Cách làm ếch rang muối giòn rụm, thơm ngon, siêu hấp dẫn ăn mãi không chán

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm ếch rang muối lá lốt
  • Cách làm ếch chiên giòn
  • Cách làm ếch rang muối đơn giản
  • Hướng dẫn cách làm ếch rang muối
  • Cách làm ếch rang la chanh
  • Cách làm ếch ráng lá lốt
  • Cách làm ếch chiên nước mắm
  • Da ếch rang muối
cách làm ếch rang muối
cách làm ếch rang muối

YouTube video

Ếch rang muối là một trong những món tôi thích ăn nhất, ngày trước tôi còn học phổ thông mẹ hay dỗ dành tôi bằng món này. Tôi với mẹ đã thỏa thuận với nhau, nếu tôi học được điểm 10 là mẹ sẽ đãi tôi bằng món ếch rang muối để tôi bồi dưỡng. Với một phần hồi đó trong tôi nhỏ bé nên mẹ cũng muốn bồi bổ cho tôi to khỏe như các bạn cùng trang lứa, và thời gian cứ thế trôi đi tôi đã nghiện món ếch rang muối hồi nào không rõ. Bây giờ lớn rồi, học tập và làm việc xa nhà không có thời gian gần mẹ nhiều nhưng mỗi lần tôi nói sắp về thăm nhà thì y như rằng về cổng thôi tôi đã ngửi thấy mùi ếch rang muối thơm lừng mà mẹ đã chuẩn bị sẵn cho tôi. Đối với bản thân tôi ếch rang muối không những là món ngon mà còn là tấm lòng của mẹ dành cho tôi nên tôi rất trân trọng. Hôm nay nhân ngày của mẹ thay mặt Camnangbep.com tôi xin mạo muội hướng dẫn các bạn cách làm ếch rang muối giòn ngon ăn mãi không chán, nào chúng ta cùng nhau thực hiện nha!

Tác dụng của thịt ếch đối với sức khỏe

Một số tác dụng của thịt ếch đối với sức khỏe gồm:

1. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Thịt ếch là trong những gợi ý thay thế lành mạnh cho thịt gà và thịt đỏ để hỗ trợ giảm cân. Khẩu phần 100 gam thịt đùi ếch cung cấp 0,3 gam chất béo so với 3 g trong khẩu phần ức gà. Việc ăn đùi ếch giúp kiểm soát lượng chất béo nạp vào cơ thể. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ăn trái cây và rau xanh để đáp ứng nhu cầu khoáng chất và vitamin mà cơ thể cần nếu như đang thực hiện chế độ ăn kiêng.

2. Cung cấp đủ chất đạm

Thịt ếch, đặc biệt là thịt đùi ếch chứa lượng chất dinh dưỡng dồi dào, chẳng hạn như protein. Khẩu phần 100 gram đùi ếch sẽ cung cấp 16 gram protein. Protein đóng vai trò quan trọng để xây dựng cơ bắp. Loại thực phẩm này hỗ trợ cơ thể năng lượng để xây dựng cũng như tái tạo các tế bào bị tổn thương bằng các tế bào mới. Đùi ếch là một lựa chọn lành mạnh nhất nếu bạn đang tìm kiếm thực phẩm giàu protein.

3. Hàm lượng calo hợp lý

Hàm lượng calo thấp nên thịt đùi ếch là một lựa chọn tốt nhất để thêm vào bữa ăn. Một khẩu phần 100 gram đùi ếch (xào) cung cấp 70 calo trong khi đùi gà cung cấp 280 calo. Đây là một sự lựa chọn thông minh cho những ai muốn có một chế độ ăn uống lành mạnh. Thực phẩm có hàm lượng calo thấp giúp giảm nguy cơ hình thành cục máu đông và kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.

4. Tăng cường nhận thức

Một tác dụng của thịt ếch khác mà bạn không thể bỏ qua chính là giúp tăng cường khả năng nhận thức. Thịt đùi ếch có nhiều axit béo omega-3 giúp tăng cường sức khỏe não bộ. Axit béo này cũng thúc đẩy sức khỏe nhận thức bằng cách cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Vì vậy, để đạt được lợi ích sức khỏe này, chúng ta nên tiêu thụ các loại thực phẩm lành mạnh như cá thu, thịt đùi ếch, cá hồi và các loại hải sản khác. Sự hiện diện của axit béo omega-3 trong thực đơn từ những nguồn thực phẩm này giúp tăng cường sự khỏe mạnh của thể chất lẫn tinh thần.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

5. Cung cấp natri cho cơ thể

Thịt đùi ếch là nguồn thực phẩm cung cấp natri tuyệt vời. Khẩu phần 100 gam đùi ếch cung cấp 58 gam natri. Natri giúp tăng cường sự co cơ và duy trì chất lỏng trong cơ thể cũng như giúp duy trì huyết áp ổn định. Bạn có thể bổ sung natri cho cơ thể bằng cách ăn đùi ếch nấu chín và hạn chế nêm nếm gia vị.

6. Bổ sung kali lành mạnh

Thịt đùi ếch có lượng kali dồi dào. Khẩu phần 100 gram cung cấp 285 mg kali. Khoáng chất này sẽ hỗ trợ giảm huyết áp, thúc đẩy cơ bắp khỏe mạnh cũng như mật độ khoáng chất. Việc tiêu thụ các thực phẩm giàu kali như rau diếp và đùi ếch sẽ mang lại kết quả tích cực cho cơ thể.

7. Hỗ trợ tốt chức năng cơ thể

Tác dụng của đùi ếch tiếp theo chính là cung cấp chất sắt, khoáng chất giúp vận chuyển oxy đến các bộ phận khác của cơ thể. Sắt cũng giúp tăng cường chức năng não và hình thành hemoglobin. Ngoài ra, sắt có một vai trò quan trọng trong việc tăng cường các chức năng của cơ thể.

Bổ sung thịt ếch cùng các loại thực phẩm chứa sắt khác như đậu, thịt đỏ để mang lại những lợi ích quý giá. Sự thiếu hụt chất sắt trong chế độ ăn uống có dẫn đến nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt.

8. Tác dụng của thịt ếch: Tăng cường chức năng của các enzyme

Thịt ếch cũng chứa magiê với vai trò bổ trợ trong việc tăng cường chức năng của các enzyme trong cơ thể. Ngoài ra, bổ sung đủ lượng magie theo nhu cầu hằng ngày sẽ giúp tăng cường sức khỏe hệ tim mạch cũng như sức khỏe của xương. Do đó, các chuyên gia khuyến khích nên tiêu thụ các loại thực phẩm giàu magiê như thịt ếch để có lợi cho sức khỏe.

9. Thịt ếch bổ sung năng lượng hiệu quả

Thịt ếch rất giàu protein, yếu tố này cần thiết để thúc đẩy năng lượng. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong thịt ếch có giá trị hỗ trợ các chức năng cơ thể. Nếu bạn cần bổ sung năng lượng cho cơ thể sau những giờ hoạt động tích cực thì hãy cân nhắc đến loại thực phẩm này nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm ếch rang muối

Nguyên liệu

Ếch 400 g Tỏi 1 củ Ớt sừng không cay 1 trái Muối 1/4 muỗng cà phê Giấm ăn 1 thìa Bột bắp 150 g Bột muối rang 50 g

Dụng cụ: Chảo, dĩa, kéo,…

Cách chọn mua ếch ngon:

  • Nên chọn ếch tươi sống và được làm sơ chế trực tiếp tại chỗ, vì hầu hết ếch được làm sẵn trước là thực phẩm đông lạnh, ếch chết,…
  • Thường chọn ếch đồng sẽ ngon hơn và dễ kiếm. Ếch đồng có đầu thon, mắt sáng, đùi to và gân guốc, bụng ửng vàng hoặc trắng, da lưng bông đen hoặc bông vàng sáng rực.
  • Ngoài ra còn có thể chọn ếch nuôi công nghiệp và giống này thường có kích thước lớn hơn so với ếch đồng. Da ếch lai màu nâu đen nhưng không đậm và đều như ếch đồng.
  • Nhưng lời khuyên là mình nên chọn ếch đồng tự nhiên để món ăn dậy vị và thơm ngon hơn bạn nhé.

Nguyên liệu món ăn ếch rang muối

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách chế biến ếch rang muối

  • Sơ chế ếch và các nguyên liệu khác

    Sơ chế cho ếch sạch rồi bóp thịt ếch với muối và giấm ăn để khử đi mùi tanh, cũng như là chất nhớt của ếch. Trộn đều và cắt ra thành các miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó rửa sạch ếch lại một lần nữa và để ráo nước.

    Tỏi và ớt rửa sạch băm nhuyễn.

    Cách sơ chế ếch sạch, không hôi:

    • Cần lóc xương sống của ếch vì phần này có chất gây tê sẽ hại đến sức khỏe.
    • Nên rửa thịt ếch bằng rượu gừng (rượu + gừng ngâm) để khử mùi tanh hôi của thịt ếch.
    • Hay rửa ếch bằng muối và giấm ăn cũng là một cách hiệu quả để khử mùi tanh của ếch.
    • Có thể chần sơ ếch qua bột nghệ pha với rượu gừng để diệt khuẩn, có màu bắt mắt hơn, thịt ếch cũng sẽ săn lại và khi chế biến các món chiên, xào cũng sẽ ngon hơn nhiều.
  • Nhúng ếch qua bột

    Cho bột bắp vào ếch để khi chiên ếch sẽ giòn hơn, đảo đều ếch và bột lại với nhau. Có thể để ếch và bột bắp vào một chiếc hộp, đóng nắp hộp và lắc đều cho bột bắp dính đều lên thịt ếch.

