5 cách làm thịt gà xào nấm thơm ngon đơn giản cho bữa cơm

Nguyên liệu để chế biến món thịt gà xào nấm hương gồm có:

• 500g thịt gà (có thể chọn phần ức gà hoặc đùi gà).
• 10 cái nấm hương, có thể dùng nấm khô hoặc tươi. Với nấm khô nên chọn nấm có phần mũ màu nâu sáng, nấm không bị mốc màu trắng, nấm không đứt gãy. Với nấm tươi nên chọn nấm không bị dập nát, phần mũ nấm có màu vàng nâu, nấm có mùi thơm tự nhiên.
• Gừng, tỏi, hành tím, hạt nêm, muối, bột năng, dầu hào, dầu ăn.

Trước khi làm thịt gà xào nấm, cần sơ chế nguyên liệu như sau:

• Rửa sạch và ngâm nấm hương với nước từ 30 – 60 phút để nấm nở mềm. Sau đó cắt bỏ phần chân nấm rồi cắt nấm thành 4 miếng.
• Rửa sạch gừng, bỏ vỏ rồi cắt sợi. Tỏi băm nhuyễn, hành cắt múi.
• Thịt gà sau khi đã bỏ da thì chà xát với muối rồi rửa sạch để ráo.
• Cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với hạt nêm, muối trong khoảng 30 phút.

Cách làm thịt gà xào nấm hương gồm các bước sau:

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm nhuyễn và gừng cắt sợi vào phi thơm.
• Bước 2: Cho toàn bộ thịt gà và nấm hương vào xào đều trên chảo với lửa lớn đến khi thịt và nấm săn lại. Hòa 1 muỗng dầu hào và 1 muỗng nước rồi cho vào chảo, đảo đều để thịt và nấm được ngấm gia vị.
• Bước 3: Cho hành cắt múi vào và đảo đều tay trong 2 phút, để lửa lớn.
• Bước 4: Hòa 3 muỗng nước và 1,5 muỗng bột năng rồi cho vào chảo thịt gà đảo thật nhanh và đều tay đến khi nước xào sệt lại, tắt bếp.

Đây là cách làm thịt gà xào nấm hương cơ bản, bạn có thể “biến tấu” bằng cách thêm các nguyên liệu khác vào món ăn như nấm mèo (thái sợi), cà rốt (tỉa hoa, cắt khoanh) để nhiều màu sắc và thơm ngon.

Thịt gà xào nấm rơm cũng có thể được chế biến theo cách này. Bạn cũng có thể thay bằng nấm mèo hoặc nấm kim châm.

Nguyên liệu để chế biến món thịt gà xào nấm đùi gà gồm có:

• 500g thịt gà (có thể chọn phần ức gà hoặc đùi gà).
• 3 cái nấm đùi gà. Để mua được nấm ngon, nên chọn nấm có phần thân to, trắng, chắc, mũ nấm màu nâu, nấm có mùi thơm tự nhiên.
• Hành lá, đường, nước tương, tương ớt, bơ lạt, muối.

Trước khi làm thịt gà xào nấm đùi gà, cần sơ chế nguyên liệu như sau:

• Rửa sạch và ngâm nấm đùi gà với nước pha muối từ 5 – 10 phút. Sau đó cắt dọc theo thân nấm thành 4 – 6 miếng, tùy kích thước của nấm.
• Rửa sạch hành lá rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
• Thịt gà sau khi đã bỏ da thì rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước và để ráo.
• Cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với nước tương, đường, tương ớt trong khoảng 30 phút.

Cách làm thịt gà xào nấm đùi gà gồm các bước sau:

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho bơ lạt vào, đợi đến khi bơ chảy thì cho thịt gà vào xào khoảng 3 – 5 phút với lửa lớn để thịt săn lại.
• Bước 2: Cho toàn bộ nấm đùi gà vào xào đều trên chảo với lửa lớn, đến khi thịt và nấm chín.
• Bước 3: Cho hành lá vào và đảo nhanh tay trong 1 phút thì tắt bếp.

Nguyên liệu để chế biến món thịt gà xào nấm bào ngư gồm có:

• 200g thịt gà (có thể chọn phần ức gà hoặc đùi gà).
• 100g nấm bào ngư. Để mua được nấm ngon, nên chọn nấm có phần thân to, dài, cứng, mũ nấm màu nâu, nấm không bị nhớt.
• Hành tây, cà rốt, ớt chuông, đường, nước tương, hạt nêm, gừng, dầu ăn, muối.

Trước khi làm thịt gà xào nấm bào ngư, cần sơ chế nguyên liệu như sau:

• Rửa sạch và ngâm nấm bào ngư với nước pha muối trong khoảng 15 phút thì vớt ra, vắt khô để ráo. Với những nấm nhỏ thì để nguyên, nấm to thì có thể cắt làm đôi hoặc làm ba. tùy vào kích thước nấm.
• Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt rồi cắt lát mỏng. Gọt vỏ cà rốt rồi cắt thành từng sợi nhỏ.
• Hành tây cắt lát, hành tím băm nhuyễn.
• Thịt gà sau khi đã bỏ da thì chà vớt muối và gừng rồi rửa sạch để ráo.
• Cắt thịt gà thành từng khối vuông vừa ăn rồi ướp với nước tương, đường, hạt nêm, hành tím băm nhuyễn trong khoảng 10 – 15 phút.

Cách làm thịt gà xào nấm bào ngư gồm các bước sau:

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.
• Bước 2: Cho toàn bộ thịt gà vào đảo đều trên chảo với lửa lớn, đến khi thịt săn lại.
• Bước 3: Cho nấm bào ngư, hành tây, cà rốt vào xào trên lửa lớn đến khi chín.
• Bước 4: Cho ớt chuông và hạt nêm vào đảo đều trong 1 phút rồi tắt bếp.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm gà xào nấm kim châm

Nguyên liệu làm món gà xào nấm kim châm

Cách làm thịt gà xào nấm kim châm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch sau đó cắt miếng vừa ăn, bỏ vào tô ướp chung với các loại gia vị gồm: 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm dùng đũa trộn đều và ướp thị gà trong 15 phút để thịt gà ngấm đều gia vị.

Nấm kim châm bạn đem cắt gốc, tách nấm ra và rửa sạch để ráo.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Xào thịt gà với nấm kim châm

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng tiếp đến bạn cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó bỏ thịt gà vào xào trên lửa lớn, khi thịt gà tái thì bạn cho nấm kim châm vào xào chung.

Bạn xào nấm với thịt gà trong khoảng 2 phút là thịt gà và nấm chín, cuối cùng bạn bỏ hành lá vào đảo đều tay rồi tắt bếp.

 Thành phẩm

Múc gà xào nấm ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món gà xào nấm kim châm với phần thịt gà xào nấm mềm, giòn ngon, không bị khô và ít bị ngấy, quyện cùng mùi hành lá thơm thơm cực kỳ hấp dẫn.

Để chọn được phần thịt ức gà ngon bạn cần chú ý:

Ức gà tươi ngon thường có màu hồng, bề mặt hơi bóng. Ngoài ra khi bạn dùng tay ấn vào miếng thịt ức gà thấy miếng ức gà có thể đàn hồi lại ngay, sờ thấy mềm đó là phần thịt ức gà tươi ngon.