Cá Hồi làm món gì ngon? Tổng hợp 30 món ăn chế biến từ cá hồi thơm ngon dễ làm đậm đà hương vị

• Món ngon từ cá hồi
• Cách chế biến cá hồi cho bé
• Cách làm cá hồi áp chảo
• Cách chế biến cá hồi đông lạnh
• Cách nấu cá hồi sốt cà chua
• Cách chế biến cá hồi không mất chất
• Vụn cá hồi làm món gì ngon
• Cá hồi sốt bơ tỏi

Cá hồi sốt là món ăn được ưa chuộng tại Nhật Bản và nhiều quốc gia khác trên thế giới trong đó có cả Việt Nam. Món ăn này không chỉ rất thơm ngon khi thưởng thức mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cực kỳ tốt đối với sức khỏe. Và hơn hết, bạn có thể chế biến dễ dàng thành nhiều món cá hồi sốt khác nhau ngay tại nhà, không cần phải ra ngoài tiệm.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Lợi ích của cá hồi trong bữa cơm gia đình hàng ngày

So với nhiều mặt hàng thực phẩm tươi sống khác hiện nay, cá hồi có giá thành phải chăng, không quá đắt đỏ. Thịt cá hồi có giá trị dinh dưỡng rất cao, các nghiên cứu khoa học đã chứng minh ăn cá hồi hàng ngày, đặc biệt là cá hồi sốt sẽ giúp bạn:

• Bổ sung axit béo Omega-3 giúp giảm viêm, hạ huyết áp và hạn chế nhiều bệnh nguy hiểm khác.
• Omega3, vitamin D, selen trong thịt cá hồi cũng hỗ trợ cơ thể kiểm soát lượng insulin, hạ thấp mức đường huyết và hấp thu đường hiệu quả.
• Rất nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu nhu canxi, photpho, sắt… tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuyển hóa trong cơ thể.
• Tăng cường khả năng ghi nhớ và hoạt động của não, chống trầm cảm, căng thẳng và stress.
• Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, hạn chế tình trạng khô võng mạc, mỏi mắt, cải thiện thị lực tốt hơn.
• Ngăn ngừa tình trạng loãng xương, chống viêm tự nhiên, giúp xương chắc khỏe.
• Cải thiện tình trạng da lão hóa, hạn chế các gốc tự do giúp da sáng hồng, rạng rỡ.
• Ngoài ra, ăn các món cá hồi sốt thường xuyên còn giúp bạn ngăn ngừa ung thư, cung cấp kali, hỗ trợ giảm cân và đảm bảo tâm trạng thoải mái mỗi ngày.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Tìm hiểu các thông tin về cá hồi

Cá hồi là tên gọi chung của các loại cá thuộc họ Salmonidae. Cá hồi thường sống dọc các bờ biển ở phía Bắc Đại Tây Dương và biển Thái Bình Dương.

Cá hồi được sinh ra ở vùng nước ngọt, di cư ra biển, sau đó quay về vùng nước ngọt để sinh sản. Tuy nhiên cũng có một số loại cá hồi sống cả đời ở vùng nước ngọt mà không di cư ra biển.

Tên salmon (cá hồi) xuất phát từ chữ salmo (nguồn gốc từ Latinh) và chữ salmo có nguồn gốc từ salire (nghĩa là ‘nhảy).

Cá hồi được chia làm 2 loại lớn: salmo (cá hồi Đại Tây Dương) và Oncorhynchus (cá hồi Thái Bình Dương).

Cá hồi Đại Tây Dương (salmo hay salmo salar) thường sinh sống ở vùng Phía Bắc Đại Tây Dương.

Cá hồi Đại Tây Dương

Trong khi đó, cá hồi Thái Bình Dương trong tự nhiên được chia ra 8 loại khác nhau gồm:

• Cá hồi Chinook
• Cá hồi Chum
• Cá hồi Coho
• Cá hồi hồng
• Cá hồi Sockeye
• Cá hồi Steelhead
• Cá hồi Masu
• Cá hồi Trung Quốc

Các loại cá hồi Thái Bình Dương

Thành phần dinh dưỡng trong cá hồi

Cá hồi được biết đến là loại cá có vô vàn chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, trong 100gr cá hồi có chứa:

• Omega 3: 8gr
• Protein: 5gr
• DHA, DPA, EPDA: 3.1gr

Bên cạnh đó, trong cá hồi cũng có rất nhiều loại vitamin như: vitamin A, vitamin D, vitamin B12 cùng khoáng chất selen, magie, canxi,.. dồi dào.

Thành phần dinh dưỡng trong cá hồi

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách chọn cá hồi tươi ngon

Đối với cá hồi tươi nguyên con:

Cá hồi tươi thì phần mắt cá sẽ sáng, trong, mắt cá phồng lên và có màu hơi ngả vàng. Phần thân của cá màu sáng bóng, da không bị trầy xước hay bong tróc.

Còn với mang cá, cá tươi thì phần mang cá sẽ có màu đỏ tươi, không bị trầy xước và không có vết tụ máu bầm. Khi bạn cầm phần đuôi lên vẩy mạnh thì cá vẫn chắc, cầm nặng tay và phần cong ở đuôi cá không có nếp nhăn.

Cách chọn cá hồi tươi nguyên con

Đối với cá hồi phi lê:

Thịt cá tươi phải có màu hồng hoặc màu cam tươi, độ đàn hồi tốt, khi ấn tay vào không để lại vết lõm. Các vân mỡ trên thớ thịt rõ, trắng, đều, thịt cá không bị ẩm ước hay chảy dịch lạ và không có mùi hôi.

Cách chọn phi lê cá hồi tươi ngon

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách phân biệt cá hồi tươi với cá hồi đông lạnh

Để phân biệt cá hồi tươi và đông lạnh dễ dàng nhất, bạn có thể tham khảo theo những ý sau:

Cách phân biệt cá hồi tươi với cá hồi đông lạnh

Cách sơ chế cá hồi

Bước 1 Làm sạch cá và lấy miếng phi lê

Cá sau khi mua về rửa sạch, tiến hành mổ bụng cá và bỏ hết phần nội tạng, sau đó làm sạch hết phần vẩy cá.

Dùng dao thật sắc cắt dọc sát phần xương theo chiều từ đầu xuống đuôi cá để lấy phần thịt. Tiếp đến, bạn luồn mũi dao xuống giữa phần thịt và da cá để lóc bỏ phần da cá đi.

Làm sạch cá và lấy miếng phi lê

Bước 2 Hoàn thành miếng phi lê

Dùng nhíp gắp hết phần xương từ miếng thịt vừa lóc ra xong. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn và bảo quản dùng dần.

Cắt thành từng miếng vừa ăn

Cách bảo quản cá hồi

Nếu bạn mua dạng cá tươi nguyên con hoặc phi lê tươi thì có thể ướp đá và cho vào tủ lạnh, cách này sẽ bảo quản cá được 24h.

Còn nếu bạn không dùng hết cá trong vòng 24h thì nên bỏ vào ngăn đông. Việc cấp đông có thể giúp bảo quản cá được trong 2-3 tháng.

Top 30 Cách chế biến cá hồi ngon

Với hàm lượng dinh dưỡng cao cũng như chế biến khá dễ có rất nhiều cách giúp bạn tạo ra nhiều món ăn ngon,lạ từ cá hồi. Cùng chúng tôi khám phá 15 cách chế biến món ăn ngon từ cá hồi nhé.

1. Cá hồi sốt cá chua

Cá hồi làm món gì ngon thì chắc hẳn bạn không thể nào bỏ qua sự kết hợp giữa cá hồi với cà chua để tạo nên món cá hồi sốt cà chua thanh mát trong từng thớ thịt. Đây cũng chính là công thức được rất nhiều người chọn lựa.

Cá hồi sốt cà chua

+ Chuẩn bị: 350g cá hồi phi lê cắt miếng, 2 quả cà chua chín, gia vị

+ Chế biến: Cá hồi chiên sơ qua. Cà chua băm nhỏ sau cho lên bếp phi hành tỏi thơm, cho gia vị vào và cuối cùng cho cá hồi đã chiên sơ qua. Đun lửa nhỏ 3-8 phút cho hỗn hợp sệt lại, nếm vừa ăn thì tắt bếp thưởng thức.

2. Cá hồi sốt bơ chanh

Công thức tiếp theo giúp bạn chế biến món cá hồi nhanh chóng là cá hồi sốt bơ chanh. Đây là món ăn có thể chinh phục được những thực khách khó tính nhất.

+ Chuẩn bị: 200g cá hồi cắt miếng, 1 quả chanh, gia vị

+ Chế biến: cá hồi rửa sạch ướp với nước cốt chanh. Tạo sốt bằng cách trộn đều xì dầu, nước cốt chanh, đường. Bắc chảo lên bếp sau đó cho bơ vào, tiếp theo cho gừng, tỏi băm nhỏ, cá hồi đã ướp đảo cho đến khi thơm tắt bếp. Rưới hỗn hợp đã pha khắp các miếng cá và thưởng thức.

3. Cá hồi sốt bơ tỏi

Cá hồi làm món gì ngon thì chắc hẳn bạn không thể nào bỏ qua món cá hồi sốt bơ tỏi với một mùi thơm đặc trưng mà bạn không thể nào cưỡng lại được.

Cá hồi sốt bơ tỏi thơm ngon

+ Chuẩn bị: 500g cá hồi phi lê, 100g bơ, chanh, rượu trắng, gia vị

+ Chế biến:ướp cá hồi phi lê với rượu trắng, tiêu và nước cốt chanh trong 10 -15 phút, sau đó chiên vàng cá hồi từ ngoài vào trong. Bơ đun nóng chảy rồi cho tỏi, nước cốt chanh vào khuấy đều làm sốt. Dùng sốt này rưới lên từng miếng cá để thưởng thức/

4. Cá hồi sốt cam

Công thức làm cá hồi sốt cam cũng được khá nhiều chị em nội trợ tìm kiếm bởi màu sắc đẹp mắt, đậm vị trong từng thớ thịt của cá hồi.

+ Chuẩn bị: 200g cá hồi phi lê cắt miếng, 1 quả cam tươi, 100g bơ, tỏi, gia vị

+ Chế biến: Cá hồi ướp cùng với xì dầu, đường, muối và chút hạt nêm trong 15 phút. Sau đó cho bơ lên chảo áp nóng chảy, tiếp tục cho tỏi, cá vào áp chảo đến khi chín lấy ra. Cam vắt lấy nước cốt trộn với đường, hạt nêm sau đó rưới lên cá và thưởng thức.

5. Cá hồi nướng măng tây

Nếu bạn đang kiếm tìm một công thức mới cho cá hồi thì đừng bỏ qua món cá hồi nướng măng tây. Cá hồi phi lê miếng được ướp tất cả các loại gia vị sau đó cho lần lượt măng tây,ớt, hành và cá hồi lên trên cho vào khay, bỏ vào lò nướng 200 độ trong khoảng 15 phút. Sau đó bạn lấy ra nhỏ thêm vài giọt nước cốt chanh là có thể ăn ngay.

6. Cháo cá hồi diêm mạch đậu thần

Với trẻ nhỏ, người già hay người mới ốm dậy nếu muốn nấu cháo cá hồi bạn hãy thử kết hợp với diêm mạch, đậu thần. Đây là một công thức nấu cháo cực kỳ bổ dưỡng, giàu dinh dưỡng.

Cháo cá hồi diêm mạch đậu thần giàu dinh dưỡng

Đậu thần bạn rửa sạch ngâm qua đêm sau đó ninh nhừ. Diêm mạch vo sạch nấu chín sau đó cho vào nồi ninh đậu thần. Cá hồi á chảo rắc ít muối tiêu và cho vào nồi cháo đang nấu. Cháo sôi cho thêm hành hoa cắt nh, khuấy đều là có thể ăn ngay.

7. Mì tàu hũ cá hồi

Bạn thích ăn những món mì, bạn muốn chế biến cá hồi thành một món mì thì mì tàu hũ cá hồi chính là món ăn bạn đang tìm kiếm. Cá hồi được cắt dạng que mỏng sau đó lăn qua bột chiên giòn, cuộn bông cải dùng tăm ghim lại chiên giòn. Mì xào với gừng, rau củ cho nêm thêm gia vị là có thể ăn ngay.

8. Cá hồi ngâm tương

Một món ăn khá lạ trong bài viết cá hồi làm món gì ngon hôm nay chính là món cá hồi ngâm tương. Công thức này mang đến cho bạn một món ăn lạ với mùi vị khá thơm ngon.

Cá hồi phi lê bạn rửa sạch, cắt thành miếng vuông bỏ vào tủ lạnh. Nước tương ngâm cá được làm bằng cách nấu sôi rượu, nước tương, hành khô, hành lá, tiêu, vừng, sau đó để nguội. Khi nước tương nguội cho cá hồi vào ngâm từ 6- 13 tiếng là có thể thưởng thức trực tiếp luôn.

Món cá Hồi ngâm tương

9. Trứng hấp cá hồi

Cá hồi làm món gì ngon? Nếu bạn không có tài năng trong việc bếp núc mà vẫn muốn thưởng thức một món ăn từ cá hồi vậy sao không thử ngay món trứng hấp cá hồi ngon, chế biến nhanh. Bạn chỉ cần xếp cá hồi xung quanh tô, sau đó đập trứng vào giữa và cho thêm gia vị. Cuối cùng chỉ việc bỏ vào lò để hấp là có ngay một món ăn ngon, giàu dưỡng chất.

10. Sushi cá hồi

Nếu bạn là tín đồ ẩm thực Nhật thì không thể nào bỏ qua được món Sushi cá hồi- món ăn được ưa chuộng tại Việt Nam. Công thức cũng như thời gian để chế biến món ăn này khá phức tạp. Trước tiên bạn cần nấu cơm chín, sau đó chuẩn bị món ăn kèm gồm củ cải trắng, dưa leo, cà rốt bào sợi. Cơm chín trộn cùng với vừng, giấm, đường và kẹp miếng cá hồi lên trên. Như vậy bạn đã có ngay món sushi cá hồi cho bữa ăn của mình.

11. Xà lách cá hồi hun khói

Để làm món xà lách cá hồi hun khói bạn cần mua cá hồi hun khói. Sau đó cho rau củ lên trên đĩa to và cá hồi lên trên cùng. Làm nước sốt giấm để rưới lên trên là có thể ăn ngay.

12. Cá hồi trộn rau củ nướng

Cá hồi làm món gì ngon? Bạn nên thử ngay công thức cá hồi trộn rau củ nướng. Đây là món ăn khá nhiều rau xanh giúp bạn cải thiện những bữa ăn giàu chất đạm. Cá hồi cùng với các loại rau củ nướng 15 phút là có thể ăn ngay cùng nước chấm.

