3 Cách Thực Hiện Món Cá Chép Giòn Xào Thơm Ngon Đến Hương Vị Cuối Cùng

• Cách xào cá chép giòn với sả ớt
• Cá chép giòn xào thập cẩm
• Cách xào cá chép giòn với hành tây
• Chế biến món cá chép giòn xào lăn
• Cá chép giòn xào rau mà
• Cá chép giòn xào măng chua
• Cá chép giòn xào thì là
• Cá chép giòn làm món gì

Cá chép giòn là món ăn được khá nhiều người yêu thích. Cách làm cá chép giòn xào lăn cũng không hề đơn giản. Các bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây của Camnangbep.com để có được cách làm cá chép giòn xào lăn dễ dàng và hiệu quả.

Cá chép xào cần tây

Nguyên liệu

• 1 con cá chép giòn béo, thịt chắc có trọng lượng từ 1,2kg trở lên.
• Cần, tỏi tây, thì là, cà chua, ớt, dứa, cà rốt, hành tây, nấm hương.
• Các loại gia vị nêm nếm thông dụng như: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tương bần…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Bạn tiến hành sơ chế cá chép, đánh vẩy, mổ và loại bỏ nội tạng cá, nhẹ nhàng lọc lấy phần thịt ở thân cá. Sau đó, thái cá thành lát mỏng để khi xào thịt cá sẽ thấm đều gia vị thơm ngon.
• Để thịt cá săn lại bạn hãy trần qua một chút nước sôi.
• Rửa sạch các nguyên liệu còn lại.
• Cần tây rửa sạch cắt xéo; hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng.
• Tỏi băm nhỏ; cà chua thái hình miếng cau; cà rốt gọt vỏ, thái miếng dày khoảng 1cm hoặc tỉa hoa để thêm phần đẹp mắt; dứa thái miếng tam giác mỏng.

Bước 2: Xào cá chép với cần tây

• Trước hết, bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi. Cho 1 thìa cà phê đường, 2 thìa mắm, 3 thìa hạt nêm vào đảo đều, có thể điều chỉnh theo sở thích. Bạn cho cá vào xào đến khi săn lại.
• Tiếp đến, bạn cho tiếp hành tây, cà rốt, dứa, nấm hương vào xào cùng cho tới khi chín, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Cho cần, tỏi tây, thì là, cà chua vào đảo đều tay.
• Đổ cá chép ra dĩa, nếu thích một chút cay nồng hãy rắc một ít hạt tiêu lên trên, trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt, thưởng thức món ăn tuyệt vời này ngay cùng cơm nóng bạn nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cá chép giòn xào lăn

Nguyên liệu

• Cá chép giòn
• Sả tươi
• Gia vị: bột nêm, bộ ngọt, nước mắm, ớt

Cách làm

• Rửa sạch nhớt trên cá và tách nội tạng mang và vi cá, cắt thịt cá ra thành các thớ thịt mỏng , ướp cá với các loại gia vị như muối, ớt , bột ngọt, nước mắm trong thời gian 15 phút.
• Bạn băm nhỏ sả.
• Bắc bếp chảo đổ ít dầu để nóng, sau đó cho sả vào, phi cho thơm, cho tiếp phần cá vào xào lăn nhanh thịt cá săn lại, thịt cá ngả vàng. Tắt bếp, bạn có thể bày ra đĩa.
• Để trang trí món ăn, bạn cho thêm bắp cải, lá ngò và cà chua lên đĩa để trang trí cho món ăn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

 Cá Chép Giòn Xào Nấm

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách chọn cá chép giòn ngon, bổ, rẻ

Để chọn mua được những con cá đáp ứng cả 3 tiêu chí ngon, bổ, rẻ quả thật không đơn giản. Tuy nhiên không phải là không có cách để làm được điều đó.

• Rẻ: Tránh bị cân thiếu

Hiện nay việc cân thiếu hầu như đều xảy ra ở các chợ. Để mua được cá rẻ, quan trọng nhất là bạn phải được mua cân đúng. Bạn có thể lựa chọn mua cá nguyên con hoặc mua cá đã được cắt khúc. Bạn cần cân lại ngay ở những hàng thịt hoặc hàng rau để kiểm chứng mình mua đúng giá. Nếu cân lại mà thiếu bạn có thể quay lại để hỏi.

Từ lần mua sau, khi đã biết được kiểu bán hàng như vậy, bạn chỉ việc tới, nhắc nhở nhỏ nhẹ thì sẽ được mua đúng cân. Nhiều người nội trợ khi đi chợ thì luôn quan niệm nếu không trả giá thì sẽ được cân đủ, nhưng sự thật là cân thiếu thì vẫn cân thiếu. Vì họ không thể chuẩn bị 2 cái cân đối với 2 đối tượng được.

Bởi vì người mua không phải ai cũng có thể ước lượng được cân nặng nên người bán hàng có thể cân thiếu một cách tự nhiên. Thêm nữa, các bạn cũng nên để ý xem trên bàn cân còn nước đọng bên trên không. Vì vậy các bạn nên nhắc người bán hàng cầm cá một lát để nước từ cá rớt xuống bớt rồi mới bỏ lên bàn cân.

• Ngon: Chọn cá sông, dày mình và còn tươi sống

Cá sông không phải lúc nào cũng sẵn có, tuy nhiên cũng không hẳn là không thể mua được. Con cá sông bao giờ cũng có cảm giác nhanh nhẹn, sống dai hơn con cá được nuôi trong ao và thường không béo và nhiều mỡ như cá nuôi. Lựa chọn được đang tươi sẽ làm cho cách làm cá chép giòn xào lăn cũng trở nên dễ dàng hơn

Bạn nên chọn những con có có mình dày đều từ trên xuống dưới chứ không nên chọn cá dày bụng. Cá dày bụng thường là những con có có bụng trứng hoặc bụng mỡ. Những con cá to thường có ruột lớn hoặc thịt sẽ không được thơm.

Bạn nên mua những con cái dài đuôi hơn, để thịt được thơm hơn. Các mẹ khi đi chợ cũng đừng thích lấy những con nặng ký, bởi vì cá nuôi thì rất nhanh lớn, ruột to, nhiều mỡ nên thịt cá sẽ không được ngon.

Đặc biệt với cá đã được cắt khúc, bạn nên thận trọng bởi lẽ rất dễ mua phải cá đã chết trước đó lâu rồi. Người bán thường bán với 2 hình thứ là bán cả con hoặc là bán từng khúc của một con cá lớn. Khi mua cá từng khúc các bạn nên lựa chọn kỹ. Nên mua những miếng cá mà còn phần thân vẫn còn gắn với phần đầu, mang cá vẫn còn thở. Như vậy chắc chắn là con cá bạn mua vẫn đang còn tươi.

• Bổ: Sơ chế cá ngay

Có nhiều người bán cá thường mang theo muối. Nên nếu bạn mua cá sau đó phải đi mua nhiều thứ khác thì nên bảo người bán cá ướp muối giúp mình để bảo quản cá không bị ươn.

Còn có một lựa chọn khác là các bạn có thể đi chợ mua những thứ cần thiết, xong xuôi xong rồi mới mua cá cuối cùng để cá được đảm bảo sẽ tươi hơn.

Cá chép giòn xào với nhiều cách chế biến vừa ngon tuyệt nhưng cũng đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho mọi nhà. Người bị phù hay động thai hoặc sau khi sinh bị ít sữa hay thường ăn cá chép để tẩm bổ. Vào những ngày trời thu dịu mát hay ngày đông lạnh giá mà được thưởng thức món cá chép giòn xào này thì thật là tuyệt vời! Qua bài viết này của chúng tôi, hi vọng các bạn sẽ nắm được bí quyết thực hiện món ăn đặc sắc, bổ dưỡng này nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: