Cách Làm Bột Ngũ Cốc Dinh Dưỡng Thơm Ngon, Chuẩn Vị và cách sử dụng bột ngũ cốc tại nhà

• Cách làm bột ngũ cốc giảm cân
• Cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng
• Cách làm bột ngũ cốc tăng cân
• Cách làm bột ngũ cốc lợi sữa
• Cách làm bột ngũ cốc yến mạch
• Cách làm bột ngũ cốc tăng cân cho trẻ
• Cách làm bột ngũ cốc đẹp da
• Cách làm ngũ cốc an sáng

Ngũ cốc dinh dưỡng từ lâu đã trở thành món ăn dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng, cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần chịu khó và tỷ mỉ một chút là bạn đã có thể làm được bột ngũ cốc dinh dưỡng thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng cho gia đình mình.

Lợi ích của bột ngũ cốc

Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào

Bột ngũ cốc được tạo ra từ sự kết hợp của các loại lúa mì, lúa gạo, các loại đậu, các loại hạt, ngô, hạt kê, mè,… Chính vì vậy hàm lượng dinh dưỡng mà bột ngũ cốc mang lại rất cao. Các loại ngũ cốc chính là nguồn bổ sung năng lượng hoàn hảo cho cơ thể nên thường được chọn làm món ăn sáng để bắt đầu ngày mới năng động.

Hàm lượng khoáng chất cao 

Trong ngũ cốc chứa hàm lượng chất khoáng cao đến 95% trong đó là gốc sunfat và photphat của magie, kali và canxi. Các khoáng này tương thích với cơ thể, vì thế dễ hấp thu nhất. Không chỉ vậy, các vi khoáng khác như mangan, silic, photpho, iot, kẽm, đồng,…. cũng vô cùng phong phú trong bột ngũ cốc.

Hàm lượng dưỡng chất trong các loại hạt cao

Nhờ vậy, cơ thể trở nên khỏe mạnh, cân bằng dinh dưỡng, tăng sức đề kháng và luôn tràn đầy sức sống.

Ngăn ngừa các dạng bệnh ung thư

Ngũ cốc nguyên hạt hay còn gọi là ngũ cốc nguyên cám (dạng ngũ cốc chưa qua tinh chế) đã được chứng minh là có khả năng làm giảm tỷ lệ hình thành căn bệnh ung thư vú, nỗi lo đáng sợ của các chị em phụ nữ.

Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp cho cơ thể các phytosterol hay các steroid thực vật, cùng estrogen thực vật, dưỡng chất có khả năng kích thích quá trình sản sinh hormone estrogen trong cơ thể.

Bên cạnh đó, một số tài liệu nghiên cứu cho hay việc ăn bột lúa mạch nguyên cám hay các loại ngũ cốc giàu chất xơ có khả năng giúp phòng tránh bệnh ung thư đường ruột. Ngoài ra các phytosterol chứa trong ngũ cốc còn giúp ích trong việc tăng cường sự chuyển động của phân qua ruột già, từ đó thúc đẩy quá trình bài tiết diễn ra đều đặn.

Hạn chế chứng táo bón

Đa phần các hạt ngũ cốc thường chứa hàm lượng chất xơ cao (chất xơ không hòa tan và chất xơ hòa tan như cellulose, pectin và hemixenluloza). Những chất này giúp hỗ trợ nhiều trong việc tiêu hoá và bài tiết giúp hạn chế tình trạng táo bón.

Duy trì đường huyết mạnh khoẻ

Chất xơ trong các loại hạt ngũ cốc không chỉ đóng vai trò trong việc hạn chế táo bón mà còn giúp có tác dụng làm chậm tốc độ tiết ra glucose từ nguồn thức ăn, nhờ đó duy trì mức đường trong máu luôn ở ngưỡng khỏe mạnh.

Cung cấp protein dồi dào

Protein chính là dưỡng chất có mặt trong hầu hết các loại hạt ngũ cốc và cũng là một trong những chất quan trọng trong quá trình xây dựng và nuôi cơ thể khỏe mạnh.

Hạt ngũ cốc còn cung cấp protein

Hàm lượng protein trong mỗi loại hạt thường khác nhau, ví dụ như hàm lượng protein trong gạo thường ít hơn so với các loại hạt ngũ cốc khác. Vì vậy thay vì chọn cơm vào bữa sáng, bạn có thể sử dụng thay thế các loại hạt ngũ cốc cho cơm.

Cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng tại nhà 

 Nguyên liệu làm bột ngũ cốc dinh dưỡng

Cách chọn nguyên liệu

Nguyên liệu để làm bột ngũ cốc dinh dưỡng vô cùng đơn giản và sẽ tùy thuộc vào loại hạt ngũ cốc dinh dưỡng mà bạn muốn sử dụng. Một số loại hạt thường được sử dụng để làm bột ngũ cốc dinh dưỡng bao gồm: đậu nành, đậu xanh, bột đậu đen, đậu đỏ, mè đen, lạc, gạo nếp hoặc tẻ,…

– Lưu ý: Khi chọn nguyên liệu, bạn phải chọn những loại nguyên liệu được trồng tự nhiên, không sử dụng phân bón hóa học, không thuốc trừ sâu, không chất bảo quản và đặc biệt nên chọn những loại hạt có giống Việt Nam thuần chủng, tránh sử dụng các loại hạt biến đổi gen (GMO).

Thành phần nguyên liệu

– Mè đen: 200 gram, chọn loại hạt mẩy, tròn đều, có mùi thơm. Bạn nên lựa kỹ vì nhiều nơi bán loại hạt mè đen giả (bằng cách nhuộm đen hạt mè vàng). Ăn phải loại hạt mè đen giả sẽ gây ra nhiều ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.

– Đậu đen: 100 gram, chọn loại đậu đen hạt nhỏ, cắn thấy giòn, trong ruột có màu xanh (đậu đen xanh lòng).

– Đậu đỏ: 100 gram, chọn loại đậu đỏ hạt nhỏ, màu đỏ tươi (đậu cũ sẽ có màu nâu nhạt).

– Đậu xanh: 100 gram, chọn loại hạt nhỏ (không phải màu xanh trơn).

– Đậu trắng: 100 gram, chọn loại hạt nhỏ vừa phải, kích thước to hơn hạt đậu đen một chút

– Đậu nành (đậu tương): 100 gram, chọn loại hạt nhỏ, vỏ màu xanh.

– Gạo nếp cái hoa vàng: 100 gram

– Gạo lứt tẻ: 100 gram

– Hạt sen: 100 gram

– Hạt ý dĩ (hạt bo bo): 100 gram, chọn loại màu trắng, bở thơm

– Hạt kê ta: chọn loại hạt màu vàng tươi, ngửi có mùi thơm

Tùy vào số lượng cũng như mùi vị mà bạn mong muốn bạn có thể gia giảm các nguyên liệu sao cho phù hợp. Riêng mè đen bạn nên ưu tiên số lượng gấp đôi các nguyên liệu còn lại.

Cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua các loại hạt về bạn cần rửa thật kỹ vì những loại hạt này chứa khá nhiều bụi bẩn, đồng thời loại hạt lép. Sau đó đem phơi nắng cho khô, rang sẽ nhanh hơn và bùi hơn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Rang ngũ cốc dinh dưỡng

Sau khi đã phơi nắng các bạn tiến hành rang ngũ cốc, nên rang từng loại riêng biệt để các loại hạt được chín đều và dậy mùi thơm. Mỗi loại hạt ngũ cốc dinh dưỡng sẽ có thời gian cũng như dấu hiệu nhận biết các hạt đã chín là khác nhau.

– Đậu nành: rang đến khi hạt chuyển sang màu vàng sẫm, bắt đầu tách vỏ và có mùi thơm là được.

– Đậu đỏ, đậu trắng: chỉ cần rang đến khi chuyển màu và hết mùi ngái là ngừng lửa.

– Đậu đen: rang khi thấy mùi thơm là chín rồi.

– Mè đen: Rang khô nhỏ lửa, đến khi thấy lách tách và thấy thơm là vừng đã chín.

– Hạt sen: Khi nào hạt sen chuyển màu vàng , mùi thơm, cắn thấy giòn là được.

– Gạo lứt, gạo nếp cái hoa vàng: Rang thơm, vàng

– Ý dĩ, kê ta: rửa sạch rồi rang như các nguyên liệu trên

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Xay bột ngũ cốc dinh dưỡng

– Sau khi rang xong, bạn thực hiện việc ủ các loại hạt bằng cách quấn vải và quấn giấy xung quanh.

– Ủ trong 20 – 30 phút. Sau đó đem ra hạt ra cửa hàng có máy xay bột chuyên dụng để xay. Bạn không nên sử dụng máy xay gia đình vì nếu xay bằng các loại máy này, bột sẽ không mịn, không thơm và kém ngon.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách sử dụng bột ngũ cốc dinh dưỡng

– Công thức pha sữa ngũ cốc:

+ Uống nóng: 3-4 thìa ăn bột + 250 ml nước nóng. Khuấy đều cho đến khi bột tan hết là có thể dùng được.

+ Uống lạnh: 3-4 thìa ăn bột + 100 ml nước nóng + đường hoặc sữa rồi khuấy tan. Sau đó thêm đá vào để thưởng thức.

– Nếu muốn uống ngọt thì bạn có thể thêm 1 thìa cà phê đường thô (đường nâu) hoặc một ít sữa đặc.

– Để pha sữa ngũ cốc cho bé bạn có thể thêm 1 chút bột tảo biển khô vào sữa ngũ cốc rồi pha cho các bé uống.

– Nếu có điều kiện làm, bạn có thể hấp bí đỏ hoặc luộc khoai lang rồi xay lấy nước pha vào bột uống sẽ rất thơm, ngon.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nên uống sữa ngũ cốc sau bữa ăn khoảng 30 phút, tốt nhất là nên uống vào buổi sáng hoặc tối.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: