Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Thực đơn BBQ cho chuyến dã ngoại cuối tuần ấm áp

Thời tiết se lạnh như này thật thích hợp để bạn làm mới không khí của mái ấm gia đình mình bằng những ngày cuối tuần trọn vẹn độc lạ. Hãy tổ chức triển khai một chuyến du lịch dã ngoại gần nhà với vài món nướng ngăn nắp, thơm nức sẽ khiến kỳ nghỉ lễ của mái ấm gia đình bạn thêm đầm ấm, niềm hạnh phúc đấy. Sau đây tôi xin ra mắt đến các bạn một số ít món nướng ngon dễ làm để bạn chuẩn bị sẵn sàng cho chuyến đi picnic, cắm trại cuối tuần nhé .

1. Gà nướng hợp vị cả người lớn, trẻ em
   

Chân, cánh gà nướng là một trong những món ngon không hề thiếu trong thực đơn đồ nướng BBQ mà bạn nên sẵn sàng chuẩn bị cho mái ấm gia đình. Chân gà nướng tương thích với người lớn, để nhâm nhi, trò chuyện, uống cùng chút bia. Còn cánh gà nướng lại rất hợp khẩu vị với các bé .

2. Biến tấu lợn nướng

Có vẻ như những món nướng từ thịt lợn đã trở nên rất quen thuộc và không thể thiếu trong thực đơn đồ nướng BBQ. Bạn có thể dễ dàng có những món ngon như sườn nướng sả ớt, thịt xiên nướng củ quả, thịt ba rọi ướp sốt nướng, xúc xích nướng…vv….

Ngoài ra còn có thịt ba rọi nướng sốt tương cay chuẩn vị Nước Hàn .

Thịt xiên nướng củ quả thơm phức với thịt lợn, ớt chuông, bí đao .. vv …

Xúc xích heo nướng cũng là món ăn được nhiều mái ấm gia đình lựa chọn, đặc biệt quan trọng trẻ nhỏ rất thích .

3. Món nướng ngon từ thịt bò

Trong danh sách thực đơn BBQ nướng, thật thiếu sót nếu không chuẩn vị thịt bò. Bạn có thể làm bò cuốn nấm kim, bò xiên củ quả, bò nướng mật ong, bò nướng lụi..vv…

4. Hải sản nướng

Nhiều người quan ngại vì đem theo món ăn hải sản ướp sẵn có nghĩa là bạn cần phải dữ gìn và bảo vệ rất kĩ nếu không chúng sẽ nhanh bị thiu. Đừng lo ngại, sau khi ướp xong bạn đóng gói, cất vào ngăn mát tủ lạnh, khi đem theo cần sẵn sàng chuẩn bị một thùng xốp có đựng đá là tha hồ tươi ngon .

Trên đây là một số ít các món nướng cho bữa tiệc ngoài trời thật mê hoặc. Nếu bạn đang do dự chưa biết sử dụng thiết bị nướng nào tương thích cho các bữa tiệc dã ngoại hãy liên hệ với bepnamhong.com chúng tôi sẽ mang đến cho bạn sự hài lòng nhất .

Công tác chuẩn bị cho chuyến dã ngoại

1. Danh sách những đồ dùng cần mang theo

• Lều trại du lịch hoặc bạt trải ngồi
• Báo/giấy cũ
• Đồ ăn chính
• Đồ ăn nhẹ
• Nước uống
• Bếp nấu (nên mang thừa than/gas để dự phòng, nếu nướng than thì mang thêm cồn dẻo/cồn khô)
• Bát đĩa cốc đũa dùng 1 lần
• 1 cuộn túi đựng rác (loại tự phân hủy cho bảo vệ môi trường)
• 1 cuộn túi đựng thực phẩm
• 2 con dao nhỏ
• 2 cái kéo
• 1 cái thớt nhỏ
• Dụng cụ nướng (que xiên, kẹp thực phẩm, giá nướng)
• Ít nhất 2 bật lửa/ 2 bao diêm
• Dung dịch rửa tay khô
• Giấy ăn khô và giấy ăn ướt
• Kem xịt côn trùng
• Băng cứu thương cá nhân/thuốc đau bụng/thuốc bỏng
• Máy ảnh sạc đầy pin + thẻ nhớ
• Chân máy ảnh/gậy “tự sướng”

2. Cụ thể về những đồ dùng cần mang theo

– Lều trại du lịch hoặc bạt trải ngồi: Nếu thời tiết thuận lợi thì bạn chỉ cần chuẩn bị bạt trải ngồi (tấm nilon, bạt, bìa carton… tốt nhất là những thứ không thấm nước). Nhưng nếu trời hơi u ám, hoặc đi vùng núi cao (có thể có mưa nhỏ bất cứ lúc nào) thì nên mang theo lều.

Với gia đình thì lều 6 người là hợp lý, nếu đi đông thì lều 10 người. Giá mua lều 6 người là khoảng 1triệu7, còn lều 10 người hình như là 2triệu8. Khi mua nhớ hỏi kỹ cách dựng lều nếu bạn chưa có kinh nghiệm. Nếu không muốn mua thì cũng có rất nhiều chỗ cho thuê, ở nhiều nơi hay tổ chức picnic họ còn có sẵn lều và nhân viên dựng lều giúp mình. Có lều thì không sợ mưa gió gì cả, nếu có trẻ con đi cùng cũng có thể cho bọn trẻ vào lều ngủ trưa, thích quá ở lại qua đêm cũng được.

– Báo/giấy cũ: Ngoài tác dụng trải ngồi, báo/giấy cũ còn rất cần thiết để bạn bày đồ ăn. Nếu có khăn trải bàn nilon thì cũng vẫn nên chuẩn bị báo giấy cũ để nhóm lửa nếu cần. Cái này mang càng nhiều càng tốt, không dùng hết thì mang về không sao chứ thiếu thì lúc ở nơi picnic không dễ gì kiếm được.

– Đồ ăn nhẹ: Dù đi xa hay gần, 1 ngày hay nửa ngày thì bạn cũng sẽ thấy là nhu cầu ăn vặt của mọi người đều tăng hơn hẳn ở nhà. Bạn nên chuẩn bị ít hoa quả có vỏ, đến nơi gọt ăn cho sạch sẽ. Nếu có trẻ con thì 1 chút bánh kẹo, bim bim, xúc xích ăn liền sẽ giữ cho “bọn quỷ con” ngoan ngoãn trật tự hơn nhiều. Đặc biệt, câu “của không ngon nhà đông con cũng hết” luôn được áp dụng rất thành công, đó là nhà ai có gì ăn mãi chưa hết hoặc để lâu không ai động thì cũng cứ mang đi đóng góp, đảm bảo là sẽ được “thanh toán” nhanh gọn.

– Nước uống: Nên mang những loại dễ uống như trà xanh, coca để dễ chiều tất cả mọi người. Ngoài các loại nước ngọt, nên mang thêm ít nhất 1 chai nước khoáng 5L, đặc biệt nếu có thêm các hoạt động trò chơi chạy nhảy thì mang càng nhiều nước càng tốt. Nếu xe rộng chỗ có thể mua thêm các túi đá sạch mang đi, đặc biệt là mùa hè thì đá sẽ được tiêu thụ nhiệt tình.

– Bếp nướng: Mùa này se lạnh rồi nên đồ nướng là lựa chọn hợp lý nhất, đồ nướng hợp khẩu vị của tất cả mọi người, “nóng hổi vừa thổi vừa ăn” trong cái tiết trời này thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ. Bạn nên chọn bếp nướng than hoa du lịch kích cỡ nhỏ gọn tiện mang đi nhé. Nên mua loại bếp nướng than hoa BN300 đường kính 30cm, giá là 750 nghìn, dùng cho 5-6 người là hợp lý. Bếp có thể cho vào trong lều để nướng ăn trong lều như đi nhà hàng vậy, mà nhóm than rất nhanh, dễ vệ sinh, nói chung là cực kỳ ưng. Nếu cầu kỳ hơn, các bạn mang 1 bếp ga du lịch và 1 bếp nướng là đã có thể phục vụ đầy đủ nhu cầu ăn uống từ nướng đến chiên xào rán luộc rồi. Còn nếu muốn trải nghiệm cảm giác kỳ cạch quạt than đốt củi thì nên chuẩn bị nhiều giấy nhóm lửa, hoặc mua cồn khô/cồn nhão để giúp than nhanh bén hơn. Nhớ chuẩn bị thừa hơn thiếu than/gas/củi/cồn nhé!

 

– Bát/ đĩa/ cốc/ đũa dùng 1 lần: Những thứ này nên mua gấp đôi số người đi vì bạn sẽ cần dùng để đựng thức ăn, đồ chấm, thực phẩm sống, hoa quả. Ưu điểm lớn nhất là không phải lo khâu rửa dọn và rất gọn nhẹ.

– Túi đựng rác: Nếu có sẵn túi đựng rác để chế biến/nấu nướng đến đâu cho vào túi đến đó sẽ giúp bạn rất nhiều trong việc dọn dẹp lúc sau. Bạn có thể tận dụng túi cũ, túi dùng rồi để đựng rác, và nên mang túi loại càng to càng tốt để đảm bảo sau buổi picnic của bạn, nơi bạn đến chỉ lưu lại dấu chân nhé!

– Túi đựng thực phẩm: Khi chuẩn bị đồ ăn bạn hãy cho luôn vào túi đựng thực phẩm, để lấy ra ăn hết thì chỉ cần vứt túi đi là xong. Bạn cũng nên mang theo thêm 1 cuộn túi, vì có thể sẽ thừa đồ ăn chín, hoa quả đã gọt rồi,… có thể mang về ăn bữa khác cho khỏi phí.

– 2 con dao: Sở dĩ cần 2 con vì bạn nên dành 1 con thái đồ sống, 1 con thái đồ chín/hoa quả để đảm bảo vệ sinh.

– 2 cái kéo: Cũng tương tự như dao, kéo nên có 2 cái, 1 để cắt thức ăn sau khi nướng và 1 để cắt linh tinh thứ (như túi, bao bì các loại).

– 1 cái thớt nhỏ: Nên mang loại thớt gỗ dùng được cả 2 mặt để 1 mặt cắt đồ sống, 1 mặt cắt đồ chín cho sạch sẽ.

– Dụng cụ nướng: Nên chuẩn bị que xiên nếu có những thực phẩm nhỏ (như nướng tỏi, nướng bao tử cá,…). Giá nướng cũng nên có 2 cái để thay sau khi giá cũ đã cháy đen (với loại bếp nướng than mình nói ở trên, có thể mua thêm giá nướng rời mang theo). Kẹp thực phẩm ít nhất cũng nên có 1 cái để gắp đồ sống và 1 cái để gắp đồ chín.

– Bật lửa/diêm: Ít nhất 2 bật lửa/ 2 bao diêm. Tốt nhất là áp dụng triệt để phương châm “thừa hơn thiếu”.

– Dung dịch rửa tay khô: Cái này mua ở cửa hàng thuốc nào cũng có, hữu ích để sau khi ăn xong bạn vẫn có thể dùng tay làm những việc khác. Đặc biệt nếu ăn những đồ nướng như chân gà, tôm (cần bóc vỏ),… thì đừng quên nhé!

–  Giấy ăn khô và giấy ăn ướt: Dù có dụng dịch rửa tay rồi thì giấy ăn vẫn là thứ không thể thiếu. Nếu đi đông người, giấy ăn ướt chuẩn bị 1 túi to (loại rút, bịch 100 cái) và giấy ăn khô cứ mang 2 bịch.

– Kem xịt côn trùng: Nếu đi vào vùng rừng núi hay những nơi nhiều cây cối, nên mang theo kem xịt chống côn trùng cắn để đảm bảo chuyến đi vui vẻ không bị ngắt quãng do ngứa ngáy khó chịu nha!

– Băng cứu thương cá nhân/thuốc đau bụng/thuốc bỏng: Thường các chuyến dã ngoại sẽ ở những nơi xa thành phố hoặc vắng người, nên một vài vật dụng cứu thương cần thiết sẽ có tác dụng to lớn nếu chẳng may cần tới. Nên để những thứ này trong 1 túi riêng, không lẫn trong các đồ đi chơi khác để khi cần sẽ tìm thấy ngay.

Vậy là đã hoàn tất việc chuẩn bị cho 1 chuyến dã ngoại vui vẻ rồi các bạn nhé, các bạn hãy ướp sẵn đồ nướng vào buổi tối trước hôm đi. Nếu các bạn không muốn quá cầu kì nhiều món thì bạn có thể chọn ra 3 món thịt cá, 3 món rau là đủ đồ ăn cho một chuyến dã ngoại tuyệt vời rồi.

Chọn lựa thực phẩm

Đây là vấn đề rất quan trọng vì nếu các bạn mua nhầm thực phẩm ươn, hư thối, thì không những ăn vừa dở, lại vừa có thể bị trúng độc, biết cách chọn thực phẩm tươi, sống thì ăn mới ngon, bổ dưỡng và có thể bảo quản được lâu.

Thịt lợn:
– Phải có màu đỏ hồng, thớ thịt săn, còn ươn ướt, da mỏng. Nếu thịt đã ngả sang màu nâu, tím đen hay tái xanh và có mùi thì tuyệt đối đừng mua.

– Nếu thịt có màu đỏ thẫm, nhão, da bụng dày là thịt lợn già hay thịt lợn nái.

– Thịt lợn bệnh có mỡ vàng, thớ thịt nhão, trong thớ thịt có thể có những đốm trắng như hạt gạo hoặc da, gan, thận (bồ dục) có những đốm nhỏ lấm tấm… thì tuyệt đối không mua.

– Thịt có màu tái xanh, màu nâu, bốc mùi… không mua.

Thịt bò: Thớ màu đỏ tươi, khô mịn, gân trắng, dẹp nhỏ, mỡ vàng.

Gà: Chọn gà mái tơ gần đẻ, hậu môn nhỏ, sạch, màu vàng, chân vàng, lườn to. Không nên mua những con hậu môn ướt, bầu diều phồng to, miệng chảy dãi, mồng tím, ít phản ứng khi bị bắt, đó là gà bệnh.

Vịt: Chọn những con vịt đực (đầu to, giọng nhỏ khàn khàn), mỏ to, cổ mềm, ức tròn, da cổ, da bụng dày, lông cánh đầy đủ.

Cá: Muốn mua cá tươi, cần để ý những điểm sau:

+ Tròng mắt: sáng, sạch và đầy, không dập bể
+ Mang: vạch mang ra xem, nếu đỏ hồng là cá tươi, nếu mang trắng bệch là cá ươn.
+ Vảy: sáng lóng lánh, dính chặt khó gỡ
+ Thân cá: săn cứng, không dập đầu, bể bụng, nếu ấn tay thấy lõm thì đừng mua.

Cá đồng: chọn những con còn sống, vùng vẫy mạnh, vảy bóng, không trầy trụa, lở loét.

Tôm tép: Tôm tép còn tươi thì vỏ sáng bóng, cứng, dai, trơn láng, màu xanh. Nếu ươn thì vỏ hết bóng hay ngả sang màu hồng, đầu bể hay đứt rời, ngoe càng dễ rụng, có mùi hôi.

Cua ghẹ: Lật ngửa cua ra, nhấn vào mép mai ở 2 bên hông hay ấn vào yếm, nếu cứng là cua chắc, mềm là cua óp.

Sò: Lựa con sống còn mở miệng, nhưng khi đụng tới thì khép vào ngay. Sò chết có mùi rất hôi.

Ốc: Cũng giống như sò, ốc sống thì thò đầu ra nhưng khi đụng tới rụt vào ngay. Ốc mập thì mép dày, mày ốc ở sát ngoài, ốc ốm hay chết thì mày thụt sâu vào trong. Ốc chết cũng có mùi rất hôi.

Trứng: Giơ trứng ra ánh sáng (hay ngọn đèn). Nếu khoảng trắng trên đầu trứng có hay rất nhỏ thì là trứng tươi, nếu lớn là trứng đã để lâu. Có thể bỏ trứng vào nước, chìm ngay là tươi, nổi là trứng cũ.

Đồ hộp: Không nên chọn những hộp móp méo nhất là phồng dộp hai đầu, ăn sẽ bị ngộ độc. Các bạn cũng cần lưu ý đến ngày tháng sản xuất và hạn dùng ghi ở vỏ hộp.

Đậu hạt: Hạt đậu đều đặn, bóng láng, chắc, nặng, không có sâu mọt, không bị lẫn lộn đất, cát.

Rau cải: Chọn rau tươi, cầm nặng tay, không sâu bọ, bầm dập, héo úa. Không nên mua các loại rau cải cắt gọt sẵn.

Hoa quả: Nên chọn hoa quả tươi, chắc, vừa chín tới, đầy nước, không bầm dập, không bị úng thối, sâu bọ.

 Các món nướng BBQ ngon và dễ làm

Có thể chỉ là những thực phẩm thông thường và được chế biến đơn giản, nhưng trong hoàn cảnh này các bạn sẽ thấy rất ngon miệng, cho dù đôi khi thịt nướng vẫn còn hơi sống hay bị cháy, hoặc cơm còn nhão hay đã có mùi vì quá lửa. Không cần làm những món cầu kỳ, theo chúng tôi, thường là các món nướng là thích hợp với bữa ăn ngoài trời nhất. Thịt cá (hay các món khác) ướp gia vị xong nên giao cho mỗi người tự lo phần của mình, như vậy vừa vui mà lại đỡ tốn công.

Với vài món nướng gọn gàng, thơm nức sẽ khiến chuyến du lịch dã ngoại của bạn thêm đầm ấm, hạnh phúc hơn đấy.  Các món thịt cá bạn chuẩn bị từ tối hôm trước, ướp xong cho vào ngăn đá tủ lạnh, sáng sớm hôm sau lấy ra mang đi, để từ sáng đến trưa nướng thì đồ ăn rã đông là vừa. Rau củ quả có thể sơ chế luôn tại nhà, hoặc chỉ rửa sạch ở nhà, đến nơi mới bày ra thái gọt. Nếu chọn cách thứ 2 thì nhớ mang theo nhiều dao cho nhanh nhé!

1. Steak – thịt bò nướng

Nếu tài chính cho phép, món thịt bò nướng sẽ vô cùng hút khách mà chế biến lại cực dễ. Bạn có thể mua thịt bò Úc, loại thăn vai khoảng 389 nghìn đồng/kg là đủ ngon, thịt mềm, ăn tái được, lại không bị quá nạc, và giá vừa phải. Nếu muốn bạn có thể mua loại đắt tiền hơn, nhưng đi ăn đông người thì thực sự vui là chính.

1kg thịt đủ cho 6 người lớn ăn (khá thoải mái nếu còn những món khác). Khi mua bạn nên nói với người bán là thái luôn cho bạn thành những miếng to bản, dày khoảng 1-1.5cm. Thịt bò chín rất nhanh, và ăn tái cũng rất ngon nên bạn đừng sợ miếng thịt to. Nếu đi đoàn đông sợ khó chia thì có thể thái miếng dày, nhưng nhỏ hơn, kiểu hình vuông để dễ chia, không nên thái thịt mỏng vì khi nướng thịt sẽ mất ngọt.

Với thịt bò Úc, bản thân thịt đã ngon rồi nên gần như không phải ướp gì cả. Chỉ mua chai sốt Steak BBQ trong siêu thị, loại vừa dùng để ướp vừa dùng để chấm được như này.

Rửa sạch thịt, cho vào túi đựng thực phẩm, cho sốt vào, bóp để sốt phủ đều thịt là xong. Nếu thích bạn có thể cho thêm chút rosemary hay tiêu cho thơm. Hôm sau cho cả tảng thịt lên nướng khi than đang nóng mạnh, thấy 2 mặt xém thì có thể cắt đôi miếng thịt xem đã đạt độ chín mong muốn chưa. Thường thì với bếp nướng than hoa đặt tại bàn như mình giới thiệu ở trên thì canh khoảng 3 phút mỗi mặt là có thịt tái vừa.

Đồ chấm: chấm thịt với chính sốt bbq dùng để ướp kia là vừa ngon.

2. Ba chỉ lợn nướng cuộn kim chi xà lách tỏi

Món này ngon mà rất dễ làm. Thịt ba chỉ heo mua về rửa sạch, cần thì bóp muối và dấm cho hết hôi, sau đó thái từng miếng mỏng to bản dày khoảng 0.5cm (nếu không mua được ba chỉ thì loại nửa nạc nửa mỡ ăn cũng ngon), ướp 1 chút muối tinh, 1 chút hạt tiêu xay là xong!

Ướp đơn giản như vậy để khi nướng phần mỡ cháy xém, phần bì giòn và thịt giữ vị ngọt, ăn kèm kim chi chua chua cay cay, cuốn trong lá xà lách giòn mát, thêm 1 lát tỏi sống hoặc tỏi nướng nữa là đủ vị. Với món này bạn nên chọn rau xà lạch lá xoăn dài này ăn sẽ ngon hơn nhé!

Đồ chấm: Ở hàng họ có các loại sốt chấm thịt nướng rất ngon pha từ đậu tương, dầu vừng… mà ở nhà khó bắt chước, nên chỉ đơn giản là nêm thịt đặm hơn 1 chút, khi kẹp cùng kim chi (cũng đã mặn và cay) là vừa phải, không cần chấm cũng được.

3. Mực nướng cay

Ai ăn được cay chắc chắn sẽ thích món này. Ai không ăn được cay cũng sẽ phải nhón 1 chút rồi xuýt xoa sau vì mùi vị rất khó cưỡng.

Mực để làm món nướng này nên là loại mực nháy (con mực chỉ to bằng 2 ngón tay), không nên làm với mực to vì cảm giác ăn không ngon bằng. Nếu tìm mua được râu mực loại to (mỗi râu cũng cỡ ngón tay út) thì có thể làm toàn râu mực, ăn giòn giòn lật sật rất thú vị.

Cách ướp: Mực rửa thật sạch với muối và dấm, lấy bỏ túi mực và xương cứng, để cho ráo bớt nước, nếu là râu mực thì chia nhỏ ra từng 2 râu một, cắt bỏ phần mắt. Ướp mực với 1 chút bột canh, 1 chút tiêu, 1 chút rượu trắng, 1 chút xả băm thật nhỏ (không có cũng không sao), và thật nhiều ớt tươi bỏ hạt băm nhỏ. Đừng sợ cho nhiều ớt thì mực cay quá, cứ mạnh dạn cho ớt đỏ choét cả túi mực luôn mới ngon (thực sự mực sẽ không ngấm ớt lắm, nên nếu cho ít sẽ không cay, mất vị ngon của món ăn). Cũng như với thịt bò, cho mực và đồ ướp vào túi đựng thực phẩm, bóp cho mực thấm rồi đút cả túi vào ngăn đá, hôm sau mang đi rã đông là vừa.

Đồ chấm: Món này đồ chấm rất đơn giản, chỉ cần chút bột canh chanh ớt hoặc tương ớt là xong. Nếu đã ướp vừa miệng rồi thì không cần chấm gì nữa.

4. Cá trứng

Món cá trứng này rẻ mà dễ ăn, ăn cũng ngon nữa nên nếu đi đông người mà ngân sách không dư dả thì bạn mua nhiều nhiều 1 chút.

Với cá trứng chỉ đơn giản là rửa sạch. Bản thân con cá đã hơi mặn mặn nên không ướp thêm gì, khi ăn nướng cá giòn lên rồi chấm với tương ớt hoặc bột canh + chanh là được.

5. Xúc xích nướng

Món này chủ yếu phục vụ trẻ con nhưng người lớn cũng sẽ rất thích. Nếu bạn mua xúc xích loại có thể dùng ăn ngay thì chỉ cần nướng sơ, sẽ rất hiệu quả để làm dịu những cái dạ dày sau 1 chuyến di chuyển dài hay chạy nhảy nô đùa.

Với xúc xích bạn chẳng phải chuẩn bị gì cả cũng được, khi nướng dùng dao khía vài đường chéo thân để vỏ xúc xích không nổ rách toác cho đẹp (không rạch cũng không ảnh hưởng đến chất lượng).

Đồ chấm: tương ớt

6. Chân gà/cánh gà nướng

Nguyên liệu ở đây theo ước lượng, các bạn có thể gia giảm thêm tùy khẩu vị nhé! Với 10 chân, 6 cánh áng chừng ướp như sau:

• 3 quả ớt tươi bỏ hạt thái nhỏ
• 3 củ hành khô bóc vỏ đập dập băm nhỏ
• 3 củ sả đập dập băm nhỏ
• 1 củ tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ
• 4 thìa cà phê sa tế
• 4 thìa cà phê nước tương
• 3 thìa cà phê mật ong/hoặc 4 thìa cà phê đường (mật ong thì ngon hơn)
• 1 thìa cà phê rượu trắng
• 1 thìa cà phê dầu hào
• 1 thìa cà phê ngũ vị hương
• 1 nhúm muối tinh

Tất cả các nguyên liệu trên cho vào túi đựng thực phẩm, cho cánh và chân đã rửa sạch (chân cắt sạch móng) vào túi, xóc thật đều rồi lại đút ngăn đá tủ lạnh, hôm sau rã đông là vừa ngấm gia vị.

Đồ chấm: món này cũng chỉ cần chanh, bột canh, ớt là xong.

7. Ba chỉ cuộn nấm kim chi

Món này chắc đã quá quen thuộc với các tín đồ của lẩu nướng/buffet rồi, hầu như hàng đồ nướng nào cũng có. Cách làm đơn giản nhưng hơi tỷ mẩn 1 chút.

Đầu tiên bạn thái miếng ba chỉ thành từng bản dài nhưng mỏng (có thể dùng ba chỉ bò hay heo đều ngon), bóp 1 chút muối, hạt tiêu. Nấm kim chi cắt bỏ chân, rửa sạch. Trải miếng thịt ra, cho 1 ít nấm vào giữa rồi cuốn lại. Lấy 1 cọng hành lá/ lá hẹ nhẹ nhàng buộc bên ngoài là xong rồi! (lá hẹ dai và dễ buộc hơn, hành lá rửa sạch để hơi héo hoặc trần qua nước sôi sẽ dễ buộc hơn hành tươi).

Đồ chấm: Đồ chấm như món thịt ba chỉ cuốn ở trên rất hợp với món này, nhưng nếu không có thì nước mắm ớt, bột canh chanh ớt đều ngon cả

8. Bánh mỳ nướng bơ tỏi:

Dù có thích ăn thịt đến mấy thì cũng nên chuẩn bị 1 chút tinh bột. Nếu “lười” bạn chỉ cần mua bánh mỳ bán sẵn mang theo ăn cùng các món thịt nướng ở trên. Nếu chăm hơn 1 chút bạn có thể bày ra thêm 1 món nướng nữa với vài nguyên liệu phụ rất đơn giản: Bơ mềm, tỏi bóc vỏ đập nhỏ, 1 chút muối, 1 chút rau mùi thái thật nhỏ, tất cả trộn đều. Khi ăn thì nướng bánh mỳ 1 mặt, rồi dùng thìa quẹt hỗn hợp bơ tỏi lên mặt đã nướng trong khi nướng mặt kia, bơ sẽ chảy mềm ngấm vào bánh, mùi tỏi nướng thơm ơi là thơm, khéo còn được hâm mộ hơn thịt!!

Để làm món này nên mua loại cà tím dài, về rửa sạch, cắt bỏ cuống, cắt đôi, khoét 1 chút ruột bỏ đi để lúc nướng cho thịt vào, rồi ngâm nước muối loãng ngay cho cà không bị thâm.

Thịt nạc băm ướp một chút muối, cho vào lò vi sóng quay nhiệt độ cao nhất trong vài phút cho chín. Thịt sẽ ra nước 1 chút, chắt nước thịt vào nồi, thêm 1 chút dầu ăn, cho hành lá cắt nhỏ vào, thêm 1 chút muối tinh, đảo qua 30 giây, đổ nước mỡ hành này lên thịt, cất mang đi.

Lúc dọn ra nướng thì nướng mặt khoét của cà trước cho vàng, sau đó lật lên, cho thịt và mỡ hành lên trên, nướng đến khi cà mềm, vỏ hơi cháy xém, nhăn nheo là được. Đảm bảo ăn cực kỳ ngon!!

Đồ chấm: nếu ướp thịt nhạt thì có thể chấm món này với nước mắm ớt, nhưng đi picnic mang nước mắm nhiều khi không tiện nên chanh, bột canh, ớt cũng đủ ngon!

10. Các loại rau củ quả nướng khác

• Nấm: ngon nhất chắc là nấm đùi gà, tiếp đến các loại như nấm mỡ gà, nấm hương tươi. Bí kíp để nấm nướng ngon là cho nấm vào cùng mấy túi thịt sống, nước thịt và gia vị ướp thịt ngấm vào nấm sẽ làm cho nấm ngon hơn nhiều. Nếu thích ăn thanh đạm hơn thì cứ rửa sạch thái lát với nấm to và để nguyên cây nướng với nấm nhỏ là được nhé!
• Khoai lang: Khoai lang để nướng nên mua khoai bở, cắt lát mỏng vì khoai khá khó chín.
• Đậu bắp
• Ngô: Cắt bắp ngô thành từng khúc để nướng nhanh chín và … dễ chia
• Cà chua bi: Nếu bạn chưa ăn thì nướng thử nhé! Vỏ cà chua cháy xém rất thơm, khi ăn vỏ ngoài nóng, bên trong lại mọng nước, chua chua giòn giòn rất thú vị.
• Ớt chuông: Nhiều bạn hâm mộ, nướng rồi ăn kèm thịt bò thì tuyệt.
• Dứa: Dứa nướng ăn không thì bình thường, nhưng ăn kèm thịt thì rất rất ngon!
• Tỏi: nên mua loại tỏi to, tỏi nướng rất thơm và tốt cho việc thông mũi, tăng sức đề kháng đấy nhé!
• Bí ngồi
• Hành tím: cắt miếng to rồi nướng ăn kèm các loại thịt sẽ ngon hơn, ăn không thì hơi hăng
• Măng tây

Vậy là chuẩn bị hòm hòm cho chuyến đi rồi. Chúc các bạn có chuyến picnic dã ngoại thật thú vị và vui vẻ, ấm áp, hạnh phúc bên những người người thân yêu của bạn nhé!

Source: https://camnangbep.com
Category: Món nướng

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: