Những cách bảo quản khoai tây đã gọt vỏ tươi lâu và không bị mọc mầm

Khoai tây để được bao lâu?

Khoai tây là một loại thực phẩm rất quen thuộc trong mọi căn bếp bởi nguyên liệu này đã cho ra được bao nhiêu món ăn ngon, hấp dẫn mọi khẩu vị, không chỉ có vậy mà khoai tây còn mang đến những tác dụng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên loại rau củ nào cũng sẽ có khoảng thời gian bảo quản nhất định để giữ cho chất lượng được tốt nhất và khoai tây cũng không ngoại lệ.

Đối với dạng khoai tây tươi, còn nguyên củ thì bạn có thể bảo quản từ 1 tuần đến vài tháng ở nhiệt độ phòng. Còn nếu bạn để ở ngăn mát tủ lạnh thì khoai sẽ càng để được lâu hơn.

Còn với khoai tây đã chế biến bạn có thể để được 4 – 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Còn ở ngăn đông thì sẽ để được ít nhất là một năm, khi ăn chỉ cần lấy ra rã đông là được.

Cách bảo quản khoai tây

Để khoai ở nơi thoáng mát

Để khoai ở nơi thoáng mát, đặc biệt là ở những nơi khô và tối như gầm tủ bếp, tránh tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp hoặc ở những nơi ẩm sẽ làm khoai tây dễ bị mọc mầm và hư hỏng.

Ngoài ra, nếu mua khoai tây ở trong siêu thị đã được đựng sẵn trong túi lưới thì bạn cứ để nguyên khoai trong túi và để ở nơi thoáng mát, khô, tối hoặc với trường hợp khoai không để trong túi thì bạn cho khoai vào những cái rổ để không khí được lưu thông.

Không bảo quản khoai tây trong tủ lạnh

Bạn có thể bảo quản khoai ở một nhiệt độ mát từ 6 – 10 độ C và bảo quản ở chỗ khô, tối từ 10 – 15 độ C thì khoai sẽ giữ được trong vài tuần đến vài thoáng.

Nhưng tuyệt đối không để khoai ở trong ngăn đông tủ lạnh hoặc ở nơi quá lâu, vì như vậy sẽ làm ảnh hưởng đến màu sắc và mùi vị của khoai tây. Nhất là phần tinh bột trong khoai tây sẽ bị chuyển hóa thành đường nên khi chế biến sẽ làm khoai có vị quá ngọt, dễ ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.

Không để khoai tiếp xúc với ánh sáng mặt trời

Khoai tây được biết đến là một loại củ ưa tối, thế nên việc để khoai tiếp xúc với ánh sáng mặt trời là một điều cấm kỵ. Bởi khi khoai tiếp xúc với ánh sáng mặt trời sẽ làm cho vỏ khoai tây chuyển sang màu xanh (khoai sinh ra chất diệp lục).

Nếu ăn phải những củ khoai có phần vỏ xanh bạn sẽ có cảm giác đắng, nóng và rát, không chỉ vậy mà chất diệp lục ở trong vỏ khoai sẽ dễ sản sinh ra chất solanine – một chất hóa học cực kì gây hại. Nếu ăn phải một lượng lớn sẽ gây ra ngộ độc làm rối loạn tiêu hóa và hệ thần kinh và dẫn đến tử vong đấy nhé!

Không rửa khoai tây trước khi bảo quản

Khoai sau khi mua về, nếu chưa dùng liền thì bạn có thể bảo quản ngay ở nơi khô ráo và không cần phải rửa sạch trước khi bảo quản. Bởi lúc này vỏ khoai sẽ bị ẩm và là “nơi ở” tốt nhất để nấm và vi khuẩn phát triển, làm cho khoai dễ bị hư hỏng.

Tuy nhiên, bạn vẫn có thể làm sạch lớp đất bên ngoài bằng cách dùng khăn khô hoặc bàn chải khô để loại bỏ đi lớp đất dơ một cách dễ dàng mà không ảnh hưởng đến khoai.

Không bảo quản khoai tây chung với các loại thực phẩm khác

Một lưu ý nhỏ khi bảo quản khoai tây, đó là bạn nên để khoai tây ra riêng, tránh để chung với các loại củ quả khác. Bởi có một số củ quả sẽ tiết ra chất ethylene – chất này làm khoai tây dễ bị mọc mầm và hư hỏng nhanh hơn.

Nên kiểm tra khoai tây định kỳ

Trong quá trình bảo quản, bạn không nên chủ quan dù đã áp dụng một số lưu ý bảo quản mà vẫn phải kiểm tra khoai định kỳ mỗi tuần nhất là khoai chưa sử dụng hoặc mua ở trữ lượng lớn.

Việc kiểm tra định kỳ giúp bạn phát hiện ra các dấu hiệu hư hỏng như củ khoai bị mềm, khoai mọc mầm, vỏ củ chuyển sang màu xanh, khoai có mùi lạ,… để mang đi loại bỏ ngay. Như vậy sẽ tránh lây lan sang các củ khách và làm hư toàn bộ phần khoai nhé!

Cách bảo quản khoai tây đã gọt vỏ

Đối với khoai tây đã gọt vỏ thì bạn có thể cho khoai vào một thau nước có pha thêm một ít nước cốt chanh và để khoai trong tủ lạnh. Tuy nhiên với cách này bạn chỉ nên để trong khoảng 2 – 3 ngày và sử dụng ngay, không nên để quá lâu.

Ngoài ra, còn có một cách để bảo quản khoai tây đã gọt vỏ đó là lau khô khoai bằng khăn rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách bảo quản khoai tây chiên

Không còn quá xa lạ với món khoai tây chiên giòn rụm, bùi bùi beo béo bởi đây là món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người, đặc biệt là các em nhỏ. Thế nên việc bảo quản khoai tây chiên sẽ càng quan trọng hơn để giúp khoai ở lần chiên kế tiếp vẫn giữ được độ giòn và ngon hơn.

Với khoai đã được rửa sạch và cắt sẵn để làm khoai tây chiên thì bạn có thể luộc sơ khoai với một ít muối, sau đó để ráo, dùng khăn để thấm khô khoai càng tốt. Rồi cho khoai vào hộp đựng thực phẩm, để trong ngăn đông tủ lạnh, trước khi chiên chỉ cần mang đi rã đông là được.

Còn nếu với phần khoai tây đã chiên và không dùng hết, bạn có thể để nguội, cho vào hộp, rưới một ít dầu ăn lên trên để vào tủ lạnh và bảo quản được từ 4 – 6 ngày.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Có thể cất giữ khoai tây đã gọt và cắt không?

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Như chúng ta vừa thấy, chúng có thể được cứu. Trong một thùng lớn, có nước bao phủ hoàn toàn chúng, đó sẽ là giải pháp tốt nhất. Nhưng có, bạn không nên đậy nắp thùng đã nói và cũng có thể, nếu bạn định tiết kiệm khoai tây đã gọt và cắt do đó, nước phải được thay đổi. Một vài lần một ngày sẽ là quá đủ. Tốt nhất là tiêu thụ chúng trong vòng một ngày hoặc nhiều nhất là hai ngày. Không nghi ngờ gì nữa, nếu nấu chúng trong một thời gian dài, bạn sẽ nhận thấy chúng thay đổi màu sắc như thế nào, vì vậy tốt hơn là nên sử dụng chúng trước khi điều này xảy ra.

Bảo quản khoai tây nấu chín

Nếu bạn đã nấu chín khoai tây trong nước muối và một chút giấm, bạn đã có một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe trên bàn của mình. Nếu bạn thắc mắc giấm dùng để làm gì, hãy cùng làm rõ để khoai tây không bị nát trong quá trình nấu nướng. Nhưng một khi bạn đã sẵn sàng, nếu bạn nhận ra rằng bạn đã làm nhiều hơn mức cần thiết, đừng lo lắng. Bạn cũng có thể giữ khoai tây đã nấu chín. Trong trường hợp này, tốt nhất là luôn nấu chúng với vỏ của chúng. Bằng cách này, chúng tôi sẽ bóc vỏ mà chúng tôi sẽ sử dụng chúng và phần còn lại, chúng tôi sẽ giữ chúng trong tủ lạnh. Vì vậy, chúng tôi có thể giữ nguyên vẹn trong một vài ngày. 

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Khoai tây gọt vỏ hút chân không 

Một cách để bảo quản thực phẩm lâu hơn là kỹ thuật chân không. Tất nhiên, nó là thứ tốt nhất được mọi người biết đến. Ngoài việc rất thiết thực, nó cũng sẽ bảo quản thực phẩm của chúng ta tốt hơn và lâu hơn rất nhiều. Do đó, như chúng tôi đã nói, việc bảo tồn nó sẽ được thực hiện trong một kết quả tối ưu. Có những chiếc máy làm thay chúng ta, nhưng nếu bạn không có nó, bạn có thể dễ dàng làm việc đó tại nhà.

Nếu bạn muốn giữ khoai tây gọt vỏ chân không Bạn sẽ cần túi kín và một thùng lớn chứa đầy nước. Chúng tôi cho khoai tây đã gọt vỏ vào túi. Chúng tôi sẽ không đóng nó hoàn toàn, nhưng chúng tôi sẽ để lại một khoảng trống nhỏ. Chúng tôi nhúng túi vào nước và điều này sẽ làm cho không khí thoát ra khỏi túi hoàn toàn. Đó là lúc chúng ta phải đóng nó lại hoàn toàn. Sau khi hoàn tất, chúng ta có thể lấy túi ra khỏi nước và kiểm tra xem không còn không khí.

Khoai tây đã gọt vỏ có thể để được bao lâu trong nước?

Khoai tây đã gọt vỏ ngâm trong nước có thể để được hai hoặc ba ngày. Nếu bạn làm theo lời khuyên trước đó là phủ nước và vài giọt giấm lên, chúng sẽ giữ bạn mà không có vấn đề gì. Khi sử dụng lại, bạn chỉ cần lau thật khô là có thể hoàn thành một món ăn ngon. Tất nhiên, nếu bạn muốn khoai tây giòn hơn nhiều, bạn cũng có thể gọt vỏ và cho vào hộp có nước, nhưng trước khi đem đi chiên. Bằng cách này, chúng sẽ mất đi một phần tinh bột và kết quả là chúng sẽ giòn trong miệng của chúng ta. Một niềm vui thực sự!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách bảo quản khoai tây nghiền tiện lợi

Khoai tây nghiền là món ăn đã được chế biến chín nên bảo quản dễ dàng hơn.

• Khoai nguội thì bạn cho vào túi/ hộp  kín.
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 3 – 5 ngày.