Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách chế biến tôm hùm hấp
- Chế biến tôm hùm cho bé
- Cách sơ chế tôm hùm
- Cách chế biến tôm hùm nướng phô mai
- Cách chế biến tôm hùm sốt bơ tỏi
- Cách nấu đầu tôm hùm
- Cách làm thịt tôm hùm
- Cách chế biến tôm hùm bông
Đã có tôm hùm nhưng chưa biết chế biến như thế nào? Tôm hùm làm món gì ngon nhất? Đừng lo, hãy cùng tìm hiểu xem cách chế biến tôm hùm tại nhà sao cho hấp dẫn nhé.
Thành phần dinh dưỡng của tôm hùm
Tôm hùm được biết đến như một nguồn cung cấp đồng và selen mạnh mẽ. Theo Cơ sở dữ liệu thống kê về dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một chén tôm hùm nấu chín nặng khoảng 145 gam (g) chứa: 129 calo; 1.25 g chất béo; 0 g carbohydrate; 27.55 g protein; 3% nhu cầu vitamin A hàng ngày của một người; 9% canxi hàng ngày; 3% sắt hàng ngày
Ngoài thành phần chất khoáng chủ yếu trong tôm hùm là đồng và selen, thì tôm hùm cũng đồng thời chứa kẽm, phốt pho, vitamin B12, magie, vitamin E và một lượng nhỏ axit béo omega-3.
Thành phần dinh dưỡng của tôm hùm chứa cholesterol. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây đã đưa ra các gợi ý rằng không phải tất cả hàm lượng cholesterol trong thực phẩm đều có thể gây hại ảnh hưởng cho cơ thể và lượng chất béo bão hòa ăn vào có liên quan trực tiếp đến sự gia tăng mức cholesterol có hại. Chất béo không bão hòa đa có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu đồng thời giảm cả nguy cơ đột quỵ và các vấn đề liên quan đến bệnh tim.
Mặc dù hàm lượng chất béo tổng thể chứa trong tôm hùm khá cao, nhưng tôm hùm không phải là một nguồn chất béo bão hòa đáng kể.
Những lợi ích mà tôm hùm có thể mang lại cho sức khỏe
Ăn tôm hùm có tác dụng gì? Axit béo omega-3 có tác dụng có thể giúp làm giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã gợi ý rằng tiêu thụ nhiều cá và động vật có vỏ làm giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường và bệnh tim đồng thời thúc đẩy mức cholesterol lành mạnh. Các loại cá và động vật có vỏ, trong đó bao gồm cả tôm hùm, đều là thực phẩm đặc biệt quan trọng để cung cấp axit béo omega-3, vốn có trong rất ít thực phẩm.
150 gam của tôm hùm gai tự nhiên được ước tính cung cấp cho mỗi khẩu phần ăn khoảng 200 đến 500 miligam (mg) omega-3. Tôm hùm phương bắc phổ biến hơn có thể cung cấp 200 mg cho cùng một khẩu phần.
Hàm lượng axit béo trong tôm hùm không phải chiếm hàm lượng cao nhất trong các loại cá và động vật có vỏ, vậy ăn tôm hùm tốt không? Dù thế nào, thì tôm hùm vẫn là một nguồn đáng kể của những chất dinh dưỡng quan trọng này.
Bệnh tuyến giáp
Selen đã chứng minh được những phẩm chất khiến nó trở thành một thành phần cần thiết cho chức năng tuyến giáp khỏe mạnh. Selen có chức năng như một chất chống oxy hóa và cũng giúp tuyến giáp hấp thụ và chuyển hóa các hormone.
Một phân tích tổng hợp đã chỉ ra rằng những người mắc bệnh tuyến giáp thường sẽ gặp phải tình trạng thiếu selen đã ghi nhận những lợi ích khi tăng lượng selen của họ, bao gồm cải thiện sức khỏe chung, nâng cao tâm trạng và cải thiện chức năng tuyến giáp. Tôm hùm được biết đến với một nguồn cung cấp selen dồi dào.
Lợi ích sức khỏe tâm thần
Theo Viện Quốc gia về Rượu và Lạm dụng và Nghiện rượu (NIAAA) thuộc Viện Y tế Quốc gia ở Bethesda, axit béo omega-3 cũng được chứng minh có vai trò giúp làm giảm sự hung hăng, bốc đồng và trầm cảm ở người lớn.
Thiếu hụt selen ở trẻ em cũng là một yếu tố tạo nên môi trường gây ra chứng rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD). Vì thế, bạn nên đảm bảo rằng trẻ tiêu thụ đủ selen có thể giúp giảm nguy cơ rối loạn tăng động giảm chú ý ADHD.
Thiếu máu
Tác dụng của đồng khi kết hợp với sắt để tạo thành các tế bào hồng cầu. Thiếu máu xảy ra khi bạn không có đủ hồng cầu hoặc các tế bào hồng cầu không hoạt động bình thường. Nó cũng có thể là một triệu chứng của thiếu đồng.
Tiêu thụ khoáng chất đồng đầy đủ theo nhu cầu khuyến nghị sẽ có lợi cho những người bị tất cả các dạng thiếu máu. Tôm hùm có một trong những hàm lượng đồng cao nhất trong số các loại thực phẩm.
Cách chế biến tôm hùm nướng phô mai
Đây là món không thể bỏ qua nếu là người có đam mê với phô mai kéo sợi. Khi bạn còn chưa biết cách chế biến tôm hùm thì cách này sẽ vô cùng đơn giản.
- Bước 1: Dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm hùm
- Bước 2: Dùng dao chẻ đôi tôm theo chiều dọc để tẩm ướp và nướng dễ hơn
- Bước 3: Ướp với một chút muối, tiêu xay và tỏi băm nhỏ sao cho hợp khẩu vị
- Bước 4: Ướp khoảng 15 phút thì phủ một lớp phô mai kéo sợi lên bề mặt thịt tôm
- Bước 5: Làm nóng lò, đặt mặt vỏ tôm lên bếp nướng. Khoảng 15 phút đến khi vỏ tôm đổi màu và phô mai tan chảy
Rất đơn giản và nhanh chóng để bày được món ăn đẹp mắt lên mâm thưởng thức cùng gia đình.
Tôm hùm nướng bơ tỏi
- Bước 1: Rửa sạch tôm và chẻ đôi theo dọc lưng tôm, lấy đường chỉ đen
- Bước 2: Xay nhuyễn tỏi, băm nhuyễn ngò tây, vắt cốt chanh 2 quả
- Bước 3: Nấu bơ cho tan chảy, cho tỏi xay vào phi. Sau đó cho nước cốt chanh, một chút ngò tây và gia vị nêm vừa ăn
- Bước 4: Cho tôm hùm vào khay, dùng thìa tưới đều và quết sốt bơ vừa đun lên phần thịt tôm
- Bước 5: Làm nóng lò và đặt tôm vào nướng khoảng 15 phút. Vậy là bạn đã có ngay món bơ tỏi siêu ngon.
Cách chế biến tôm hùm hấp bia
Thay vì phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu và nướng tôm sao cho đều thì cách này là đơn giàn nhất. Với nguyên liệu bạn cần có chỉ vỏn vẹn tôm hùm và bia. Cách chế biến tôm hùm này sẽ được các cánh đàn ông rất thích vì hương vị.
- Bước 1: Rửa sạch tôm hùm sau ngâm ngập với bia,có thể cho một chút muối cho vừa vặn.
- Bước 2: Sau khi ngâm khoảng 1 tiếng, cho tôm vào nồi hấp cách thủy. Tận dụng nước bia vừa ngâm để hương vị đậm đà hơn.
- Bước 3: Hấp khoảng 20 đến 30 phút là bạn có thể thưởng thức món tôm hùm hấp bia rồi.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Gợi ý những món ăn khác với tôm hùm
1. Tôm hùm nướng bơ tỏi
Tôm hùm là nguyên liệu hải sản có độ dinh dưỡng cao và được nhiều thực khách yêu thích. Bên cạnh cách chế biến luộc thì việc nướng tôm sẽ càng làm tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.
Tôm hùm nướng bơ tỏi thơm nức mũi với mùi bơ đặc trưng, thịt tôm chắc, ngọt được nêm nếm vừa phải, tỏi giòn sừn sựt khiến bạn không thể cưỡng luôn đó nhé!
2. Tôm hùm nướng phô mai
Tôm hùm và phô mai là bộ đôi đã trở nên quen thuộc là làm siêu lòng biết bao nhiêu thực khách bởi độ thơm ngon, bắt vị cực đẹp mắt lại thơm ngon hấp dẫn.
Tôm nướng phô mai thơm lừng, béo ngậy nhưng vẫn giữ được vị ngọt thịt của tôm. Khi ăn phần phô mai kéo dài ra trông vừa ngon miệng lại còn bắt mắt nữa đó.
