5 Cách làm gỏi rau càng cua thanh mát đơn giản, thơm ngon lạ miệng đơn giản tại nhà

• Cách bóp gỏi rau càng cua
• Cách bóp gỏi rau càng cua chay
• Cách làm gỏi rau càng cua thịt bò
• Cách làm gỏi rau càng cua với thịt gà
• Cách làm gỏi rau càng cua tai heo
• Cách làm gỏi rau càng cua với tôm
• Cách làm gỏi rau càng cua thịt gà
• Rau càng cua trộn dầu giấm thịt bò

Gỏi rau càng cua chay rất tốt cho sức khỏe, không chỉ là món ăn ngon mà rau càng cua còn là cây thuốc tác dụng chữa nhiều bệnh. Được dùng dưới dạng thức ăn phòng chữa cảm, ho hen, ăn không tiêu, tăng huyết áp. Cách làm gỏi rau càng cua chay như thế nào ?. Công dụng của rau càng cua là gì?.Để hiểu rõ hơn  chúng ta cùng tìm qua bài viết sau nhé!

Một số công dụng của rau càng cua là gì ?

Trong rau càng cua thường chứa nhiều nước và  P, Ca, K, Mg, Fe, carotenoid, vitamin C.

Rau càng cua làm tăng khả năng miễn dịch phòng xơ vữa động mạch, các bệnh về mắt, giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp, giúp mau lành vết thương, hỗ trợ giải nhiệt độc trong cơ thể, phòng chống còi xương ở trẻ em rất tốt và loãng xương ở người lớn thiếu máu thiếu sắt, các bệnh tim mạch và tăng huyết áp, đái tháo đường vì có nhiều kali, magie.

Bạn nên ăn mỗi ngày 100g rau càng cua để có thể đáp ứng nhu cầu vitamin của người lớn (50mg).

Bên cạnh đó, rau càng cua còn dùng dưới dạng thức ăn phòng chữa các bệnh như cảm mạo, ho hen, ăn không tiêu, tăng huyết áp. Ngoài ra, muốn có tác dụng mạnh, hiệu quả hơn cần phải ăn cả hoa, quả (nhiều người không biết thường bỏ đi).

Theo các lương y thuốc nam, rau càng cua tính chua cay hàn có tác dụng bổ âm, dưỡng huyết, thanh nhiệt giải độc, thông ứ, chỉ thống, lợi đại tiểu tiện. Chữa phế nhiệt, miệng khô khát, chứng huyết nhiệt sinh lở ngứa mụn nhọt và chứng đau mỏi cơ khớp do phong nhiệt.

Cách làm gỏi rau càng cua chay

Nguyên Liệu

300g rau càng cua

Hành tím

Chanh

Đường, muối, tiêu, dầu ăn

Đậu phộng giã

Gỏi ngó sen chay thơm ngon, thanh đạm cho ngày rằm

Cách làm

Bước 1. 

Rau càng cua nhặt sạch bông, rửa sạch để ráo nước

Bước 2.

Hành tím bào mỏng phi cho vàng thơm

Bước 3.

Làm hỗn hợp trộn gỏi. Nước lọc, chanh, đường, muối, tiêu, 1/2 hành phi (cho dầu phi hành vào cùng luôn). Hỗn hợp này pha theo khẩu vị từng nhà, pha hơi đậm một chút để khi trộn với rau thì vừa.

Bước 4.

Rưới nước trộn vào rau và trộn đều. Cho hành phi và ít đậu phộng vào trộn cùng.

Bước 5.

Xếp ra dĩa rắc đậu phộng lên trên.

Gỏi rau càng cua sườn non chay ngon miệng

Nguyên liệu:

Rau càng cua: 1kg

Sườn non chay: 100g

Gia vị: bột ngọt, muối, đường, tương ớt, giấm

Chanh: 1 – 2 quả

Cách chọn mua rau càng cua ngon:

Nên chọn rau nhìn non, mọng nước, tươi, không héo. Chọn rau còn tươi, lá căng bóng và có màu xanh non. Lá rau màu xanh đậm nghĩa là rau đã già và không ngon.

Rau non có ít bông sẽ giòn, ngon hơn rau già đã có nhiều bông.

Để làm gỏi sẽ ngon hơn bạn nên chọn rau càng cua còn non. Rau non sẽ giữ được độ giòn và mùi sẽ thơm hơn.

Cách làm 

Bước 1.

Sơ chế nguyên liệu

Rau càng cua nhặt sạch, rửa với nước chanh pha loãng hoặc nước rửa rau.

Những cọng rau dài bạn ngắt đôi ra cho vừa ăn.

Bạn không rửa với nước muối làm rau bị dập, không ngon. Khi rửa bạn cũng nên nhẹ tay để rau không dập.

Sườn non ngâm nước lạnh khoảng 30 – 40 phút cho nở mềm. Vắt nước cho thật khô ráo rồi rửa với nước khoảng 5 – 6 lần và vắt sườn non để ra bớt bọt.

Vắt sườn thật ráo nước rồi xé nhỏ ra, cho vào tô. Nêm nếm gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê muối, trộn đều cho thấm.

Cách làm gỏi xoài chay chua cay chỉ trong nháy mắt

Bước 2.

Pha nước trộn

Cho vào chén 1,5 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh giấm, khuấy đều cho tan, cho vào khoảng 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều cho tan.

Thêm 1 muỗng cà phê tương ớt, khuấy đều. Bạn nêm nếm cho vừa ăn rồi cho ớt băm vào nếu thích.

Bước 3.

Chiên sườn non

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 200ml dầu ăn vào, đun lửa vừa cho dầu lăn tăn thì cho sườn chay vào chiên cho vàng giòn thì vớt ra.

Vớt ra để ráo dầu. Để nguội một chút rồi mới cho vào gỏi.

Bước 4.

Trộn gỏi

Cho rau đã nhặt vào đĩa, cho nước trộn đã pha, bóp nhẹ cho gỏi đều. Cuối cùng cho sườn non chiên lên trên là món ăn đã hoàn tất.

Mẹo thực hiện thành công:

Bạn nên pha nước trộn gỏi riêng và khuấy cho các nguyên liệu tan hết rồi mới cho vào gỏi, như vậy gỏi sẽ thấm đều, ngon hơn.

Gỏi rau càng cua chay sốt chanh dây ngon đậm vị

Nguyên liệu làm gỏi rau càng cua chay

Rau càng cua: 50g

Khoai lang: 30g

Cà rốt: 20g

Cà chua bi: 3 quả

Rau húng: 30g

Bắp cải tím: 30g

Bánh mì chiên giòn: 30g

Sốt chanh dây

Nước cốt chanh dây, mật ong, muối, rượu mai quế lộ, đường phèn

7 cách làm gỏi đu đủ ngon “tuyệt cú mèo” đơn giản ngay tại gia

Cách làm gỏi rau càng cua chay

Bước 1: 

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu gỏi rau càng cua chay với hương vị thơm ngon

Bạn cần sơ chế rau càng cua cùng với các nguyên liệu khác sạch sẽ và cẩn thận nhé

Rau càng cua rửa sạch để ráo nước. Sau đó bọc lại và cho vào tủ lạnh bảo quản để rau được giòn và giữ được độ ngọt. Khi nào chuẩn bị trộn thì lấy ra.

Cà rốt gọt vỏ, và bào lát mỏng

Cắt đôi cà chua bi và nhặt sạch húng lá

Bắp cải tím sau khi rửa sạch thì bào lấy sợi mỏng

Khoai lang gọt vỏ và bào lát mỏng, sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút để khoai không bị đen, và loại bỏ bớt phần mủ trong khoai

Bước 2: 

Chế biến gỏi rau càng cua chay

Khi đã ngâm khoai đủ thời gian, bạn vớt khoai ra rửa sạch sau đó để ráo.

Tiếp theo đó, cho dầu vào chảo, và chiên khoai lang cho vàng giòn, sau đó vớt ra để thấm ráo dầu. Sử dụng tiếp phần dầu đó để chiên giòn bánh mì.

Gỏi rau càng cua chay với cách làm không hề khó

Chiên vàng và giòn khoai lang

Bước 3: 

Làm nước sốt chanh dây

Bạn sử dụng chanh dây, mật ong, muối, đường phèn và phần rượu mai quế đã chuẩn bị trước đó vào và trộn đều lên để chúng được hòa quyện vào với nhau.

Sau đó, đem đun hỗn hợp này trên lửa đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

Gỏi rau càng cua chay với cách làm đơn giản

Nước sốt đậm đà giúp món ăn càng hấp dẫn

Gỏi cuốn chay vừa ngon vừa bắt mắt cho cả nhà

Bước 4: 

Trộn gỏi rau càng cua

Khi đã chuẩn bị xong, bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc bát to và trộn đều các nguyên liệu. Cho tiếp phần nước trộn gỏi và đảo đều và trình bày món ăn lên đĩa.

Khi trình bày, bạn có thể cho chút lạc rang giã dập lên món ăn để tăng tính thẩm cũng như tạo thêm hương vị cho món gỏi.

Cách làm gỏi thịt bò rau càng cua

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Gỏi rau càng cua cá hộp

Nguyên liệu

Rau càng cua 200 gr Cá hộp 1 hộp(cá mòi hoặc cá ngừ) Chanh 1/2 trái( vắt lấy nước cốt) Hành tím 1 củ Tỏi 10 gr Trứng gà 1 quả Đậu phộng rang 10 gr

Cách chế biến Gỏi rau càng cua cá hộp

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên bạn đem rau càng cua đi rửa sạch rồi để ráo nước. Bạn có thể ngắt rau thành từng khúc vừa ăn hoặc có thể để nguyên.

  Đem trứng gà đi luộc chín khoảng 7 – 10 phút.

  Hành tím bạn bỏ phần vỏ rồi dùng dao băm nhuyễn.

  

  
• 2

  Làm nước sốt cá

  Bạn đem hành tím đã băm nhuyễn cho vào chảo cùng với một ít dầu ăn (chảo chống dính) rồi phi thơm. Khi hành tỏi đã thơm thì cho cá hộp vào rồi tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

   

  
• 3

  Làm nước trộn

  Cho đường, muối và nước cốt chanh vào cùng một tô rồi khuấy đều cho tất cả tan ra.

  
• 4

  Tiến hành trộn gỏi

  Bạn cho rau càng cua đã rửa sạch vào một cái tô. Cho phần nước cốt chanh đường vào tô rau càng cua rồi nhẹ tay trộn đều tất cả.

  Tiếp theo cho phần cá đã phi thơm với hành tỏi vào tô rồi trộn đều. Có thể dùng muỗng xé cá thành từng miếng nhỏ để cá thấm gia vị..

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Món ăn sẽ có vị chua nhẹ của rau và vị thơm đậm đà của cá. Món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi mà không ngán.

  

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Canh rau càng cua thịt băm

Nguyên liệu

Rau càng cua 200 gr Thịt nạc heo 200 gr Tỏi 10 gr Hành tím 1 củ Hành lá 20 gr

Cách chế biến Canh rau càng cua thịt băm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Bạn đem thịt rửa sạch với nước muối loãng, trong khi rửa có thể dùng tay bóp nhẹ để thịt có thể sạch hơn.

  Chờ thịt ráo nước thì bạn đem thịt để lên một thớt sạch rồi dùng dao băm nhuyễn.

  Sau khi đã băm nhuyễn thì bạn ướp thịt với một ít hạt nêm, đường và tiêu. Dùng đũa hoặc muỗng trộn đều cho thịt thấm gia vị.

  Rửa sạch rau càng cua và cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó cho ra rổ và để cho ráo nước.

  

  

  
• 2

  Nấu canh rau càng cua thịt băm

  Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho một ít dầu ăn vào đun sôi, cho tỏi và củ hành đã băm nhuyễn vào phi cho thơm.

  Khi hành và tỏi đã thơm thì bạn cho thịt băm vào đảo nhẹ rồi phi cho đến khi thịt săn lại là được.

  Khi thịt băm đã săn lại thì bạn cho nước lọc vừa đủ vào nồi rồi đun sôi. Cho rau càng cua vào rồi tiếp tục đun sôi một lần nữa. Sau đó cho thêm hành lá vào rồi thì tắt bếp.

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Canh rau càng cua thơm mát sẽ là món ăn tuyệt vời trong ngày hè nóng nực. Khi dùng bạn cho thêm một ít tiêu sẽ khiến món ăn thêm phần đặc sắc. Bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn bổ dưỡng này.

  

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Gỏi rau càng cua dầu giấm

Nguyên liệu

Rau càng cua 400 gr Hành tây 1/4 củ Cà chua bi 200 gr Trứng gà 3 quả M dầu ô iu 100 l Giấm 100 ml

Cách chế biến Gỏii rau càng cua dầu giấm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Bạn đem rau càng cua đi rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn rồi cho rau vào tủ lạnh để rau có độ giòn và tươi hơn.

  Đem hành tây bỏ vỏ rồi cắt theo hình múi cau khoảng 3 mm. Sau đó cho 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm và 1 muỗng muối vào tô, khuấy đều cho hỗn hợp tan rồi cho hành tây vào ngâm.

  Đem trứng đi luộc chín với một ít muối, rồi đem cắt theo chiều dọc. Cà chua bi cũng rửa sạch rồi cắt đôi.

  Lưu ý: Bạn có thể cho phần hành tây ngâm với giấm đường vào tủ lạnh để giữ được độ giòn của hành và giúp món ăn ngon hơn

  

  

  
• 2

  Trộn rau càng cua

  Đầu tiên bạn pha nước trộn gỏi với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ô liu và 1,5 muỗng canh giấm. Sau đó bạn khuấy đều để cho tất cả tan.

  Bạn lấy rau càng cua cho vào một cái thau rồi cho hành tây và cà chua bi vào chung. Khi chuẩn bị ăn thì bạn cho nước trộn vào, trộn đều tay, cho ra dĩa rồi thưởng thức.

  Lưu ý: Bạn không nên cho nước trộn vào rau ngay từ đầu mà chỉ cho khi chuẩn bị dùng. Điều này làm cho món trộn không bị mềm và ra nhiều nước.

  

  Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

  

• 3

  Thành phẩm

  Món ăn sẽ là sự kết hợp của rất nhiều màu sắc. Hương vị chua nhẹ của các nguyên liệu hòa cùng nước trộn và vị thơm béo của trứng gà. Chắn chắc sẽ khiến bạn không chỉ ngon miệng mà còn ngon mắt nữa đấy.

  Chỉ với những nguyên liệu đơn giản nhưng món rau càng cua trộn dầu giấm này được biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau, trong đó có phiên bản được chia sẻ từ chị Linh Trinh, click xem ngay bài viết để học ngay công thức nhé! 

  

Cách chọn rau càng cua tươi ngon

Để có món gỏi ngon bạn nên chọn rau càng cua còn non. Rau non sẽ giữ được độ giòn và mùi sẽ thơm hơn

Chọn rau còn tươi, lá căng bóng và có màu xanh non. Lá rau màu xanh đậm nghĩa là rau đã già và không ngon.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Lưu ý khi dùng rau càng cua

– Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tránh ăn rau càng cua

– Rau càng cua có tính mát nên người bị sỏi thận và tiêu chảy không nên dùng

– Khi chế biến không để nhựa cây bắn vào mắt

– Bên cạnh đó, khi chế biến bạn nên nhổ cả cây, cho vào chậu nhiều nước, khoáng nhẹ cho đất cát rơi xuống đáy chậu đến khi hết đất cát thì rửa lại rồi phải vớt ra rổ thưa cho nhanh ráo nước. Nếu để lâu trong nước, rau sẽ bị nát nhũn.

Qua bài viết này, mọi người đã biết được một số công dụng của rau càng cua rồi nhé. Ngoài ra còn biết một số cách nấu gỏi rau càng cua chay khác nhau. Qua hướng dẫn từng cách nấu khác nhau thì mong rằng bạn sẽ nắm được bí quyết để tạo nên món gỏi rau càng cua chay vừa hấp dẫn vừa dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình mình nhé. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: