Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Trước đây, ở các vùng quê, cá rô thường được bọc rơm đem nướng nhưng ở thành phố, để làm được vậy cũng có đôi phần khó khăn. Bởi vậy, bạn có thể xiên cá nướng trên than hoa hoặc có điều kiện hơn thì sử dụng bếp nướng, đỡ lo khói mà thịt chín đều, không bị cháy. Trước khi đi vào chế biến món ăn thì mình xin hướng dẫn các bạn cách nhóm than dễ nhất vì nhóm than không hề dễ đâu nhé.

xem thêm : cá trôi nướng than hoa

>>>Xem thêm 3 cách nhóm than sạch không khói

Cách 1: Cá rô nướng thơm phức cuốn lá mơ

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

– 600 g cá rô ta ( thịt chắc, béo không bị khô, nhạt như rô phi. ) – Đồ ăn kèm những loại : lá mơ, tía tô, kinh giới, rau thơm, dưa chuột … – Nước mắm, gừng, tỏi, ớt. – Than nướng ( nên chọn than sạch không khói để bảo vệ sức khỏe thể chất mái ấm gia đình bạn )

Các bước thực hiện

Bước 1: Cá rô làm sạch, để ráo nước. Ướp cá sơ qua với một ít muối rồi nướng chín trên than sạch không khói. Bước 2: Pha nước mắm vừa miệng với nhiều gừng, tỏi giã nhỏ. Khi ăn, bạn cuốn cá cùng các loại rau bằng bánh đa nem rồi chấm với nước mắm.

Có thể bạn chăm sóc : dùng bột năng làm kim chi | Món Miền TrungVị chát của lá mơ rất hợp để cuốn cá. Bạn cũng hoàn toàn có thể cuốn thêm dưa chuột và chuối xanh. Nước chấm ngon, nhiều gừng, tỏi rất quan trọng trong món ăn này .

Cá nướng riềng sả là một trong những món cá được nhiều người lựa chọn, món cá ngọt thịt và thơm đậm đà là món ăn hấp dẫn mà cả nhà bạn sẽ yêu thích đấy. Hãy cùng hâm nóng tình cảm gia đình bạn với món cá nướng vô cùng ngon và hấp dẫn này nhé.

Cách 2: Cá nướng riềng xả

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cá quả ( cá lóc ) khoảng chừng 1 kg – 4 củ sả – 1 nhánh riềng – ½ thìa cafe bột nghệ – 1 thìa cafe hạt tiêu – 1 thìa cafe gia vị – 2 thìa canh dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Cá quả làm sạch, khía chéo trên mình cá.

Quan trọng : Cách nấu chè khoai môn trân châu ngon là chuyện nhỏ

Bước 2: – Sả và riềng thái mỏng rồi giã nát. Cho sả, riềng, gia vị, hạt tiêu, bột nghệ và dầu ăn vào bát, trộn đều.

– Dùng hỗn hợp này để phết lên mình cá, ướp cá khoảng chừng 10 phút .

Bước 3: Để món cá nướng được ngon, không bị ướt hay đọng nước làm tanh cá bạn nên sử dụng than sạch không khói để nướng Khi ăn bạn có thể chuẩn bị thêm bún, dứa, chuối xanh, cà rốt, rau thì là, rau diếp cá, rau răm rồi dùng bánh tráng cuốn lại chấm với nước mắm tỏi chua ngọt. Điểm đặc biệt của cách nướng này dù bạn thưởng thức khi cá nguội cũng vẫn thơm chứ không bị tanh.

>> > Xem thêm Than Nướng Sạch Không Khói để món nướng của mái ấm gia đình bạn được hoàn hảo nhất nhất !

Cách làm Cá chim nướng muối ớt ngon cho bữa tiệc

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Nếu chưa biết làm món nào ngon để chuẩn bị cho bữa tiệc nướng sắp tới tại nhà thì hãy tham khảo ngay Cách làm Cá chim nướng muối ớt ngon mà Thư viện Ẩm thực sắp gợi ý dưới đây. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản cùng vài bước chuẩn bị và dụng cụ cần thiết như khay vỉ nướng than hoa… các bạn đã có thể chế biến ngay món Cá nướng thơm ngon mới lạ để cùng thưởng thức cùng gia đình rồi đó!

Cách ướp cá nướng với lớp thịt cá chim trắng ngần, chấm vào chén muối ớt cay xè, nhấp thêm chút rượu cay nồng thì tuyệt vời đến nhường nào!

Bước 1: Sơ chế

Cá chim mua về bỏ ruột rửa sạch, rửa qua nước muối, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước. Dùng dao cắt vây và khứa đều hai bên thân cá để  để khi ướp gia vị sẽ thấm đều từng thớ thịt hơn.

GỢI Ý VIDEO HAY

Bước 2: Chế biến

*Làm sốt muối ớt:

*Định lượng hương: Bạn cân 10g hành tím băm + 10g tỏi băm + 15g sả băm + 15g ớt xay + 30g dầu điều. Bạn có thể dùng dầu điều mua hoặc tự làm tại nhà. Sau đó trộn đều hỗn hợp sốt trên.

*Định lượng vị: Bạn chuẩn bị 2g muối + 6g hạt nêm + 3g đường + 3g bột ngọt + 10g nước mắm cholimex + 20g tương ớt cholimex+ 30g nước.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo sau đó cho phần hương đã chuẩn bị sẵn vào chảo xào thơm từ 2-3 phút. Lúc này, bạn giảm lửa nhỏ lại và cho phần vị đã cân sẵn vào và nấu sôi cho thơm lên là được.

Bạn tắt bếp và cho phần sốt ra bát.

*Nướng cá:

Bạn chuẩn bị một lò nướng cá than hồng. Trước tiên, bạn phải quét một ít dầu lên vỉ nướng để cá khi nướng sẽ không bị dính và rã phần da.

Đặt cá lên vỉ nướng, chú ý vỉ nướng lúc này phải thật nóng. Với mỗi mặt cá, bạn nướng khoảng 10 phút để mỗi bên mặt cá chín đều. Nhớ phải trở đều hai mặt cá để không bị cháy.

Sau khi thấy mặt cá đã chín sém, bạn quét lớp sốt muối ớt lên bề mặt. Bạn nhớ quét đều trên những đường đã cắt trên bề mặt cá để thấm đều gia vị. Bạn thực hiện tương tự với mặt cá còn lại.

Với Cách ướp cá nướng ngon như trên, bạn có thể dễ dàng áp dụng tương tự cho các loại cá ngoài cá chim như: cá diêu hồng, cá lóc, cá chẽm…

*Làm muối ớt chấm:

Bạn cho 30g muối hột + 10g ớt xay, sau đó làm nóng chảo trên bếp và cho ớt và muối vào rang với lửa nhỏ đến khi muối khô lại.

Sau khi muối đã khô, bạn cho 4g bột ngọt vào và trộn đều. Phần muối ớt chấm đã xong, bạn cho ra chén nhỏ.

Bước 3: Trình bày và Thưởng thức

Đầu tiên cho chén nước chấm và cắt thêm lát chanh vào. Món Cá chim nướng muối ớt được ăn kèm rau răm. Bạn có thể trang trí hoa bằng ớt và dưa leo cắt tỉa để tạo điểm nhấn cho món ăn.

Vậy là món ăn đã hoàn thành. Thưởng thức thôi nào!

Source: https://camnangbep.com
Category: Món nướng

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: