Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách làm gà rán mật ong Hàn Quốc
- Cách làm gà rán mật ong tỏi
- Cách ướp gà rán
- Gà rán mật ong
- Gà chiên mật ong bằng nồi chiên không dầu
- Cách làm gà ướp mật ong
- Gà chiên mật ong nước mắm
- Gà chiên mật ong tỏi
Gà chiên mật ong được lòng rất nhiều người bởi vị thơm ngon đặc biệt. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo của thịt gà thơm, mềm cùng vị ngọt thanh của mật ong. Tất cả hương vị ngọt ngào đó tạo nên một món ăn ngây ngất lòng người. Ngoài ra, dưới đây mình còn chia sẻ với các bạn bí quyết làm muối ớt chanh chấm kèm gà mật ong thơm ngon. Vậy còn chần chừ gì nữa, cùng mình vào bếp ngay nào!
Cách làm đùi gà chiên mật ong
Nguyên liệu làm Đùi gà chiên mật ong Cho 4 người
Đùi gà 500 gr Tỏi 3 tép Ớt 2 trái Hành tím 2 củ Xà lách 100 gr Sữa đặc 5 muỗng canh(khoảng 20ml) Mật ong 3 muỗng canh Dầu ăn 100 ml Gia vị thông dụng 1 ít(muối/đường/hạt nêm)
Cách chọn mua đùi gà tươi ngon
- Chọn đùi gà có da màu vàng nhạt, mịn, cầm chắc tay, ấn nhẹ vào thịt để cảm nhận độ đàn hồi.
- Chọn thịt đùi gà có màu sắc đỏ hồng, không có mùi hôi hay chảy nhớt.
- Không nên chọn những cái nào có da với thịt lỏng lẽo.
- Không nên chọn những cái có màu sẫm, bầm tím hay tụ máu.
Cách chế biến Đùi gà chiên mật ong
-
Sơ chế đùi gà
Đùi gà mua về bạn dùng một ít muối hột để mát xa nhẹ nhàng lên đùi gà. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi để cho đùi gà ráo nước.
Cách sơ chế đùi gà sạch, bớt hôi
- Khi mua đùi gà về, bạn dùng một ít muối hột đổ vào phần đùi gà rồi để yên khoảng 2 – 3 phút.
- Sau đó dùng tay mát xa nhẹ nhàng khoảng 1 phút, rồi thực hiện mạnh tay hơn một chút khoảng 3 – 5 phút.
- Cách làm này có thể giúp làm sạch lông hoặc các chất bẩn dính trên da gà.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể mát xa thịt gà bằng một ít giấm ăn để khử bớt mùi hôi của chúng đấy nhé.
Cho sữa đặc vào ly rồi cho thêm nước đun sôi vào ly. Bạn đổ phần nước sao cho phần sữa được pha loãng vừa ngập xâm xấp mặt đùi gà nhé. Và đợi sữa hơi ấm mới cho vào ngâm đùi gà nha.
Ngâm đùi gà trong sữa ấm khoảng 10 – 15 phút thì bạn cho ra dĩa và tiếp tục chờ ráo nước.
-
Hấp và ướp đùi gà
Chuẩn bị một nồi nước và cho đùi gà vàp hấp cách thủy trong vòng 15 – 20 phút. Bạn chỉ cần hấp cho đùi gà săn lại và không còn chảy máu là được. Chúng ta còn đem chiên mấy ẻm một lần nữa nên không cần hấp quá chín đâu nha.
Trong thời gian này thì bạn tiến hành băm tỏi, hành tím và ớt thành từng miếng nhỏ nha.
Hấp gà xong thì bạn cho đùi ra dĩa, chờ mặt da hơi ráo một xíu thì tiến hành ướp gà với 2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh mật ong và phàn tỏi, hành, ớt băm khi nảy nha.
Mang găng tay và mát xa nhẹ nhàng đùi gà một lần nữa để đùi thấm đều gia vị hơn. Nếu được bạn cũng có thể dùng nĩa để xăm nhẹ vào đùi gà giúp chúng dễ dàng thấm gia vị.
Mách bạn: Việc hấp đùi gà trước khi chiên giúp đùi gà nhanh chín hơn. Không những vậy, cách làm này giúp phần bên trong thịt gà chín mềm nhưng bên ngoài thì vàng giòn cực hấp dẫn. -
Chiên gà
Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng, dầu ăn nóng thì bạn cho đùi gà vào chiên. Cho cả phần nước ướp đùi gà vào chảo để món ăn hấp dẫn hơn nha.
Chiên gà ở lửa vừa trong khoảng 25 – 30 phút cho gà chín đều là được rồi đấy.
Phần xà lách khi nãy bạn nhớ rửa với nước muối rồi bày ra dĩa, cho đùi gà lên trên là bắt đầu “nhập tiệc” được rồi đấy.
-
Thành phẩm
Vậy là món ăn vừa đơn giản mà lại cực kỳ hấp dẫn đã hoàn thành rồi. Thịt gà mềm thơm, da gà thì giòn giòn lại thấm đẫm gia vị cực kỳ hấp dẫn.
Thêm một chút xà lách rốm rốp rồi chấm với tương ớt có khi bạn sẽ quên món gà rán ở ngoài hàng luôn ấy mà bắt tay vào bếp ngay thôi!
Cách làm gà rán mật ong
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 700gr – 800gr gà ta: khuyến khích nên sử dụng phần tỏi gà và cánh gà để chế biến
- 50ml mật ong rừng (cũng có thể dùng mật ong nuôi)
- Bột mì
- ½ muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh xì dầu
- ½ muỗng canh đường
- 2/3 muỗng canh dầu hào
- Các gia vị khác: tiêu xay, dầu ăn, ớt, tỏi băm…
Các bước thực hiện cách làm gà rán mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
Việc đầu tiên cần làm là sơ chế thịt gà sau khi mua về, thịt gà đem rửa sạch, xác muối lên mặt thịt để khử mùi hôi. Có thể chần qua nước sôi để loại bỏ những tạp chất. Rồi rửa với nước sạch nhiều lần sau đó để ráo. Để ráo khoảng 5-7 phút, chặt gà thành từng khúc cho vừa ăn.
Tiếp theo ướp gà theo công thức: ½ muỗng canh nước mắm + tỏi băm + ít hạt tiêu xay. Khía miếng gà để gia vị thấm hơn. Ướp thịt gà trong khoảng 30 phút.
Trong lúc chờ thịt gà thấm gia vị, chúng ta chuẩn bị phần nước sốt. Công thức pha chế nước sốt như sau: 50ml mật ong + ½ muỗng cafe đường + ½ muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh xì dầu + 2/3 muỗng canh dầu hào + ít tiêu xay. Sau đó khuấy tan hỗn hợp nước sốt này với nhau.
Bước 2: Lăn bột thịt gà
Sau 30 phút gà đã thấm gia vị, lấy thịt gà lăn bột mì hay bột chiên giòn tùy theo sở thích. Lớp bột vừa đủ bao phủ hết mặt ngoài miếng thịt.
Bước 3: Rán thịt gà
Bắc chảo dầu lên để chiên gà, chờ đến khi dầu nóng thì cho thịt gà đã lăn bột vào chiên càng giòn, canh lửa cẩn thận để gà không bị cháy. Vớt gà ra đĩa có giấy thấm dầu để lọc bớt dầu chiên.
Bước 4: Rán gà với sốt mật ong
Sau đó, múc bớt phần dầu trong chảo vừa chiên gà ra. Bật bếp để đun nóng phần dầu còn lại, cho tỏi băm vào phi cho thơm. Khi thấy tỏi vừa vàng, cho phần nước sốt vào đun sôi. Tiếp theo cho gà đã vớt ra vào chiên lần nữa, lửa để liu riu cho đến khi nước sốt thấm vào thịt gà và tạo thành hỗn hợp sệt sệt thì tắt lửa. Đã hoàn tất cách làm gà rán mật ong.
Trình bày và thưởng thức
Sau khi hoàn tất các bước cách làm gà rán mật ong như trên thì múc ra bát lớn và thưởng thức. Có thể ăn kèm với cơm và salad sẽ rất tuyệt đấy. Nên dùng khi gà còn nóng để thưởng thức được hết vị ngon của món ăn.
Tùy theo khẩu vị gia đình, có thể thêm vài lát ớt để món ăn thêm vị cay. Hoặc nếu muốn món ăn đậm vị hơn, thì cho thêm ít nước cốt chanh vào đun cùng ở bước rán gà với sốt mật ong. Khi thêm chanh vào thì món gà rán mật ong sẽ có vị ngọt cùng một chút chua.
Cách làm cánh gà chiên mật ong thơm ngon
Nguyên liệu làm cánh gà chiên mật ong
Cánh gà: 1,2 kg
Mật ong: 20ml
Tỏi và gừng
Cà chua, dưa leo và xà lách
Gia vị nêm nếm gồm: Hạt nêm, dầu mè, tương ớt, dầu hào, nước tương, bột ớt…
Các bước chế biến cánh gà chiên mật ong
Bước 1: Sơ chế cánh gà
- Cánh gà sau khi mua bạn đem ngâm với nước ấm. Cho thêm một ít muối vào nước ấm rồi ngâm cánh gà khoảng 30 phút. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, rồi để ráo.
- Sau đó bạn có thể cắt cánh gà làm đôi hoặc để nguyên cũng được. Tiếp đến bạn dùng đầu tăm nhọn đâm đều trên bề mặt thịt tạo thành lỗ nhỏ để tới lúc ướp gia vị được ngấm đều.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng dao để khứa nhẹ vài đường lên trên cánh gà.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Tỏi bạn lột vỏ, băm nhuyễn
- Gừng thì bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
- Cà chua và dưa leo bạn đem rửa sạch rồi thái lát hoặc tỉa hoa để trang trí cho đẹp mắt.
- Rau xà lách bạn nhặt sạch, bỏ lá úa rồi đem rửa với nước, để ráo.
Bước 3: Làm nước sốt mật ong
- Đầu tiên bạn lấy một cái chén nhỏ rồi cho gia vị vào gồm: Tương ớt, dầu hào, dầu mè, mật ong nước tương, tỏi băm và gừng băm và hạt nêm vào chén.
- Sau đó dùng muỗng trộn đều hỗn hợp lên, bạn có thể cho thêm một ít bột ớt vào nếu muốn cay.
Bước 4: Ướp cánh gà với nước sốt
- Bạn cho cánh gà vào tô rồi rưới nước sốt lên trên. Sau đó dùng thìa trộn đều hỗn hợp lên. Bạn nhớ là rưới khoảng 2/3 nước xốt thôi nhé! Để giành nước xốt tí còn đổ vào sau. Bạn ướp cánh gà khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thịt gà có thể thấm đều gia vị.
Bước 5: Chiên cánh gà mật ong
- Đầu tiên bạn bắt một chảo dầu sâu lòng lên bếp sau đó cho một ít dầu ăn vào làm nóng chảo. Khi dầu bắt đầu sôi già thì bạn hạ lửa nhỏ rồi cho cánh gà ướp sẵn trước đó vào chiên vàng.
- Khi gà bắt đầu vàng một bên thì bạn lật mặt còn lại chiên cho vàng đều cả 2 bên. Khi gà đã gần rút hết nước thì rưới thêm một ít nước xốt mật ong lúc này vào. Chiên khoảng 5 phút nước, khi cánh gà đã vàng đều, bay mùi thơm thì bạn có thể tắt bếp được rồi đấy!
Bước 6. Thưởng thức cánh gà chiên mật ong
- Cánh gà chiên mật ong chín thì bạn gắp ra đĩa có thể trang trí vài lát cà chua, dưa leo hay rau sống. Ngoài ra cánh gà chiên mật ong ăn kèm với cơm nóng sẽ ngon lắm đấy.
Cách làm muối ớt xanh chấm cánh gà mật ong
Để món cánh gà chiên sốt mật ong thêm hấp dẫn thì bạn nên chấm kèm với muối ớt chanh. Cách pha muối ớt chanh cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần bỏ ra 5 phút là có ngay chén nước chấm đậm đà thơm ngon. Bạn có thể tham khảo chi tiết cách pha nước chấm thơm ngon dưới đây:
Nguyên liệu làm muối ớt chanh
Tỏi: 1 tép
Ớt sừng: 30gr
Chanh: 1 muỗng canh nước cốt
Gia vị gồm: Muối hột, bột ngọt và đường cát
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Các bước thực hiện muối ớt chanh
Bước 1: Pha nước chấm gà mật ong
Đầu tiên bạn chuẩn bị một cái chén nhỏ sau đó cho nguyên liệu vào. Gồm: Ớt sừng, tỏi, 1 muỗng canh đường cát, 1 muỗng cà phê muối hột, nước cốt chanh và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp nước chấm
Cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn là được phần nước chấm.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Tiêu chuẩn đánh giá cách làm gà rán mật ong chuẩn vị
- Món gà rán mật ong nếu chuẩn vị thì thịt gà phải chắc, không bị bở, phần này phụ thuộc nhiều vào cách chọn thịt gà.
- Gà và nước sốt mật ong quyện vào nhau, nước sốt không quá lỏng. Vị món ăn đậm đà, bạn có thể nêm nếm lại lần nữa ở bước cuối cùng cho vừa ăn.
Gà chiên vừa vàng, phần da gà có độ giòn nên khi chiên bạn nên canh cho miếng gà vàng đều
Những công dụng thần kỳ từ mật ong bạn nên biết
Mật ong giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh, tập trung vào công việc hơn. Mật ong sẽ giúp bạn duy trì năng lượng nếu bạn thường xuyên vận động, tập luyện thể thao, nhưng không lo bị tăng cân khi sử dụng mật ong.
Những người mắc bệnh tiểu đường hoàn toàn yên tâm khi sử dụng mật ong, và còn giúp cân bằng lượng đường trong máu.
Những thành phần trong mật ong giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Bạn có thể cho vài giọt mật ong vào nước uống hàng ngày.
Người cao tuổi hoặc người thường bị stress, không thể ngủ sớm và giấc ngủ chưa sâu thì có thể bổ sung thêm mật ong. Uống một ly sữa ấm pha mật ong sẽ giúp bạn cải thiện điều đó.
Ngoài ra, pha 1 thìa mật ong với nửa quả chanh cùng với nước ấm uống trước khi ăn. Hoặc bột nghệ với mật ong mỗi buổi sáng. Hỗn hợp này có công dụng giảm đau dạ dày rất hiệu quả.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Một số lưu ý khi làm cánh gà nướng mật ong
Với cách làm món cánh gà nướng mật ong này, nếu bạn muốn ăn thịt mềm thì có thể mua cánh gà công nghiệp. Còn nếu muốn ăn thịt hơi dài thì có thể mua cánh gà nhà.
Lúc ướp cánh gà để tránh bị cháy do nhiệt độ cao thì bạn không nên cho quá nhiều đường và mật ong.
Trường hợp bạn muốn cánh gà chiên có màu cánh gián đẹp mắt thì trong quá trình chiên, bạn có thể phết đều 1 lớp màu điều hoặc nước cốt chanh lên từng mặt cánh gà nhé.
Ngoài ra, bạn có thể ướp cánh gà với ngũ vị hương hoặc nước xốt BBQ đều được. Thay vì chiên gà thì bạn có thể nướng trên lò nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc nướng trên than hồng.
Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm gà rán mật ong tại nhà rồi đó. Rất đơn giản đúng không nào, chỉ với vài bước thực hiện đã có ngay món gà mới lạ hấp dẫn. Chắc hẳn các thành viên trong gia đình rất hứng thú với món ăn này đấy. Cùng bắt tay thực hiện thôi!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách làm gà rán mật ong Hàn Quốc
- Cách làm gà rán mật ong tỏi
- Cách ướp gà rán
- Gà rán mật ong
- Gà chiên mật ong bằng nồi chiên không dầu
- Cách làm gà ướp mật ong
- Gà chiên mật ong nước mắm
- Gà chiên mật ong tỏi