Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Bạch tuộc nhúng mẻ
- Bạch tuộc nhúng giấm ăn kèm với gì
- Bạch tuộc nhúng thái
- Cách làm bạch tuộc nhúng giấm
- Bạch tuộc nhúng nước dừa
- Bạch tuộc luộc giấm
- Bạch tuộc nhúng giấm chấm gì
- Mực nhúng giấm
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Tác dụng của bạch tuộc đối với sức khỏe
Tăng cường sức đề kháng
Trong thịt bạch tuộc có chứa các chất như: canxi, kali, phốt pho, vitamin và một số axit béo omega-3. Các chất này giúp cơ thể có khả năng tăng cường sức đề kháng. Từ đó, phòng ngừa và ngăn ngừa được nhiều bệnh.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Theo thống kê, cứ 85 gram bạch tuộc có thể cung cấp tới 75 microgram dưỡng chất selenium tốt cho cơ thể. Chất này có vai trò quan trong việc chuyển hóa protein giúp quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn, tốt cho đường ruột. Ngoài ra, selenium còn có cơ chế hoạt động như chất chống oxy hóa giúp loại trừ các gốc tự do có hại cho sức khỏe.
Tăng cường trao đổi chất
Theo các nghiên cứu gần đây, vitamin B12 trong thịt bạch tuộc là khoáng chất cần thiết cho sự trao đổi chất. Cứ 85 gram bạch tuộc sẽ cung cấp khoảng 30 microgram vitamin B12 cho cơ thể.
Chữa rối loạn nhịp tim
Với khoa học ngày càng hiện đại, người ta bài chế được chất octopamin từ bạch tuộc. Chất này có tác dụng gây mê, cường giao cảm, có chứa một hoạt chất có khả năng trị bệnh rối loạn nhịp tim. Do đó người bị bệnh tim mạch nên bổ sung món bạch tuộc vào bữa ăn hàng ngày.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Chữa cơ thể suy nhược gầy yếu
Những người bị suy nhược cơ thể sau những ngày lao động quá sức nên dùng thịt bạch tuộc nướng giòn và tán thành bột. Liều lượng dùng: 6- 10 gram/ ngày. Mỗi ngày uống 3 lần. Uống với rượu hoặc nước ấm, chắc chắn bạn sẽ thấy tác dụng bất ngờ đối với sức khỏe của mình.
Chữa suy nhược cơ thể sau sinh
Thịt bạch tuộc 100g (thái nhỏ phơi khô), chân giò lợn 1 cái chặt miếng. Cho 2 thứ đổ đủ nước hầm kỹ đến nhừ, ăn vào 2 bữa cơm hằng ngày. Đây là món ăn rất tốt cho những người phụ nữ sau sinh bị suy nhược cơ thể.
Chữa thiếu máu, chậm tiêu
Thịt bạch tuộc có vị ngọt, mặn, tính bình, tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, tắc tia sữa… do đó đây là bài thuốc hiệu quả dành cho những người bị thiếu máu, ăn không tiêu.
Cách dùng: 100 – 200 gram thịt bạch tuộc thái nhỏ và xào săn với dầu cùng 1-2 thìa nước gừng. Sau đó, nấu nhừ với 200 ml nước rồi chia làm 2 lần ăn trong này sẽ giúp bạn chữa được chứng thiếu máu, chậm tiêu.
Duy trì thị lực
Với thành phần có chứa axit béo omega-3 trong bạch tuộc sẽ giúp bạn phòng tránh các căn bệnh mất thị lực. Ăn bạch tuộc sẽ giúp cho bạn có đôi mắt sáng và khỏe mạnh.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Làm đẹp da
Các món ăn từ bạch tuộc cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể, giúp bạn có một làn da săn chắc và khỏe mạnh. Axit béo omega-3 trong bạch tuộc sẽ giúp bảo vệ da khỏi tia UV từ ánh mặt trời làm hại tới làn da của bạn. Bên cạnh việc đắp mặt nạ thì việc bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể là cách để duy trì một làn da khỏe mạnh tốt nhất.
Tăng cường trí óc
Ngoài những lợi ích ở trên, ăn bạch tuộc còn giúp kích thích sự phát triển trí não ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Một vài nghiên cứu chỉ ra rằng, việc hấp thụ axit béo omega-3 trong thịt bạch tuộc một thời gian dài có thể làm tăng chức năng nhận thức ở phụ nữ lớn tuổi.
Bạch tuộc làm thuốc trị bệnh
Theo đông y, thịt bạch tuộc, tên thuốc là chương ngư, có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, có tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, thu liễm, sinh cơ, chữa cơ thể gầy yếu, thần kinh suy nhược, tắc tia sữa…
Một vài cách sử dụng bạch tuộc để trị bệnh khác như:
- Chữa cơ thể suy nhược, gầy yếu: Dùng thịt bạch tuộc nướng giòn, tán thành bột. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 6-10g, có thể đến 20g, uống với nước ấm hoặc rượu hoặc thịt bạch tuộc: 50-100g, thái miếng, lạc: 60g ngâm nước cho tróc vỏ ngoài, lấy nhân, giã nát. Cho 2 thứ vào nồi cùng với nước vừa đủ, nấu đến nhừ nhuyễn, thêm gia vị và ít rượu. Ăn cái, uống nước một lần trong ngày.
- Chữa suy nhược cơ thể sau sinh: Thịt bạch tuộc: 100g (thái nhỏ phơi khô), chân giò lợn 1 cái chặt miếng. Cho 2 thứ đổ đủ nước hầm kỹ đến nhừ, ăn vào 2 bữa cơm hằng ngày.
- Chữa thiếu máu, chậm tiêu: Thịt bạch tuộc tươi: 100-200g, rửa sạch thái nhỏ, xào với dầu cho săn cạnh, thêm 1-2 thìa nước gừng và 200ml nước rồi nấu nhừ; chia làm 2 ăn trong ngày.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Hướng dẫn cách sơ chế thịt bạch tuộc
Bạch tuộc chỉ chia ra làm 2 kiểu: bạch tuộc sống và bạch tuộc đã qua xử lý (dân trong nghề gọi là bạch tuộc đã đánh xù sau khi xử lý các xúc giác ở tua bạch nổi to lên).
Để sơ chế bạch tuộc cần 4 bước:
- Rửa qua bạch tuộc bằng nước, cắt ngay dưới mắt lấy phần xúc tu để sang một bên.
- Loại bỏ nội tạng bạch tuộc: Giữ thân bạch tuộc cho mắt hướng xuống đất, luồn kéo song song với mặt đất, đưa kéo vào sau gáy và cắt. Tiếp theo, xẻ đôi thân để lộ nội tạng bên trong. Tiếp tục, dùng dao tách bỏ phần nội tạng bên trong.
- Rửa nhẹ bạch tuộc với muối để hết chất nhờn, có một mẹo hay đó là bạn có thể đun lá ổi rồi rửa lại bạch tuộc cho khử mùi tanh.
- Đập dập gừng bóp với bạch tuộc cho thơm.
Thịt bạch tuộc chỉ ngon khi còn độ tươi, chà với muối rồi chà chanh (quả chanh cắt lát mỏng cả vỏ) cho sạch. Sau đó, bạn rửa vài lần qua nước, để ráo, cắt ngắn cho vừa ăn và đem chế biến thành những món ăn ưa thích.
Lưu ý: Không nên ăn thịt bạch tuộc đốm xanh vì chứa nhiều độc tố tetrodotoxin có thể gây nguy hại đến tính mạng. Bạn nên ăn những loại bạch tuộc tươi sống thông thường, được chế biến kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Như vậy có thể thấy rằng bạch tuộc không chỉ là một món ăn ngon lành mà nó còn rất bổ dưỡng và chế biến cũng không quá cầu kỳ. Vì vậy đừng quên thêm thực đơn món bạch tuộc vào bữa ăn cho gia đình và để bồi bổ sức khỏe cho người thân bạn nhé.
Cách làm bạch tuộc nhúng giấm
Nguyên liệu làm Bạch tuộc nhúng giấm Cho 4 người
Bạch tuộc 500 g Giấm ăn 1 chén Nước lọc 1 chén Hành tây 1 củ Ớt hiểm xanh 3 trái Hành phi thơm 10 g Hành lá 2 nhánh Ngò rí 1 nhánh Nước mắm 1 muỗng canh Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon
- Bạch tuộc tươi có tròng mắt trong, phần bụng màu trắng sáng, chắc thịt, phần da mịn màng, trơn bóng và di chuyển nhanh nhẹn, linh hoạt.
- Hạn chế chọn những con có tròng mắt đục ngầu, thịt có màu trắng ngà, mềm nhũn.
