5 Cách làm gà cay phô mai Hàn Quốc đơn giản cực hấp dẫn tại nhà

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm gà cay phô mai bằng chảo
  • Cách làm gà cay phô mai Hàn Quốc
  • Cách làm gà viên phô mai
  • Cách làm gà phô mai kéo sợi
  • Cách làm gà cay phô mai tokbokki
  • Cách làm gà phô mai bằng nồi chiên không dầu
  •  phô mai kéo sợi
  • Cách làm gà phô mai bỏ lò
cách làm gà cay phô mai
cách làm gà cay phô mai

Cách làm gà cay phô mai không cần lò nướng chuẩn vị Hàn Quốc trên thực tế khá đơn giản. Để làm gà cay sốt phô mai ngon mà không cần lò nướng, bạn có thể dùng chảo thay thế. Công thức gốc Hàn của gà cay phô mai là có kèm theo bánh gạo giòn thơm. Tuy nhiên, ở Việt Nam, để chuẩn bị bánh gạo Hàn Quốc nấu ăn thì không dễ. Hãy cùng Camnangbep.com đến với 5 công thức làm gà cay phô mai không cần lò nướng nóng hổi, vừa thổi vừa ăn cực hấp dẫn dưới đây nhé!

Tìm hiểu thành phần và tác dụng các nguyên liệu làm gà cay phô mai chuẩn Hàn

Thịt ức gà

Món ăn này chắc chắn sẽ có nguyên liệu làm gà cay phô mai quan trọng nhất là thịt gà. Thông thường, chúng ta sẽ dùng thịt ức gà (lườn gà) để chế biến nhé. Thịt ức gà là phần thịt ngon trên con gà, chúng được lấy từ phần ức (lườn) và khi nấu chín sẽ có màu trắng và dễ xé sợi.

Phần thịt này không được nhiều người thích ăn bằng thịt đùi. Thế nhưng, nó vẫn có nét hấp dẫn riêng và đang trở thành xu hướng ăn uống khỏe mạnh của nhiều người. Thịt ức có hàm lượng vitamin cao, ít chất béo mà vẫn giàu protein nên thích hợp cho mọi lứa tuổi. Ăn thịt ức gà sẽ giúp bạn phòng ngừa rất nhiều bệnh tật, hạn chế béo phì, giúp giảm cân và lượng mỡ máu trong cơ thể nên rất tốt cho sức khỏe của mọi người.

thịt ức gà
Dùng ức gà để nấu gà cay phô mai sẽ đem lại hương vị thơm ngon hơn. Ảnh Internet

Phô mai

Sau thịt ức gà thì nguyên liệu làm gà cay phô mai có vị béo ngậy và thơm ngon hơn chính là phô mai. Đây là một món ăn rất phổ biến hiện nay bởi độ bổ dưỡng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe. Phô mai chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi, chất béo tốt, vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa. Thế nên, nguồn nguyên liệu này có thể được sử dụng hàng ngày để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau. Phô mai kết hợp cùng thịt gà sẽ là món ngon mỗi ngày tuyệt vời kích thích vị giác, bởi sự béo ngậy của phô mai và độ chín mềm của thịt ức gà.

Phô mai Mozzarella
Phô mai Mozzarella giúp món ăn trở nên béo ngậy. Ảnh Internet

Bánh gạo Hàn Quốc

Đây là nguyên liệu làm gà cay phô mai Hàn Quốc không bắt buộc. Thế nên, bạn sử dụng bánh gạo hoặc không thì đều được. Bánh gạo Hàn Quốc có dạng thanh ngắn, hình trụ và có màu trắng. Đây là món đồ nếp rất phổ biến tại Hàn Quốc và được người dân nước này sử dụng trong rất nhiều món ăn.

bánh gạo hàn quốc
Bánh gạo Hàn Quốc giúp gà cay phô mai ngon chuẩn vị Hàn. Ảnh Internet

Các gia vị cho món ăn

Ngoài phô mai và thịt ức gà, thì nguyên liệu làm gà cay phô mai không thể thiếu sự đóng góp của các gia vị như tương ớt và ớt bột Hàn Quốc, mật ong, dầu mè. Hình ảnh nổi bật của món gà cay chính là màu đỏ hấp dẫn của ớt. Thế nên, bạn chắc chắn phải mua được nguyên liệu ớt Hàn Quốc khi làm món ăn này nhé. Sản phẩm được bày bán rất nhiều trong các siêu thị, cửa hàng tạp hóa và có bao bì ghi thông tin tiếng Hàn. Trong trường hợp bạn không biết chỗ bày chúng, bạn có thể nhờ nhân viên hướng dẫn.

Ớt Hàn Quốc sẽ làm món ăn có vị cay nồng chuẩn vị và bắt mắt bởi màu đỏ rực rỡ của chúng. Nếu bạn thích ăn cay thì cho nhiều ớt, muốn ăn cay vừa phải thì chỉ cần dùng 1 muỗng tương ớt và nửa muỗng ớt bột.

tương gochujang
Tương ớt Gochujang giúp món ăn thêm đậm vị và đẹp mắt. Ảnh Internet

Dầu mè và mật ong sẽ góp phần làm cho món ăn thơm hơn. Đặc biệt, mật ong sẽ làm món ăn có vị ngọt tự nhiên, kết hợp với vị cay ớt tạo ra nồi gà cay phô mai cay ngọt hòa quyện, thơm lừng mùi dầu mè.

Hướng dẫn công thức làm gà cay phô mai Hàn Quốc đơn giản

Nguyên liệu làm gà cay phô mai

  • 500 gram ức gà
  • 1 bát bánh gạo Hàn Quốc thái nhỏ vừa ăn
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • ½ muỗng canh hạt nêm
  • 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
  • ½ muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
  • 1 muỗng canh dầu mè
  • 2 muỗng canh mật ong
  • Phô mai Mozzarella
  • 4 – 5 tép tỏi băm
  • Hành lá
nguyên liệu chính làm gà cay phô mai
Thành phần nguyên liệu chính làm gà cay phô mai. Ảnh Internet

Cách làm gà cay phô mai ngon đúng chuẩn Hàn Quốc

  • Thịt gà xát muối, rửa sạch, cắt khối vuông nhỏ.
  • Ướp sốt cay thịt gà và nêm nếm gia vị tùy sở thích.
  • Bọc màng thực phẩm tô nguyên liệu làm gà cay phô mai, để yên nửa tiếng cho ngấm hoàn toàn.
  • Bắc chảo, phi tỏi thơm, cho gà đã ướp đủ thời gian và bánh gạo vào xào cho săn thịt lại.
  • Xào gà khoảng 8 – 10 phút thì hạ lửa, đậy nắp chảo tiếp 10 phút nữa. Cách làm gà cay phô mai bằng chảo này giúp thịt gà chín mềm và đều hơn.
cách làm gà cay phô mai hàn quốc bằng chảo
Gà và bánh gạo được cho vào nồi nấu chín. Ảnh Internet
  • Làm nóng lò nướng sẵn, phủ phô mai lên trên gà đã làm chín, đậy nắp.
  • Cho chảo gà vào lò nướng thêm 5 – 7 phút cho phô mai tan chảy. Sau đó, chỉ cần rắc hành lá lên gà nướng phô mai cay và thưởng thức.
Nguyên liệu làm gà cay phô mai
Thành phẩm gà cay phủ sốt phô mai béo ngậy, hấp dẫn khó cưỡng. Ảnh Internet

Công thức làm gà cay phô mai Hàn Quốc không cần lò nướng có dùng bánh gạo

Nguyên liệu

Cách làm gà cay phô mai không cần lò nướng này cho phần ăn 6 – 8 người dùng. Thành phần nguyên liệu gồm:

  • 2 kg ức gà cắt thành miếng nhỏ khoảng 2 – 3 cm
  • 2 – 3 thìa canh bột ớt cay – tùy khẩu vị
  • 3 thìa canh tương ớt ngon
  • 1 thìa canh nước tương
  • 3 thìa canh dầu thực vật, hoặc dầu mè
  • 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay/ bột tiêu đen
  • 1/3 chén siro dâu (hoặc siro ngô, đường, mật ong đều được)
  • 6 tép tỏi lớn, băm nhỏ
  • 2 thìa cà phê gừng đã gọt vỏ, băm nhỏ
  • 0.5 kg phô mai mozzarella cắt thành từng miếng nhỏ
  • 1 chén bánh gạo thái lát
  • Vài nhánh hành lá đã rửa sạch, cắt nhỏ
  • 1/4 chén nước lọc
sơ chế nguyên liệu làm gà cay phô mai hàn quốc
Khâu sơ chế nguyên liệu làm gà cay phô mai Hàn Quốc.

Cách làm gà cay phô mai không cần lò nướng có dùng bánh gạo

Ướp nước sốt gà cay phô mai

  • Cho bột ớt, tương ớt, bột tiêu, nước tương, 2 thìa canh dầu thực vật, siro dâu, tỏi và gừng vào một cái tô. Bắt đầu trộn đều lên tạo thành hỗn hợp nước sốt cay đặc sệt lại.
  • Cho gà đã sơ chế kỹ càng vào, dùng tay bọc bao nilon trộn đều.
ướp gà sốt cay
Công đoạn ướp gà sốt nguyên liệu cay. Ảnh Internet

Cách làm gà chiên phô mai bằng chảo

  • Bắc chảo, đun nóng lửa vừa với 1 thìa canh dầu thực vật.
  • Cho bánh gạo đã thái lát vào, chiên khoảng vài phút. Cách làm gà cay phô mai không cần lò nướng nên khi dùng chảo, bạn cần đảo đều bánh gạo cho đến khi chuyển màu nâu vàng nhạt hơi giòn lại.
  • Cho hỗn hợp gà sốt cay đã ướp vào chảo. Lấy phần nước lọc đã chuẩn bị tráng tô gà để vét sạch phần sốt cay trong tô gà vào chảo.
cách làm gà cay phô mai chiên bằng chảo
Cách làm gà cay phô mai không cần lò nướng chiên bằng chảo.
  • Đậy kín nắp, chỉnh lửa vừa trong khoảng 10 phút. Nhớ canh để không làm cháy gà.
  • Lâu lâu mở nắp, khuấy và lật mặt gà bằng đũa gỗ dài. Đồng thời, đảo hết bánh gạo lên trên gà.
  • Giảm lửa xuống mức thấp nhất, tiếp tục đậy nắp và đợi thêm 10 phút nữa. Đến khi gà chín hoàn toàn là được.

Cách làm gà cay sốt phô mai không cần lò nướng

  • Cách làm gà cay phô mai không cần lò nướng có thể làm chảy phô mai bằng cách đảo phô mai trên chảo, hoặc bỏ vào lò vi sóng.
  • Khi gà chín, cho sốt phô mai lên trên rải đều.
cách làm gà cay phủ sốt phô mai
Công đoạn phủ sốt phô mai gà cay.
  • Cuối cùng, rắc ít hành lá lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng.
gà cay sốt phô mai không cần lò nướng
Cách làm gà cay sốt phô mai không cần lò nướng vẫn chín mềm, tròn vị. Ảnh Internet

Hướng dẫn cách làm gà cay phô mai không cần lò nướng thứ hai

Nguyên liệu

  • Ức gà 1 kg đã rửa sạch, để ráo, xắt thành khối nhỏ dày cỡ 2 – 3 cm
  • 1/2 chén bột ớt
  • 1 thìa canh nước tương
  • 3 thìa canh dầu mè
  • 3 thìa canh tương ớt
  • 1/2 thìa cà phê tiêu hạt đen
  • 1/3 chén siro dâu nhỏ
  • 1 củ tỏi lớn đã bóc vỏ, xắt nhỏ
  • 2 thìa cà phê gừng băm
  • Phô mai mozzarella 450 gram cắt thành miếng nhỏ vừa ăn
  • Nước lọc 30 ml
  • 1 cây hành boa-ro
  • Gia vị: Ít muối, bột ngọt,…
cắt hành boaro thành khoanh nhỏ
Hành boa-ro giúp cân bằng hương vị món ăn hài hòa, thơm đặc biệt hơn. Ảnh Internet

Cách làm gà cay phô mai không cần lò nướng không dùng bánh gạo

Làm nước sốt ướp gà cay phô mai ngon

  • Trộn các nguyên liệu gừng, tỏi, hành lá với thịt ức gà, nêm nếm gia vị theo sở thích.
  • Cho tô gà ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thấm đều gia vị.
  • Lấy một tô sạch, trộn bột ớt, tương ớt, dầu mè, cùng tương ớt, bột tiêu, siro, ít tỏi, gừng với nhau.
  • Đổ hỗn hợp này vào tô gà lấy ra trong tủ lạnh, trộn đều và để yên 30 phút nữa để gà ngấm gia vị lần 2.
làm nước sốt ướp gà cay phô mai
Cách làm nước sốt ướp gà cay phô mai.

Cách làm gà cay phô mai chiên

  • Bắc chảo, cho ít dầu vào, chỉnh lửa vừa làm nóng.
  • Từ từ cho phần thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho chín trong khoảng 10 phút sao cho phần nước ướp gà. Cách làm gà cay phô mai không cần lò nướng này lưu ý xào gà sao cho phần nước ướp không cạn, còn sền sệt nhé.
xào gà cay ướp gia vị bằng chảo
Công đoạn xào gà cay ướp đã ướp thấm đều gia vị.
  • Gà chín, chỉnh lửa nhỏ hơn.
  • Bắt đầu cho phô mai phủ lên trên mặt gà, đậy nắp chảo.
cách làm gà cay phô mai không cần lò nướng dùng chảo
Hoàn tất cách làm gà cay phô mai không cần lò nướng bằng chảo chiên hấp dẫn.
  • Tầm 5 – 7 phút sau, bạn sẽ thấy phô mai tan chảy khắp mặt gà ướp cay rất hấp dẫn. Khi này, có thể lấy gà ra, rắc hành boa-ro lên và thưởng thức được rồi.

Gà cay phô mai (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Gà cay phô mai (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Gà cay phô mai (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người

Thịt gà 200 gr(Ức gà) Phô mai Mozzarella 200 gr Khoai tây 1 củ Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh Ớt bột Hàn Quốc 1 muỗng canh Tỏi 2 tép(băm nhuyễn) Hành lá 2 nhánh Tương ớt 1 muỗng canh Tương cà 1 muỗng canh Nước tương 2 muỗng cà phê Rượu trắng 30 ml Dầu ăn 1 muỗng canh Hạt nêm 1 muỗng cà phê Đường 2 muỗng canh

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

  • Nên mua những củ khoai tây cầm chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn, lành lặn, không có chấm, sâu, mắt đen trên vỏ, không bị thối rữa, có nước chảy ra ngoài.
  • Bạn nên chọn mua khoai tây có các vết lõm sâu, không mọc mầm trên thân quả vì mầm khoai tây có khả năng gây ngộ độc cao.
  • Tránh mua những củ vỏ bị nhăn, ấn vào vỏ thấy mềm, đa số các củ này là cũ để lâu, héo, không còn nhiều dưỡng chất bên trong, vị nhạt.

Nguyên liệu món ăn gà cay phô mai hàn quốc

Cách chế biến Gà cay phô mai (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt gà

    Gà mua về bạn rửa qua rồi bóp với 30ml rượu trắng, sau đó rửa sạch lại với nước rồi dùng dao cắt gà thành những miếng vừa ăn.

    Cho gà vào tô rồi nêm gà với hỗn hợp gia vị: 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng đường, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương cà và 1 muỗng canh tương ớt.

    Trộn đều gà với tất cả gia vị rồi ướp thịt gà trong vòng 15 – 20 phút.

    Khoai tây mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những miếng dày khoảng 1/2 lóng tay.

    Hành lá cắt bỏ rễ và bỏ đi những phần lá héo, sau đó rửa sạch rồi cắt nhỏ.

  • Làm gà cay phô mai

    Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa 2 phút, đợi khi dầu nóng thì cho 2 tép tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

    Khi tỏi đã thơm và vàng, cho khoai tây vào xào khoảng 3 phút. Lưu ý xào nhẹ tay để khoai không bị nát.

    Tiếp đến, cho thịt gà đã ướp vào xào chung. Để tránh gà xào bị khô, bạn dùng ít nước tráng sơ các gia vị còn dính trong tô gà ướp rồi đổ vào chảo.

    Xào khoảng 15 – 20 phút với lửa nhỏ cho đến khi gà chín thì rắc phô mai lên gà và úp nắp lên chảo thêm khoảng 2 phút để phô mai chảy ra.

    Cuối cùng, bạn rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên bề mặt thành phẩm rồi tắt bếp nhé!

  • Thành phẩm

    Cho gà cay phô mai ra dĩa là bạn đã có một phần gà béo ngậy với hình thức vô cùng bắt mắt. Phần ức gà săn, đủ mềm và ngọt thịt chứ không bị khô rất vừa ý. Thịt gà và khoai tây thẫm đẫm gia vị, cay cay đậm đà ăn cùng cơm là mê quên lối!

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Đối với gà sống

  • Nên chọn những con gà di chuyển linh hoạt và tránh chọn những con có dáng vẻ ủ rũ, cách di chuyển chậm chạp vì chắc chắn đó là những con gà đã bị bệnh.
  • Nên chọn con gà có bộ lông suôn mượt bóng bẩy, nhìn rất bắt mắt. Ngược lại không chọn những con gà lông hơi ẩm ướt, nhìn xù xì tơi tả.
  • Tránh chọn gà có bọt chảy ra từ khóe mắt, viền mắt xuất hiện những nốt mụn bất thường, chảy nước mũi và thở khò khè.
  • Ngoài ra, gà bị bệnh thì chân thường xuất hiện các vết bầm lạ, tuy nhiên cần chú ý hơn vì nhiều giống gà có màu chân đặc biệt. Còn phần mào thì có màu tím nhợt nhạt hoặc chuyển sang bầm đen.

Đối với gà làm sẵn

  • Bạn nên chọn những con gà có cân nặng vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc tiêu chí này vì còn tùy vào giống gà bạn chọn.
  • Nên chọn gà có phần da màu vàng óng đặc trưng, lớp da ngoài mỏng, sờ vào mịn tay và có độ đàn hồi tốt.
  • Thịt gà bên trong có màu hồng tự nhiên. Không chọn phần thịt có màu quá nhạt hay chuyển sang ánh xám thì đó là những con gà đã chết trước khi làm thịt. Đặc biệt không chọn phần thịt có những vết bầm hay vết máu tụ.
  • Khi mua gà làm sẵn đã được chế biến và đóng gói thì bạn nên để ý ngày đóng gói và hạn sử dụng, để ý xem bao bì còn nguyên vẹn không, nhãn mác có bị xé hay dán đè lên không.
  • Hiện nay gà được làm sẵn được bán rộng rãi tại các chợ hoặc siêu thị uy tín.

Mẹo khử mùi hôi thịt gà hiệu quả

  • Cách 1: Bạn chà xát thịt gà với hỗn hợp giấm và muối pha loãng khoảng 7 – 10 phút rồi đem rửa lại với nước.
  • Cách 2: Bạn có thể chà xát vài lát chanh cùng một ít muối lên thịt gà khoảng 10 phút rồi rửa sạch gà dưới vòi nước trước khi đem chế biến.
  • Cách 3: Xoa bóp thịt gà với 1 củ gừng đập dập và một ít rượu trắng, sau đó để ướp khoảng 30 phút rồi đem rửa sạch lại với nước sạch nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Mua phô mai Mozzarella ở đâu?

Bạn có thể mua phô mai Mozzarella số lượng lớn ở các xưởng sản xuất hoặc đại lý chuyên về nguyên liệu nấu ăn uy tín.

Ngoài ra, bạn có thể mua phô mai tại các siêu thị lớn hoặc các cửa hàng trên toàn quốc để đảm bảo an toàn và chất lượng nhé!

Bí quyết làm gà cay sốt phô mai không cần lò nướng vẫn thơm ngon

  • Khi chiên gà sốt phô mai, nên chọn loại chảo chống dính hoặc chảo gang. Để món gà sau khi chín không bị dính. Nếu dùng chảo gang, công đoạn xào gà của bạn tốn khoảng 10 phút. Cách làm gà cay phô mai không cần lò nướng dùng chảo thường sẽ tốn khoảng 5 – 7 phút để làm chín gà.
  • Cách làm gà cay sốt phô mai không cần lò nướng muốn ngon thì cần kỹ lưỡng ngay từ công đoạn sơ chế thịt ức gà. Sau khi rửa sạch gà, bạn nên trụng sơ một lần qua nước đun sôi. Cách này giúp khử khuẩn, loại bỏ độc tố, chất bẩn dính trên thịt gà.
trụng thịt gà qua nước sôi sơ chế kỹ
Sơ chế thịt gà kỹ hơn bằng cách trụng sơ qua nước sôi khử mùi và chất bẩn.
  • Để khắc phục tình trạng gà khô khi xào, bạn có thể đổ ít sữa tươi vào cho ngon béo hơn.
  • Tùy khẩu vị, cách làm gà cay phô mai không cần lò nướng có thể tùy chỉnh lượng bột ớt nhiều hay ít theo sở thích của bạn.

Gà cay phô mai Hàn Quốc là một trong những món ngon có sức hấp dẫn đặc biệt, khiến ai chỉ mới ngửi mùi hương thoang thoảng béo ngậy thôi đã muốn thưởng thức ngay rồi. Với 5 cách làm gà cay phô mai không cần lò nướng trên đây, các “fan ruột” có thể thực hiện ngay món ăn yêu thích của mình tại nhà chỉ với chiếc chảo chống dính cùng các bước chế biến rất đơn giản. Kết hợp gà cay phô mai ăn với cơm trắng thì quả thực tuyệt hảo. Hãy đổi vị bữa ăn của gia đình mình cuối tuần với “đặc sản” đến từ ẩm thực xứ Hàn này nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm gà cay phô mai bằng chảo
  • Cách làm gà cay phô mai Hàn Quốc
  • Cách làm gà viên phô mai
  • Cách làm gà phô mai kéo sợi
  • Cách làm gà cay phô mai tokbokki
  • Cách làm gà phô mai bằng nồi chiên không dầu
  •  phô mai kéo sợi
  • Cách làm gà phô mai bỏ lò
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy cùng bình luận và nêu quan điểm cho vui nhé!x
()
x