2 Cách làm khoai tây chiên giòn tan thơm nứt như KFC đơn giản tại nhà

Cách làm khoai tây chiên KFC

Nguyên liệu cần có để làm khoai tây chiên KFC:

Khoai tây: Chuẩn bị 500 gram khoai tây củ to đều, cầm thấy chắc tay, còn tươi không bị mọc mầm, võ nhẵn không có màu xanh.

Dầu ăn: Chuẩn bị 500ml dầu chiên giòn.

Gia vị: Muối tiêu, tương ớt, phô mai, tương ớt. Bạn có thể mua một hộp bơ loại 400 gram tại các cửa hàng, siêu thị.

Giấy thấm dầu.

Chi tiết cách làm khoai tây chiên giòn như KFC:

Bước 1: Cắt gọt khoai tây

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một chậu nước muối pha loãng. Sau đó, dùng dụng cụ cắt gọt khoai tây sạch vỏ, cắt mỏng khoảng 5mm với hình dạng tùy theo mong muốn của bạn làm cho cho miếng khoai tây chiên hấp dẫn, bắt mắt. Chú ý, khoai tây thái đến đâu thì cho vào chậu nước muối ngâm để tránh khoai bị thâm.

Cách làm khoai tây chiên giòn giống như KFC

Bước 2: Luộc khoai tây

Khoai tây sau khi ngâm được 15 phút thì bạn cho ra rổ để ráo nước sau đó cho khoai vào luộc. Lưu ý, cho thêm một chút đường và muối để cho khoai tây dễ chiên và giòn hơn.

Bước 3: Vớt khoai tây luộc 

Sau khi khoai tây luộc chín vừa tới bạn với ra cho ngâm vào chậu nước lạnh khoảng 5 phút nữa sau đó vớt ra để ráo nước. Bạn không nên luộc khoai quá chín vì khi chiên sẽ làm cho khoai bị nát không đẹp mắt, hấp dẫn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bước 4: Chiên khoai tây bằng bếp chiên điện

Đổ dầu vào chảo chiên nhúng vừa đủ, đun nhỏ lửa chờ cho dầu sôi thì bạn cho khoai vào. Với cách làm khoai tây chiên giòn bạn cần chú ý cho khoai tây ngập trong dầu và chiên dầu thật nóng già, nhỏ lửa trước khi cho khoai vào.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bước 5: Vớt khoai tây chiên cho ráo dầu

Khi khoai tây đã chín đều ngả sang màu vàng thì bạn có dùng rổ chiên nhúng vớt khoai tây treo lên để ráo dầu rồi sau đó cho ra đĩa có kèm theo giấy thấm dầu để bên trên.

Bước 6: Thưởng thức món khoai tây chiên

Khoai tây được cho ra đĩa bạn có thể cho bơ, sốt mayonnaise và tương ớt tùy theo sở thích của bạn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm khoai tây chiên bơ, giòn tan thơm nứt như KFC

Nguyên liệu

• 2 củ khoai tây to
• 1 gói bột chiên giòn
• Gia vị: muối, đường, dầu ăn, bột nghệ, bơ thực vật, tương ớt

Cách làm khoai tây chiên bơ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Trước tiên, bạn chuẩn bị 1 tô nước, sau đó cho vào 1 muỗng canh muối rồi khuấy đều cho tan để ngâm khoai tây.

Gọt vỏ khoai tây, rửa qua với nước rồi cắt khoai tây thành những thanh dài. Khi vừa cắt xong, bạn bỏ khoai tây vào tô nước muối để khoai không bị thâm.

Ngâm khoai trong nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước.

Bước 2: Chần khoai qua nước sôi

Đặt nồi lên bếp và cho vào nồi 500ml nước, cho thêm ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nghệ rồi khuấy đều. Việc cho bột nghệ vào là để cho khoai có màu vàng đẹp.

Đun đến khi nước sôi thì cho khoai tây vào luộc sơ rồi vớt ra để cho ráo nước.

Lưu ý: Bạn không nên luộc khoai chín vì khoai sẽ dễ bị vỡ nát trong quá trình chiên.

Bước 3: Tẩm khoai với bột chiên giòn

Cho bột ra tô rồi lần lượt tẩm các thanh khoai tây qua bột chiên giòn sao cho bột phủ kín lên khoai tây.

Bước 4: Chiên khoai tây

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Đặt chảo lên bếp và cho vào thật nhiều dầu sao cho có thể chiên khoai ngập trong dầu.

Đun đến khi dầu sôi thì cho khoai tây vào chiên trong lửa vừa.

Chiên đến khi miếng khoai vàng đều thì vớt ra để trên giấy thấm dầu để hút bớt dầu trong khoai.

Bước 5: Chiên khoai tây với bơ

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Sau khi đã chiên khoai xong, bạn đặt lên bếp 1 cái chảo khác và cho vào chảo 1 muỗng canh bơ đun đến khi tan ra.

Khi bơ đã tan hết, bạn cho khoai tây vào đảo đều để bơ phủ đều lên thanh khoai tây.

Thành phẩm

Sau khi lớp bơ đã phủ đều lên thanh khoai tây, bạn gắp ra cho vào đĩa, chuẩn bị thêm chén tương ớt bên cạnh nữa là chúng ta đã hoàn thành món khoai tây chiên bơ giòn thơm đúng điệu.