- Còn với bạch tuộc đông lạnh, chọn những con có mắt trong, màu nâu xám và ánh màu xanh, phần thịt cũng có màu trắng sáng. Đặc biệt không nên chọn loại có thân bị phình lên vì đã bị bảo quản lâu vì thế mùi vị cũng kém phần tươi ngon hơn bạch tuộc tươi.
- Các bạn có thể tìm mua bạch tuộc ở những chỗ uy tín, chuyên cung cấp bạch tuộc tươi hoặc mua ở chợ thì có thể hạn chế việc chọn nhầm loại đã bị ngâm hóa chất và để qua ngày. Đặc biệt có thể nhờ họ sơ chế sạch sẽ và chỉ cần đem về rửa sạch để ráo. Sẽ tiện hơn và tiết kiệm thời gian hơn các bạn nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Cách chế biến Bạch tuộc nhúng giấm
-
Sơ chế nguyên liệu
Bạch tuộc mua về bạn ngâm với 1 ít nước muối pha loãng sau đó rửa sạch lại với nước. Bạn có thể để nguyên con hoặc cắt nhỏ để dễ dàng sử dụng nhé.
Củ hành tây bỏ vỏ rồi cắt đôi, sau đó cắt thành từng khoanh nhỏ để nấu nước giấm. Hành lá và ngò rí rửa sạch rồi cắt thành từng khúc, để riêng phần đầu hành để dùng nấu nước giấm.
Cách sơ chế bạch tuộc không tanh- Để khử mùi tanh của bạch tuộc, bạn cắt bỏ mắt, túi mực và phần nội tạng bên trong, rửa lại nhiều lần với nước sạch.
- Chà xát bạch tuộc với hỗn hợp muối, gừng hoặc giấm ăn, sau đó rửa sạch với vài lần nước.
-
Làm nước chấm
Giã nhuyễn phần ớt hiểm xanh rồi cho vào 1 cái chén nhỏ.
Cho thêm vào đó 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối, thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi dùng muỗng khuấy đều là có ngay 1 chén nước chấm hấp dẫn.
-
Nấu nước dùng
Cho nước lọc vào nồi rồi cho thêm giấm ăn theo tỷ lệ 1:1 rồi đun cho nước sôi.
Nước sôi thì cho hành tây đã cắt nhỏ vào nồi, cho thêm phần đầu hành và hành phi thơm vào nồi rồi đun sôi.
Lúc này bạn nêm nếm gia vị với nước mắm, đường, hạt nêm và 1 ít tiêu sao cho vừa với khẩu vị của mình nhé.
Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi già khoảng 7 – 10 phút thì bạn cho lần lượt từng con bạch tuộc vào và thưởng thức thôi.
-
Thành phẩm
Bạch tuộc nhúng giấm thơm mềm có vị chua nhẹ và hơi cay. Thịt bạch tuộc vừa chín không quá dai chấm với muối ớt xanh chua cay vô cùng hấp dẫn.
Mẹo hay:
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Cách chọn bạch tuộc
– Chọn bạch tuộc ngon là bạch tuộc có tròng mắt trong, bụng màu trắng sáng, da mịn màng, chắc thịt. Những con bạch tuộc có tròng mắt đục ngầu, thịt màu trắng ngà, mềm nhũn, di chuyển kém linh hoạt thì bạn không nên mua
– Đối với bạch tuộc đông lạnh thì bạn nên chọn những con có màu nâu xám hoặc ánh xanh, tròng mắt trong. Không nên chọn bạch tuộc có phần thân bị phình lên vì đây là bạch tuộc đã bị bảo quản lâu, không còn ngon
– Bạn có thể tìm mua bạch tuộc ở các chợ, cửa hàng hải sản cho đến những siêu thị lớn. Bạn nên lựa chọn những địa điểm mua có uy tín, chất lượng để tránh mua phải bạch tuộc ngâm hóa chất
Cách chọn giấm
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
– Giấm ăn bạn nên mua những loại có bao bì, nguồn gốc rõ ràng, tránh mua giấm trôi nổi, không có bao bì, nhãn mác.
Thực hiện ngay món bạch tuộc nhúng giấm hấp dẫn này tại nhà để làm mới thực đơn của gia đình nhé. Chúc bạn thành công!
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Bạch tuộc nhúng mẻ
- Bạch tuộc nhúng giấm ăn kèm với gì
- Bạch tuộc nhúng thái
- Cách làm bạch tuộc nhúng giấm
- Bạch tuộc nhúng nước dừa
- Bạch tuộc luộc giấm
- Bạch tuộc nhúng giấm chấm gì
- Mực nhúng giấm