13. Cá hồi chiên xù

Cá hồi chiên xù

Cá hồi chiên xù cũng là một món ăn ngon được rất nhiều bé yêu thích. Bạn chỉ cần cho cá hồi ướp sữa, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng, bột chiên giòn, bột mì,nước.Cá hồi nhúng qua chiên chín là bé có thể ăn.

14. Súp cá hồi

Với những gia đình có trẻ nhỏ thì súp cá hồi chính là món ăn lý tưởng nhất. Cá hồi hấp chín sau đó xé từng miếng nhỏ xào với bơ và đổ nước hầm gà vào. Khi hỗn hợp sôi cho ra máy xay để xay nhuyễn. Tiếp tục cho lên bếp nấu cùng bí đỏ xay nhuyễn cho đến khi sôi là có thể tắt bếp và thưởng thức.

15. Cá hồi nướng mật ong

Công thức chế biến cá hồi cuối cùng chúng tôi chia sẻ để giúp bạn trả lời câu hỏi cá hồi làm món gì ngon chính là món cá hồi nướng mật ong.

Mật ong để chuẩn bị nướng cá trộn cùng dầu hào, dầu mè, dầu cải, nước tương và chút muối. Đổ hỗn hợp này lên từng miếng cá hồi đã cắt sau đó bỏ vào lò nướng khoảng 7- 9 phút. Có thể ăn cùng với cơm hay rau cải xanh.

Cháo cá hồi

Thịt cá hồi vốn có nhiều thành phần chất dinh dưỡng do đó hoàn toàn có thể được chế biến thành cháo dành cho trẻ ăn dặm.

Bạn có thể kết hợp cá hồi với các loại rau củ khác giàu chất dinh dưỡng như bí đỏ, cà rốt, bông cải, khoai môn,…đảm bảo vừa đủ chất cho trẻ phát triển vừa thơm ngon khó cưỡng.

Cá hồi nướng

Cá hồi nướng cũng là một món ăn hấp dẫn, thịt cá hồi khi nướng chín bên ngoài da giòn giòn, bên trong thịt mềm ngon mà không hề bị khô, cứng. Bạn có thể nướng cá hồi với sốt bơ tỏi thơm nồng hoặc nướng sốt phô mai beo béo, ăn là ghiền.

Ruốc cá hồi

Cá hồi còn có thể được dùng để chế biến thành các loại ruốc dùng cho bé ăn dặm kèm với cháo. Phần ruốc được tẩm ướp gia vị vừa ăn, thoang thoảng mùi thơm dịu của sả, gừng, ruốc tơi mịn mà mềm ngon. Vô cùng thích hợp cho bữa ăn của trẻ.

Lẩu cá hồi

Lẩu cá hồi là món ăn vô cùng phù hợp trong khi thời tiết đang chuyển lạnh như hiện nay, nổi lẩu nóng hổi mang hương vị đậm đà, thịt cá hồi mềm ngon, beo béo, ăn kèm với bún và cho thêm thật nhiều rau sống thì ngon ngất ngây nhé!

Bạn có thể thực hiện được lẩu cá hồi chua cay cùng với măng chua, hay kết hợp với kim chi tạo nền nồi lẩu cá hồi đậm đà, lẩu cá hồi chanh dây cũng là một món lẩu hấp dẫn khác mà bạn có thể thực hiện dễ dàng ngay tại nhà.

Sashimi cá hồi

Nếu bạn là tín đồ của các món sashimi Nhật thì chắc chắn đã quá quen thuộc với món sashimi cá hồi. Lát cá có độ mỏng vừa phải, thịt cá tươi sống mềm ngon, beo béo đậm vị. Ăn kèm với wasabi giúp khử mùi tanh một cách hiệu quả, giúp bạn thưởng thức món ngon một cách trọn vẹn hơn.

Gỏi cá hồi

Bưởi và cá hồi đều được xem là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng với cơ thể con người. Bạn có thể tận dụng 2 nguyên liệu này để chế biến món gỏi bưởi cá hồi độc đáo.

Bưởi thanh ngọt, xen lẫn chút vị chua chua ăn kèm với thịt cá hồi mềm ngon, cùng với rất nhiều loại rau củ khác tạo nên vị ngon cuốn hút cho món ăn.

Canh chua cá hồi

Bạn có thể thực hiện món canh cá hồi cho bữa ăn gia đình bởi cách làm vô cùng đơn giản, có liền tô canh nóng hổi, màu sắc bắt mắt cuốn hút đến khó cưỡng.

Nước canh được nêm nếm đậm đà, chua chua ngọt ngọt, phần đầu cá hồi nhiều thịt, thơm béo. Ăn chung với cơm nóng và thưởng thức cùng gia đình nhé!

Cá hồi chiên

Cá hồi chiên là món ăn vô cùng dễ thực hiện và ngày càng có nhiều công thức biến tấu hơn, khiến món cá hồi chiên trở nên thu hút đến bất ngờ.

Bạn có thể thử thực hiện từ món đơn giản nhất là cá hồi chiên xù, cá hồi chiên mắm dừa giòn rụm, đến món cá hồi chiên nước mắm đậm đà. Tất cả đều mang hương vị tuyệt vời, vô cùng bắt cơm.

Cá hồi sốt cà chua

Cá hồi được chiên sơ qua giúp mặt cá vẫn giữ được độ giòn nhất định khi hoàn thành món ăn. Bên trong thớ thịt mềm, không bị khô cứng, thấm đều hương vị của cà chua, chua chua ngọt ngọt, đậm đà. Ăn kèm cá hồi sốt cà chua cùng cơm trắng nóng hổi thì không gì bằng nhé!

Cá hồi kho

Cá hồi kho mang hương vị mằn mặn đậm đà, thịt cá mềm ngon, thơm béo. Bạn cũng có thể kho cá hồi chung với tương hột hoặc cá hồi kho tiêu cay cay.

Phần nước kho xen lẫn thêm vài lát ớt, một ít hành lá thoảng thoảng mùi thơm, lại mang hương vị cay cay khiến món cá kho hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Cá hồi hấp

Nếu bạn đã quá ngán với các món ăn đậm vị, nhiều dầu mỡ thì có thể thử món cá hồi hấp. Thịt cá hấp cùng với xì dầu giữ nguyên vị ngọt thanh tự nhiên của từng miếng cá.

Hoặc bạn cũng có thể mang cá đi hấp cùng với chanh, cá sẽ mang hương vị thanh mát, ăn kèm với bánh tráng cuộn thêm rau sống, chấm thêm nước mắm chua ngọt thì ngon ngất ngây nhé!

 Gỏi cuốn cá hồi

Những chiếc gỏi cuốn cá hồi với màu sắc bắt mắt, tươi sáng, xen lẫn giữa màu sắc của thịt cá hồi cùng với các loại rau sống, tạo nên sức cuốn hút cho món ăn.

Bạn có thể cuộn với thịt cá sốt teryaki đậm đà khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hoặc sử dụng cá hồi xông khói, cuộn thêm vài lát bơ, chắc chắn hương vị mà món ăn mang lại sẽ khiến bạn bất ngờ. Thực hiện ngay thôi nào!

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến một số món cá hồi

1. Cá hồi sốt bơ tỏi

Cá hồi sốt bơ tỏi với vị thơm, ngọt đặc trưng sẽ khiến gia đình bạn rất “hao cơm” đó. Cách thực hiện cho món cá hồi sốt bơ tỏi như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị 500 gram thịt cá hồi phi lê đã cắt miếng, 100 gram bơ, 1 trái chanh, 50 gram tiêu, tỏi, rượu trắng, muối…
• Bước 2: Ngâm tẩm cá hồi trong rượu trắng, muối, tiêu và ½ trái chanh đã vắt nước khoảng từ 10 – 15 phút.
• Bước 3: Đổ dầu vào chảo, chiên cá hồi chín vàng tất cả các góc từ ngoài vào trong.
• Bước 3: Đun nóng bơ rồi dập tỏi và vắt nốt nước cốt ½ quả chanh đổ vào khuấy đều.
• Bước 4: Bày thành quả ra đĩa lúc còn nóng rồi thêm nước sốt bơ tỏi vừa chế biến lên trên đều khắp tất cả các miếng cá hồi và thưởng thức.

2. Cá hồi sốt cam

Món ăn bổ dưỡng hấp dẫn cá hồi sốt cam sẽ khiến cả gia đình nhìn bạn với ánh mắt đầy ngưỡng mộ và khâm phục. Cách thực hiện:

• Bước 1: Chuẩn bị khoảng 200 gram cá hồi phi lê đã cắt miếng, 1 quả cam tươi vừa chín tới, 10 gram bơ, tỏi, gia vị…
• Bước 2: Rửa sạch cá hồi và để ráo nước, sau đó ướp cùng gia vị trong khoảng 15 phút.
• Bước 3: Vắt cam lấy nước cốt để riêng. Bật chảo trên bếp lửa, cho bơ vào, đến khi bơ tan thì cho thịt cá đã ướp vào lật lại nhiều lần đến khi chín thì vớt cá ra đĩa.
• Bước 4: Bật chảo lên bếp rồi cho tỏi vào phi thơm đến khi vàng chín thì vớt ra đặt vào cạnh các miếng cá trong đĩa.
• Bước 5: Trộn nước cam với gia vị đường, hạt nêm, muối vừa phải, khuấy đều đến khi tạo độ sánh thì rưới lên cá và thưởng thức.

3. Cá hồi sốt cà chua

Với món cá hồi sốt cà chua, chưa cần ăn, chỉ cần ngửi qua thôi cả gia đình đã tấm tắc khen ngon rồi. Đây cũng là món ăn dễ làm nhất trong các món sốt cá hồi. Cách thực hiện như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị khoảng 350 gram cá hồi phi lê đã cắt miếng, nước mắm, dầu ăn, đường, 2 quả cà chua chín tới, 1/3 chén nước sạch, hạt tiêu, tỏi, hành băm.
• Bước 2: Rửa sạch thịt cá hồi để ráo nước, đổ dầu vào chảo, chiên qua đến khi chín thì vớt ra đĩa.
• Bước 3: Cà chua băm nhỏ vừa phải. Phi hành băm và tỏi đến khi chín thơm thì cho cà chua vào đun cùng.
• Bước 4: Hòa nước sạch với nước mắm, đường. Cho cá vào chảo trộn cùng nước sốt cà chua, hành băm, tỏi, nước mắm, đường…
• Bước 5: Hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 3 – 7 phút, đến khi nước sệt lại thì tắt bếp. Có thể rắc thêm chút hạt tiêu lên trên thịt cá, cho ra đĩa và thưởng thức.

4. Cá hồi chanh leo

Béo béo, bùi bùi vừa xem lẫn ít vị chua nhưng lại cực kỳ kích thích và hấp dẫn khi thưởng thức, bạn tin không? Cách làm món cá hồi sốt chanh leo “ngon khó cưỡng” như sau:

• Bước 1: Khoảng 300 gram cá hồi phi lê đã cắt miếng, 2 quả chanh dây, 1 thìa mayonnaise, 1,5 thìa đường, 1 thìa cafe bơ, gia vị muối, tiêu…
• Bước 2: Rửa sạch cá hồi sau đó ướp cùng muối, tiêu xay trong khoảng 15 phút.
• Bước 3: Vắt nước cốt chanh dây trộn cùng nước sạch và đường, đổ vào chảo đun nhỏ lửa đến khi sánh lại thì dừng, tắt bếp để nguội.
• Bước 4: Hòa mayonnaise vào hỗn hợp vừa đun, đánh đều tay đến khi không còn cợn thì dừng lại đổ ra bát nhỏ.
• Bước 5: Cho bơ vào chảo đun nóng, cho cá hồi đã ướp gia vị vào áp chảo đến khi chín thì vớt ra đĩa, rưới nước sốt vừa làm lên thịt cá rồi thưởng thức.

5. Món cá hồi sốt bơ chanh

Dù có kén ăn đến đâu thì khi trông thấy món cá hồi sốt bơ chanh cũng phải bật dậy cầm đũa và thưởng thức. Cách thực hiện như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị khoảng 200 gram cá hồi đã cắt miếng, 1 quả chanh tươi vừa chín tới, 2 muỗng xì dầu, 1 thìa bơ, 1 muỗng đường, tỏi, gừng, muối tiêu…
• Bước 2: Rửa sạch cá hồi, để ráo nước rồi ướp cùng nước cốt chanh, xì dầu, muối, tiêu…
• Bước 3: Tạo nước sốt gồm nước sạch, đường, xì dầu, nước cốt chanh liều lượng vừa phải.
• Bước 4: Bắt chảo lên bếp, cho bơ vào đun nóng rồi cho tiếp cá hồi đã ướp gia vị vào áp chảo đến khi chín thì vớt ra đĩa.
• Bước 5: Cho bơ vào chảo đun chảy ra thì cho tiếp gừng, tỏi (đã băm nhỏ) miếng chanh thái mỏng vào xào nhanh, đều tay đến khi có mùi thơm thì tắt bếp.
• Bước 6: Đổ hỗn hợp nước sốt bơ chanh vừa đun lên khắp các miếng cá hồi và thưởng thức.

Cách làm cá hồi sốt cam

Cá hồi làm gì ngon? Hãy thử ngay món cá hồi sốt cam ngay bây giờ. Cá hồi sốt cam hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, thịt cá mềm béo ngậy quyện trong nước sốt cam chua dịu của cam, ngọt ngào của mật ong và thơm nồng của tỏi.

Nguyên liệu

+ Cá hồi phi lê: 300g
+ Cam tươi: 1 quả
+ Tỏi: 1 củ nhỏ
+ Muối tinh, tiêu xay, đường
+ Bơ: 20g

Cách làm

– Cá hồi rửa sạch cùng chút rượu trắng, không chỉ khử mùi tanh hiệu quả mà còn giúp món ăn dậy mùi thơm hơn khi chế biến. Sau đó, dùng giấy hoặc khăn sạch thấm cho cá thật khô
– Ướp cá với chút muối tinh và tiêu trong 20 phút
– Cam vắt lấy nước, bỏ hạt. Bạn để lại vài lát để trang trí nhé. Pha sốt cam gồm nước cam, 1 thìa đường, 1 thìa mật ong, 2 thìa nước rồi khuấy đều
– Cho bơ vào chảo, bỏ cá hồi vào áp chảo. Mỗi mặt bạn chỉ áp khoảng 2-3 phút là được nhé. Gắp cá ra để riêng
– Vẫn sử dung chảo đó, phi thơm tỏi băm. Cho nước sốt đã pha vào đun sôi cho hỗn hợp hơi sánh lại
– Cho cá vào đĩa, rưới nước sốt lên. Trang trí và thưởng thức

Món cá hồi sốt cam thơm ngọt vừa đủ, thịt cá mềm ngọt, phần nước sốt hơi chua chua ngọt ngọt của cam, thơm vị mật ong cùng các gia vị tiêu, tỏi khác.

Cách nấu cá hồi sốt bơ tỏi

Một trong những cách chế biến cá hồi khá đơn giản mà hương vị không kém phần hấp dẫn, vị dịu nhẹ rất dễ ăn.

Nguyên liệu

+ Cá hồi phi lê: 300g
+ Bơ: 30g
+ Tỏi: 1 củ
+ Chanh: vài lát
+ Muối, tiêu xay
+ Có thể ăn kèm cùng vài ngọn măng tây

Thịt cá hồi tươi phải có màu hồng tươi hoặc cam. Nếu thịt chuyển sang màu tối hơn nghĩa là thịt cá đã bị ươn hoặc sắp chuyển sang giai đoạn phân hủy. Quan sát bề mặt của miếng thịt khô ráo, không bị ẩm ướt hay chảy dịch lạ. Các vân mỡ trên mình cá đều màu và sáng không bị sỉn màu hay có đốm nâu.

Cách làm

– Cá hồi rửa sạch, khử mùi tanh của cá bằng rượu trắng hoặc ngâm trong sữa tươi 20 phút. Sau đó dùng khăn sạch thấm cho cá thật khô.
– Ướp cá hồi với chút tiêu và muối trắng. Chà nhẹ lên cả 2 mặt cá để ngấm dễ dàng hơn
– Tỏi đem băm nhỏ
– Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo láng đều mặt. Áp chảo cá vàng 2 mặt, cá hồi chín khá nhanh, bạn chỉ mất khoảng 2-3 phút cho mỗi mặt. Sau đó gắp cá ra để riêng
– Cho bơ vào đun chảy, thả tỏi băm vào phi vàng thơm, thêm vài giọt nước chanh, chút đường. Cho cá vào lật nhẹ mỗi mặt 1 phút cho thấm đều sốt.

Cá hồi sốt kem mù tạt

Một món ngon từ cá hồi khá mới mẻ và hương vị cũng vô cùng độc đáo. Cá hồi sốt kem mù tạt được yêu thích bởi miếng cá mềm thơm, ẩm, không bị khô cùng phần nước sốt mù tạt cay nhẹ, thơm nồng, beo béo của kem tươi. Sốt kem mù tạt được làm từ các nguyên liệu chính là mù tạt Dijon, sữa chua, kem tươi, mật ong, nước cốt chanh, lá hẹ, thêm 1 xíu muối tinh và tiêu xay cho đậm vị. Dùng thìa khuấy cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau được.

Lườn cá hồi nấu canh chua

Lườn cá hồi là phần thịt nằm gần bụng của con cá. Phần thịt này nhiều mỡ, béo ngậy nên nhiều người không thích. Lườn cá hồi thường nấu canh chua, kết hợp với dứa cải muối chua cho món canh thêm đậm đà hơn.

Nguyên liệu

+ Lườn cá hồi: 300g
+ Cải chua: 200g
+ Cà chua: 2 quả
+ hành tím: 1 củ
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
+ Rau ngổ

Cách làm

– Lườn cá hồi sơ chế sạch, cắt khúc ngắn. Ướp cá hồi với chút hành tím, muối, bột nêm, tiêu khoảng 20 phút.
– Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dưa cải rửa sạch để bớt mặn rồi để ráo
– Phi thơm phần hành tím còn lại, xào cà chua cho chín, nêm chút bột nêm. Cho dừa chua vào xào cùng để ngấm gia vị
– Chuẩn bị sẵn nước sôi, đổ lượng nước để đủ dùng
– Canh sôi trở lại thì cho lườn cá hồi vào. Đun nhỏ sôi khoảng 15 phút thì nêm lại gia vị cho vừa ăn
– Cho rau ngổ thái nhỏ vào, múc canh ra và ăn nóng

Cá hồi ngâm tương Hàn Quốc

Cá hồi ngâm tương có hương vị đặc biệt không chỉ bởi phần cá hồi tươi sống béo ngậy mà còn phần sốt tương được xem như linh hồn của món ăn. Sử dụng nước tương Hàn Quốc được lên men thượng hạng, kết hợp với các gia vị tạo nên thứ nước sốt rất lạ, rất riêng có thể khử đi được mùi tanh của cá hồi.

Miếng cá hồi mềm béo ngậy, ngấm gia vị hài hòa. Khi ăn, cảm giác mướt mềm tan ngay trong miệng vậy. Thưởng thức cá hồi ngâm tương cũng phải đúng cách. Cuốn một miếng cá hồi với lá rong biển kèm lá tía tô, thêm chút cơm trắng dẻo thơm và đừng quên thêm 1 chút xíu wasabi cay nồng để cảm nhận hết được vị hấp dẫn của món ăn.

Cá hồi áp chảo

Cá hồi nấu gì ngon? Nếu bạn không ăn được cá hồi sống mà vẫn muốn thưởng thức hương vị nguyên bản nhất của thịt cá thì áp chảo là lựa chọn cho bạn. Rất đơn giản, cá hồi sau khi sơ chế sạch, ướp với chút muối tinh và tiêu xay là được, không cần thêm bất cứ gia vị gì. Cho cả hồi vào áp chảo vàng 2 mặt. Hoặc bạn có thể dùng nồi chiên không dầu cũng được nhé

Cá hồi sốt chanh leo

Với hương vị thơm ngon, miếng cá thơm mềm cùng nước sốt chanh leo chua dịu sẽ cuốn hút vị giác ngay lần đầu nêm thử. Cá hồi sốt chanh leo là một trong những cách chế biến cá hồi được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

+ Cá hồi phi lê: 300g
+ Chanh leo: 2 quả
+ Tỏi: vài tép
+ Muối, đường, tiêu,…

Cách làm

– Cá hồi sơ chế sạch, thấm khô. Ướp cá hồi với chút tiêu và muối trắng
– Chanh leo cắt đôi, dùng thìa nạo lấy phần thịt. Bạn có thể lọc để bỏ bớt hạt chanh tùy ý. Pha phần sốt chanh leo bằng cách thêm 1 thìa đường, chút nước lọc, khuấy đều đủ để có vị chua chua ngọt ngọt là được
– Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, áp chảo cá hồi 2 mặt cho chín vàng thì bỏ ra đĩa
– Vẫn sử dụng chảo đó, phi thơm tỏi băm. Cho sốt chanh leo vào đun sôi để sốt hơi sánh lại.
–  Rưới nước sốt chanh leo lên phần cá hồi. Trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức

Salad cá hồi

Salad cá hồi thực hiện khá đơn giản. Bạn có thể kết hợp cá hồi với các loại rau xanh, quả cùng nước sốt để cho ra món salad yêu thích mang đến hương vị khác nhau. Bạn có thể làm salad cá hồi xông khói, salad cá hồi với bơ,… Lưu lại công thức dưới đây để khỏi đau đầu suy nghĩ cá hồi làm món gì ngon nhé.

 

Cách làm ruốc cá hồi cho bé

Ruốc cá hồi là món ăn dặm vô cùng tiện lợi lại đầy đủ chất dinh dưỡng cho các bé. Mẹ có thể tự tay làm ruốc cá hồi để đảm bảo vệ sinh cho con mình nhé.

Nguyên liệu

+ Cá hồi phi lê tươi: 400g
+ Sữa tươi không đường: 1 gói
+ Sả: 2 cây
+ Gừng: 1 củ
+ Mắm, muối

Cách làm

– Cá hồi rửa sạch với chút rượu trắng sau đó ngâm với sữa tươi trong 20 phút. Sữa tươi không chỉ khử mùi tanh, rửa sạch mà còn tăng thêm hương vị cho món ruốc. Sau đó dùng khăn sạch thấm khô cá (không rửa lại nước lạnh)

– Gừng thái sợi. Sả đập dập, cắt khúc
– Xếp cá hồi vào xửng hấp, thêm gừng và sả vào. Hấp khoảng 15 phút là cá chín
– Chờ cá nguội, đeo bao tay vào gỡ hết xương dăm sót lại rồi dùng nĩa nghiền nhuyễn cá hồi. Bạn cũng có thể dùng chày cối giã nát cá nhé
– Đặt chảo chống dính lên bếp. Cho cá vào đảo cho khô, ruốc cá bông xốp lên là được. Không xao cháy quá, cá chỉ hơi màu vàng là được. Nêm thêm thìa nước mắm hoặc muối để ruốc cá đậm vị hơn

” alt=”cách làm ruốc cá hồi cho bé” width=”800″ height=”600″ data-src=”https://bepmina.vn/wp-content/uploads/2021/05/cach-lam-ruoc-ca-hoi-cho-be.jpeg” data-srcset=”https://bepmina.vn/wp-content/uploads/2021/05/cach-lam-ruoc-ca-hoi-cho-be.jpeg 512w, https://bepmina.vn/wp-content/uploads/2021/05/cach-lam-ruoc-ca-hoi-cho-be-300×225.jpeg 300w” data-sizes=”(max-width: 800px) 100vw, 800px” />

Ruốc cá hồi có thể dùng để ăn cháo hay ăn cùng cơm trắng rất tiện lợi.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Sashimi cá hồi

Nếu bạn là tín đồ của sashimi Nhật thì nhất định không thể bỏ qua sashimi cá hồi. Không cần phải đầu bếp, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn tại nhà. Quan trọng nhất là cá hồi phải tươi mới mua tại các cửa hàng uy tín. Miếng cá hồi béo ngậy, ăn kèm chút wasabi, lá tía tô và củ cải trắng không chỉ khử mùi mà còn tăng hương vị cho món ăn

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Đầu cá hồi măng chua

Thêm một món ngon từ cá hồi rất thích hợp cho những ngày trời mua. Đầu cá hồi bạn có thể dùng nấu lẩu hay nấu canh chua với măng cực ngon.

Như vậy, bài viết trên đây chúng tôi đã chia sẻ đến cho các bạn 30 công thức chế biến món ăn ngon từ cá hồi. Mong rằng với những thông tin trên bạn không còn đâu đầu với câu hỏi cá hồi làm món gì ngon.Chúc các bạn thành công tạo nên những món ăn ngon cho gia đình.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: