3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê

by

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm chân gà trộn sa tế
  • Cách làm chân gà sốt cay
  • Cách làm chân gà sả tắc
  • Cách làm chân gà sốt chua ngọt
  • Cách làm chân gà sốt Thái
  • Cách làm chân gà sốt xoài
  • Chân gà sa tế nướng
  • Cách làm chân gà sả ớt
cách làm chân gà sốt sa tế
cách làm chân gà xào sate

YouTube video

Nhắc tới chân gà là ai cũng sẽ nghĩ đến những món ngon như chân gà nướng, chân gà sả tắc,… phải không nào? Nhưng hôm nay Camnangbep.com sẽ giúp bạn có thêm một món chân gà trộn sa tế mới ngon không hề kém cạnh những món ở trên nha. Vào bếp thực hiện ngay món gỏi – salad này thôi nào!

Nguyên liệu làm Chân gà trộn sa tế chua ngọt Cho 2 người

Chân gà 500 gr Tôm khô 30 gr Cóc non 100 gr Ớt 20 gr Tắc 50 gr Sả 50 gr(30gr cắt khúc + 20gr băm nhuyễn) Gừng cắt lát 30 gr Hành tím băm nhuyễn 20 gr Sa tế tôm 100 gr Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 50 ml Đường nâu 100 gr Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn chân gà trộn sa tế

Cách chế biến Chân gà trộn sa tế chua ngọt

  • Sơ chế chân gà

    Chân gà mua về rửa thật sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch từ 3 – 4 lần và để ráo. Nếu chân gà còn móng thì bạn nhớ cắt hết móng cho sạch sẽ rồi mới đem đi rửa nhé!

    Bắc nồi lên bếp, vặn lửa to, cho vào nồi khoảng 500ml nước lọc, sả cắt khúc, gừng cắt lát, 500gr chân gà rồi tiến hành luộc trong vòng 10 phút.

    Sau đó, vớt ra, cho vào tất cả vào tô nước đá đã chuẩn bị sẵn trước đó.

    Bước 1 Sơ chế chân gà Chân gà trộn sa tế chua ngọt
    Bước 1 Sơ chế chân gà Chân gà trộn sa tế chua ngọt

    Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

    Bước 1 Sơ chế chân gà Chân gà trộn sa tế chua ngọt

    Bước 1 Sơ chế chân gà Chân gà trộn sa tế chua ngọt

  • Làm sốt sa tế

    Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho 20gr hành tím băm nhuyễn, 20gr sả băm vào phi thơm.

    Sau đó, cho 50ml nước mắm, 50ml nước cốt tắc, 100gr đường nâu, 100gr sa tế tôm vào chảo rồi đảo đều tay trên lửa vừa cho gia vị tan hết.

    Bạn nấu cho đến khi hỗn hợp sốt sa tế trong chảo sôi lên thì tắt bếp.

    Bước 2 Làm sốt sa tế Chân gà trộn sa tế chua ngọt
    Bước 2 Làm sốt sa tế Chân gà trộn sa tế chua ngọt
    Bước 2 Làm sốt sa tế Chân gà trộn sa tế chua ngọt

    Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

    Bước 2 Làm sốt sa tế Chân gà trộn sa tế chua ngọt

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Tôm khô mua về, bạn đem đi ngâm nước ấm trong vòng 15 phút cho tôm nở rồi vớt ra, để ráo nước.

    Cóc non gọt bỏ vỏ rồi cùng với tắc bạn rửa cho thật sạch với nước rồi để ráo. Sau đó, cắt miếng vừa ăn.

    Ớt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo rồi cắt lát mỏng.

    Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu khác Chân gà trộn sa tế chua ngọt
    Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu khác Chân gà trộn sa tế chua ngọt
    Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu khác Chân gà trộn sa tế chua ngọt

    Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

    Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu khác Chân gà trộn sa tế chua ngọt

  • Trộn chân gà

    Cho chân gà vào tô cùng 30gr tôm khô, 20gr ớt, 50gr tắc, 100gr cóc non. Sau đó, rưới nước sốt lên khắp bề mặt chân gà rồi dùng tay trộn đều.

    Bước 4 Trộn chân gà Chân gà trộn sa tế chua ngọt
    Bước 4 Trộn chân gà Chân gà trộn sa tế chua ngọt
    Bước 4 Trộn chân gà Chân gà trộn sa tế chua ngọt

    Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

    Bước 4 Trộn chân gà Chân gà trộn sa tế chua ngọt

  • Thành phẩm

    Vậy là chỉ trong vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành được món chân gà trộn sa tế chua ngọt rồi.

    Chân gà giòn giòn phủ trên mình một lớp sốt chua chua ngọt ngọt. Ăn một miếng chân gà cùng với cóc non, tôm khô bạn sẽ cảm nhận được một một mùi vị rất tuyệt vời: vừa chua chua ngọt ngọt lại mặn mặn không chê vào đâu được.

    Bước 5 Thành phẩm Chân gà trộn sa tế chua ngọt

    Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

    Bước 5 Thành phẩm Chân gà trộn sa tế chua ngọt

Chân gà trộn sa tế cay

Nguyên liệu làm Chân gà trộn sa tế cay Cho 2 người

Chân gà 500 gr Sa tế 3 muỗng canh Gừng 1 nhánh Chanh 1 quả Hành tím 1 củ Tỏi băm nhuyễn 2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Đường/ muối 1 ít

Cách chế biến Chân gà trộn sa tế cay

  • Sơ chế chân gà

    Chân gà mua về, nếu còn móng thì bạn cắt cho sạch móng đi rồi rửa sạch lại với nước muối pha loãng. Tiếp theo, rửa lại với nước từ 2 – 3 lần nữa rồi để ráo.

    Cho chân gà vào tô, vắt nước cốt chanh vào rồi dùng tay trộn đều trong vòng 3 – 4 phút. Sau đó, đem đi rửa sạch lại với nước và để ráo.

    Hành tím bóc vỏ vỏ, đập dập rồi cắt làm đôi. Gừng gọt vỏ rồi cắt lát mỏng.

    Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 500 – 700ml nước lọc rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho chân gà vào luộc khoảng 20 phút rồi vớt ra, cho tất cả vào tô nước đá đã chuẩn bị trước đó.

    Bước 1 Sơ chế chân gà Chân gà trộn sa tế cay
    Bước 1 Sơ chế chân gà Chân gà trộn sa tế cay

    Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

    Bước 1 Sơ chế chân gà Chân gà trộn sa tế cay

  • Làm sốt sa tế

    Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.

    Sau đó, cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối vào chảo rồi đảo đều tay cho gia vị tan hết.

    Tiếp đến, bạn cho vào chảo 3 muỗng canh sa tế rồi khuấy đều từ 1 – 2 phút.

  • Trộn chân gà

    Cho chân gà vào trong chảo sốt sa tế. Sau đó, đảo đều tay cho đến khi chân gà áo đều lớp sốt sa tế thì tắt bếp, cho tất cả chân gà ra dĩa.

  • Thành phẩm

    Chân gà trộn sa tế cay hoàn thành có một mùi khá thơm. Chân gà giòn ngon, áo đều lớp sốt sa tế vừa mặn mặn ngọt ngọt lại pha lẫn một chút cay cay.

    Món này mà ngồi nhâm nhi vài ly cùng bạn bè gia đình là trên cả tuyệt vời đấy!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Chân Gà Ngâm Sả Tắc Sa Tế Cay

Thành phần

Khẩu phần: 5 người

Chân gà1 Kg
Trái tắc30 Trái
Sả10 Cây
Nước mắm200 ml
Ớt sa tế1 Muỗng canh
Tương ớt2 Muỗng canh
Đường trắng200 Gr
Giấm gạo200 ml
Lá chanh4 Lá
Ớt5 Trái
Hành tím20 Gr
Tỏi20 Gr
Gừng20 Gr

Hướng dẫn thực hiện

Tắc trái cắt đôi; sả cây thái lát mỏng; hành củ, tỏi và gừng thái lát mỏng; lá chanh (hoặc lá tắc) thái nhuyễn dạng sợ; ớt đỏ băm nhỏ.

  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 30
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 31
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 32
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 33
2.

Rửa sạch chân gà với một ít gừng, tắc trái và rượu trắng hoặc giấm để khử mùi. Sau đó cắt đôi chân gà thành hai phần cho dễ ăn.

  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 34
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 35
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 36
3.

Chuẩn bị một nồi nước 200ml, cho giấm gạo, nước mắm, tương ớt, ớt sa tế, đường vào khuấy đều và đun sôi.

  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 37
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 38
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 39
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 40
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 41
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 42
4.

Chân gà đã làm sạch, đun sôi nước với một ít muối và vài lát gừng. Luộc chân gà chín vừa. Nếu làm chân gà quá chín thì chân gà sẽ bị mềm và khi ngâm chân gà thành phẩm sẽ không giòn được. Thời gian luộc từ 8 đến 10 phút.

  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 43
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 44
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 45
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 46
5.

Chân gà luộc xong, cho liền ra một tô nước đá lạnh lớn để ngâm. Việc này giúp cho chân gà săn lại và giòn. Để đảm bảo chân gà có độ giòn lâu, nên cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ trước khi ngâm.

  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 47
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 48
6.

Cho hỗn hợp tắc, sả, lá chanh, ớt, hành củ, tỏi, gừng đã chuẩn bị vào trộn đều. Sau đó cho phần nước dùng vào cùng. Trộn thật đều và ngâm tối thiểu 3 tiếng để gia vị thấm đều vào chân gà sẽ ngon hơn.

  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 49
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 50
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 51
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 52
7.

Chân gà đã ngâm xong có thể dùng ngay hoặc cho vào hủ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Có thể làm thức ăn vặt cho gia đình hoặc làm quà biếu cho bạn bè cũng khá thú vị đấy nhé. Chân gà giòn, mềm vừa, thấm vị chua cay và thơm nồng mùi sả tắc đặc trưng. Bạn có thể để dành ăn dần trong vòng 2 – 3 ngày. Nên ngâm và ăn trong vòng 1 ngày là ngon nhất. Món này có thể ngâm kèm với xoài, cóc cũng rất ngon nhé.

  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 53
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 54
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 55
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 56
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 57
  • 3 cách làm chân gà trộn sa tế hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê 58

Cách chọn mua chân gà tươi ngon

  • Chọn mua chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong còn đỏ, có 4 ngón cong hướng vào bên trong, khi nhấn mạnh thì mới căng phồng ra.
  • Chân gà ngon thì khi sờ vào không bị nhớt hoặc ẩm ướt ở tay, lớp da săn chắc có độ đàn hồi tốt.
  • Tránh chọn mua chân gà có màu sắc lạ, xuất hiện các dị tật, nổi cục u nần hay máu tụ.

Cách sơ chế chân gà không hôi tanh

  • Cách 1: Cho chân gà vào thau bóp đều tay cùng với một ít muối ăn rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần.
  • Cách 2: Đem chân gà đi ngâm trong nước với 15gr baking soda và 15ml giấm gạo trong 15 – 20 phút. Sau đó, vớt ra, rửa lại với nước thêm lần nữa rồi để ráo.

Trên đây là hướng dẫn 3 cách làm chân gà trộn sa tế. Hy vọng với công thức được chia sẻ ở trên bởi Camnangbep.com sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện được món ăn này. Chúc bạn thành công nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm chân gà trộn sa tế
  • Cách làm chân gà sốt cay
  • Cách làm chân gà sả tắc
  • Cách làm chân gà sốt chua ngọt
  • Cách làm chân gà sốt Thái
  • Cách làm chân gà sốt xoài
  • Chân gà sa tế nướng
  • Cách làm chân gà sả ớt