế biến với nguyên liệu bào ngư tươi sống, nếu bạn sử dụng đồ đông lạnh sẽ làm giảm chất dinh dưỡng của bào ngư và khiến món ăn không còn vị ngọt tươi của thịt bào ngư.

– Bào ngư khi xào bạn không nên xào quá chín chỉ xào khi bào ngư chín tới là tắt bếp, vì khi bạn xào kỹ quá bào ngư sẽ bị dai khô và mất đi dưỡng chất thiết yếu.

– Khi mua bào ngư tươi bạn nên dùng tay ấn nhẹ vào cạnh bào ngư nếu thấy có độ đàn hồi thì đó là bào ngư tươi mới hoặc những con bào ngư có thân tròn dày, thịt mập, thân đỏ thì là bào ngư ngon.

Cách lựa chọn và bảo quản bào ngư

Bạn có thể sử dụng loại hải sản này ở dạng tươi, đông lạnh hoặc sấy khô. Nếu mua ở dạng tươi, bạn hãy chọn những con còn sống, chắc thịt và nó phải co thịt lại khi bạn chạm tay vào.

Nếu bạn không sử dụng hết trong một lần nấu, hãy bảo quản những con còn lại ở ngăn đông tủ lạnh. Khi cấp đông, bạn phải bọc trong túi hoặc hộp kín. Nếu được cấp đông đúng cách, bào ngư có thể giữ được hương vị tươi, ngon trong khoảng 3 tháng.

Ngày xưa, đây là món ăn dành cho giới thượng lưu. Tuy nhiên, hiện nay món ăn này đã dần phổ biến. Tuy nhiên hiện nay, giá bào ngư dao động từ khoảng 700.000-1.500.000 đồng/kg để chế biến thành các món ăn bồi bổ cho các thành viên trong gia đình.

Trên đây là cách làm bào ngư xào ngon nhất mà bạn có thể dễ dàng chế biến ngay tại căn bếp của gia đình, cùng trổ tài ngay nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Bào ngư xào nấm hương
  • Bào ngư xào dầu hào
  • Bào ngư xào bơ tỏi
  • Bào ngư hầm nấm đông cô
  • Bào ngư xào nấm rơm
  • Bào ngư xào bông cải
  • Bào ngư hầm hạt sen
  • Bào ngư xào súp lơ