Biến tấu lạ miệng với 2 cách làm trứng ngâm xì dầu siêu hấp dẫn và ngon miệng

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món trứng gà ngâm nước tương bao gồm:

• Trứng gà ta: 10 quả
• Xì dầu (nước tương): 200ml
• Nước trắng: 200ml
• Siro ngô (corn syrup): Cho 4 thìa canh có thể thay bằng mật ong hoặc 2 thìa canh đường vàng
• 1/2 củ hành tây
• 4-5 quả ớt cay

• Hẹ hoặc hành lá: 10 cây
• Hành củ tím: 2 củ
• Rượu trắng: 1 thìa canh (nếu có rượu mirin thì ngon và chuẩn vị nhất)
• Dầu mè: 1 thìa cà phê
• Dấm ăn và muối tinh: để cho vào khi luộc trứng
• Vừng rang chín: 1 thìa canh

Các bước làm món trứng gà ngâm nước tương gồm:

• Rửa sạch từng quả trứng một, nếu để trứng trong tủ lạnh thì phải để trứng về nhiệt độ phòng mới đem luộc.
• Đun sôi nước sau đó cho 2 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối, khi nước sôi đặt từng quả trứng vào thìa to và nhẹ nhàng thả xuống nồi.
• Căn từ lúc thả trứng vào và tính thời gian luộc, được khoảng 7-8 phút (trứng sẽ hơi lòng đào) thì vớt ra bát nước đá thật lạnh để trứng không tiếp tục chín, để trứng róc vỏ dễ bóc hơn.
• Ngâm trứng cho đến khi nguội hẳn thì vớt ra.
• Hành lá hoặc hẹ rửa sạch thái nhỏ.
• Hành tây, hành củ tím thái nhỏ.
• Ớt thái lát.
• Làm nước sốt ngâm trứng: Cho xì dầu, nước trắng, rượu, siro ngô hoặc mật ong đun sôi, nếm cho vừa miệng và để nguội.
• Cho hành lá hoặc hẹ thái nhỏ, hành tây, hành củ tím, ớt, dầu mè, vừng rang trộn với nhau sau đó cho vào phần nước sốt.
• Trứng bóc vỏ.
• Xếp trứng vào hộp, đổ phần nước sốt vào ngâm 6 giờ là có thể thưởng thức được hoặc cất ngăn mát tủ lạnh qua đêm hôm sau mang ra ăn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm trứng ngâm tương

Nguyên Liệu Làm Trứng Ngâm Tương

• Trứng gà: 10 quả
• Nước tương (xì dầu): 200ml
• Nước lọc: 250ml
• Hành tây: 1/2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím: 3 củ
• Hành lá: 5 nhánh
• Ớt tươi: 10 quả
• Mè rang: 10g
• Gia vị: đường, muối, rượu trắng, giấm ăn

Nguyên liệu làm trứng ngâm tương. Ảnh: Internet

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách Làm Trứng Ngâm Tương Lạ Miệng, Đúng Điệu Hàn Quốc

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Trứng gà rửa sạch nhẹ nhàng từng quả một. Nếu lấy trứng trong tủ lạnh, bạn nên để trứng bên ngoài cho trở về nhiệt độ phòng mới đem luộc.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Tỏi, hành tím thái mỏng.

Ớt tươi để nguyên quả hoặc thái lát tùy thích.

Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu.

Bước 2: Luộc Trứng Gà

Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối để trứng chín dễ bóc vỏ hơn. Khi nước sôi hạ nhỏ lửa, lần lượt thả trứng vào nồi, khuấy nhẹ nhàng cho trứng xoay đều để khi chín, lòng đỏ trứng sẽ nằm ở giữa, không bị đổ về một phía. Thời gian lý tưởng để luộc trứng lòng đào là khoảng 6 – 7 phút.

Trứng chín, vớt ra cho ngay vào tô nước đá, chờ trứng nguội rồi mới bóc vỏ.

Tham khảo bảng thời gian luộc trứng để trứng có độ chín như mong muốn. Ảnh: Internet

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bước 3: Nấu Nước Tương Ngâm Trứng

Cho nước lọc, nước tương, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu trắng vào nồi, bật bếp đun sôi đến khi đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp là được hỗn hợp nước tương để ngâm trứng.

Chờ nước tương nguội hẳn, sau đó cho hành tây, hành lá, tỏi, ớt, hành tím và mè rang vào trộn đều.

Xếp trứng vào hộp hoặc hũ thủy tinh sạch có nắp đậy. Đổ hỗn hợp nước tương vào sao cho ngập trứng, ngâm khoảng 6 tiếng để trứng ngấm gia vị là có thể ăn được.

Ngâm trứng từ 6 – 8 tiếng là có thể thưởng thức. Ảnh: Internet

Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức

Trứng sau khi ngâm đã ngấm gia vị, lấy trứng ra, dùng với cơm trắng, bánh mì hay mì sợi đều rất ngon.

Bạn có thể kết hợp trứng ngâm tương với các loại đồ chua, rau luộc hay lá rong biển để món ăn bớt ngán và tăng thêm hương vị.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách Bảo Quản Trứng Ngâm Tương

Trứng ngâm nước tương bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần. Đây là món ăn rất tiện lợi cho những ai không có nhiều thời gian nấu nướng.

Trứng ngâm nước tương với vị ngọt, mặn hòa quyện, ăn kèm cơm rất hấp dẫn. Ảnh: Internet

Yêu Cầu Thành Phẩm

Trứng ngâm tương thành phẩm có màu nâu vàng đẹp mắt, xẻ đôi quả trứng thấy lòng trắng vừa chín tới, giòn mềm, lòng đỏ dẻo sệt, nước tương sóng sánh, thơm ngon.

Khi ăn cảm nhận hương vị béo ngậy của trứng thấm đẫm nước tương mặn, ngọt, có mùi thơm nhẹ của hành, tỏi và chút cay của ớt khiến bạn càng ăn càng thèm.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Một Vài Lưu Ý Khi Làm Món Trứng Ngâm Tương

Bạn nên chọn trứng gà ta để làm, món trứng ngâm tương sẽ béo và ngon hơn.

Để trứng ngấm đều gia vị, khi cho trứng vào hộp bạn có thể dùng đũa hoặc thanh tre chèn bên trên sao cho trứng ngập nước tương.

Nước tương ngâm trứng dùng không hết có thể tận dụng để luộc thêm trứng rồi bỏ vào ngâm tiếp. Hoặc trộn với cơm nóng hay chấm rau luộc cũng rất ngon.

Trứng ngâm tương nếu muốn ăn nhanh, bạn cũng phải chờ ít nhất 2 tiếng. Ngâm trứng không quá 12 tiếng để trứng không bị mặn.

Với cách làm trứng ngâm tương lạ miệng, đúng điệu Hàn Quốc này Hướng Nghiệp Á Âu tin chắc bạn sẽ thực hiện thành công. Tận hưởng món ăn ngon do chính tay mình làm thì còn gì bằng phải không nào.