Cách làm món chân giò hầm quảng đông ngon tuyệt thơm lừng đơn giản tại nhà

Các món ngon khác từ thịt chân giò ngon, khỏe, dinh dưỡng

Cách làm chân giò rút xương

Hướng dẫn cách bóc chân giò lợn sau đây rất dễ thực hiện nếu bạn muốn rút xương thật nhanh và đẹp mắt đặc biệt là món chân giò nhồi thịt.

Nguyên liệu và công cụ

Dụng cụ nấu ănChân giò 1Con dao bén,Thớt

Nguyên liệu làm chân giò rút xương

Cách làm chân giò rút xương nhanh chóng

Rửa sạch chân giò, để ráo, thấm khô nước rồi đặt lên thớt.Dùng một con dao thật sắc để từ từ thái miếng thịt quanh đầu xương.Cắt thịt tại chỗ và kéo phần thịt vừa cắt để lộ dần xương.Ở khớp thì cắt lấy gân sụn, gẫy xương rồi rút xương.Rút bỏ xương và quay chân như cũ.

Cách rút xương chân giò heo
Nếu tôi muốn nấu món chân giò nhồi thịt, tôi có thể sử dụng phương pháp rút xương lợn ở trên để rút xương ra với phần giò lợn. Với cách làm nước dùng cho đùi heo nhanh và dễ dàng trên đây sẽ giúp bạn chế biến các món ăn từ giò heo một cách dễ dàng và tự tin hơn.

Chế biến chân giò hầm hạt sen

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như chân giò và hạt sen chúng ta có thể móng giò hầm hạt sen hoặc củ sen một món ăn ngon và bổ dưỡng. Đừng bỏ qua thực đơn mà cả nhà sẽ thích mê nhé!

Nguyên liệu chân giò hầm hạt sen

1 cái chân giò nguyên xương (dùng chân trước sẽ ngon hơn)Hạt senCà rốt, hành tâyNấm hươngHành, mùi tàu

Nguyên liệu chân giò hầm hạt sen

Cách nấu chân giò hầm hạt sen:

Móng giò heo cạo sạch lông ướp với hạt nêm, gia vị và hành khô băm nhỏ rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.Hạt sen, nấm hương ngâm nở. Hạt sen ninh nhừ cho già nhưng khi tách ra không nát luôn được.Đổ nước ngập mặt thịt, cho vào nồi áp suất nấu khoảng 20 phút rồi tắt bếp. Xăm để kiểm tra xem thịt đã mềm chưa, nếu chưa ngon thì nấu lại cho đến khi thịt mềm. Khi đũa đảo qua dễ dàng thì cho hạt sen và nấm đông cô vào đun sôi. đồ gia vị. Tôi đã thử nó lần cuối cùng.Thịt sau khi băm nhỏ, các nguyên liệu còn lại như hành cau, cà rốt thái nhỏ, hành khô băm nhỏ vớt ra để ráo.

Cách làm chân giò hầm hạt sen

Thành phẩm

Thành phẩm chân giò hầm hạt sen

Món ăn này rất thích hợp với khí hậu lạnh và rất giàu calo, do đó, khi ăn nên kết hợp với cơm hoặc bánh mì. Từng thớ thịt chín vàng, thơm lừng. Thức ăn hấp dẫn thu hút trẻ lớn và trẻ mới biết đi, da và mỡ trông không có dầu mỡ.

Chân giò luộc trộn sốt tương

Nếu mẹ bầu muốn ăn món lòng heo chiên giòn thì đừng bỏ qua món thịt chân giò luộc dễ làm này nhé!

Một cách để biến xúc xích heo thành các món ăn ít chất béo là tạo ra sự hấp dẫn hấp dẫn bằng cách trộn thịt luộc đậm đà với hỗn hợp nước sốt ngọt ấm.

Nguyên liệu làm chân giò luộc trộn sốt tương

Chân giò heo luộc trộn sốt tươngMóng giò heo 1 kgGừng 20gTỏi 20gỚt sừng 1 tráiNgò rí 10grHành lá 10grMuối 3grĐường trắng 2grNước tương 2 muỗng canhDầu mè 1 muỗng canhGiấm táo 1 muỗng canhRượu vang 1 muỗng canh

Cách luộc chân giò ngon chấm tương

Mua móng giò, chặt nhỏ và sơ chế. Đun sôi lại nước sôi rồi rửa sạch.Đổ nước vào chảo, thêm 10 g gừng thái chỉ, 3 g muối và 15 ml rượu, đun sôi móng giò, cho móng giò vào đun khoảng 60 phút cho mềm. Móng lợn được lựa chọn để tách.Hành lá, ớt, ngò cắt nhỏ. Gừng và tỏi băm nhỏ. Kết hợp 2 thìa nước tương, gừng, tỏi và hạt tiêu với hỗn hợp nước sốt gồm 1 thìa dấm táo, 1 thìa dấm nho, 2 g đường và 1 thìa canh. Cho dầu mè vào một chén lớn và khuấy đều.Lấy bát nước luộc lòng heo ra bát, rưới nước sốt vừa pha lên trên, rắc hành lá và ngò rí, trang trí và thưởng thức.

Vị béo ngậy, ngọt ngọt của thịt lợn luộc cùng nước sốt chua cay mặn ngọt đậm đà tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt cho bà bầu! Đây là một trong các món ngon từ thịt chân giò heo rành cho bà bầu và các bạn thiếu chất dinh dưỡng cần bồi bổ.

Thịt chân giò nấu giả cầy

nguyên liệu Giò heo nấu giả cầy thơm ngon

Giả cầy là một món ăn miền Bắc. Tên giống thịt cầy nhưng vì được làm từ giò heo. Món ăn này cần có các gia vị đi kèm rất sả, riềng, mắm tôm, nghệ (bột hoặc băm nhỏ) và chắc chắn không thể thay thế gia vị cơm chua trộn đều rất ngon. Men tiêu hóa. Tốt.

Nguyên liệu chuẩn bị:

1 cái giò heo cả móng và thịt: khoảng 1,5kgSả: 5 nhánhRiềng: 1 củỚt: 2, 3 tráiBột nghệ: 3 muỗng cafeMẻ: 150grMắm tôm: 3 thìa canhGia vị thông thường: muối, nêm, mắm…

Cách chế biến chân giò nấu giả cầy

Giò heo nấu giả cầy thơm ngon

Sơ chếnguyên liệu

Sả, rửa sạch, cắt látCủ Riềng gọt vỏ, cắt lát mỏng, cho vào máy xay sinh tố, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.Tiêu mỏngMóng giò heo, rửa sạch và treo nó cho khô. Dùng khò đều cho vàng . Sau đó rửa sạch và dùng dao cắt khúc.Sau đó cho riềng đã giã nhỏ, bột nghệ, sả, đồ nướng, mắm tôm, một thìa cà phê muối tiêu vào ninh trong 45 phút.Chế biến

Các bước thực hiện

Bước 1: Đặt chảo lên bếp với một muỗng canh dầu, đợi dầu sôi thì cho phần thịt ba chỉ đã ướp vào chảo, đảo qua, bóp cho thịt săn lại một chút rồi cho nước vào. Đầy khoảng 2/3 miếng thịt và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm. …

Bước 2: Khi nước sôi trở lại, giảm lửa nhỏ để thịt thấm đủ gia vị và không bị chín quá. Đây là cách để có được một nồi giả cầy thơm ngon hấp dẫn.

Nêm nếm thêm một chút cho chân giò chín mềm (nhưng thịt không quá mềm), nêm mắm tôm, nêm cho vừa ăn (có thể cho thêm đường để giảm độ mặn của mắm tôm). .. Nấu thêm vài phút, cho hành lá, hành hoa vào đảo đều rồi tắt bếp.

Các món ngon từ chân giò nướng

Chân giò nướng cơ bản

Nguyên liệu chuẩn bị

Chân giò heo 1 cáiSả, tỏi, hành khô băm nhỏGiấy bạc chuyên dụngGia vị: bột canh, mì chính, nước mắm, tiêu, ngũ vị hương, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh dầu hào

Nguyên liệ chân giò nướng

Sơ chế nguyên liệu và chân giò

Khi mua chân giò về, cạo sạch. Tất nhiên, muốn nướng ngon thì phải chọn loại giò tươi ngon, đặc biệt không bị ngấy. Phần còn lại phụ thuộc vào cảm nhận của bạn về nó.Tiếp theo, ướp gia vị với sả, hành, tỏi, chút bột canh hoa hương, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ngũ vị hương, dầu hào, mật ong.Trộn đều lên, gói lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để gia vị thấm vào thịt. Sau khi kho lâu, chân giò sẽ ngấm gia vị và ngon hơn.

Sơ chế nguyên liệu chân giò nướng

Cách nướng chân giò thơm ngon

Sau thời gian ướp, bạn dùng giấy bạc lớn và cho phần chân giò đã ngâm vào gói chặt lại. Chuẩn bị lò nướng 180 độ, đặt giấy bạc đã bọc kín chân giò rồi nướng hai lửa trong khoảng 30 phút.Sau 30 phút, trở mặt và tăng nhiệt độ lên 250 độ trong 15 phút để bên ngoài chân giò vàng giòn và phần thịt bên trong chín đều.Sau khi nướng khoảng 45 phút, bạn hãy xem và nhẹ nhàng lấy ra khỏi lò. Sau đó bỏ giấy bạcBước cuối cùng là thái miếng mỏng vừa ăn khi đùi nguội. Sau đó bạn có thể thưởng thức trên đĩa khi còn nóng. Món này dùng nước tương pha với tương ớt và ớt tươi. Một lượng đường nhỏ là đủ. Hoặc bạn có thể ngâm với nước mắm tiêu chanh tỏi cũng rất ngon! Bạn có thể nấu, trang trí và ăn kèm rau sống!

Cuốn giò heo vào giấy bạc

Thành phẩm chân giò nướng

Thịt chân giò heo nướng thơm ngon

Thật đơn giản là bạn đã có món chả giò vàng ươm ngon tuyệt cú mèo. Đây cũng được coi là một trong các món ngon từ thịt chân giò heo hấp dẫn nhất hãy thử làm món ăn cho cuối tuần này cả nhà cần chế biến món này nhé!

Chân giò nướng lá mắc mật

Nguyên liệu làm chân giò rút xương nướng lá mắc mậtt cho 5 – 6 người

Giò heo 1.5 kg (chân giò rút xương)Lá mắc mật 50 gr (móc mật)Tỏi 2 củSả 4 câyCủ gừng 1/2 củCủ riềng 1 củChanh 1 quảHành lá 5 nhánhMắm tôm 1 muỗng canhMật ong 1 muỗng canhMàu dầu điều 2 muỗng canhNước tương 2 muỗng canhTiêu hạt 1 muỗng cà phêGia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ bột ngọt/ muối/ đường)

Mua chân giò heo về làm sạch

Cách làm móng giò heo rút xương sạch, không mùi

Cách 1: Ngâm móng giò trong nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Như vậy, móng giò của lợn sẽ mất mùi hôi.

Cách 2: Lấy khoảng hai thìa nước cốt chanh (giấm, rượu) thoa đều lên bề mặt móng giò, giữ nguyên khoảng 2 – 3 phút rồi rửa sạch bằng nước lạnh.

Sơ chế móng giò heo rút xương sạch, không mùi

Giò heo mua về bạn dùng dao cạo sạch lông, rửa lại bằng nước lạnh rồi cho nước cốt chanh pha loãng với một chút muối vào bát.

Sau đó chà đùi heo với chanh và muối từ trong ra ngoài để khử mùi hôi, rồi rửa lại bằng nước sạch.

Sơ chế gia vị nướng chân giò heo với lá mắc mật

Đầu tiên, bạn rửa sạch sả sau đó dùng dao băm nhỏ, để lại phần lá sả. Hành lá rửa sạch, dùng dao thái nhỏ. Bóc tỏi, gừng và riềng rồi dùng dao băm nhuyễn. Để lại một ít gừng thái sợi.

Đối với phần lá, bạn rửa thật sạch và dùng dao thái sợi nhuyễn.

Gia chế nước dùng ướp chân giò heo nướng lá mắc mật

Thêm 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu Ấn Độ và 1 thìa mật ong rồi trộn đều.Trộn hỗn hợp lá móc mật đã ướp với bì lợn

nhồi gia vị sơ chế vào đùi heo đã rút xương

Cho lá maca, sả xay, hành lá, củ kiệu xay, 1/2 lượng tỏi băm, 1/2 lượng gừng xay, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê. đường và 1 thìa cà phê tiêu xay trộn đều để 5 phút cho ngấm gia vị.Nhồi lá móc mật và buộc đùi heoCho hỗn hợp lá móc mật vào đùi heo đã rút xương.

Dùng xiên que xiên vào miệng đùi heo rồi dùng dây cột chặt miệng lại, ướp trong vòng 30 phút cho thấm gia vị.Đùi heo hấp

Quét hỗn hợp nước dùng lên đùi heo và gói vào giấy bạc

Quét hỗn hợp màu lên đùi, sau đó dùng giấy bạc bọc kín thịt lợn.

Đặt nồi hấp trên lửa, cho vào chảo dưới 3 lít nước cùng với 3 lát gừng, thân lá và các loại lá sả rồi đun sôi. Sau đó cho đùi heo vào nồi hấp, hấp trong vòng 40 phút.Đùi heo nướng

Lấy giấy bạc ra và dùng bàn chải lau nước màu xung quanh giăm bông một lần nữa.

Bỏ giò heo sau khi hấp vào lò nướng 150 độ

Trước mặt bạn vặn lò 150 độ C để nhiệt độ lò ổn định.

Cho đùi vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 40 phút. Sau 40 phút, lật mặt chân giò và nấu lại ở nhiệt độ 40 độ C trong 40 phút.

Lấy giăm bông ra khỏi lò, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài và dùng dao cắt nhỏ.

Thành phẩm cuối cùng

Thành phẩm sau quá trình làm việc

Món giò heo nướng lá mộc lan rất hấp dẫn, thơm ngon với màu sắc nổi bật, bên trong mềm, giòn bên ngoài với hương vị đậm đà. Ăn món này tẩm bột mì, rắc lên thì tuyệt cú mèo luôn!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Giò heo kho sả ớt thơm nức

Nguyên liệu:

Giò heo: 1 ký. Nếu thích ăn nạc nên chọn phần giò trên, còn thích gân thì chọn chân giò móng.

– Sả: 4 tép

– Ớt: 5-6 trái

– Tỏi: 5 tép

– Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, nước màu.

 

Giò heo kho sả ớt thơm nức

Sơ chế và chế biến móng giò:

Chân giò, rửa sạch bằng nước muối pha chanh, rửa lại để ráo. Dùng dao sắc lọc bỏ xương (nếu móng dày). Ướp thịt với nước màu, đường, tiêu, ớt, bột ngọt, nước mắm ngon … cho đến khi thịt ngấm khoảng 30 phút.Khi mua về dùng dao cạo sạch phần lông còn sót lại (nếu có), rửa sạch bằng nước muối và cắt miếng vừa ăn.Để khử mùi hôi của chân giò, bạn chuẩn bị một chảo nước sôi, cho móng giò vào trụng sơ, thêm 1 thìa cà phê muối, 2 củ hành lá cắt khúc vào đun trên lửa lớn khoảng 3-4 phút rồi vớt ra nấu. Rửa sạch với nước.

Cách khi chân giò sả ớt

Lấy phần khúc xả non sả rửa sạch, thái khoanh tròn. Ớt còn nguyên hoặc bị dập. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu vào phi thơm sả, tỏi, ớt.Cho thịt đã ướp vào chiên sơ qua cho săn lại, ngấm gia vị rồi tiếp tục cho nước vào. Đun sôi trên lửa nhỏ đến khi thịt chín, cạn nước thì tắt bếp.Khi đó, màu sắc của thịt heo rất hấp dẫn khi gặp mưa ngày cơm, với vị beo béo giòn, béo ngậy mùi sả, hơi mặn của ớt, ngọt. Thêm vài lát dưa leo cuốn thịt heo kho sả ăn nóng với cơm trắng sẽ rất ngon.

Thành phẩm giò heo kho sả ớt

Chân giò kho sả ớt thơm lừng

Giò heo kho sả ớt cay cay có màu sắc tươi tắn. Da heo giòn sần sật quyện với sả ớt thơm lừng, gia vị rất vừa ăn.

Đây là món không thể bỏ qua cho tất cả các thực đơn ăn uống của gia đình. Làm điều đó ngay bây giờ và khoe khoang!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm món chân giò heo hầm củ sen

Nguyên liệu 

– Củ sen: 300g

– Giò heo: 400g

– Tía tô

– Hành lá

– Hạt tiêu

– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn, muối, đường…

Nguyên liệu món chân giò heo hầm củ sen

Cách làm món chân giò hầm củ sen

Bước 1: Xử lý nguyên liệu

Gọt vỏ củ sen và cắt thành từng lát mỏng khoảng 7mm hoặc dày hơn một chút. Tuy nhiên lưu ý không thái củ sen quá mỏng để củ sen không bị nát trong quá trình nấu. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ phần nước cốt.Đùi heo cạo sạch lông, thái miếng nhỏ rồi đổ nước sôi vào.Tía tô hành lá thái nhỏ

Bước 2. Cách nấu canh củ sen hầm giò heo

Đổ dầu thực vật vào chảo, cho giò heo vào đảo đều, nêm nước mắm, hạt nêm, mì chính vào xào. Đổ 1 lít nước vào bình rồi cho củ sen gia vị vào. Để thực hiện, bạn cho 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường vào, đậy nắp lại và đun sôi. Khi canh sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong khoảng 12 đến 15 phút.

Nấu món chân giò heo hầm củ sen

Nước luộc móng giò có nhiều chất béo nên bạn có thể lọc bỏ phần mỡ và váng trước khi dùng.

Kết thúc và thưởng thức

Sau khi củ sen chín, múc canh móng giò ra đĩa ăn nóng. Nó kết hợp với nước mắm ớt rất ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu làm chân giò hầm ngũ vị

Sơ chế nguyên liêu

Chân giò mua về để làm sạch và có mùi thơm, bạn cần cạo sạch phần lông còn sót lại, sau đó dùng 2 thìa nước cốt chanh (hoặc giấm, rượu) chà lên bề mặt chân giò, để khoảng 3 – 3 phút trong 5 phút phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.Đặt nồi lên bếp, đổ chân giò và chân giò đã rửa sạch vào, 2 thìa cà phê muối. Luộc sơ chân giò trong nước sôi khoảng 2-3 phút rồi rửa lại nước lạnh, để ráo.

Sơ chế chân giò sau khi mua

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Ướp gia vị cho chân giò

Cho thịt heo đã ráo nước vào tô ướp với 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Ướp gia vị chân giò heo hầm ngũ vị sau khi sơ chếTrộn đều hỗn hợp trên và để khoảng 15 phút để bì lợn thấm đều gia vị.

Chế biến ngũ vị để làm món chân giò hầm

Đặt chảo lên bếp, cho 6 lá nguyệt quế, 2 thanh quế, 6 hoa hồi, 2 nhánh tỏi cắt lát, 2 củ hành tím, 1 lát gừng và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào chảo rang.

Bộ gia vị ngũ vị làm chân giò hầm

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Hầm chân giò với gia vị đã chế biến

Đặt nồi lên bếp, cho bụng heo đã ướp vào rồi cho hỗn hợp đã rang vào chảo cùng với 2 thìa đường nâu, 2 thìa rượu gạo và 500 ml nước dừa.Đun sôi bụng lợn trên lửa vừa trong khoảng 2 giờ cho đến khi thịt lợn mềm và có màu cánh gián. Chỉnh lại mùi vị trước khi dập lửa.

Đặt lên bếp và bắt đầu hầm chân giò

Cách hầm giò heo nhanh mềm

Theo một số chuyên gia ẩm thực, khi chế biến món lòng lợn, nếu muốn lòng lợn mềm mà da không bị mềm thì bạn cần luộc bụng lợn một lúc trong nước sôi, sau đó vớt ra ngâm vào nước đá. lạnh. Nước. Da tiếp xúc với nhiệt giảm. Sau đó, lặp lại việc đun sôi, sau đó vớt ra và ngâm trong nước đá lạnh. Kết quả là món chân giò hầm mềm nhưng không nát mà chắc và mặn.

Sản phẩm hoàn thiện

Món chân giò với màu sắc hấp dẫn và mùi thơm của các loại gia vị, món ăn đậm đà này chắc chắn sẽ gây ấn tượng mạnh.

Thành phẩm

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Chân giò heo chiên muối

Nguyên liệu làm giò heo

Chân giò: 2 cáiSốt BBQNgũ vị hương, đường, dầu ăn, muối,…

Cách làm chân giò heo chiên muối

 

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Chân giò heo muối

Thành phẩm

Thịt heo muối kho quẹt thường được ăn với các món kho, dưa chua, bì, hoặc ăn trực tiếp với cơm trắng. Tết đến, bạn phải vào bếp chế biến ngay món ăn thơm ngon, đậm đà này để chiêu đãi cả nhà nhé. Hi vọng bạn thành công với công thức làm chân giò muối này nhé!

Lợi ích khi ăn thịt chân giò heo

Tác dụng chữa lành máu, toàn bộ cơ thể động vật có vú và mô cơ.Protein móng lợn giúp cải thiện sinh lý của các cơ quan nội tạng. Ngoài ra, protid giúp làm căng da đẹp.Sử dụng giò thủ thường xuyên có thể ngăn ngừa tình trạng hôn mê do xuất huyết đường hô hấp, thiếu máu não và mất máu. Cây móng lợn rất thích hợp cho phụ nữ mới phẫu thuật hoặc sau khi sinh con vì giúp phục hồi sức khỏe, cải thiện quá trình trao đổi chất và phục hồi sinh lý tế bào bình thường.Vì protein trong móng gà được chuyển hóa thành axit amin nên có tác dụng an thần cực mạnh và giúp giảm căng thẳng, trầm cảm, suy nhược thần kinh, mất ngủ.

Trong bài viết này, Camnangbep.com xin giới thiệu một số công thức làm các món ngon từ thịt chân giò heo mà chị em cần biết để thực hành cho gia đình. Tất cả các món ngon từ thịt chân giò heo đều là những bữa ăn ngon, dễ chế biến nhưng đầy đủ dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.