Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách làm đồ ăn vặt từ bột mì đơn giản
- Cách làm bánh từ bột mì không cần bột nở
- Cách làm bánh từ bột mì và trứng
- Cách làm bánh bột mì luộc
- Cách làm bánh bột mì áp chảo
- Cách làm bánh hấp từ bột mì đơn giản
- Cách làm bánh từ bột mì và sữa Ông Thọ
- Làm bánh ăn sáng từ bột mì
Học ngay cách làm bánh ăn sáng từ bột mì đơn giản siêu nhanh trong bài viết dưới đây! Chắc chắn các bạn sẽ có một thực đơn mới đổi món cho bữa ăn tại gia và cách thực hiện cũng không quá cầu kỳ hay mất nhiều thời gian.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh ăn sáng từ bột mì
- 150g bột mì
- 2 quả trứng gà
- 3 lát jambon
- Nước lọc
- Hành lá
- Các gia vị cần thiết: Dầu ăn, muối
Các bước làm bánh ăn sáng từ bột mì
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tiến hành cắt hành lá và cắt hạt lựu jambon, sau đó các bạn cho vào bát chứa hỗn hợp 100g bột cùng 180ml nước và thê, 1 thìa cà muối sau đó cho thêm 2 quả trứng gà và đánh riêng ở 1 bát khác và nhúng cho đều.
Bước 2: Chế biến
Bắc chảo lên bếp và để mức lửa vừa đồng thời cho thêm 1 chút dầu và tráng thêm 1 hỗn hợp bột mì lên trên. Chờ bột chín 1 nửa và cho 1 thìa trứng và đánh lên trên. Sau đó các bạn chiên cho đến khi phần trứng sánh lại và lật mặt đồng thời tiếp tục chiên cho đến khi chín vàng mặt còn lại. Lần lượt lặp lại đến khi hết bột.
Bước 3: Thành phẩm bánh bột mì trứng
Phần lớp vỏ bánh giòn thơm mùi trứng sẽ khiến cho bữa sáng vừa tiện lợi lại nhẹ bụng. Phần miếng jambon thơm đậm đà hương vị kết hợp với hành lá ăn kèm khiến cho món ăn sau chế biến trở nên ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.
5 món bánh ăn sáng từ bột mì
Với bột mì các bạn có thể dễ dàng biến tấu thành rất nhiều món ăn khác nhau. Sau đây là gợi ý 5 món bánh ăn sáng từ bột mì mà các bạn nên áp dụng ngay nhé! Đảm bảo vừa nhanh gọn lại không mất nhiều thời gian.
Bánh mì mè đen
Nguyên liệu cần có
- 30gram bột mì đa dạng
- 130gram bột năng
- 30gram sữa bột
- 20gram mè đen
- 150ml sữa tươi không đường
- 35gram bơ lạt
- 2 quả trứng
- 20gram đường, 1g muối
Cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc
Bước 1: Rây mịn 30gram bột mì đa dụng vào tô và cho vào nồi bơ nhạt, sữa bột đường muối và 150ml sữa tươi không đường. Sau đó đun thành hôn hợp đặc mịn và tắt bếp cho bột ra tô.
Bước 2: Trộn bột năng và mè đen. Đập 2 quả trứng vào chén và đánh đều trứng cùng bột mì thành hỗn hợp đồng nhất. Sau đó thêm 20gram mè đen vào hỗn hợp trộn thật đều.
Bước 3: Tạo hình bột, cho toàn bộ bột bánh vào trong túi bắt bông kem đồng thời cắt đầu túi và bắt bột lên khay nướng bánh có lót sẵn giấy nến.
Bánh mì khoai lang tím
Làm bánh ăn sáng từ bột mì các bạn có thể tham khảo thêm cách biến tấu thành bánh mì khoai lang tím. Vị rất vừa ngậy và phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Nguyên liệu cần có
- 350gram bột mì đa dụng
- 400gram khoai lang tím
- 90ml sữa tươi
- `1 quả lòng đỏ trứng gà
- 1 thìa cà phê muối
- 150 gram đường
- 30gram bơ lạt
- 5gram men nở
Cách làm bánh mì khoai lang tím
Bước 3: cho bột vào ủ và sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và ủ trong khoảng thời gian 60 phút giúp bột nở gấp đôi.
Bước 4: Xay nhuyễn nhân khoai lang tím cùng với 50gram đường và 20gram bột mì bắc lên bếp và sên lửa vừa không dính chảo mới tắt bếp.
Bước 5: Cán bột và tạo hình bánh đồng thời mang bột ra nhồi sơ lại chia thành 5 phần nhỏ và đè dẹt phần bột mỏng vo tròn lại.
Bước 6: Quét 1 lớp trứng mỏng lên bánh trước khi tiến ành nướng. Bật nồi chiên không dầu với nhiệt độ 170 độ C trước 10 phút và cho bánh vào nướng 15 phút trước 170 độ C rồi lật mặt nướng thêm 5 phút với nhiệt độ 170 độ C cho bánh chín.
Bánh mì sandwich nho
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250gram bột bánh mì
- 30gram bơ lạt
- 80gram nho vàng
- 1 quả trứng gà
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 5gram men nở
- 50ml sữa tươi không đường
- 25gram đường
- 1 đường bột
- 5gram muối
Các bước thực hiện
Bước 1: Cho vào tô 80gram nho khô và thêm nước lọc ngâm mềm trong 10 phút sau đó để nho khô ráo.
Bước 2: Trộn bột trứng sữa và thêm 60ml nước lọc cùng 5gram men nở và khuấy cho đều và thêm 5gram muối, 25gram đường, 50ml sữa tươi không đường, 1 quả trứng gà và khuấy thật đều.
Bánh mì xúc xích – Cách làm bánh ăn sáng từ bột mì
Nguyên liệu cần có
- 500gram bột mì
- 5 thìa canh đường trắng
- 1 thìa cà phê muối
- 8gram men nở
- 280ml sữa tươi không đường
- 1 quả trứng gà
- 90gram bơ lạt
- 24 cái xúc xích.
Quy trình chế biến
Bước 2: Nhào bột thêm 45gram bơ lạt lên mặt bột và gấp bột lại sau đó dùng mu bàn tay ấn và miết bột và ấn xuống đến khi bột có độ đàn hồi.
Bước 3: Quét dầu ăn mỏng và đáy tô lớn và lật đều đến khi bột thấm đều dầu ăn và bọc kín bằng nilon và ủ ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở gấp đôi. Thời gian trong khoảng 60 phút.
Bước 4: Chia bột than hf 24 phần và dùng tay miết thành các sợi dài đồng thời đậy kín bột và ủ bột đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 5: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt.
Bánh bột mì chiên
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 50gram bột mì đa dụng
- 2 quả trứng gà
- 2 thìa canh sữa đặc
- 2 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 muỗng bột hương vani.
Quy trình chế biến bánh mì bột chiên
Bước 1: Cho sữa đặc vào tô bột mì và lấy 1 cái chén để đập trứng vào đồng thời cho thêm đường muối và hương vani vào trứng đánh đều đến khi bột nở bột là đạt. Trộn đều đến khi bột sánh mịn
Bước 2: Chiên bánh và bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào để 2 mặt vàng đều.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách nướng bánh bột mì bằng nồi cơm điện
Thêm một cách làm bánh từ bột mì khác mà chúng mình muốn giới thiệu đến bạn đó là món bánh bột mì nướng bằng nồi cơm điện. Đây là một phương pháp hay dành cho các bạn nhà không có lò nướng mà vẫn muốn thưởng thức những món bánh bột mì thơm ngon nhất. Cách làm tương đối đơn giản cùng những nguyên liệu rất dễ kiếm, bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian cho món bánh này, thêm vào đó còn có thể trổ tài mời bạn bè và gia đình. Không chần chờ gì nữa, cùng JAMJAs BLOG bắt tay vào bếp nhé !
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì đa dụng : 400g
- Men nở : 5g
- Sữa tươi không đường : 30ml
- Bơ nhạt : 20g
- Đường cát trắng, muối, nước lọc
Các bước thực hiện
Bước 1 :
- Bột mì lọc kĩ qua rây để bột mịn và không bị vón
- Cắt bơ thành các miếng nhỏ sau đó dằm nhuyễn, đun cách thủy đến khi bơ
Bước 2 :
- Trộn đều bột mì với 2 thìa cà phê đường cát trắng, 1 thìa cà phê muối, bơ chảy, sữa tươi cùng 1 chút nước lọc sau đó khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.
- Tiếp đó cho phần men đã trộn sẵn vào phần bột đã trộn ở trên, dùng tay nhào cho đến khi bột quyện vào nhau thành một khối mềm, không quá nhão cũng không quá cứng là đạt yêu cầu.
- Các bạn có thể trộn thêm bột mì vào khối bột cũ nếu cảm thấy chạm tay vào bột không có độ đàn hồi hoặc quá dính.
Bước 3 :
- Dùng một tấm vải màn mỏng bọc kín xung quanh miệng bát bột rồi để ở nhiệt độ phòng trong khoảng từ 1 tiếng đến 1 tiếng 30 phút. Hạn chế không nên mở nắp quá nhiều trong quá trình ủ bột bởi sẽ làm bột bị hấp hơi.
- Sau thời gian ủ bột, bạn mở tấm vải màn lên và thấy bột bánh nở lớn hơn so với kích thước cũ, chạm tay vào thấy hơi xốp mềm, kéo ra thấy có sợi dai nghĩa là chúng ta đã hoàn thành xong lần ủ bột đầu tiên.
Bước 4 :
- Tiếp tục đem phần bột ra nhào lần thứ hai, lần này các bạn cố gắng nhào mạnh tay, không cho thêm bất kì nguyên liệu nào khác vào nhé mà chỉ nhào không để bột tròn về kích thước ban đầu.
- Sau đó lại đậy vải màn lên và tiếp tục ủ trong 1 tiếng.
Bước 5 :
- Sau khi ủ bột xong lần thứ 2, chúng ta bắt đầu nướng bánh. Các bạn phết một lớp dầu ăn hoặc bơ mỏng xuống đáy nồi cơm điện, tốt nhất bạn nên sử dụng giấy nướng bánh lót để bánh không bị dính vào đáy nồi.
- Sau đó cho phần bột dàn đều vào nồi cơm điện và bật nút đun trong vòng 45 phút.
- Sau khoảng 30 phút các bạn nhớ mở nồi và lật mặt bánh để nướng đều cả hai mặt nhé. Khi dùng lò nướng thì không cần thực hiện bước này nhưng do chúng ta sử dụng nồi cơm điện nên không thể bỏ qua điều này để bánh của chúng ta được đẹp mắt.
- Bánh chín các bạn cắt thành miếng sau đó thưởng thức như những loại bánh mì khác. Có rất nhiều cách kết hợp như chấm cùng sữa đặc hay ăn kèm với nước sốt cũng rất ngon.
Lưu ý khi làm bánh bột mì nướng bằng nồi cơm điện
Để món bánh bột mì nướng được thơm ngon, đẹp mắt các bạn đừng bỏ qua những lưu ý nhỏ dưới đây nhé :
- Trong quá trình nhào bột bánh, tuy không có quy định cho thời gian nhào nhưng bạn nên nhào càng lâu càng tốt để bánh mì được mềm và xốp hơn. Thêm vào đó khi nhào nặn nhiều thì men nở cũng sẽ góp phần làm cho bánh được lớn và độ nở tốt hơn. Các bạn có thể nhào trong vòng 15-20 phút liên tiếp để bột bánh được mềm mịn nhất nhé.
- Lưu ý trong khi pha bột nở (men nở) là bạn không nên pha bằng nước sôi nóng hay nước lạnh sẽ khiến men hỏng, không phát huy được tác dụng vốn có. Cách tốt nhất là pha bằng nước ấm từ 40-50 độ C là vừa đủ.
