2 Cách làm món cá cam nướng đậm đà hấp dẫn, thơm ngon bất bại dễ làm tại nhà

Cá cam là gì?

Trước khi tìm hiểu cách làm món cá cam nướng giấy bạc, hãy điểm qua một số thông tin về loài cá này.

Cá cam là một loài cá nước mặn, mang hương vị đặc trưng của biển cá, thịt cá thơm ngon, đậm đà. Nhìn bề ngoài, cá cam thuôn dài, dẹt, màu sáng. Trung bình, mỗi con cá cam nặng khoảng 1.5 kg.

Đây là một loài cá rất giàu giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, món cá cam trở thành món ăn được yêu thích trong gia đình. Bên cạnh tác dụng giảm nguy cơ mắc những bệnh tim mạch nhờ vào lượng omega-3 dồi dào, cá cam còn hỗ trợ rất tốt trong quá trình làm đẹp. Đối với trẻ nhỏ, bổ sung các chất dinh dưỡng nhu DHA, vitamin A sẽ giúp tăng cường trí thông minh và bổ mắt.

Cá cam có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như cá cam kho, cá cam hấp, cá cam sốt cà chua,… Trong bài viết này, chúng mình sẽ giới thiệu món cá cam nướng giấy bạc rất ngon và hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng từ cá cam

Cá cam là thực phẩm đem lại nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Với nguyên liệu này, ta có thể chế biến nhiều món ăn ngon bằng các phương pháp như hấp, kho, chiên, sốt cà chua,…Hầu hết các loại cá đều có trong mình giá trị dinh dưỡng cao, giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể con người. Cá cam là một trong số đó. Vì thế, nó được lựa chọn là thực phẩm chế biến của nhiều gia đình.

Trong cá cam chứa nhiều Omega 3, protein, các vitamin A, D và E, những dưỡng chất này giúp cơ thể khỏe mạnh, giảm những nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tim mạch, đột quỵ, ngoài ra ăn cá cam còn giúp cải thiện làn da, giúp cho da căng mịn, hồng hào, mắt sáng, xương chắc khỏe. Hơn thế nữa, khoáng chất Kali và Photpho có trong cá cam còn góp phần làm giảm những nguy cơ về sỏi thận và xương trong thời kỳ lão hóa.

Cá cam với thịt nạc trắng, gần như không có chất béo no, được sử dụng trong các chế độ ăn có ít calo và đặc biệt ở những người có triệu chứng rối loạn tiêu hóa.

Một số món ăn chế biến từ cá cam: Cá cam nướng, cá cam hấp, cá cam kho thơm, cá cam chiên giòn, cá cam chiên sốt cà chua, … Những món ăn này đều rất ngon và khá dễ dàng trong việc chuẩn bị nguyên liệu và chế biến.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm cá cam nướng giấy bạc thơm lừng

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu & dụng cụ cần thiết

• Cá cam: 0.8 kg (~ 1 con)
• Tỏi: 3 củ
• Rau ăn ghém: xà lách, rau thơm,…
• Bánh tráng ăn kèm
• Gia vị: Dầu ăn, Dầu hào, Dầu màu điều, nước mắm, muối, bột ngọt, đường
• Dụng cụ: lò nướng, dao, thớt, giấy bạc, đĩa, găng tay, thìa cà phê, muôi canh…

Hương vị tuyệt vời với món cá lóc nướng giấy bạc siêu hấp dẫn

Bước 2. Sơ chế nguyên liệu

• Cá cam: Rửa với nước sạch, sau đó dùng muối trắng hạt to chà xát lên toàn bộ mình cá (có thể thay thế bằng dấm), khi đó cá sẽ tiết ra các chất nhờn, chất bẩn. Bạn hãy rửa lại thật sạch. Việc này sẽ giúp cho cá khử bớt mùi tanh khi chế biến. Sau đó bạn dùng khăn giấy thấm hết nước trên bề mặt cá, có thể khứa vài đường trên thân cá để khi ướp sẽ nhanh ngấm gia vị hơn, cũng nhanh chính hơn.
• Tỏi: Bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
• Rau ăn kèm: Nhặt bỏ những phần rễ, lá già úa. Rửa 1 lần với nước sạch sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để khử khuẩn. Sau đó rửa lại bằng nước sạch 1 lần nữa rồi cho ra rổ, để ráo hết nước.

Bước 3. Ướp cá cam

• Cho chảo lên bếp đun nóng, cho 1 thìa dầu màu điều đun vào lên đến khi nóng thì cho tỏi băm vào để phi thơm. Khi tỏi dậy mùi và có màu hơi vàng thì tắt bếp.
• Pha chế hỗn hợp ướp bao gồm: 1 thìa dầu ăn + 1 muôi dầu hào + 1 muôi muối + ½ thìa bột ngọt + 1 thìa đường. Cho tất cả vào chung 1 chiếc bát, trộn đều lên.
• Cho hỗn hợp vừa pha và tỏi băm phi dầu điều vừa rồi vào với nhau, trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
• Dùng thìa phết hỗn hợp trên lên mình cá để ướp (bạn có thể dùng găng tay nilon để làm bước này để cho cá được ướp đều vị hơn). Ướp cá trong khoảng thời gian 15 đến 20 phút.

Bước 4. Nướng cá cam bọc giấy bạc

• Trước khi nướng khoảng 10 phút, bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C để lò nóng.
• Dùng giấy bạc bọc kín quanh cá cam.
• Cho cá cam bọc giấy bạc vào lò nướng vẫn với nhiệt độ 200 độ C và nướng trong 10 phút nữa là được.

Cách làm món cá ngừ nướng giấy bạc ngon không cưỡng nổi

Bước 5. Trang trí và thưởng thức món ăn

• Cho cá cam nướng giấy bạc ra đĩa, từ từ mở giấy bạc ra, hương thơm và hơi bốc lên lan tỏa từ cá cam. Trang trí thêm xung quanh đĩa cá bằng rau sống, hoa cà rốt hoặc nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt lên trên.

Cá cam dùng giấy bạc và nướng trong lò nướng giúp cho thịt cá mềm, thơm, giữ được độ ngọt tự nhiên. Ngoài ra, khi ăn kèm với bánh tráng trộn và rau ghém món ăn này sẽ càng ngon hơn.

Nếu như món cá cam nướng này khi nướng lên gia vị chưa đủ độ vừa, bạn có thể chấm cá với nước mắm tỏi ớt để gia tăng độ ngon. Cách làm nước mắm tỏi ớt thì khá đơn giản rồi phải không nào, chỉ cần chút tỏi băm và ớt băm, hòa với nước mắm là đã có thể chén ngay rồi.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm cá cam nướng muối ớt