Cách làm bánh xèo vỏ – đặc sản Bình Định ngon khó cưỡng ai ăn cũng mê

• Cách làm bánh xèo bằng bột gạo khô
• Làm bánh xèo bằng bột gạo khô
• Cách pha bột bánh xèo từ bột gạo miền Trung
• Cách làm bánh xèo từ bột gạo tẻ
• Cách pha bột gạo làm bánh xèo miền Trung
• Làm bánh xèo bằng bột gạo nếp hay tẻ
• Cách làm bánh xèo vỏ
• Làm bánh xèo bằng gạo

Cách pha nước chấm Bánh xèo vỏ

Muốn làm nước chấm ngon, trước tiên cần có nước mắm ngon để mắm thành phẩm có màu trong như hổ phách, một đặc trưng của mắm muối từ cá cơm (đặc sản của Qui Nhơn). Ớt đỏ để nước chấm bắt mắt và có vị cay. Trái dứa hay còn gọi là thơm nhưng phải chín, ngọt, không chua để tạo màu và vị.

Giã tỏi, ớt, đường thật nhuyễn, khi tạo nên một hỗn hợp dẻo mịn là được, lúc này dùng nắp bia bào thơm thành những lát và sợi nhỏ, mỏng cho chung vào với hỗn hợp vừa giã, quậy đều rồi cho nước mắm vào sau cùng. Lúc này nước chấm Bánh xèo vỏ sẽ có màu đẹp bởi nước mắm cá muối trong, sóng sánh như hổ phách, ớt đỏ, thơm vàng ….tất cả các gia vị đều nổi trên bề mặt bát nước chấm trông thật hấp dẫn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bánh xèo vỏ mắm nêm

Mắm nêm là mắm cá cơm muối nhưng để ăn sổi chứ không làm thành nước mắm. Món mắm này có vị thơm đặc trưng có thể ăn cả nước lẫn cái là con cá cơm đã được muối. Bánh xèo vỏ mà chấm mắm nêm thì ngon không tả nổi. Cách pha mắm nêm vô cùng đơn giản, từ mắm nêm nguyên chất cho thêm đường, ớt, tỏi giã nhuyễn, thêm chút bột ngọt là có thể chấm Bánh xèo vỏ rồi.

Với Bánh xèo vỏ có thể ăn mắm chua ngọt hoặc mắm nêm nhưng chấm mắm nêm là ngon nhất, đúng bài luôn.

Với công thức chi tiết và đơn giản trên, Camnangbep hi vọng các bạn sẽ thực hiện thành công món bánh xèo vỏ dai mềm, thơm ngon này nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: