2 Cách làm đu đủ ngâm mắm nêm đơn giản tại nhà cho bữa cơm thêm đậm vị

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm mắm đu đủ miền Trung
  • Cách làm đu đủ ngâm nước mắm
  • Cách làm mắm đu đủ an liền
  • Cách làm mắm bỏ đu đủ
  • Cách làm mắm nêm đu đủ cà pháo
  • Cách làm đu đủ trộn mắm cá com
  • Cách làm đu đủ muối
  • Cách làm mắm cá trộn đu đủ
cách làm đu đủ ngâm mắm nêm
cách làm đu đủ ngâm mắm nêm

YouTube video

Đu đủ ngâm mắm nêm thơm ngon với hương vị đặc trưng của mắm nêm như thấm đều trong từng sợi đu đủ giòn giòn, ăn vào sần sật, lạ miệng. Chỉ với các bước đơn giản bạn có thể dễ dàng thực hiện được món gỏi trộn ngon cho gia đình mình thưởng thức rồi. Vào bếp ngay nào!

Cách làm đu đủ ngâm mắm nêm

Nguyên liệu

Đu đủ 1/2 trái Mắm nêm 200 ml(1 chai) Ớt 3 trái Tỏi 4 tép Muối hạt 1 muỗng canh Đường/ muối 1 ít

Cách chọn mua đu đủ xanh tươi ngon

  • Đu đủ nên chọn những trái vỏ còn xanh hơi ngả sang vàng, không nên chọn những trái đã chín mềm, không thích hợp dùng cho món đu đủ ngâm mắm nêm.
  • Chọn những trái đu đủ có thân thuôn dài, hơi đầy đặn, toàn thân nguyên vẹn, dùng tay bóp thử thấy cứng, không có vết côn trùng cắn hay vết va đập.
  • Thử quan sát phần đầu cuống thấy có nhựa dính là những trái tươi mới, cầm lên thấy nặng tay thì có thể chọn mua. Đủ đủ tươi mới khi ngâm sẽ giòn ngon hơn.
  • Đu đủ nếu được hái sau ngày mưa sẽ có vị rất lạt, không có vị ngọt tự nhiên bạn có thể lưu ý khi chọn mua nhé.

Nguyên liệu món ăn đu đủ ngâm mắm nêm

Dụng cụ thực hiện

Hũ đựng thực phẩm, dao, đồ bào, rổ

Cách chế biến Đu đủ ngâm mắm nêm

  • Sơ chế đu đủ

    Đu đủ xanh mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt làm 4 phần theo chiều dọc. Sau đó bào thành dạng sợi dài, mỏng vừa ăn.

    Cho hết đu đủ bào sợi vào thau nước muối pha loãng ngâm, dùng tay vừa trộn vừa bóp nhiều lần trong khoảng 2 phút. Rửa lại với nước sạch, vớt ra rổ cho ráo bớt nước.

    Trải đều sợi đu đủ lên khây rồi mang đi phơi nắng, phơi khoảng 3 – 4 tiếng.

    Mách bạn: Nếu có thời gian bạn có thể phơi đu đủ lâu hơn, giúp sợi đu đủ dai ngon hơn rất nhiều.

  • Pha mắm nêm

    Giã nhuyễn hỗn hợp gồm 3 trái ớt, 4 tép tỏi, 3 muỗng cà phê đường. Thêm vào 200ml mắm nêm, khuấy đều lên là được.

  • Ngâm đu đủ

    Khi hỗn hợp mắm nêm đã hòa tan đều thì cho hết đu đủ vào, trộn đều. Cho hết tất cả đu đủ trộn mắm nêm vào hũ, đậy kín. Khoảng 2 ngày sau là có thể dùng rồi.

  • Thành phẩm

    Đu đủ ngâm mắm nêm thơm phức mùi thơm đặc trưng của mắm, sợi đu đủ dai giòn, lạ miệng, thơm ngon đậm đà. Món ăn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún thì vô cùng hợp nhé.

Cách bảo quản đu đủ ngâm mắm nêm

  • Để bảo quản đu đủ ngâm mắm nêm được lâu và không bị nổi bọt trắng, bạn cần trụng hũ qua nước sôi rồi lau hoặc phơi khô để khử trùng hoàn toàn, sau đó mới tiến hành ngâm.
  • Đu đủ ngâm mắm nêm nên được bảo quản trong hộp/ hũ thủy tinh đậy kín, khi dùng nên dùng đũa sạch gắp 1 lượng vừa ăn. Tránh đảo trộn thường xuyên làm hư hỏng phần đu đủ còn lại trong hũ.
  • Có thể đặt trong tủ lạnh để dùng dần, nhiệt độ tủ lạnh có thể giúp giữ món đu đủ ngâm trong khoảng 1 – 2 tháng.

Cách làm mắm nêm trộn đu đủ cà pháo

Nguyên liệu

Mắm nêm 600 ml Đu đủ sống 1 trái(khoảng 1kg) Cà pháo 500 gr Ớt 5 trái Tỏi 1 củ Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt)

Nguyên liệu món ăn mắm nêm trộn đu đủ cà pháo

Cách chế biến Mắm nêm trộn đu đủ cà pháo

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Đu đủ bạn bỏ vỏ, sau đó chẻ làm 4 rồi dùng dao hoặc muỗng cạo bỏ hột và phần ruột bên trong.

