Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- 100g cá nục
- Hình ảnh cá nục tươi
- Giá cá nục
- Cách kho cá nục hòa ngon
- Tác hại của cá nục
- Món ngon từ cá nục gai
- Cá nục còn
- Hình ảnh cá nục hoa
Cá nục là loại cá thường xuyên được chị em chọn mua bởi có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn. Nhưng ngày nay các loại cá biển thường được ngâm hóa chất để qua mắt chị em nội trợ, vậy làm sao để có thể phân biệt chọn mua cá nục không chứa hóa chất. Cá nục được đánh giá là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Một con cá nục cung cấp cho cơ thể khoảng 111 kcal. Ngoài ra, cá nục còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và ngăn ngừa một số bệnh.
Cá nục là loài cá rất được người dân vùng biển ưa dùng trong các bữa cơm gia đình. Thịt cá có vị beo béo dễ ăn và đặc biệt khi kho với các nguyên liệu khác thì lại càng thơm. Để hiểu hơn những công dụng đó của cá nục, cùng theo dõi bài viết sau đây nhé.
Cá nục là cá gì? Sống ở đâu?
Cá nục là loại cá có kích thước nhỏ, chiều dài không quá 40cm. Thân mình hơi tròn với 4 vây phân bố đều ở cả trên lưng và dưới bụng (2 trên, 2 dưới)
Mùa sinh sản của giống cá này thường vào tháng 2 và tháng 5, riêng tại Việt Nam thì thường rơi vào tháng 7 khi mà có gió nóng thổi qua.
Mỗi lần sinh sản, một con cá nục cái sẽ đẻ được từ 25.000 – 150.000 trứng. Do vậy nguồn tài nguyên khai thác giống cá này tương đối dồi dào.
Sau những tháng sinh sản hoặc khi biển động thì chúng sẽ lặn xuống các tầng nước sâu hơn để tránh nguy hiểm và kiếm ăn. Thức ăn của chúng chủ yếu là tôm hoặc động vật phù du, không xương
Có một số bạn hay nhầm lẫn giữa việc gọi cá nục hay cá lục. Tên gọi thuần Việt chính xác nhất của loài này là cá nục và hiện tại chưa có loài nào có tên là cá lục.
Cá Nục có nhiều ở vùng biển Bắc Trung Bộ, trong đó cá nục thuôn dài- còn gọi là nục chuối rất dồi dào, nhiều thịt thường được người dân nơi đây mang đi làm mắm tạo ra nước mắm đậm đà, thơm vị.
Các loại cá nục
Cá nục hoa
Cá nục hoa còn có tên gọi là cá nục chuối, cá nục bông hay cá nục thuôn (tiếng anh là Layang scad).
Thân cá nục hoa thon dài và hơi dẹt. Mõm cá nục hoa nhọn và khá dài. Vây lưng của cá khá cưng và dài. Lưng cá màu xanh thẫm có các vân đen, bụng thì màu xám bạc.
Cá nục hoa xuất hiện nhiều tại vùng biển duyên hải miền Trung và vùng vịnh Bắc Bộ.
Cá nục gai
Cá nục gai còn có tên gọi khác là cá nục sồ (tiếng anh là Round scad). Phần thân cá dẹt hơn so với cá nục hoa. Đầu cá cũng khá nhỏ, miệng cá nhọn, hàm dưới dài hơn hàm trên.
Cá nục gai có rất nhiều vây, vây cá trên lưng cứng và nhọn. Còn vây dưới bụng thì mềm hơn và có màu vàng nhạt.
Lưng cá nục gai mang màu xanh sáng không có vân như cá nục hoa, phần bụng thì màu ánh bạc. Đặc biệt, dọc thân cá còn có những đường vảy màu vàng óng.
Loại cá nục gai này chủ yếu sinh sống tại các tỉnh Đồng và Tây Nam Bộ.
Lợi ích của cá nục
Hỗ trợ điều trị cao huyết áp
Hàm lượng kali trong cá nục rất dồi dào. Kali là khoáng chất hỗ trợ duy trì và ổn định huyết áp cũng như cải thiện sức khỏe tim mạch rất tốt.
Các bác sỹ còn khuyến khích những ai bị cao huyết áp nên bổ sung cá nục vào thực đơn hàng ngày, như vậy sẽ giúp huyết áp ổn định hơn.
Tốt cho não bộ
Trong cá nục chứa nhiều axit béo omega 3, DHA giúp cải thiện chức năng não bộ cũng như kích thích phát triển dây thần kinh não.
Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, chất docosahexaenoic acid trong cá nục còn giúp ngăn ngừa mất trí nhớ và rối loạn hành vi ở người cao tuổi.
Làm giảm nguy cơ tiểu đường
Với những axit béo không bão hòa, cá nục giúp kiểm soát tốt lượng đường máu. Bên cạnh đó, ăn cá nục thường xuyên còn ngăn ngừa được một số bệnh về tim mạch.
Giảm viêm nhức xương khớp trong thời kì mang thai
Nhiều bạn thắc mắc mang thai có ăn được cá nục không, câu trả lời là CÓ nhé!
Trong thời kì mang thai, các mẹ bầu có thể ăn cá nục để giảm các triệu chứng về xương khớp như nhức bàn chân, đầu gối, khuỷu tay,… Trong cá nục còn chứa các chất chống viêm làm cải thiện các chứng sưng, viêm khớp, đau nhức ở xương đặc biệt với phụ nữ mang thai.
Lưu ý khi ăn cá nục
Không nên ăn khi đói
Nếu bạn thường ăn cá nục lúc đói thì nguy cơ mắc bệnh gout sẽ tăng lên. Vì hàm lượng chất purine ở cá nục có thể gây nên những tổn thương mô. Đây là – nguyên nhân gây bệnh gout.
Không nên ăn quá nhiều
Hầu hết các loại cá biển đều có hàm lượng thủy ngân. Nếu bạn ăn quá nhiều cá nục, lượng thủy ngân này sẽ tích tụ dần bên trong cơ thể. Đặc biệt, gây nên nguy cơ sinh non hoặc sẩy thai ở các mẹ bầu.
Không nên ăn cá nục sống
Nhiều người lầm tưởng rằng cá nục sống ăn sẽ ngon hơn vì thịt cá sẽ tươi hơn khi đã nấu chín. Tùy nhiên việc này vô cùng có hại, dễ dẫn đến nguy cơ nhiễm khuẩn cũng như nhiễm giun sán trong dạ dày.
Tổng hợp 30 món ngon từ cá nục đơn giản, dễ làm
Cá nục kho
Đầu tiên, không thể bỏ qua được món cá nục kho đậm đà, hấp dẫn với thịt cá săn chắc được kho chung với tiêu cay nồng, tạo nên 1 hương vị đặc sắc khó mà cưỡng lại được.
Ngoài kho với tiêu thì cá nục cũng có thể kết hợp với cà chua, xì dầu hay dưa chua mà độ ngon thì không kém cạnh chút nào. Tham khảo ngay cách làm từ Điện máy XANH bên dưới để trổ tài nhé!
Cách làm cá nục kho tiêu
Cách làm cách làm cá nục kho xì dầu (nước tương)
Cách làm cá nục kho cà chua
Cá nục hấp
Cá nục hấp bánh tráng
Nếu bạn yêu thích vị ngọt tươi nguyên bản của cá nục thì món cá nục hấp bánh tráng sẽ thích hợp dành cho bạn, đảm bảo sẽ không làm bạn phải thất vọng đâu.
Cá nục được hấp ăn cùng với bánh tráng và rau sống, chuẩn bị thêm 1 chén mắm nêm tỏi ớt cay cay thơm thơm để chấm nữa thì chắc chắn sẽ làm bạn phải say mê ngay từ lần đầu thưởng thức cho mà xem.
Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng
Cá nục hấp xì dầu
Tiếp đến vẫn là 1 món hấp nhưng là cá nục hấp xì dầu, món này có vẻ cũng khá quen thuộc với tất cả mọi gia đình, món ăn thích hợp giúp bạn đổi vị cho thực đơn bữa ăn hằng ngày của gia đình.
