4 Cách nấu bún bắp bò thơm ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị Huế cho bữa sáng gia đình

• Cách nấu bún bắp bò
• Bún bắp bò tái
• Cách nấu bún bắp bò Phương
• Cách nấu bún bò miền Bắc
• Bắp bò
• Phở bắp bò
• Cách nấu bún bò Huế
• Cách nấu bún bò miền Trung

Bạn đang đi tìm cho mình công thức nấu món bún bắp bò ? Hãy xem ngay cách nấu bún bắp bò thơm ngon, đậm vị dành cho gia đình qua công thức mà Camnangbep.com chia sẻ ngay dưới đây.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Nguyên liệu nấu món bún bắp bò

• Xương đuôi bò hoặc xương Heo: 1 (Kg)
• Bắp bò: 300 (g)
• Hành tây: 2 (củ)
• Sả cây: 1 bó ( 7 cây )
• Chanh: 2 trái
• Mắp ruốc ( mắm tôm ) của huế: 2 (muỗng)
• Bột điều để tạo màu: 1 ( muỗng )
• Ớt trái, ớt bột bắp chuối bào, giá sống. (số lượng tùy vào người ăn )
• Hành lá, ngò gai.
• Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt.
• Bún sợi to.

Cách làm bùn bắp bò chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đem xương bò (xương heo) mang đi rửa sạch, chặt khúc vừa. (Nên rửa sạch bằng nước sôi để trôi hết các cặn bận).

Xả đem cắt khúc (4 cây đập dập bó lại với nhau). Còn lại đem băm nhuyễn.

Rửa sạch các loại rau sau đo cắt nhỏ.

Bắp bò rửa sạch để ráo.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bước 2: Chế biến

Cho khoảng 3 lít nước vào nồi, cùng với nửa muỗng café muối, cùng bó xả cột sẵn ban đầu.

Nước sối khoảng 10ph đem bỏ xương vào hầm trong khoảng 1 tiếng, sau đó cho bắp bò vào hầm tiếp với lửa nhỏ. Đến khi thấy bắp bò mềm thì vớt ra.

Sau đó cho mắm ruốc và gia vị như đường, muối, hạt nêm, bột ngọt vào nồi nước lèo. Nên cho một muỗng nước mắm.

Phi thơm hành tím đập dập cùng với sả băm, ớt bột, bột hạt điều, ớt tươi băm. Đảo cho đến khi vàng thì cho hỗn hợp vào nồi nước lèo.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn sau đò chuyển đến bước tiếp theo ngay thôi nào.

Bước 3: Thưởng thức

Sau khi nồi nước lèo đã chin thì bước cuối cùng chính là thưởng thức thành quả của mình cùng gia đình thôi nào.

Cắt thịt bò thành lát vừa ăn.

Hành tây bổ cau.

Cho bún, hành tây, thịt bò, hành, ngò vào tô rồi cho nước lèo vào là bạn có thể thưởng thức được rồi.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Xem thêm cách nấu bún bò giò heo

Cái tên bún bò giò heo phần nào cũng giúp bạn đoán ra được những nguyên liệu chính của món ăn là bò, bún và đặc biệt không thể thiếu những chiếc giò heo mập béo. Để nấu bún bò giò heo không khó, quan trọng là phần nước dùng. Nguyên liệu đơn giản từ chân giò heo, có thể thêm ít xương ống hoặc không, vài cây sả, củ hành tím là xong rồi. Ăn kèm rau sống các loại, vài miếng chả lụa, miếng chanh, lát ớt cắt nhỏ thật tròn vị.

Nguyên liệu nấu bún bò giò heo:

300gr bắp bò400gr chả lụa1.5kg bún tươi500gr thịt chân giò heo2 củ hành tím2 củ hành tây4 cây sảGia vịRau ăn kèm

Hướng dẫn cách nấu bún bò giò heo tại nhà:

– Giò heo chặt miếng to, bắp bò rửa sạch để ráo. Sau đó, cho cả 2 vào nồi cùng 1.5 lít nước, đun sôi. Khi nước sôi, vớt giò heo và bắp bò ra, để ráo, đổ phần nước đã luộc đi.

– Bắp chuối bào, rau muống xé sợi, giá đỗ nhặt, rửa sạch, để ráo qua một bên. Sả đập dập, cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, đập dập.

– Cho giò heo, bắp bò, sả, hành tím lại vào nồi, đổ 2 lít nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa dần dần, đun liu riu khoảng 30 phút cho bắp bò, chân giò mềm. Khi chân giò, bắp bò mềm thì vớt bắp bò ra để riêng, tiếp tục nấu chân giò.

– Cho gói gia vị nấu bún bò Huế vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Tiếp tục cho hành tây cắt khúc vào. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.

– Cắt mỏng bắp bò, chả lụa ra thành miếng vừa ăn. Cho sợi bún vào tô, thêm bắp bò, chả lụa vào, nước dùng. Bún bò này ăn kèm với giá đỗ, bắp chuối, rau muống, rau sống các loại thì đúng vị luôn.

 

Cách nấu bún bò gân

Bún bò gân nghe đã thấy vị giòn trong đó rồi, với món bún bò gân này quá trình chế biến không quá cầu kì hay phức tạp. Cách nấu bún bò gân hay rau ăn kèm theo cũng tương tự như bún bò giò heo, như chỉ khác phần gân bò được thêm vào.

Nguyên liệu nấu bún bò gân:

200gr thịt bò gân300gr bắp bò200gr xương heo50gr da heo50ml tiết heo4 cây sả1 cây hành lá3 trái ớt300gr bún tươi1/2 củ hành tâyGia vị

Hướng dẫn nấu bún bò gân tại nhà:

– Xương heo rửa sạch, chần 5 phút bằng nước sôi để xương hết chất bẩn bên ngoài.

– Hầm xương cùng bắp bò, gân bò bằng một nồi nước khác. Nấu lửa lớn đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa để ninh xương và bò cho mềm, thỉnh thoảng nhớ hớt bọt cho nước trong. Gân và bắp bò đã chín mềm vớt ra. Gân heo cắt miếng dày 1cm, bắp bò cắt lát 0,3cm.

– Hành lá rửa sạch, giữ nguyên phần đầu hành và cắt nhỏ phần còn lại. Ớt trái cắt lát, hành tây cắt mỏng theo khoanh tròn.

– Sả lấy phần đầu, đập dập. Da heo luộc mềm, cắt miếng vừa ăn. Tiết heo đã đông cắt lát dày 0.5cm.

– Phần nước hầm đun lại cho sôi rồi cho sả đập dập cùng phần đầu hành vào. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa miệng.

– Cho bún vào bát, xếp thịt bắp bò, gân bò, tiết heo cùng da heo lên trên. Cho nước dùng vào bát qua một rây lọc nhỏ để đảm bảo nước trong, cuối cùng rải hành lá, hành tây và ớt lên trên cùng.

 

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách nấu bún bò tái

Món ăn tuy đơn giản nhưng thật hài hòa với thịt bò mềm, thơm. Bò được nhúng qua, chín tái, ăn kèm các loại rau và nước mắm chua ngọt, giúp xua tan cái nắng nóng của miền nhiệt đới.

Nguyên liệu nấu bún bò tái:

300gr thịt bò500gr xương heo5 cây sả3 củ hành tím2 củ tỏi3 muỗng canh dầu đậu phộng1/2 trái chanh1 trái ớt1kg bún tươiGia vị

Hướng dẫn nấu bún bò tái tại nhà:

– Hành tím, tỏi lột vỏ băm nhỏ. Sả lấy gốc cắt mỏng rồi băm nhỏ. Cho dầu vô chảo cho hành tỏi, sả vô phi thơm, tắt bếp rồi cho ớt bột vô lấy màu.

– Rửa xương với nước muối cho sạch, luộc sơ qua rồi thay nước. Nấu xương với nhỏ lửa cho ra được vị ngọt của xương, lấy thân cây sả cho vào nấu chung để tăng thêm hương vị. Nêm muối, đường, hạt nêm theo khẩu vị. Cho dầu đã khử màu vô.

– Thịt bò cắt mỏng. Cho bún và thịt bò vào tô, thêm nước trụng thịt vào tô. Rồi múc thêm nước cho đầy tô, bỏ thêm hành ngò, ớt lên và ăn trong lúc vẫn còn nóng sẽ ngon hơn.

 

Nếu bạn thích ăn các món từ thịt bò, đặc biệt là bún bò thì đừng bỏ lỡ 4 món ăn trên nhé! Rất đáng để thưởng thức đấy. Chúc các bạn thành công.

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: