Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách chế biến cá lóc khô
- Khô cá lóc đồng
- Cách làm món cá lóc khô ngon
- Mua khô cá lóc ở Hà Nội
- Giá khô cá lóc hiện nay
- Khô cá lóc 1 nắng
- Khô cá lóc chiên
- Cách chế biến khô cá lóc miền Tây
Những món về khô luôn là thế mạnh của đất nước ta, từ những con cá sống tươi ngon đem phơi 1 nắng là đã có vô vàn món ngon được ra đời, điển hình như khô cá lóc đây. Hấp dẫn quá đúng không, vậy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Camnangbep.com vào bếp thực hiện ngay 8 món ăn chế biến từ khô cá lóc nha!
Cách làm khô cá lóc đơn giản
Nguyên liệu làm khô cá lóc
- 5 con cá lóc làm sẵn
- Tỏi
- 50g hành tím
- 100g ớt
- 40g gừng
- 3 quả chanh
- Gia vị: Hạt nêm, muối, ngũ vị hương, nước mắm, đường
Cách chọn cá lóc ngon
– Để chọn được cá lóc ngon thì bạn nên chọn những con cá to khỏe, chắc thịt, khi cầm cá lên thử thì cảm nhận được độ săn chắc của thịt cá. Cá lóc ngon là những con cá có màu đen đậm và không có quá nhiều đốm trắng ở phần đầu.
– Ngoài ra, để phân biệt với cá lóc Trung quốc thì bạn nên nhớ rằng cá lóc Trung Quốc thì có thân hình to hơn, có con dài 150cm, con bình thường là khoảng 100cm. Trên lưng có vay dài, đầu nhỏ và dẹp về phía trước. Màu của cá lóc Trung quốc là từ nâu vàng đến nâu nhạt, với các đốm sậm màu ở hai bên và các đốm hình yên ngựa ở phần lưng.
Cách làm món khô cá lóc
Bước 1 Sơ chế cá lóc
Đầu tiên bạn cần làm sạch cá lóc, bạn cho cá lóc vào một cái thau lớn sau đó cho vào 4 muỗng canh muối và vắt 2 quả chanh vào. Bạn dùng tay bóp cá với muối để loại bỏ mùi tanh của cá đồng thời khiến cho thịt cá hết nhớt. Sau khi bóp cá xong thì bạn rửa lại thật sạch với nước lạnh nhé.
Bước 2 Phi lê cá
Bạn dùng dao cắt cá làm 2 phần, sau đó mở cá ra, loại bỏ phần ruột và loại bỏ xương sống của cá. Riêng phần đầu cá khá cứng thì bạn nên sử dụng kéo để có thể dễ dàng cắt đầu cá ra làm 2 phần nhé.
Khi xẻ cá ra làm 2 phần xong thì bạn dùng dao rạch 2 -3 đường trên thân cá từ đầu đến đuôi. Khoảng cách của mỗi đường gạch khoảng 5cm.
Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu khác
Gừng và ớt thì bạn rửa sạch, cắt nhỏ, hành tím bạn lột vỏ và cắt làm đôi, tỏi bạn lột vỏ và đập dập.
Bạn cho các loại rau củ vào máy xay và xay cho thật đều nhé, sau khi xay xong thì bạn nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh ngũ vị hương, 3 muỗng canh đường rồi khuấy lên cho thật đều nhé.
Bước 4 Làm cá khô
Bạn phết phần sốt lên cá, bạn nhớ phết thật đều lên toàn bộ thân cá để cá có thể thấm được gia vị hoàn hảo nhất nhé.
Sau khi phết xong thì bạn ướp cá trong vòng 1 – 2 tiếng, ướp xong thì bạn đem cá ra chỗ có ánh sáng mặt trời thật gay gắt để phơi nhé. Khi phơi thì bạn cần đưa phần thịt cá lên trên để thịt cá mau chóng tách nước ra nhé, ngoài ra thì bạn cũng nên để một lớp vải lưới lên trên để tránh bụi bẩn và các thứ khác bám vào bề mặt cá nhé.
Đối với món cá khô này thì bạn chỉ cần phơi từ 1 – 2 ngày thì cá sẽ khô lại hoàn toàn và bạn đã có thể dùng để chế biến món ăn rồi nhé.
Thành phẩm
Món khô cá lóc thơm ngon với hương vị được tẩm ướp đậm đà với nhiều loại gia vị khác nhau chắc chắn sẽ mang đến cho bạn cảm giác ngon miệng và sẽ là một trong những món ăn được gia đình của bạn yêu thích đấy.
Tổng hợp 10 món ăn chế biến từ khô cá lóc dễ làm
1. Khô cá lóc nướng
Nói đến khô cá lóc thì cách chế biến nhanh chóng nhất nhưng hương vị thì cũng không hề kém cạnh đó là đem nướng. Chỉ cần 1 bếp lửa than rực lửa, trở đều 2 mặt đến khi khô cá lóc chín đều là đã thưởng thức được rồi đó.
Hương thơm thoang thoảng tỏa ra cùng màu vàng đều từ khô cá lóc thật cuốn hút, từng miếng khô được xé ra mềm mịn, không hề bị khô. Món khô cá lóc nướng này mà có chén nước mắm me ăn cùng là tuyệt vời ông mặt trời luôn đấy.
2. Khô cá lóc kho thơm
Cá lóc kho thơm thì đã quá quen thuộc, không cần phải giới thiệu thêm về độ ngon miệng của món ăn đem lại nữa rồi. Ấy vậy nếu như khô cá lóc kho thơm thì sao đây nhỉ? Nghe qua thật lạ lẫm, nhưng thành quả nhận được lại vô cùng bất ngờ.
Khô cá lóc được đem phơi 1 nắng rồi kho cùng thơm thật cuốn hút. Khô cá lóc mềm mềm, đậm đà gia vị, thơm thì chua ngọt thanh tự nhiên, phần nước kho có thêm ít ớt hiểm mới đúng là tuyệt vời.
Bới ngay bát cơm trắng nóng hổi để mà ăn cùng, rắc thêm ít hành lá để món ăn dậy mùi thơm ngon hơn nữa nhé!
3. Khô cá lóc chiên nước mắm
Khô cá lóc chiên nước mắm cũng là 1 món ăn nhận được rất nhiều sự yêu thích từ tất cả mọi người. Chỉ vài bước đơn giản món khô cá lóc đã được ra lò, đây là 1 món ăn bắt cơm cực kì, mà còn là món ăn vặt nhâm nhi rất lý tưởng luôn đó.
Khô cá lóc đem chiên đến khi vàng giòn 2 mặt, sau đó đem sên cùng với nước mắm rồi bày biện ra dĩa. Quá là nhanh chóng nhưng lại thơm ngon đến bất ngờ.
Từng miếng khô thơm nồng hương thơm của nước mắm, cắn đến đâu thì cái vị mặn ngọt quyện vào nhau rất hòa hợp. Có thêm vài lát dưa leo và cà chua nữa thì còn tuyệt hơn nữa đó!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
4. Khô cá lóc sốt me
Những món ăn về me bao giờ cũng có 1 sự đặc sắc rất riêng biệt không thể nhầm lẫn đi đâu được. Do hương vị chua chua tự nhiên cho nên không quá khó hiểu khi đã có nhiều món ăn thơm ngon từ me xuất hiện.
Một trong số đó, phải kể đến món khô cá lóc sốt me này đây. Từ những miếng khô cá lóc 1 nắng, đem chiên vàng giòn rồi áo lên nước sốt me đậm đà. Đơn giản nhưng lại không hề giảm sút độ thơm ngon đâu nhé.
Khô cá lóc giòn ngon, nước sốt me thì chua ngọt rất vừa miệng, nhờ có ớt hiểm tạo thêm 1 ít điểm nhấn cay the càng khẳng định chắc chắn hơn về quyết định đúng đắn khi trổ tài làm món khô cá lóc sốt me này.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
5. Khô cá lóc chiên giấm đường
Bạn đã từng nghe qua món khô cá lóc chiên giấm đường chưa? Nếu không hề biết tới, đúng là 1 sự tiếc nuối to lớn, bởi món ăn này sẽ đưa bạn đi từ cung bậc cảm xúc này cho đến những cung bậc cảm xúc khác cho mà xem.
Khô cá lóc đem cắt ra thành từng miếng vừa ăn, rồi đem chiên đến khi giòn đều 2 mặt, tỏa ra hương thơm ngào ngạt, thì tiếp tục đem áo với nước sốt giấm, tỏi,… rồi cho ra dĩa là hoàn thành 1 món cơm tối tuyệt hảo rồi đó.
Khô cá lóc mềm mịn, không quá cứng, đã vậy còn thấm đẫm vị chua chua ngọt ngọt rất cuốn hút nơi đầu lưỡi. Với món ăn ngon như thế bạn nên chuẩn bị ngay 1 nồi cơm thật to nhé, kẻo sẽ không đủ đâu đấy!
6. Khô cá lóc kho tiêu
Các món kho luôn đem đến cho chúng ta thật nhiều cảm xúc khi thưởng thức. Thật không ngoa khi nói rằng, khi rời xa quê nhà đi bôn ba khắp nơi, thứ khiến mọi người lưu luyến nhất đó chính là nồi cá kho thơm lừng.
Còn chần chừ gì nữa mà không cùng Điện máy XANH điểm ngay qua món khô cá lóc kho tiêu. Món ăn này sẽ khiến bạn vơi bớt đi nỗi nhớ khôn nguôi đó đấy.
Ấn tượng đầu tiên là mùi tiêu xay thơm lừng tỏa ra, kế đến là màu sắc thật bắt mắt, nước sốt kẹo kẹo đậm đà gia vị mặn ngọt cay đều đủ cả. À đừng quên còn những miếng khô cá lóc mềm mịn thơm ngon nữa nhé. Bới ngay bát cơm trắng thôi nào!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
7. Khô cá lóc nấu canh chua
Đã là 1 người con của mảnh đất chữ S thì mấy ai chưa từng nghe qua món canh chua tuyệt đỉnh. Từ khắp mọi miền đất nước, hầu như món canh chua đều len lỏi xuất hiện trong mọi bữa cơm.
Đến với hôm nay, CNB sẽ tiết lộ cho bạn món khô cá lóc nấu canh chua thơm ngon, tuyệt hảo mà ai ai cũng phải mê đắm mà thôi.
Tô canh chua nóng hổi nghi ngút khói với vị chua thanh tự nhiên từ me, thêm vào khô cá lóc mềm mịn, bắp chuối giòn ngon quả thật khó cưỡng. Ôi hấp dẫn quá đi mất.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
8. Khô cá lóc sốt bơ tỏi
Khô cá lóc sốt bơ tỏi là món ăn tuy chỉ mới xuất hiện thời gian gần đây nhưng ấn tượng về nó là vô cùng to lớn. Ngoài độ thơm ngon khó cưỡng, món ăn còn thu hút bởi vì hương thơm lừng vô cùng kích thích.
Cắt khô thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi đem chiên vàng giòn, áo với nước sốt bơ, tỏi, ớt hiểm,… đến khi nghe được mùi thơm nức mũi là đã hoàn thành rồi đó.
Không cần quá cầu kì mà món khô cá lóc sốt bơ tỏi vẫn đứng vững vàng trong lòng chúng ta. Khô mềm ngọt, quyện với nước sốt beo béo của bơ và tỏi quá là hấp dẫn. Ăn kèm thêm 1 ít xà lách để cảm nhận trọn vẹn hơn nữa nha!
Vậy là, bài viết trên đã đem đến 10 món ăn chế biến từ khô cá lóc có hương vị quá là tuyệt đỉnh, chỉ cần vô tình chạm ngang ánh mắt bất kì ai cũng đều không thể cưỡng lại. Chúc bạn sẽ thành công với những công thức trên nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách chế biến cá lóc khô
- Khô cá lóc đồng
- Cách làm món cá lóc khô ngon
- Mua khô cá lóc ở Hà Nội
- Giá khô cá lóc hiện nay
- Khô cá lóc 1 nắng
- Khô cá lóc chiên
- Cách chế biến khô cá lóc miền Tây