4 Cách làm bún xào hải sản thơm ngon hấp dẫn đơn giản cho cả nhà

by

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Bún gạo xào thập cẩm
  • Bún gạo xào Singapore
  • Bún gạo xào mực
  • Bún gạo xào chay
  • Bún gạo xào bò
  • Mì xào hải sản
  • Bún xào
  • Bún gạo xào lạp xưởng
bún gạo xào hải sản
bún gạo xào hải sản

YouTube video

Món xào là món ăn thiết yếu trong mỗi bữa cơm hàng ngày bởi độ thơm ngon của nó. Nay Camnangbep.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bún xào hải sản hấp dẫn để chiêu đãi gia đình mình nhé, vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

Cách làm bún xào hải sản

Nguyên liệu làm Bún xào hải sản

Bún khô 150 gr Tôm sú 200 gr(8 con) Mực ống 200 gr(1 con) Củ hồi 150 gr Cà chua bi 50 gr Ớt chuông vàng 1/3 trái Hành tím 2 củ(băm nhuyễn) Hành tây 1/2 củ Tỏi 6 tép(băm nhuyễn) Ngò rí 2 nhánh Nước cốt chanh 1 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh Dầu ăn 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ tiêu/ bột ngọt)

 

Nguyên liệu món ăn cách làm bún xào hải sản

Cách chế biến Bún xào hải sản

  • Sơ chế và ướp tôm mực

    Tôm mua về, bạn ngâm tôm trong nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó, bạn cắt bỏ phần đầu tôm, bỏ chỉ đen rồi lột vỏ và dùng dao xẻ dọc sống lưng tôm.

    Mẹo rút chỉ lưng tôm nhanh:

    • Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.
    • Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch.

    Đối với mực, bạn lấy râu mực khỏi thân mực rồi rút nang mực ra ngoài. Tiếp đến, loại bỏ phần mắt và răng mực trong râu mực rồi rửa mực với nước sạch hoặc nước muối từ 2 – 3 lần. Tiếp đó, dùng dao cắt khoanh dày khoảng 1 lóng tay.

    Để ướp tôm và mực, bạn cho vào 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 3 tép tỏi và 1/2 củ hành tím băm nhuyễn và 1 muỗng canh nước cốt chanh rồi trộn đều, để ướp trong 15 phút để ngấm gia vị.

    Bước 1 Sơ chế và ướp tôm mực Bún xào hải sản
    Bước 1 Sơ chế và ướp tôm mực Bún xào hải sản
    Bước 1 Sơ chế và ướp tôm mực Bún xào hải sản

  • Sơ chế các nguyên liệu còn lại

    Rửa sạch củ hồi, cà chua bi và ớt chuông vàng.

    Đầu tiên, bạn dùng dao cắt lát mỏng củ hồi rồi cắt sợi 1/3 trái ớt chuông vàng.

    Đối với cà chua bi, bạn dùng dao cắt dọc làm đôi.

    Đối với hành tây, bạn dùng dao cắt sợi.

    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại Bún xào hải sản
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại Bún xào hải sản
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại Bún xào hải sản
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại Bún xào hải sản

  • Chuẩn bị phần bún

    Bún khô bạn để trong nước ấm khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.

    Sau đó, bạn cho vào bún 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh bột ngọt rồi trộn đều cho bún thấm gia vị.

    Bước 3 Chuẩn bị phần bún Bún xào hải sản

  • Xào hải sản

    Bắc chảo lên bếp, đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì cho vào 1/4 củ hành tím băm, 2 tép tỏi băm vào phi thơm vàng. Sau đó, cho tôm mực đã ướp vào xào với lửa lớn trong 4 – 5 phút rồi vớt ra.

    Bước 4 Xào hải sản Bún xào hải sản
    Bước 4 Xào hải sản Bún xào hải sản

  • Xào rau củ

    Tận dụng chảo vừa xào hải sản, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì thêm vào 1 tép tỏi băm và 1/4 củ hành tím băm vào.

    Tiếp đến, thêm vào chảo củ hồi, ớt chuông, cà chua bi và hành tây vào xào với lửa vừa cho đến khi tỏi vừa chín tới.

    Bước 5 Xào rau củ Bún xào hải sản

  • Hoàn thành

    Khi tỏi vừa chín tới, cho bún và hải sản vào xào thêm 4 – 5 phút thì tắt bếp.

    Cuối cùng, bày bún xào ra dĩa, thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay và 2 nhánh ngò rí nữa là hoàn tất.

    Bước 6 Hoàn thành Bún xào hải sản
    Bước 6 Hoàn thành Bún xào hải sản
    Bước 6 Hoàn thành Bún xào hải sản

  • Thành phẩm

    Món bún xào hải sản thơm ngon, hấp dẫn cùng với tôm, mực săn giòn, ngọt thịt và rau củ chín giòn, bổ dưỡng. Làm món này để chiêu đãi gia đình thì thật tuyệt cú mèo!

    Bước 7 Thành phẩm Bún xào hải sản

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Xem thêm cách làm bún gạo xào thập cẩm ngon đúng điệu

bún gạo xào thập cẩm

Bún gạo xào thập cẩm (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200gr tôm tươi

• 1/4 củ hành tây

• 2 quả trứng

• 1/2 củ cà rốt

• 1 súp lơ xanh (bạn có thể thay cải ngọt)

• 2, 3 cái mộc nhĩ

• 2, 3 vắt tròn sợi bún gạo khô

• Tỏi: 1 củ

• Gia vị: muối, hạt nêm, dầu hào, hành lá

• 1 củ hành tím

Cách làm bún gạo xào thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm rửa sạch, bỏ đầu, rút chỉ đen rồi lột sạch vỏ, để lại một khúc đuôi cho đẹp mắt.

• Bún gạo bạn cho vào âu nước lạnh ngâm. Bạn ngâm cho đến khi sợi bún gạo mềm thì vớt ra rổ để ráo nước rồi cắt ngắn vừa ăn.

• Hành tím, tỏi lột sạch vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá nhặt và rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ và bào sợi Hành tây lột vỏ rửa sạch rồi bổ múi cau. Súp lơ xanh tách cánh nhỏ, rửa sạch rồi để ráo nước. Nấm mèo hay còn gọi là mộc nhĩ ngâm nở rồi cắt bỏ chân, rửa thật sạch và cùng mang đi cắt sợi.

Bước 2: Xào tôm và chiên trứng

• Bạn đập trứng gà ra bát, đánh tan, thêm vào ¼ muỗng cà phê muối, một ít hạt tiêu xay, đánh cho gia vị tan đều thì chiên vàng. Trứng chiên hoàn thành, bạn để nguội rồi đem cắt sợi.

• Tôm bạn ướp với một chút hạt nêm và hạt tiêu xay. Sau đó, bạn đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi với dầu ăn rồi cho tôm vào đảo nhanh tay cho tôm vừa chín tới thì đổ ra bát riêng.

Bước 3: Làm bún gạo xào thập cẩm

• Phi thơm hết phần hành tím và tỏi băm còn lại rồi bạn cho cà rốt và súp lơ xanh vào xào chín. Kế tiếp, bạn nêm vào một ít dầu hào rồi cho hành tây, mộc nhĩ, tôm vào xào cùng.

• Cho tiếp trứng chiên, bún gạo vào xào, đảo nhẹ tay để trứng và bún gạo không bị nát. Bạn xào đến khi sợi bún mềm thì thêm chút gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

• Cuối cùng, rắc vào ít hành lá cắt nhỏ và tiêu xay cho thơm. Bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước tương để chan vào bún nếu nhạt.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm bún gạo xào chay

bún gạo xào chay

Bún gạo xào chay (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300g bún gạo

• 1 bìa đậu hũ

• 1 củ cà rốt

• 1 bó nhỏ cải thìa

• 1 nấm đùi gà

• 1 miếng tàu hũ ki (váng đậu)

• Nước tương chay

• Gia vị: dầu ăn, hành, bột ngọt, muối, ớt

• Một ít đậu phộng rang vàng, giã nhỏ

Cách làm bún gạo xào chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cải thìa mua về nhặt sạch, chẻ đôi hoặc ba, sau đó rửa lại thật sạch rồi để ráo nước.

• Bún gạo đem trụng nước sôi cho mềm, sau đó vớt ra để ráo hoặc nếu không trụng nước sôi thì bạn chỉ cần ngâm qua nước lạnh bún cũng mềm.

• Đậu hũ rửa sạch, cắt lát, chiên vàng rồi vớt ra để riêng.

• Tàu hũ ki ngâm nước cho mềm, sau đó cắt miếng vừa ăn.

• Nấm đùi gà bỏ gốc, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào hoặc cắt sợi nhỏ.

• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Xào các loại rau củ

• Đặt chảo lên bếp, chảo nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, kế tiếp, thêm 1 thìa cà phê hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Dầu đã phi thơm thì bạn cho cà rốt, nấm đùi gà vào xào cho chín thì tiếp tục cho cải thìa vào xào cùng.

Bước 3: Nêm nếm gia vị cho các nguyên liệu

• Các nguyên liệu rau củ bạn xào cho tới khi chúng chín đều thì cho đậu hũ và tàu hũ ki vào. Nêm nếm gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và nếm lại xem vừa khẩu vị là được.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

• Bây giờ, bạn tắt bếp, cho bún xào ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ và nhớ chuẩn bị thêm chén nước tương chan thêm nếu món nước tương nhạt nhé bạn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm bún gạo xào thịt heo đơn giản

bún gạo xào thịt heo

Bún gạo xào thịt heo (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị

• 100gr bún khô

• 100gr thịt nạc thái lát mỏng

• ½ củ cà rốt

• 100gr bắp cải

• 2 củ hành hương

• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối, dầu ăn

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm bún gạo xào thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bún khô cắt ngắn, ngâm bún trong nước ấm cho mềm rồi vớt ra để ráo nước.

• Bắp cải rửa sạch rồi cắt sợi. Tương tự, cà rốt bạn cũng gột vỏ rồi rửa sạch và cắt sợi, hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Xào thịt và bắp cải trước

• Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng thì bạn thêm hành tím vào phi thơm. Tiếp đó, bạn lại cho thịt lợn vào xào trên lửa lớn để thịt chín mềm. Trong lúc xào, bạn nêm thêm một ít hạt nêm, muối, hạt tiêu cho thịt thấm gia vị.

• Khi thịt săn và chín thì bạn thêm cà rốt, cải bắp vào xào cùng trong khoảng 1 phút.

Bước 3: Xào bún cùng thịt heo

• Sau các nguyên liệu phụ đã chín thì bạn thêm bún khô và 50ml nước vào xào chung. Lúc này, bạn chỉ cần xào đến khi nước cạn và bún chín là hoàn thành món ăn rồi. Chuẩn bị thêm chén nước tương thêm vài lát ớt nữa là hoàn hảo.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Đối với món bún xào hải sản này, bạn nên dùng tôm sú để thực hiện món ăn ngon hơn.
  • Chọn tôm có vỏ ngoài trong suốt, còn hơi mùi của nước biển, phần chân gắn chặt vào thân, thịt tôm căng nhưng không mập mạp bất thường, các khớp trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc, đầu tôm và thân dính chặt với nhau.
  • Không chọn tôm bị chảy nhớt và có thân hình uốn cong thành vòng tròn, khi di chuyển ngón tay trên vỏ tôm thấy cộm như có sạn.

Cách chọn mua mực tươi ngon

  • Mực tươi ngon có phần màu nâu đậm chứ không nhợt nhạt, phần thân sẽ có màu trắng đục như sữa và thường có da sáng bóng.
  • Mực tươi thường có mắt rất trong và có thể nhìn thấy con ngươi bên trong, nếu mắt mực chuyển sang màu đục tức là không còn tươi nữa.
  • Phần xúc tu mực phải còn nguyên vẹn và chắc chắn. Râu mực phải dính chặt vào phần đầu, nếu mềm và dễ rời ra thì mực đã bị ươn.
  • Mực tươi sẽ cầm lên thấy chắc tay, có độ dính nhưng không quá nhớt. Tránh chọn mua mực đã mềm nhũn, bị chảy nhớt.

Cách chọn mua ớt chuông ngon

  • Khi mua ớt chuông, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, dày, trơn và vẫn còn cuống. Nên mua những quả cầm nặng tay và có màu sáng là những quả ớt chuông tươi, ngon, giàu dinh dưỡng.
  • Không nên chọn những quả ớt chuông đã bị mềm nhũn, cầm không chắc tay, bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ,… là những quả ớt chuông bị hư, hỏng, mất chất dinh dưỡng.
  • Đối với món ăn này bạn nên chọn quả ớt chuông vàng để thực hiện nhé.
  • Ngoài ra bạn cũng chỉ nên mua ớt chuông ở những cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị lớn, uy tín để đảm bảo sản phẩm đã được kiểm định chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng.

5 cách làm bún gạo xào vừa đơn giản vừa nhanh phải không nào! Vậy còn chần chừ gì mà không vào bếp chế biến và thưởng thức ngay, bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Bún gạo xào thập cẩm
  • Bún gạo xào Singapore
  • Bún gạo xào mực
  • Bún gạo xào chay
  • Bún gạo xào bò
  • Mì xào hải sản
  • Bún xào
  • Bún gạo xào lạp xưởng