4 Cách làm khoai lang lắc phô mai đơn giản thơm ngon ăn vặt cực đã tại nhà

Trong những năm trở lại đây, món khoai lang lắc dần trở thành trào lưu ẩm thực thú vị và là món ăn vặt không thể thiếu của giới trẻ. Món ăn này được chế biến và biến tấu với nhiều cách làm khác nhau, nhâm nhi cả ngày cũng không chán. Vậy thì ngay bây giờ, với 4 cách làm khoai lang lắc siêu ngon sau đây, bạn sẽ chẳng cần cất công ra tận ngoài quán mới có món ăn vặt cho chiều nay. Nào hãy cùng bắt tay vào bếp cùng Camnangbep.com bạn nhé.

Độ hot của khoai lang lắc phô mai

Cách làm khoai lang lắc phô mai để bán đang được rất nhiều người tìm kiếm hiện nay cũng bởi độ hot của món ăn này. Khoai lang lắc phô mai xuất hiện đầu tiên ở TPHCM. Sau khi làm mưa làm gió và được giới trẻ vô cùng yêu thích, món ăn vặt này đã xuất hiện ở Hà Nội và cũng được đón nhận tích cực.

Những túi khoai lắc nhỏ có giá chỉ 10.000 VND/ lạng nhưng có số lượng người mua rất khủng. Theo khảo sát, người kinh doanh có thể thu về hơn một trăm triệu đồng mỗi tháng nhờ kinh doanh món ăn vặt này. Con số này đặc biệt tăng lên vào mùa lạnh.

Bạn có thể thấy những chiếc xe đẩy nhỏ xuất hiện khắp các con đường lớn. Khách hàng có thể ngồi ghế thưởng thức nóng hoặc mua về nhà. Không chỉ các bạn học sinh, sinh viên mà những người trưởng thành hay em nhỏ cũng vô cùng ưa thích món ăn này.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm khoai lang lắc phô mai để bán

Một trong những yếu tố khiến bạn nên kinh doanh món ăn này, đó chính là cách làm khoai lang lắc phô mai để bán vô cùng đơn giản. Bạn không cần quá khéo tay hay sở hữu tài nấu ăn điêu luyện mà vẫn có thể làm được.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần để làm suất khoai lang cho 10 người ăn. Khi kinh doanh, tùy theo mô hình mà bạn có thể chuẩn bị nhiều nguyên liệu hơn theo tỷ lệ.

• 1 kg Khoai lang vàng
• 100 gram bột năng
• 200 gram bột chiên giòn
• 50 gram bột phô mai
• Muối, dầu ăn

Lưu ý: Cách làm khoai lang lắc phô mai để bán phụ thuộc rất lớn vào chất lượng khoai. Bạn nên chọn những củ khoai đẹp, tươi tắn, bề ngoài không bị dập hay sứt mẻ, kích cỡ trung bình, không quá to hay quá nhỏ thì thành phẩm sẽ ngon hơn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Các bước làm khoai lang lắc phô mai

Cách làm khoai lang lắc phô mai để bán sao cho thơm ngon, hấp dẫn cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế khoai

Bạn rửa qua củ khoai lang cho sạch bớt đất cát, sau đó đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng, dài khoảng 5cm, rộng 1cm. Có thể dùng dao dích dắc cắt khoai để tính thẩm mỹ cao hơn.

Cho 1 thìa cafe muối vào chậu nước nhỏ, hòa tan rồi cho toàn bộ khoai vào ngâm cho sạch nhựa.

Sau 15 phút, bạn vớt khoai vào 1 chiếc rá và chờ khoai ráo nước.

Bước 2: Trộn khoai vào bột

Bạn lấy 1 bát nước sạch, sau đó cho muối, bột năng, bột chiên giòn vào hòa đều tay để tạo thành 1 hỗn hợp mịn, không vón cục. Khi cảm thấy bột đã sền sệt thì bắt đầu đổ khoai vào nhúng. Dùng đũa đảo đều cho bột ngấm toàn bộ các miếng khoai.

Bước 3: Chiên khoai

Bước quan trọng trong cách làm khoai lang lắc phô mai để bán đó là chiên khoai. Khoai có vàng giòn hay không phụ thuộc lớn vào cách chiên của bạn.

Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo chiên lên, khi dầu đã đủ nóng thì cho khoai lang đã tẩm bột vào chiên.

Chú ý vặn nhỏ lửa và dầu ăn cần phải ngập hết khoai để khoai có thể chín, giòn đều. Sau 2-3 phút, bạn đảo khoai 1 lần. Sau khoảng 5 phút, khoai sẽ chín và chuyển sang màu vàng giòn.

Khi khoai đã chín và dậy mùi thơm, bạn chuẩn bị một chiếc rá sạch, có lót sẵn giấy thấm dầu bên dưới và vớt khoai vào.

Bước 4: Lắc phô mai

Bước cuối cùng trong cách làm khoai lang lắc phô mai để bán, đó là lắc phô mai. Khi khoai đã ráo dầu, bạn cho khoai vào một hộp đựng thức ăn, sau đó cho 50 gram bột phô mai vào, đậy nắp kín và lắc thật kỹ tất cả các góc để bột phô mai bám đều vào từng miếng khoai.

Bạn chú ý không nên cho quá nhiều bột phô mai, dễ khiến khoai bị ngấy. Sự kết hợp giữa vị ngậy thơm và vị ngọt của phô mai sẽ đem lại một món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn.

Bên cạnh khoai lang lắc phô mai, một món ăn hấp dẫn nữa không thể bỏ qua để bán đó bánh mì doner kebab. Kết hợp cả 2 món ăn này sẽ mang lại nguồn thu lớn hơn cho công việc kinh doanh của bạn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bonus: Cách làm khoai lang lắc xí muội

Bột xí muội to hơn bột phô mai, được làm từ mơ, mận hoặc táo pha thêm chút hương liệu để tạo độ thơm ngon nhất. Bạn có thể dễ dàng mua bột xí muội tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị trên toàn quốc. Món khoai lang lắc xí muội giòn rụm với vị mặn mặn ngọt ngọt kích thích vị giác này chắc chắn sẽ hút khách rầm rầm cho quán đồ ăn vặt của bạn mà xem.

Nguyên liệu

Khoai lang: 1kg

Bột chiên giòn: 300g

Bột xí muội: 100g

Muối, dầu ăn

Hướng dẫn làm khoai lang lắc xí muội

Cách làm khoai lang lắc xí muội cũng tương tự như cách làm khoai lang lắc phô mai.

Bước 1: sơ chế khoai lang

Trước tiên bạn rửa khoai cho sạch hết đất cát. Sau đó gọt vỏ và rửa thêm lần nữa cho sạch.

Chuẩn bị sẵn 1 thau nước muối

Cắt khoai thành những thanh dài vừa ăn. Sau khi thái xong thì bỏ luôn vào thau nước muối để khoai không bị thâm.

Bước 2: trộn bột chiên khoai lang

Hòa tan bột chiên giòn vào 1 bát nước để tạo thành hỗn hợp bột mịn và sệt. Trộn đều khoai lang cho khoai ngấm bột

Bước 3: chiên khoai

Bạn cho chảo lên bếp, đổ dầu vào để chiên khoai. Chờ dầu trong chảo sôi lên thì cho khoai vào chiên đến khi giòn rồi gắp ra.

Bước 4: lắc khoai lang xí muội

Bạn chuẩn bị 1 chiếc hộp, cho khoai và bột xí muội vào lắc đều để khoai lang được bọc 1 lớp áo xí muội đều là đã hoàn thành cách làm khoai lang lắc xí muội rồi.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Khoai lang lắc mật ong

Nguyên liệu làm khoai lang lắc mật ong

– 1kg khoai lang

– 4 muỗng mật ong

– 2 muỗng mè trắng

– Bột mỳ, bột ớt

– Dầu ăn

Khoai lang lắc mật ong làm như thế nào?

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Khoai lang gọt vỏ, cắt khúc dài rửa sạch để ráo.

Bước 2: Ướp khoai lang

– Bạn cho 5 muỗng bột mỳ, ½ bột ớt, chút muối và ½ muỗng đường vào tô. Tất cả được trộn đều tiếp cho khoai lang vào xóc để khoai dính bột.

Bước 3: Chiên khoai lang

– Chuẩn bị chảo sâu lòng cho dầu vào để dầu nóng cho khoai lang vào chiên. Chú ý để lửa vừa đừng cho lửa quá lớn khoai lang sẽ bị khét mà bên trong không chín. Khi chiên canh lật khoai để cho khoai chín đều.

– Khoai chín thì cho ra giấy để thấm bớt dầu và chuẩn bị lắc mật ong.

Bước 4: Lắc khoai lang với mật ong

– Cuối cùng, bạn dùng một tô khác cho mật ong và mè vào. Sau đó, cho khoai đã chiên vào trộn nhanh tay cho ra đĩa dùng làm món snack.

Cách làm khoai lang lắc mật ong (Ảnh: Internet)

Khoai lang lắc ăn với gì ngon nhất?

Khoai lang lắc phô mai đã có vị vừa ăn (do bột phô mai đã có sẵn gia vị) nên bạn có thể ăn được liền. Tuy nhiên để tăng thêm độ hấp dẫn của món ăn, bạn có dùng kèm với tương ớt hoặc tương cà tùy ý. Những miếng khoai vuông vắn với vị ngọt bùi của khoai lang, vị giòn rụm của bột chiên và phô mai béo ngậy sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn, chấm thêm chút tương ớt cay cay ôi thật kích thích! Đây hứa hẹn sẽ là món ăn vặt đáng thưởng thức cho cả gia đình bạn!

Vậy là bạn đã có 4 đĩa khoai lang lắc thơm lừng, hấp dẫn để thưởng thức được rồi này. Từng miếng khoai lang giòn tan, phủ đều bên ngoài là lớp áo phô mai, xí muội và mật ong ngon tuyệt. Bạn sẽ phải trầm trồ là với 4 cách làm vừa rồi: cách làm khoai lang lắc phô mai, cách làm khoai lang lắc xí muội và cách làm khoai lang lắc mật ong đã cho bạn món ăn vặt nhâm nhi còn ngon hơn cả ngoài tiệm.

Chúc bạn thưởng thức ngon miệng nhé!