2 Cách làm bánh tiêu không cần men nở, không cần ủ bột ngon không kém hàng “auth”

Giới thiệu món bánh tiêu

Bánh tiêu là món bánh có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nguyên liệu chủ yếu của món bánh này là bột nở và bột mì, vừng trắng rồi chiên trong dầu nóng. Khi chín, bánh sẽ phồng lên thơm lừng mùi bột mì. Từng miếng bánh dai dai mềm mềm thơm vị mè rang, nhân bánh mềm, ngọt vừa càng ăn càng ghiện.

Ngoài hương vị bánh truyền thống, giờ đây đã có nhiều biến tấu hơn với nhân đậu xanh, sầu riêng, kem sữa hay độc đáo hơn như bánh bánh tiêu kẹp xôi vị, nếp cẩm,…

Món ăn này rất dễ ăn, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Đây cũng có thể trở thành một món ăn sáng (dùng kèm với sữa) hay là món ăn xế tiện lợi.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bánh tiêu làm từ bột gì?

Bánh tiêu là một loại bánh được làm từ bột mì có nguồn gốc từ Thành phố Phúc Châu, thủ phủ của tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc. Đây là một món ăn đường phố đã trở nên khá phổ biến ở Đài Loan và có thể được tìm thấy ở các chợ đêm hoặc các quầy hàng thực phẩm mini trên khắp đất nước này.

Các thành phần chính phổ biến để làm nên bánh tiêu đó chính là bột mì, nước và chất tạo men cho vỏ bánh, mè…

Bánh tiêu có loại mặn và ngọt tùy vào sở thích của mỗi người. Banh vị ngọt thường được chế biến bằng những nguyên liệu gồm bột mì và bột khai cùng với đường vừng và chế biến bằng phương pháp rán sôi qua chảo dầu nóng. Vị ngọt của bánh tiêu khá nhẹ, không như những loại bánh ngọt khác. Bánh có phủ vừng, sau khi rán trở nên căng phồng, quyện với mùi thơm của bột mì sẽ vô cùng kích thích vị giác.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm bánh tiêu không cần bột nở đơn giản nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250 gam bột mì đa dụng
• 10 gam mè trắng
• 200ml dầu ăn
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 50 gam đường cát

Lưu ý: Trên đây là nguyên liệu làm bánh tiêu cho 5 người ăn. Bạn có thể tùy vào số lượng người trong gia đình mà gia giảm nguyên liệu sao cho phù hợp nhất nhé.

Hướng dẫn làm bánh tiêu không cần bột nở chi tiết nhất

Bước 1: Trộn bột bánh tiêu

• Bạn cho bột mì đa dụng vào một chiếc tô lớn, sau đó cho thêm đường cát và muối vào rồi trộn các nguyên liệu cho quyện vào nhau.
• Tiếp theo, bạn cho từ từ 170ml nước sôi vào hỗn hợp bột, vừa cho nước bạn vừa trộn đều tay để tránh cho bột bị nhão.

Bước 2: Nhồi bột

• Sau khi trộn xong hỗn hợp bôt, bạn dùng tay nhồi bột cho đến khi bột tạo thành một khối.
• Sau đó, bạn rắc 1 lớp bột mì đa dụng lên trên mặt thớt (thớt khô ráo) rồi đặt khối bột lên và tiếp tục nhồi cho đến khi bột không còn dính tay nữa. Khi chạm vào mà thấy bột không quá khô, có độ ẩm là đã đạt chuẩn bạn nhé.

Bước 3: Tạo hình 

• Khi đã nhồi bột đạt chuẩn rồi, bạn dùng dụng cụ cắt bột để cắt đôi khối bột rồi chia thành 8 phần bằng nhau.
• Tiếp đến, bạn lấy 1 phần bột và tiến hành nhồi tiếp cho đến khi thấy bề mặt khối bột ẩm hơn thì bạn vo tròn khối bột lại và cho vào dĩa mè trắng.
• Sau đó, bạn tiếp tục lăn tròn khối bột trong dĩa mè trắng để lớp mè có thể bám hết vào các mặt của khối bột.
• Tiếp theo, bạn dùng tay ấn dẹt khối bột và dùng cây cán bột cán khối bột thành hình tròn thật mỏng. Bạn làm tương tự với các khối bột còn lại cho đến khi hết.

Bước 4: Cách chiên bánh tiêu

• Bạn cho 200ml dầu ăn vào chảo chống dính và đun sôi với lửa to. Khi dầu sôi, bạn dùng đũa khuấy đều chảo dầu cho nhiệt được tỏa đều trong chảo.
• Sau đó, bạn hạ bớt lửa xuống và cho những chiếc bánh đã cán mỏng vào.
• Khi thấy bánh nổi lên bạn xoay tròn bánh thật đều tay khoảng 3 – 4 phút cho bánh nở đều và to hơn.
• Tiếp theo, bạn trở mặt bánh luân phiên khoảng 1 phút cho đến khi 2 mặt bánh vàng đều thì vớt ra để vào giấy thấm dầu.
• Thực hiện tương tự với những chiếc bánh còn lại.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh tiêu khi chín sẽ có mùi thơm vô cùng đặc trưng của bột và mè. Bạn sẽ thấy được vị giòn thơm của vỏ bánh cùng với vị ngọt nhẹ và mềm mịn của ruột bánh. Thật là hấp dẫn đúng không nào?

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm bánh tiêu đơn giản tại nhà không cần men nở, không cần ủ bột