Thịt cá được hấp vừa chín tới nên vẫn giữ được độ ngọt vốn có, lại còn béo béo quyện cùng nước ướp xì dầu đậm đà. Món này phải rắc thêm 1 ít tiêu xay nữa mới đúng vị, ăn khi còn nóng mới ngon nha.
Cách làm cá nục hấp xì dầu
Cá nục hấp hành
Cá nục hấp hành, cái tên gây ngao ngán cho những bạn không thích ăn hành, thấy hành thôi là đã thấy sợ. Đừng lo, thử ăn món này đi, ngon hơn bạn tượng tượng nhiều lắm đó nha.
Từng thớ thịt cá săn chắc hoà quyện cùng với mùi hành thơm, yên tâm là không hề bị hăng đâu, món này ăn cùng bún tươi hay cuốn với bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt thì đều ngon.
Cách làm cá nục hấp hành
Cá nục hấp sả
Sả được sử dụng khá phổ biến có tác dụng khử tanh và tăng hương vị thơm ngon cho món ăn. Sả là loại cây rất dễ sống mà hầu hết gia đình nào cũng có trồng.
Phải nói là món nào kết hợp với sả đều hấp dẫn, chẳng hạn như món cá nục hấp sả cũng không ngoại lệ, cá nục chín mềm, mùi sả thì thơm nức mũi, rắc thêm 1 ít tiêu xay cho phần đặc sắc.
Cuối tuần này sum họp cùng gia đình mà chưa nghĩ ra ăn món gì thì nhớ nghĩ ngay đến món cá nục hấp sả nhé, làm theo công thức chia sẻ của Điện máy XANH đảm bảo siêu ngon.
Cách làm cá nục hấp sả tiêu
Cá nục hấp nấm mèo
Cá nục hấp nấm mèo sẽ là gợi ý tiếp theo mà Điện máy XANH muốn chia sẻ đến cho bạn, 1 món ăn tuy dân dã nhưng lại mang đến 1 hương vị khó quên cho bạn và gia đình đấy nhé!
Nhờ sơ chế kỹ nên cá khi ăn ngọt tươi mà không hề bị tanh chút nào, nấm mèo thì dai giòn sật sật, cuốn cùng rau sống, dưa leo và bánh tráng thì số dách. Chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay thôi nào!
Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng
Cá nục 1 nắng (khô cá nục)
Bạn lỡ mua quá nhiều cá nục mà lại không có thời gian để chế biến, để lâu thì sợ bị hỏng. Đừng lo lắng quá, Điện máy XANH sẽ chia sẻ cho bạn cách làm cá nục 1 nắng đơn giản mà lại bảo quản được lâu.
Cá nục sơ chế sạch sẽ, dùng dao cắt đôi rồi phơi dưới ánh nắng mặt trời khoảng vài tiếng là có ngay mẻ khô cá nục thơm ngon, chế biến được nhiều món ăn mà lại để được lâu, quá tiện lợi phải không?
Để kéo dài thời gian sử dụng của cá thì bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé!
Cách làm khô cá nục
Cá nục chiên
Thời tiết đang chuyển lạnh mà có 1 dĩa cá nục chiên mắm tỏi thơm ngon ăn cùng cơm nóng, chuẩn bị thêm 1 món canh nóng hổi nữa thì còn gì hạnh phúc bằng phải không nào?
Mới mở cái nắp nồi cá ra thôi là đã nghe mùi thơm nức mũi, cá nục thấm đều nước mắm, tỏi ớt thì cay nồng, nghe thôi mà đã thấy thèm rồi. Ngại gì mà không thử làm ngay theo công thức của Điện máy XANH để chiêu đãi cả nhà thôi nào!
Cách làm cá nục chiên mắm tỏi
Cách làm cá nục chiên sốt cà chua
Cách làm cá nục chiên giòn
Cá nục nướng
Cá nục nướng giấy bạc
Nếu bạn là 1 người không cầu kỳ, yêu thích những món ăn thanh đạm, ghét dầu mỡ thì không thể nào bỏ qua món cá nục nướng giấy bạc nóng hổi, thơm lừng.
Cá nục và sả, ớt được bao bọc trong lớp giấy bạc nên mùi thơm được giữ trọn vẹn, khi khi ăn có vị ngọt tươi quyện cùng chút cay nồng, thơm thơm của sả và ớt, món này sẽ làm bạn thốt lên vì quá ư là ngon đó nha.
Cách làm cá nục nướng giấy bạc
Cá nục nướng mỡ hành
Hầu hết các món nướng mà kết hợp cùng mỡ hành đều được mọi người ở tất cả các lứa tuổi yêu thích bởi mùi thơm không thể nào chối từ được của nó và cá nục nướng mỡ hành là 1 điển hình.
Thịt cá ngọt tươi được tẩm ướp gia vị vừa phải, mỡ hành thì beo béo, ăn cùng đậu phộng bùi bùi thơm thơm, chấm thêm 1 miếng nước mắm me, đảm bảo sẽ làm bạn “mê đắm” ngay từ lần đầu thưởng thức đấy.
Cách làm cá nục nướng mỡ hành
Cá nục nướng muối ớt
Tiếp đến sẽ là món cá nục nướng muối ớt với cách làm đơn giản mà hương vị thì không đùa được đâu, giúp cho thực đơn ăn uống của gia đình bạn thêm phong phú và đặc sắc.
Nước sốt muối ớt thấm đều vào từng thớ thịt, khi ăn thịt cá đậm đà, ớt thì cay nồng nơi đầu lưỡi, ngon quá phải không các bạn. Nếu vậy thì lưu lại ngay công thức và trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé, đảm bảo mọi người sẽ tấm tắc khen ngon đó!
Cách làm cá nục nướng muối ớt
Cá nục nướng lá chuối
Cá nục nướng lá chuối, nghe cái tên thôi đã thấy quá đỗi quen thuộc và dân dã rồi nhưng lại được rất nhiều người yêu thích. Cuối tuần tụ tập cùng bạn bè ăn uống thì món này sẽ là 1 gợi ý cực hay ho mà bạn không nên bỏ qua.
Cá nục được gói gọn bên trong lớp lá chuối nên giữ trọn được hương vị đặc trưng của cá biển, thịt thì mềm mềm, cuốn cùng rau xà lách và bánh tráng thì ngon phải biết.
Cách làm cá nục nướng lá chuối
Cá nục rim
Tiếp tục là 1 món ăn dân dã được yêu thích trong danh sách nhưng món ăn thích hợp trong cái thời tiết lạnh lẽo, trời mưa lâm râm. Món này ăn cùng cơm nóng thì bá cháy.
Xét về mặt thẩm mỹ hay chất lượng thì món này đều hoàn thành nhiệm vụ cả, hình thức thì quá là đẹp mắt rồi, độ ngon thì khỏi phải bàn cãi.
Nước rim sánh đặc, đậm đà, thịt cá thì săn chắc, thấm đều gia vị, hứa hẹn sẽ là 1 món ăn có thể “hạ gục” được tất cả các thành viên trong gia đình bạn đấy nha!
Cách làm cá nục kho rim
Mắm cá nục
Ngoài là nguyên liệu để chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon, đặc sắc thì cá nục cũng góp mặt với vai trò là nhân vật chính trong món mắm cá nục đậm đà, thơm lừng.
Cá nục được sơ chế sạch, cắt nhỏ rồi ủ cùng với muối và thơm trong khoảng 12 tháng để làm ra được mắm cá nục chuẩn vị nhất. Loại mắm này có thể được bảo quản và sử dụng trong khoảng từ 3 – 5 năm, hời quá phải không các bạn?
Cách làm mắm cá nục
Cá nục nấu mẵn cay
Cá nục nấu mẵn cay, cái tên nghe lạ quá vậy ta, không biết có ngon không nhỉ? Cái tên lạ vậy chứ nguyên liệu chính lại rất là quen thuộc, chỉ với cá nục, hành lá và ngò rí là đã ra được món ăn thơm ngon, hấp dẫn rồi.
Cá nục mềm ngọt mà không hề bị tanh kết hợp cùng mùi thơm của hành ngò, xen lẫn chút vị cay the của ớt, ăn kèm với bún tươi hay cơm nóng đều rất vừa miệng đó.
Cách làm cá nục nấu mẵn
Bún cá nục
Tiếp theo sẽ là 1 món ăn đậm chất miền Trung mà ai ai đều cũng đã thử qua dù chỉ 1 lần. Món ăn khá dễ làm mà hương vị lại vô cùng thơm ngon, đảm bảo sẽ làm bạn say mê lắm đó.
Nước dùng được nêm nếm vừa ăn, thơm lừng mùi vị đặc trưng của cá nục, cá nục bên trong mềm bên ngoài dai dai, ăn cùng với bún tươi phải nói là 1 “combo huỷ diệt” đấy nha.
Nếu bạn yêu thích miền Trung mà vẫn chưa 1 lần được đặt chân đến thì thử làm ngay món này nhé, hương vị này cũng giống như con người miền Trung vậy đấy, vừa dân dã mà lại thân thương.
Cách làm bún cá nục
Canh chua cá nục
Bất cứ 1 loại cá nào đều có thể đem đi nấu canh chua được, 1 món ăn quốc dân, và cá nục cũng không ngoại lệ, món ăn này tuy lạ nhưng hơi bị ngon đó, bạn đừng lo là cá sẽ bị tanh nhé.
Canh chua cá nục thơm nức mũi với thịt cá tươi ngon, nước canh thì ngọt thanh nhờ có sự góp mặt của thơm và cà chua. Vừa ăn canh chua cá nục vừa ngồi quây quần nói chuyện cùng gia đình thì tuyệt vời còn gì bằng.
Cách làm canh chua cá nục
Cách làm canh chua lá me cá nục
Cách làm canh măng chua cá nục
Bánh canh cá nục
Tiếp tục là 1 món ăn đậm chất miền Trung đây rồi, món ăn với nước dùng ngọt thanh, lạ miệng nhưng vô cùng hấp dẫn.
Món này ăn cùng các topping như trứng cút, chả cá chiên và thêm 1 chén mắm cay cay nữa thì phải nói là ngon không cưỡng lại được. Vào bếp làm ngay nhé!
Cá nục kho tiêu
Cá nục kho tiêu với cách kho đơn giản nhưng thành phẩm vô cùng chất lượng. Cá nục béo bùi, tiêu hơi cay nhẹ, mang lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức. Món cá nục kho tiêu ăn cùng với cơm nóng, chấm với rau củ luộc là tuyệt vời.
Cách làm cá nục kho tiêu
2Cá nục kho xì dầu (nước tương)
Cá nục kho xì dầu khi hoàn thành sẽ bay mùi thơm nức mũi, nước thì sốt đậm đà hòa quyện với hương vị đặc trưng của nước tương. Cà chua mềm cùng với thịt cá dai ngọt chắc chắn sẽ là món ăn làm hao cơm vô cùng.
Cách làm cách làm cá nục kho xì dầu (nước tương)
3Cá nục kho cà chua
Cá nục kho cà chua khi kho xong sẽ có màu sắc rất hấp dẫn, thịt cá thì dai mềm vừa phải được ninh kỹ với nước sốt cà chua đậm đà. Món này ăn kèm với cơm trắng với một mớ rau sống là ngon đúng bài hao cơm đấy!
Cách làm cá nục kho cà chua
Cách làm cá nục kho cà chua (công thức được chia sẻ từ người dùng)
4Cá nục kho dưa chua
Cá nục kho dưa chua đặc biệt ở chỗ thịt cá chín mềm, đậm đà quyện thêm chút vị chua cay nhẹ từ cải chua và ớt, làm nên một món cá kho thơm ngon hấp dẫn. Thêm vào thực đơn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Cách làm cá nục kho dưa chua
5Cá nục kho mía
Cá nục kho mía khi hoàn thành sẽ có màu cam đẹp mắt từ tương cà, thịt cá thấm vị ngọt thanh của mía và nước dừa tạo nên một món kho vừa quen vừa lạ miệng. Đây chắc chắn là món ăn gây hao cơm khiến cả nhà mê mẩn.
Cách làm cá nục kho mía
6Cá nục kho thơm (dứa)
Cá nục kho dứa chẳng những mang vị ngon trên từng thớ thịt cá béo ngậy, mà còn thơm ngon trên từng miếng dứa đậm đà gia vị nữa. Vừa kho cá xong thì dọn lên mâm cơm ăn kèm với cơm nóng sẽ tuyệt vời làm sao.
Cách làm cá nục kho thơm
Cách làm cá nục kho thơm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
7Cá nục kho coca
Đổi gió một chút với món cá nục kho coca lạ miệng nhưng vẫn không kém phần hấp dẫn. Món cá này sẽ có mùi thơm rất đặc biệt, màu sắc bắt mắt. Thịt cá chắc và béo ngậy thấm đều gia vị, ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon.
Cách làm cá nục kho coca
8Cá nục kho măng
Măng khi kết hợp với món ăn nào cũng góp phần làm cho món ăn đó càng thêm đặc biệt, món cá nục kho măng cũng không ngoại lệ.
Thịt cá nục mềm ngon, xen lẫn với thịt heo đã được kho cho thấm vị, kết hợp với phần măng giòn ngon và nước sốt kho đậm đà. Cho cá kho ra dĩa, ăn cùng với chén cơm nóng để cảm nhận hết vị ngon của món kho này.
Cách làm cá nục kho măng
9Cá nục kho riềng
Cá nục khi kho với riềng sẽ cho ra một món ăn với mùi vị đặc trưng, thơm lừng, thịt cá mềm ngon, thấm vị đậm đà, đặc biệt hòa quyện với hương vị chè xanh lạ miệng nhưng cực kỳ đưa cơm.
Cách làm cá nục kho riềng
10Cá nục kho rau răm
Cá nục kho rau răm không chỉ có vẻ ngoài hấp dẫn mà hương vị còn vô cùng thơm ngon. Cá nục kho thấm vị, khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị đậm đà từ gia vị cùng với một chút chua chua từ cà, vị the the đặc trưng từ rau răm. Món ăn này rất xứng đáng cho vào thực đơn của gia đình đấy!
Cách làm cá nục kho xì dầu rau răm
11Cá nục kho me
Cá nục kho me là một món ăn mang đậm nét ẩm thực miền Nam.
Công thức chế biến món ăn này cũng vô cùng đơn giản, chỉ với những nguyên liệu dễ tìm như: cá nục tươi sống, me, gia vị,…là bạn đã có ngay một dĩa cá nục kho thơm ngon, thịt cá đậm đà hòa quyện với phần nước sốt me chua chua, ngọt ngọt.
Cách làm cá nục kho me
12Cá nục kho mít non
Cá nục kho mít non là một món ăn có hương vị khá mới lạ nhưng sẽ khiến bạn thử một lần là đắm say. Món ăn có vẻ ngoài đẹp mắt, thịt cá tươi sống được kho cùng với mít non ngon ngọt và nước mắm đậm đà. Món ăn mà ăn với cơm trắng nóng hổi thì rất tuyệt vời đấy nhé!
Cách làm cá nục kho mít non
13Cá nục kho gừng
Cá nục kho gừng là sự kết hợp giữa phần thịt cá đậm đà hòa quyện cùng mùi hương thơm lừng của gừng trong phần nước sốt kho mặn ngọt. Tất cả sẽ mang đến hương vị mới lạ, độc đáo, tạo điểm nhấn cho bữa cơm chiều ấm cúng của gia đình bạn.
Cách làm cá nục kho gừng
14Cá nục kho nghệ
Cá nục kho nghệ đã không còn quá xa lạ với bữa cơm của gia đình Việt. Món ăn có phần thịt cá săn chắc, được tẩm ướp gia vị đậm đà thấm đẫm phần nước kho nghệ vàng vàng, nồng cay mùi nghệ và ớt. Món nay mà ăn cùng cơm trắng thì rất hao cơm đấy nhé!
Cách làm cá nục kho nghệ
Cá nục kho cay
Nếu bạn là một tín đồ ăn cay thì đừng nên bỏ qua món cá nục kho cay này nha! Bảo đảm món ăn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.
Công thức chế biến món kho này không hề phức tạp xíu nào! Chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn của Điện máy XANH dưới đây, bạn sẽ có ngay một dĩa cá nục kho béo béo với hương vị mặn cay đồng điệu, thơm ngon nức mũi.
Cách làm cá nục kho cay
Cá nục kho sả ớt
Cá nục kho sả ớt sẽ giúp bạn lấy điểm ngay trong mắt đối phương bằng hương vị đậm đà, cay cay, nồng thơm mùi sả trong sắc vàng hấp dẫn, ngon tuyệt hảo.
Cách làm cá nục tươi kho sả ớt
Cách làm cá nục một nắng kho sả ớt
Cá nục kho khế
Cá nục kho khế là một món ăn quen thuộc, có hương vị chua thanh của khế, cay the của ớt thấm đẫm trong từng thớ thịt cá thơm lừng, đậm đà gia vị. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một dĩa cá nục kho khế chua chua cùng nước mắm ớt hấp dẫn, kế bên là chén cơm trắng nóng hổi nữa chứ!
Cách làm cá nục kho khế
Cá nục kho thịt ba chỉ
Cá nục kho thịt ba chỉ là một món ăn dân dã của miền quê Việt Nam. Không cầu kỳ như những món ăn cao sang khác, cá nục kho thịt vẫn hấp dẫn người dùng bằng hương vị chín thơm đậm đà, thịt cá săn chắc hòa quyện cùng ba chỉ béo mềm, cay the vừa phải.
Cách làm cá nục kho thịt ba chỉ với riềng
Cách làm cá nục kho thịt ba chỉ
Cá nục kho tỏi ớt
Trong số các món cá nục kho thì cá nục kho tỏi ớt là có cách chế biến đơn giản, nhanh chóng nhất, rất phù hợp với những ai có công việc bận rộn.
Vì kho cùng với tỏi ớt nên thịt cá không hề bị tanh mà rất thơm và ngọt. Nước sốt thì đậm đà, thơm lừng, cuốn hút. Không cần tốn quá nhiều thời gian, với công thức từ Điện máy XANH dưới đây, bạn vẫn có thể chế biến một bữa cơm chất lượng cho gia đình!
Cách làm cá nục kho tỏi ớt
Cách làm cá nục kho tỏi ớt (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Cá nục kho chuối xanh
Cá nục kho chuối xanh với hương vị mới lạ, độc đáo sẽ giúp bạn đổi vị cho bữa cơm trưa của gia đình mình. Thịt cá tươi ngon, săn chắc kết hợp với chuối xanh bùi ngọt tạo nên hương vị mới mẻ, đưa cơm, hấp dẫn vô cùng.
Cách làm cá nục kho chuối xanh
Cá nục kho nước dừa
Cá nục kho nước dừa là một loại đặc sản thơm ngon của miền Trung hữu tình. Món ăn là sự kết hợp tuyệt vời giữa những miếng thịt cá đậm đà, béo mềm tự nhiên hòa quyện cùng nước dừa ngọt thanh, ngon chuẩn vị.
Cách làm cá nục kho nước dừa
Cá nục kho keo
Danh sách những món cá nục kho thơm ngon chắc chắn không thể thiếu cái tên cá nục kho keo. Thịt cá vừa thơm vừa đậm đà lại không hề bị tanh, thấm đẫm nước kho sền sệt, mặn cay đồng điệu. Món này ăn cùng cơm trắng thì còn gì bằng!
Cách khử mùi tanh cá nục
Dùng muối
- Bước 1: Dùng lưỡi dao cạo sạch nhớt tanh trên thân và bụng cá.
- Bước 2: Móc thật sạch phần ruột cá, gỡ cho hết gân máu. Rửa cá với nước 3 lần cho sạch.
- Bước 3: Ngâm cá trong nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra rổ để ráo. Vậy là mùi tanh cá nục sẽ được khử sạch.
Dùng rượu
Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần cho một ít rượu ướp cùng với cá trước khi chiên, luộc hoặc hấp. Như vậy, phần thịt cá thơm ngon hơn và mất hẳn mùi tanh.
Dùng trà
Trà vốn nổi tiếng là một nguyên liệu khử mùi tanh của cá cực tốt. Cách làm khá đơn giản, khi kho cá nục, bạn rải dưới đáy nồi và trên phần thịt cá một lớp lá trà khô. Khi kho xong, đảm bảo cá nục sẽ không hề tinh lại cứng thịt ngon vô cùng.
Cách chọn cá nục tươi ngon
Quan sát mang cá
Mang là cơ quan hô hấp của cá do vậy cá có bị nhiễm hóa chất, nhiễm độc hay không thì mang cá sẽ là vị bị ảnh hưởng trước tiên.
- Cá nục tươi ngon: Mang cá màu đỏ hồng tươi, mang khép chặt, không có mùi lạ hay nhớt.
- Cá nục nhiễm hóa chất: Mang cá không sáng, có màu hồng thâm. Nếu là cá ươn sẽ có màu xám. Mang cá không dính chặt, mùi lạ, có nhớt.
Quan sát mắt cá
- Cá nục tươi ngon: Mắt cá sáng, trong, giác mạc đàn hồi.
- Cá nục nhiễm hóa chất: Mắt không còn trong, thậm chí sẽ lồi ra bên ngoài.
- Cá nục ươn: Mắt lõm vào trong, màu đục, giác mặc nhăn nheo hoặc rách.
Quan sát vảy cá
- Cá nục tươi ngon: Vảy sáng óng, bám chặt vào thân, không có vết nhớt, mùi hôi hay niêm dịch.
- Cá nục ươn hay nhiễm hóa chất: vảy không sáng bóng, dễ bong tróc.
Quan sát thân cá
- Cá nục tươi ngon: Dùng tay nhấn vào thân cá sẽ thấy độ đàn hồi tốt, không để vết lõm.
- Cá nục nhiễm hóa chất: Với cá nhiễm độc nặng thì đầu to, thân nhỏ, xuất hiện đốm đen loang màu. Đặc biệt khi nấu sẽ xuất hiện bọt đen, bốc mùi lạ.
Quan sát miệng và bụng cá
- Cá nục tươi ngon: Miệng khép chặt, hậu môn màu trắng nhạt, khép chặt vào bụng cá.
- Cá nục nhiễm hóa chất hay ươn: Miệng hơi hé mở, răng cá rụng. Bụng cá phình, hậu môn đỏ thẫm, có thể bị lòi ra bên ngoài.
Mua cá nục ở đâu ngon?
Cá nục là loài cá sinh sống nhiều ở các vùng biển dài từ Bắc vào Nam nên mức giá khá bình dân. Bạn có thể dễ dàng tìm mua các chợ hải sản, siêu thị hoặc một số trang thương mại điện tử chuyên bán hải sản.
Cá nục tươi sống: Giá thành khoảng 40.000 – 60.000 đồng/kg
Cá nục phơi 1 nắng: Giá thành khoảng 130.000 – 150.000 đồng/kg.
Cá nục đóng hộp: Giá thành khoảng 20.000 đồng/ hộp 190 gram.
Mong rằng với những thông tin từ Camnangbep.com bạn có thể phân biệt và chọn mua đúng cá nục tươi ngon không nhiễm hóa chất để nấu những món ngon, bổ dưỡng từ cá nục cho cả gia đình nhé.
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- 100g cá nục
- Hình ảnh cá nục tươi
- Giá cá nục
- Cách kho cá nục hòa ngon
- Tác hại của cá nục
- Món ngon từ cá nục gai
- Cá nục còn
- Hình ảnh cá nục hoa