- Trong quá trình nướng bánh trong nồi cơm điện, do nhiệt độ của nồi cơm rất khác so với lò nướng và thường có cơ chế tự động nhảy nút khi đạt đến một mức nhiệt độ nhất định nào đó. Tuy nhiên không phải khi nút nhảy có nghĩa là bánh của chúng ta đã chín, thậm chí lúc đó bánh mới đang bắt đầu được nướng và còn nguyên bột. Do đó bạn cần để mắt đến nồi cơm và bật nút khi cần thiết. Tuy nhiên cũng cần thời gian để nồi cơm được nghỉ bởi khi nóng quá lâu dễ gây cháy nồi.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách lựa chọn trứng ngon
ện tượng thực phẩm bẩn hay kém chất lượng được nhập lậu tràn lan và bán công khai trên thị trường hiện nay, thì sự lựa chọn trứng mới lại càng khó khăn hơn bao giờ hết. Với các hộp trứng có nguồn gốc xuất xứ đảm bảo được bày bán trong siêu thị uy tín thì nó lại có giá thành khá cao, không phù hợp với tình trạng tài chính của nhiều người dân. Chính vì vậy việc biết các mẹo mua trứng mới là cần thiết khi các bà nội trợ có thể tự tin ra chợ mua sắm và trứng thì có giá thành tương đối hợp lý. Một số mẹo dưới đây sẽ giúp bạn:
- Cách đơn giản nhất là lấy trứng soi qua bóng đèn hoặc ánh sáng. Nếu ta nhỉn õ thấy lòng trắng và lòng đỏ, lòng trắng trong suốt và khoảng cách giữa hai lòng thật sự rõ ràng, chỗ trống trong quả trứng ít thì chứng tỏ đây là trứng gà tươi, mới nở nên mua về sử dụng. Còn với các loại trứng đã cũ thì ngược lại, chỗ trống trong trứng khá nhiều, khoảng cách giữa hai lòng không thật sự rõ rệt, lòng trắng trứng có màu khá đục.
- Với trứng gà mới thì vỏ trứng không bằng phẳng , bên ngoài còn lớp phấn trắng. Còn với trứng đã già thì bề mặt trứng khá nhẵn, bằng phẳng, có các đốm đen hoặc mốc do để lâu ngày. Nhất là những quả trứng thối sẽ có hiện tượng vỏ bị sạm đen lại rất rõ nhận biết.
- Trứng ngon là khi tay cầm thấy nặng, còn khi thấy nhẹ chứng tỏ trứng đã già. Khi trứng từ 5-10 ngày là trứng ngon còn để quá 10 ngày là trứng già. Nếu bạn không tin thì có thể đổ một bát nước và thả trứng vào. Nếu như thấy trứng chìm hẳn thì đây là trứng mới, còn nếu như trứng nổi lập lờ thì đây là trứng cũ hoặc trứng đã thối.
- Ngoài nhìn qua bề mặt ta cũng có thể cầm trứng lắc nhẹ, trứng ngon là khi khoảng trống trong trứng rất ít, đặc lại, do đó ta sẽ không cảm nhận thấy sự chuyển động còn với trứng gìa thì vốn đã bị lỏng bên trong nên có tiếng động phát ra từ bên trong khá rõ ràng.
Trên đây là toàn bộ quy trình thực hiện cách làm bánh mì ăn sáng từ bột mì. Chúc các bạn áp dụng thành công!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách làm đồ ăn vặt từ bột mì đơn giản
- Cách làm bánh từ bột mì không cần bột nở
- Cách làm bánh từ bột mì và trứng
- Cách làm bánh bột mì luộc
- Cách làm bánh bột mì áp chảo
- Cách làm bánh hấp từ bột mì đơn giản
- Cách làm bánh từ bột mì và sữa Ông Thọ
- Làm bánh ăn sáng từ bột mì