3. Lẩu tôm hùm
Lẩu tôm hùm thơm ngon, hấp dẫn thực khách với nước lẩu chua chua vị me thanh mát, thơm và cà chua làm món ăn thêm cân bằng hương vị, tươi ngon hấp dẫn.
Tôm hùm săn thịt, ngọt dai ăn cùng nước lẩu và bún tươi, rau ăn kèm tươi giòn bắt vị. Thêm chén nước mắm ớt hoặc muối ớt xanh để chấm khi ăn bạn nhé!
4. Tôm hùm hấp bia
Không mất quá nhiều thời gian, chỉ với 10 phút bạn đã có ngay món tôm hùm hấp bia sả cực thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Thay vì bỏ vào nồi luộc với nước lạnh như bình thường, bạn hãy thử ngay món tôm hùm hấp bia sả cực thơm ngon.
Vị ngọt tự nhiên của tôm hòa quyện cùng vị thơm của sả, chấm thêm một chút cay cay của tương ớt hoặc mù tạt càng thêm kích thích vị giác. Cách chế biến món ăn này lại vô cùng đơn giản lại không mất thời gian, cho bạn món ăn ngon thêm vào thực đơn gia đình.
5. Súp tôm hùm
Tôm hùm thường được sử dụng trong các món ăn như một loại nguyên liệu cao cấp mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho người dùng, nhất là các món canh súp.
Súp tôm hùm với nước súp sánh, vị thanh ngon, thêm vị ngọt của tôm tươi, bắp, nấm đông cô và cà rốt, rất ngon miệng. Đây chắc chắn là một món ngon đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn của cả gia đình bạn đấy, trổ tài thực hiện thôi.
6. Tôm hùm rang muối
Tôm hùm là hải sản mà ai nghe tên qua cũng đều chỉ có cảm giác say đắm bởi quá ngon miệng mà còn đầy bổ dưỡng. Hôm nay sẽ lại là một sự sáng tạo mới lạ khi chế biến thành món chiên đó là tôm hùm rang muối.
Chắc chắn khi thực hiện xong món tôm hùm này bạn rất tâm đắc và không hối tiếc khi đã bỏ thời gian ra mà thực hiện. Tôm hùm với thịt mềm chắc ngon đến từng thớ hòa quyện cùng muối ớt cay the thêm một ít ớt chuông giúp kích thích vị giác vô cùng.
Món tôm hùm rang muối ớt này bạn có thể tùy thích dùng như một món nhậu hay chỉ đơn giản là món ăn chơi cũng đều được. Nào chỉ nói đến đây thôi còn chờ đợi gì nữa mà không thưởng thức ngay thành phẩm của mình đi nhé!
7. Mì tôm hùm
Mì tôm hùm được chế biến nhanh chóng, đơn giản mang hương vị thơm ngon, độc lạ được thực hiện ngay tại chính gian bếp gia đình bạn.
Sợi mì nở mềm, thơm, ngấm vị sốt vô cùng hấp dẫn ăn kèm với tôm hùm săn dai, ngọt thịt, mùi thơm của hành tây và các loại sốt hoà quyện khiến món ăn càng thêm phần hấp dẫn.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
8. Tôm hùm sốt bơ tỏi
Tôm hùm sốt bơ tỏi với mùi vị béo thơm của bơ, vị ngọt tự nhiên trong tôm hùm hoà quyện cùng các gia vị sẽ cho bạn cảm giác khó quên và vô cùng ngon miệng đấy.
Cơm được ra đĩa và bày tôm hùm lên, rưới lên đó một ít hỗn hợp bơ lúc nãy để món ăn thơm ngon hơn. Đồng thời vắt một ít nước cốt chanh vàng lên trên tôm hùm và cơm nữa là bạn đã có ngay một bữa ăn dinh dưỡng, thơm ngon rồi.
9. Cháo tôm hùm
Cháo hải sản là món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, lại dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hôm nay, CNB giới thiệu đến bạn cách nấu cháo tôm hùm thơm ngon bổ dưỡng đơn giản dễ làm tại nhà.
Món cháo hải sản tôm hùm hứa hẹn sẽ giúp bạn gây ấn tượng với cả nhà bởi nước dùng thanh ngọt, đậm đà cùng với các loại hải sản bổ dưỡng ăn kèm. Tôm hùm thơm ngon, săn thịt dai ngọt tự nhiên sẽ khiến bạn phải mê mẩn đấy.
10. Miến xào tôm hùm
Miến xào tôm hùm thơm ngon, độc đáo là món ăn vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng vừa giúp bạn đổi khẩu vị vào những ngày ngán cơm.
Miến xào tôm hùm có mùi thơm đặc trưng nức mũi và từng sợi miến thấm đều gia vị mang màu sắc đẹp mắt. Sợi miến dai mềm, không bị bở ăn cùng thịt tôm hùm ngon ngọt, dai săn hòa quyện chắc chắc sẽ là món ăn khiến bạn yêu thích đấy!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
11. Sashimi tôm hùm
Sashimi là món ăn khá nổi tiếng bắt nguồn từ xứ sở hoa anh đào Nhật Bản và chinh phục được rất nhiều thực khách bởi hương vị tinh khiết, tươi mới.
Sashimi tôm hùm là món ăn vừa bổ dưỡng lại vô cùng hấp dẫn. Thịt tôm được ngâm với nước đá giòn thơm và giữ được vị ngọt tự nhiên cùng với nước chấm thơm lừng. Món ăn không chỉ đẹp mắt và còn “đẹp dạ” nữa đấy!
12. Tôm hùm hấp sả
Hấp là phương pháp giữ nguyên được hương vị vốn có của nguyên liệu, đặc biệt là đối với các loại hải sản. Tôm hùm vốn đã ngọt thịt, săn ngon nên không cần chế biến cầu kì hay tẩm ướp gia vị quá đậm đà.
Chỉ cần cho vào vài nhánh sả, mùi sả thơm nức tươi mát cực kì phù hợp khi chế biến cùng tôm hùm, làm thịt tôm thơm nhẹ và dậy lên mùi hương đặc trưng, giữ nguyên được độ ngọt của tôm.
Món tôm hùm hấp sả sẽ càng trở nên thơm ngon hấp dẫn khi được chấm kèm chút muối tiêu chanh chua chua mặn mặn, sẽ khiến bạn phải mê mẩn đấy nhé!
13. Tôm hùm cháy tỏi
Tôm hùm cháy tỏi có hương vị rất đặc trưng và cực kì bắt mắt với vỏ tôm được chiên giòn, thịt tôm vừa dai ngọt, thấm vị vừa thơm kết hợp với tỏi chiên giòn và một chút bơ mặn là sự kết hợp hoàn hảo nhất.
Tôm hùm mang trong mình hàm lượng dinh dưỡng rất cao chứa rất ít chất béo tuy nhiên hàm lượng protein lại cao, lại có hương vị thơm ngon hấp dẫn, chắc chắn sẽ là sự lựa chọn không thể khiến bạn thất vọng đấy!
14. Tôm hùm sốt me
Tôm hùm sốt me mang lại một hương vị đặc trưng, chua chua, ngọt ngọt lạ miệng vô cùng hấp dẫn. Hương vị chua chua ngọt ngọt sẽ giúp thực khách thích thú hơn, không những vậy tôm hùm sốt me còn làm tăng độ ngọt của thịt tôm mà lại bắt vị, sẽ không làm cho món tôm hùm bị ngán.
Đây là món ăn độc đáo, mới lạ mang làm gió mới vào thực đơn gia đình bạn, đem đến cho bữa cơm gia đình một hương vị mới, làm phong phú bữa cơm thường ngày.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
15. Tôm hùm luộc
Không cần chế biến cầu kì, chỉ cần đem đi luộc thôi thì tôm hùm vẫn luôn là món ăn hảo hạng chinh phục mọi thực khách.
Vốn dĩ tôm hùm đã có chất thịt săn ngọt, thơm ngon hấp dẫn, thớ thịt đầy đặn, giòn giòn dai dai mang hương vị đặc trưng riêng không tìm được ở bất cứ loại hải sản nào khác.
Chỉ vài thao tác đơn giản và chút thời gian, bạn đã có món tôm hùm luộc ngon ngọt hấp dẫn chiêu đãi gia đình mình rồi!
Trên đây là bài viết giới thiệu cách làm 20 món ngon từ tôm hùm độc đáo mang hương vị hấp dẫn cho thực đơn gia đình thêm phong phú mà lại cực kì đơn giản và dễ thực hiện tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với những công thức này nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách chế biến tôm hùm hấp
- Chế biến tôm hùm cho bé
- Cách sơ chế tôm hùm
- Cách chế biến tôm hùm nướng phô mai
- Cách chế biến tôm hùm sốt bơ tỏi
- Cách nấu đầu tôm hùm
- Cách làm thịt tôm hùm
- Cách chế biến tôm hùm bông