Bật mí cách chiên gà giòn không cần bột thơm ngon giòn rụm lành mạnh cho cả gia đình

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách ướp gà chiên
  • Cách làm gà rán bằng bột 
  • Cách làm gà rán tẩm bột chiên giòn
  • Cách làm gà rán tẩm bột 
  • Cách làm gà rán không tẩm bột
  • Cách làm gà rán không cần bột chiên 
  • Cách làm gà chiên giòn
  • Cách làm gà chiên nước mắm
cách chiên gà giòn không cần bột
cách chiên gà giòn không cần bột

YouTube video

Món gà chiên giòn luôn là từ khoá “hot” trong các món chiên của chúng ta. Miếng thịt gà được chiên giòn rụm, vàng ươm, thơm nứt mũi đến mức khó có thể cưỡng lại được. Hãy cùng vào bếp để bắt tay làm ngay thôi nào, đảm bảo sẽ hao cơm lắm đó nha.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách chọn mua đùi gà tươi ngon

  • Khi chạm vào đùi gà nếu thấy bề mặt của những chiếc đùi gà này mịn, có độ đàn hồi, chắc chắn. Các bạn nên tránh mua thịt nhão, thịt với da lỏng lẻo.
  • Nếu thấy đùi gà có màu vàng nhạt thì chúng vẫn bình thường. Nhưng nếu thịt đã có màu vàng đậm, thậm chí là màu nâu, hoặc đen thì các bạn tuyệt đối không nên mua nhé.

Nguyên liệu món ăn gà chiên giòn không cần bột

Mẹo khử mùi tanh của đùi gà

Các bạn nấu nước sôi và cho vào đùi gà, cách này vừa giúp chúng ta khử mùi tanh của thịt, vừa cho những lớp da gà thật vàng giòn. Sau hai phút các bạn chắt hết nước và để đùi gà ra rổ cho ráo.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chiên gà giòn không cần bột
Nguyên liệu chiên gà giòn không cần bột
  • 800gr đùi gà
  • 7 tép tỏi
  • 3 củ hành tím
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm gà rán không tẩm bột vẫn giòn rụm

Bước 1: Sơ chế đùi gà

  • Đùi gà mua về, chà sát với muối hạt rồi rửa sạch lại nhiều lần với nước sạch, vớt ra để ráo nước.
  • Bóc vỏ tỏi, rửa sạch ớt tươi và băm nhuyễn, rửa sạch rau xà lách và cà chua ăn kèm.

Bước 2: Luộc sơ gà

  • Đun nước sôi trên bếp, cho 1 muỗng muối, 3 củ hành tím đập dập vào nồi.
  • Đợi nước sôi, thả đùi gà vào luộc sơ khoảng 3 – 5 phút vừa giúp khử sạch mùi hôi vừa khiến làm lớp da vàng giòn khi chiên.
  • Luộc sơ gà xong vớt ra rổ cho ráo nước

Bước 3: Ướp gia vị đùi gà

Ướp gia vị cho thấm đều
Ướp gia vị cho thấm đều
  • Pha chế hỗn hợp ướp đùi gà gồm 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, thêm một ít tiêu xay.
  • Trộn đều các gia vị với nhau rồi cho đùi gà vào, bóp đều cho gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Chiên gà giòn không cần bột ướp

Món gà chiên không cần bột có màu vàng đẹp mắt
Món gà chiên không cần bột có màu vàng đẹp mắt
  • Bắc chảo nóng lên bếp, cho dầu sao cho ngập ngang đùi gà cho vào chảo. Dùng đũa kiểm tra dầu sôi già thì thả nhẹ nhàng gà chiên ở nhiệt độ vừa phải.
  • Chiên cho đến khi gà chuyển vàng giòn thì dùng đũa trở mặt còn lại chiên đến khi vàng đều thì tắt bếp (khoảng 3-5 phút trở mặt một lần).
  • Trước khi gắp ra đĩa, bạn nên mở lớn lửa để phần da gà giòn lâu hơn. Gà chín, vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 5: Trang trí thành phẩm

  • Xếp gà ra đĩa, thêm xà lách và cà chua, chuẩn bị thêm sốt mayonnaise và tương ớt/ tương cà chấm tủy khẩu vị.

Lưu ý:

  • Trước khi chiên, nên gạt hết phần tỏi khi ướp để tránh chiên bị khét.
  • Sử dụng khăn giấy thấm đùi gà thật khô trước khi chiên hoặc để thêm tầm 5 phút cho đùi gà ráo nước hoàn toàn rồi mới bắt đầu chiên nhé.
  • Nên dùng nĩa xăm lên thịt hoặc khứa trên da gà để chiên nhanh chín hơn.

Lưu ý khi chế biến gà giòn không cần bột

Để có những miếng gà chiên giòn rụm không cần bột mà không bị khô, bạn cần lựa chọn miếng gà tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng tại những điểm bán uy tín.

Lưu ý khi chọn những miếng gà tươi ngon
Lưu ý khi chọn những miếng gà tươi ngon
  • Khi sờ vào bề mặt đùi gà, chỉ nên lựa chọn những chiếc đùi gà mịn, săn chắc, có độ đàn hồi. Nên tránh mua thịt gà nhão, phần thịt có màu trắng ngà không tự nhiên và phần da lỏng lẻo, bùng nhùng.
  • Đùi gà có màu vàng nhạt là những miếng gà bình thường, đủ tiêu chuẩn đảm bảo. Nên tránh những miếng thịt có màu vàng đậm, thậm chí là màu nâu, hoặc đen thì các bạn tuyệt đối tránh mua phải.
  • Thịt gà mua về cần sơ chế sạch sẽ rồi mới bảo quản trong tủ lạnh tủ lạnh. Bạn nên rửa sạch thịt gà và để khô ráo sau đó cho thịt gà vào hộp kín rồi đậy nắp thật chặt.
  • Để bảo quản thịt gà lâu, bạn có thể cho thịt gà vào ngăn đông của tủ lạnh rồi đậy kín. Mỗi khi sử dụng, bạn chỉ cần rã đông bằng lò vi sóng là có thể sử dụng.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Mẹo bảo quản thịt gà luôn tươi ngon

  • Trước khi cho thịt gà vào tủ lạnh để bảo quản, bạn nên rửa sạch thịt gà trước, để khô ráo sau đó cho thịt gà vào hộp, đậy kín nắp.
  • Để dùng được lâu, bạn có thể cho thịt gà vào ngăn đông của tủ lạnh rồi đậy kín. Khi dùng bạn chỉ cần rã đông là có thể sử dụng.

Gà chiên giòn ăn ngon miệng nhưng mau ngán và không tốt cho sức khỏe bởi nhiều dầu mỡ. Với cách chiên gà giòn không cần bột đơn giản như trên,hãy mua ngay những miếng gà tươi ngon để có ngay món gà giòn rụm đẳng cấp mà tiết kiệm chi phí và tốt cho sức khỏe nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách ướp gà chiên
  • Cách làm gà rán bằng bột 
  • Cách làm gà rán tẩm bột chiên giòn
  • Cách làm gà rán tẩm bột 
  • Cách làm gà rán không tẩm bột
  • Cách làm gà rán không cần bột chiên 
  • Cách làm gà chiên giòn
  • Cách làm gà chiên nước mắm