  • Chiên ếch

    Bắc lên một chảo dầu nóng, để lửa vừa phải, khi dầu sôi thì hãy cho ếch đã được tẩm bột bắp lúc nãy vào chiên giòn. Chiên ếch cho đến khi ếch ngả màu vàng thơm, giòn tan bắt mắt. Sau đó vớt thịt ếch ra để cho ráo dầu.

    Lưu ý: Hãy để lửa vừa phải khi chiên ếch sẽ giúp thịt ếch được chín đều từ bên trong và có độ giòn từ bên ngoài. Tránh trường hợp để lửa quá to sẽ làm cho ếch dễ cháy khét và không chín thịt từ bên trong nhé.

    Sau khi chiên ếch xong, chắt dầu và chỉ để lại khoảng một muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, khi tỏi đã vàng thì hãy cho ớt sừng không cay băm nhuyễn vào luôn nhé.

    Đến khi tỏi và ớt thơm vàng thì cho ếch chiên giòn lúc nãy vào đảo đều, để mọi thứ được ngấm đều với tỏi và ớt tạo mùi hương hấp dẫn cho món ăn nha.

     

  • Làm ếch rang muối

    Sau khi cho ếch chiên giòn đảo đều với tỏi và ớt, vặn nhỏ lửa lại và cho bột muối rang vào sau cùng. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho thấm gia vị và trang trí ra dĩa.

    Mách bạn: Nếu không mua được loại bột muối rang bán sẵn, bạn cũng có thể tự làm tại nhà với cách làm bột muối rang đơn giản như sau:

    • Chuẩn bị các nguyên liệu như đậu xanh, gạo tẻ, gạo nếp đãi sạch và để riêng biệt.
    • Cho nước sạch vào mỗi nguyên liệu đã chuẩn bị riêng ngâm trong vòng 25 – 30 phút, sau đó vớt nguyên liệu để ráo nước.
    • Muối tinh và tiêu trộn lại với nhau và rang khô trên chảo cho đến khi muối mịn.
    • Gạo nếp, gạo tẻ sau khi để ráo nước thì hãy bắt chảo rang từng thứ trên lửa nhỏ. Còn đối với đậu xanh rang vàng cho đến khi có mùi thơm nha.
    • Tiếp đến, cho gạo và đậu xanh vào máy xay hoặc cối giã nhuyễn, tiếp tục cho muối và tiêu trộn đều là xong.
  • Thành phẩm

    Lớp áo giòn rụm bên ngoài của muối rang kết hợp với thịt ếch tươi ngon, ngọt nước bên trong. Bạn có thể ăn kèm với chút muối tiêu chanh và rau răm để tăng thêm hương vị món ăn nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Yêu cầu thành phẩm của món ếch rang muối

– Món ếch rang muối cực kỳ hấp dẫn mà ai cũng có thể thực hiện được nhé, vị mặn mặn cùng với thịt ếch ngon giòn bên ngoài và mềm ngọt từ bên trong sẽ giúp cho bạn cảm thấy ngon miệng hơn đấy.

– Ếch rang muối đảm bảo ai ăn rồi sẽ nhớ mãi hương vị đó.

Cách làm ếch rang muối giòn rụm, thơm ngon, siêu hấp dẫn ăn mãi không chán 2
Tiến hành cách làm ếch rang muối giòn ngon

Cần lưu ý khi làm món ếch rang muối:

– Thịt ếch khi chín có màu vàng đều, giòn ngon hương thơm hấp dẫn của sả, đặc biệt là không để thịt ếch bị cháy đen nhé.

– Rang xong thì phần muối phải bám đều lên thịt ếch, khi ăn có độ mặn vừa phải hòa cùng vị ngọt thanh thanh từ thịt ếch rất ngon.

– Món ếch rang muối ta nên chuẩn bị thêm một chén tương ớt để chấm kèm, dùng làm món ăn vặt, ăn nhậu hay ăn với cơm trắng đều ngon.

Món ếch thơm ngon sẽ được hoàn thành thật dễ dàng nếu bạn thực hiện theo quy trình trên. Chúc các bạn làm món ếch rang muối thành công, mang trọn hương vị đồng nội lên bữa cơm gia đình.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm ếch rang muối lá lốt
  • Cách làm ếch chiên giòn
  • Cách làm ếch rang muối đơn giản
  • Hướng dẫn cách làm ếch rang muối
  • Cách làm ếch rang la chanh
  • Cách làm ếch ráng lá lốt
  • Cách làm ếch chiên nước mắm
  • Da ếch rang muối