    Tiếp theo, dùng dao cắt thành những lát mỏng nhỏ độ dày khoảng 1/5 lóng tay.

    Cà pháo bạn cũng cắt bỏ cuống chẻ làm 2 hoặc làm 4 tùy theo trái to hay nhỏ. Sau đó rửa sạch các nguyên liệu rồi cho vào thau nước muối ngâm.

    Tỏi và 2 trái ớt bạn đem băm nhuyễn.

    Mách nhỏ: Trong quá trình gọt đu đủ và cà pháo bạn ngâm vào nước muối để tránh các nguyên liệu này bị thâm đen nha.

  • Nấu mắm nêm

    Cho vào nồi 600ml mắm nêm nấu cho sôi nhẹ, sau đó vào thêm 500gr đường và 1 muỗng canh bột ngọt đun sôi và khuấy cho gia vị hòa tan.

    Tiếp đến bạn cho phần tỏi ớt băm nhỏ vào nấu thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại mắm có độ mặn ngọt vừa phải là đạt.

    Để thật nguội rồi tiến hành ngâm mắm nhé!

  • Ngâm mắm nêm với đu đủ và cà pháo

    Cho đu đủ và cà pháo vào thau to, rồi đổ mắm nêm đã nấu và để nguội vào, trộn đều các nguyên liệu với mắm cho thấm vị và để yên khoảng 1 tiếng.

    Tiệt trùng hũ nhựa rồi lau cho khô ráo. Sau đó cho phần đu đủ và cà pháo đã trộn với mắm nêm vào hũ.

    Cuối cùng, cho thêm vài trái ớt trái vào cho đẹp mắt hơn rồi đậy kín nắp, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể dùng được rồi.

  • Thành phẩm

    Mắm nêm thơm lừng, vị mặn ngọt vừa phải, phần đu đủ và cà pháo giòn giòn thấm vị cực ngon.

    Có trong tủ lạnh 1 hũ mắm nêm ngâm đu đủ và cà pháo này trong mùa dịch thì đúng chuẩn luôn, ăn kèm thịt luộc và cơm trắng thì ngon không gì bằng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách bảo quản mắm nêm ngâm đu đủ để được lâu

  • Hũ đựng bạn nên dùng hũ thủy tinh sẽ tốt hơn, và phải tiệt trùng lau khô trước khi ngâm mắm.
  • Mắm nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát; tốt nhất là ngăn mát tủ lạnh. Tránh để mắm ở nơi ẩm thấp hoặc dưới ánh nắng trực tiếp của mặt trời.
  • Sử dụng dụng cụ sạch để gắp mắm và đậy kín nắp sau mỗi lần dùng.
  • Phần mắm dư bạn không nên trút lại vào hũ nhé!
  • Với cách làm và bảo quản trên bạn có thể bảo quản mắm được 1 – 2 tháng mà đu đủ và cà pháo vẫn giòn ngon, mắm đậm vị.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đu đủ tươi ngon

  • Để làm món mắm này bạn nên mua đu đủ sống về ngâm mắm sẽ giúp món ăn thêm giòn ngon hơn.
  • Bạn chọn những quả đu đủ có vỏ còn xanh, đu đủ cứng, quả dài, khi cầm cảm thấy chắc tay thì là đu đủ ngon.
  • Quan sát phần cuống lá đu đủ, nếu cuống lá vẫn còn dính nhựa có màu trắng đục thì là đu đủ tươi, ngược lại nếu tại vị trí vết cắt cuống lá chuyển thành màu nâu thì là đu đủ đã được hái lâu.
  • Không mua những quả đu đủ bị lòi lõm, mềm nhũng, hoặc bị trầy xước.

Cách chọn mua cà pháo tươi ngon

  • Chọn những quả có cuống còn tươi, không bị sâu đục đồng thời tránh chọn cà đã héo bởi khi ngâm mắm sẽ không được giòn, ngon.
  • Có khá nhiều loại cà pháo, tuy nhiên bạn nên chọn loại cà pháo nhỏ có vỏ màu trắng sẽ giòn ngon và dễ thấm vị hơn.
  • Để mua được cà pháo với chất lượng tốt nhất thì bạn nên mua tại hệ thống các cửa hàng, siêu thị, chợ lớn uy tín.

Cách chọn mua mắm nêm ngon, chuẩn vị

  • Mắm nêm bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng thực phẩm thông thường, siêu thị, ngay tại các chợ truyền thống. Hoặc tìm mua trực tiếp trên các trang thương mại điện tử
  • Nên chọn mua mắm có bao bì được đóng gói kỹ, còn hạn sử dụng. Không chọn mắm nếu thấy có hiện tượng sủi bọt hoặc nổi mốc.

Hy vọng với cách làm đu đủ ngâm mắm nêm đơn giản mà Camnangbep.com vừa chia sẻ có thể giúp bạn thêm vị cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn. Chúc bạn thành công với các món ăn ngon của riêng mình nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm mắm đu đủ miền Trung
  • Cách làm đu đủ ngâm nước mắm
  • Cách làm mắm đu đủ an liền
  • Cách làm mắm bỏ đu đủ
  • Cách làm mắm nêm đu đủ cà pháo
  • Cách làm đu đủ trộn mắm cá com
  • Cách làm đu đủ muối
  • Cách làm mắm cá trộn đu đủ