6 Cách làm cá chép rán thanh đạm thơm ngon cho bữa ăn gia đình

• Món ngon từ cá chép rán
• Cách rán cá chép ngo n
• Cá rán
• Cá chép om dưa
• Cá chép chiên nước mắm
• Cách làm cá chép
• Cá chép chiên xù
• Cá chép hấp

Cách làm cá chép chiên giòn giòn cực ngon

Nguyên liệu làm cá chép chiên giòn

• Cá chép tươi: 1 cân
• Cà chua chín: 2 quả
• Dưa chuột: 2 quả
• Rau xà lách: 2 cây
• Chanh tươi: 1 quả
• Ớt sừng: 1 – 2 quả
• Tỏi: 1 củ
• Bún rối: 0.5 cân
• Bánh tráng
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu

• Cá chép: Làm sạch cá, đánh bay vảy, loại bỏ phần mang cá, ruột cá. Rửa bằng nước sạch sau đó xát muối trắng lên toàn bộ cá để cá không bị ươn. Tiếp đó, rửa lại bằng nước sạch, để cho ráo nước rồi ướp cá chép với bột nêm, có thể khứa mình cá một vài đường để nêm ngấm hơn vào cá. Ướp 20 phút để cá thấm gia vị.
• Cà chua: Rửa sạch với nước muối loãng, bổ đôi ra, cắt bỏ phần cuống và thái lát.
• Dưa chuột: Rửa sạch với nước muối loãng, có thể để cả vỏ cho giòn, thái thành lát tròn.
• Rau xà lách: Nhặt lấy những lá non. Rửa sạch với nước muối loãng, để ráo rồi cho kèm với cà chua và dưa chuột ra đĩa để trang trí và ăn ghém với cá chiên.
• Chanh tươi: Vắt lấy nước cốt, bỏ hết hạt. Trước khi vắt thì lăn chanh để lúc vắt chanh ra nhiều nước hơn.
• Ớt sừng: Bỏ hạt, băm nhỏ.
• Tỏi: Bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Làm nước chấm cá

• Cho đường ra bát tô, đổ nước ấm vào để đường nhanh tan hơn. Sau đó cho nước mắm, nước cốt chanh vào khuấy đều lên. Nếm xem đã đủ vị chua ngọt chưa thì điều chỉnh tiếp. Sau đó thêm ớt (tùy chỉnh theo độ ăn cay) và tỏi băm vào.

Cách làm Cá chép chiên giòn rụm

• Chuẩn bị một chiếc chảo chiên sâu lòng, chống dính. Đổ khoảng 500ml dầu ăn vào (cho nhiều dầu ăn như vậy để ngập cá, giúp cho việc chiên cá chín đều và màu vàng đều). Đun khi dầu sôi hẳn thì cho cá chép vào chiên. Có nhiều người khi chiên cá, dầu chưa sôi già đã cho cá vào, như vậy rất dễ khiến cá bị dính chảo, vừa làm món ăn trông không đẹp mà còn khiến mất nhiều thời gian hơn.
• Lúc đầu chiên cá thì để lửa to vừa, sau dần bạn có thể cho lửa nhỏ bớt đi để cá chín hẳn bên trong và không bị cháy bên ngoài.
• Trong khi chiên, bạn dùng kẹp hoặc đũa gỗ để lật cá để cả hai bên mặt cá vàng đều và giòn đều. Không nên dùng đũa kim loại khi chiên xào vì nó sẽ dẫn nhiệt gây nóng, bỏng tay.
• Chiên cá bằng dầu sôi khá nhanh chín, bạn không cần chiên quá lâu. Chiên một lúc thấy cá vàng đều màu là được.
• Chuẩn bị giấy thấm dầu để trên đĩa. Khi tắt bếp hãy vớt cá ra luôn để giấy thấm dầu hút bớt dầu ăn trong cá. Không nên ngâm cá trong dầu ăn vì khi ăn sẽ rất ngấy và không ngon.

Thưởng thức món ăn

• Cho cá ra đĩa rau sống đã chuẩn bị sẵn và thưởng thức.
• Chấm cá chép chiên giòn với nước chấm tỏi ớt vừa pha.
• Ăn kèm với bún rối và bánh tráng hoặc cơm nóng đều rất ngon. Bạn có thể dùng bánh đa nem, cho bún, cá, rau xà lách, cà chua, dưa chuột vào cuộn sau đó chấm với nước mắm chua cay. Vị rất ngon và vào miệng.

Hướng dẫn chế biến món cá chép rán sốt đơn giản

Cá chép là 1 loại cá mang nhiều giá trị dinh dưỡng. Từ cá chép có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nhưng có lẽ phổ biến nhất chính là món cá chép rán. Cá chép rán là món ăn đơn giản, dễ thực hiện và nguyên liệu chuẩn bị cũng không cầu kì Để chế biến món cá chép rán giòn vàng rộm, các bạn làm theo hướng dẫn sau:.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá chép: 1 con khoảng 1kg, lấy mang, để nguyên vảy, đuôi, rửa sạch
• Cà chua, hành tây, tỏi, xà lách xoong, dưa leo
• Các loại gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon, giấm đỏ, tương ớt.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá chép lấy mang, để nguyên vảy, đuôi và rửa sạch bằng nước muối. Để cho ráo nước. Ướp cá từ 10-15p để cá không bị nát khi rán.

Bước 2: Rán cá

Khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào và cho cá chép vào rán, nên bật nhỏ lửa để rán. Chiên vàng hai mặt cá cho chín đều. Nếu như bạn chuẩn bị được cá chép tươi thì khi rán cá sẽ không bị tróc và xù đều. Khi cá chín vàng thì vớt ra đĩa và để ráo dầu.

Bước 3: Làm nước sốt cá

Đun nóng dầu để xào hành tây, tỏi băm cho thơm. Cà chua, hành tây xắt hạt lựu nhỏ rồi cho vào xào hơi mềm. Nêm thêm giấm đỏ, tương ớt, nước mắm, muối, đường sao cho nước chấm có vị chua nhẹ là được.

Bước 4: Trình bày và trang trí

Cá đã chín thì đặt ra đĩa về trang trí thêm hành ngò, dưa leo cho đẹp mắt. Rưới nước chấm lên cá hay để riêng đều được. Món cá rán này phải giòn đều và vàng rộm thì mới đạt yêu cầu.

Hướng dẫn chế biến món cá chép rán cà chua 

Cá chép rán cà chua cũng là một món ăn giàu giá trị dinh dưỡng, đơn giản dễ làm. Cá vừa ngọt thơm kết hợp với nước sốt cà chua có vị chua chua lại cay cay sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn trở nên ấm áp, gắn kết các thành viên.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 con cá chép (khoảng 700 g)
• Hành lá, rau thì là, ớt hiểm, cà chua
•  Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn

 

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá rửa sạch, phần gốc thái lát, phần lá thái khúc. Rau thì là rửa sạch, thái khúc khoảng 1cm. Cà chua rửa sạch, thái hình múi cau. Cá chép mổ bỏ ruột, không lấy mang, đánh sạch vảy sau đó rửa sạch bằng nước muối và để cho ráo nước.

Bước 2: Rán cá

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng 2 mặt rồi lấy ra đĩa.

Bước 3: Làm nước sốt cà chua

Chắt bớt dầu ăn trong chảo ra chỉ để lại trong chảo khoảng 3 thì dầu ăn. Tiếp tục để dầu nóng thì cho gốc hành vào xào thơm. Cho cà chua, ớt hiểm vào và nêm thêm gia vị mắm, muối rồi xào cho cà chua mềm. Khi cà chua đã mềm thì cho thêm khoảng 50 ml nước vào đun sôi. Như vậy nước sốt cà chua đã hoàn thành. Lưu ý không nên để cà chua quá mềm.

Bước 4: Hoàn thành món cá chép rán sốt cà chua

Cho cá chép vào rim với lửa nhỏ. Vừa rim vua72 dùng muỗng chan nước sốt cà chua rưới đều lên cá cho ngấm gia vị. Nên nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Quan sát thấy nước sốt sánh lại thì cho thêm hành lá, thì là, hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và trang trí 

Cá chép múc ra đĩa và đổ hết sốt cà chua lên thân cá. Sau đó trang trí thêm rau thơm lên cho đẹp và thưởng thức cùng gia đình.

Mách bạn cách làm cá chiên gừng tỏi giòn tan

Với công thức này bạn sẽ có món cá chiên ngon tuyệt cú, ăn hoài không ngán.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: