Cách làm mực xào dưa cải (dưa chua) thơm ngon hấp dẫn tại nhà đậm đà đưa cơm

Mực là một loại hải sản phổ biến trên thế giới. Nó có giá thành khá rẻ, dễ tìm mua và quan trọng là ngon. Mực có thể được chế biến bằng cách nướng, ướp, luộc, om và thậm chí ăn sống như sashimi.

Một trong những cách chế biến mực phổ biến nhất là cắt nhỏ, tẩm bột và chiên. Loài mực này được gọi phổ biến là mực ống, mặc dù thuật ngữ “cá mực” về mặt kỹ thuật bao hàm bất kỳ loài mực nào được sử dụng làm thực phẩm. Calamari chiên có nhiều calo hơn hầu hết các chế phẩm khác của calamari.

Mực nuôi thương mại thường được đánh bắt xa bờ, đôi khi đánh bắt xa trên biển. Nhiều loài mực khác nhau được đánh bắt và đưa vào sử dụng. Năm 2002, các loài mực được đánh bắt phổ biến nhất là mực Châu Âu, mực vây ngắn Argentina, mực bay jumbo và mực bay Nhật Bản. Nghề đánh bắt mực bay jumbo hiện đang có sản lượng cao nhất trên thế giới.

Rõ ràng, nhu cầu về mực rất cao. Điều này đặt ra câu hỏi liệu ăn mực nhiều có tốt không? Sau đây hãy cùng chúng tôi đi tìm câu trả lời cho câu hỏi trên.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Một khẩu phần mực sống khoảng 100 gam chứa:

• Lượng calo: 104
• Chất đạm: 18 gram
• Chất béo: 2 gam
• Carbohydrate: 3 gam
• Chất xơ: 0 gram

Ngoài ra mực cũng là nguồn cung cấp một số vitamin và khoáng chất như:

• Vitamin C
• Sắt
• Canxi

Những lợi ích sức khỏe của mực thường liên quan tới hàm lượng protein cao của nó. Các lợi ích khác gắn liền với hàm lượng chất béo không bão hòa đa của nó, được gọi là axit béo omega – 3. Các lợi ích sức khỏe mà cá mực có thể mang lại cho chúng ta bao gồm:

• Hỗ trợ quá trình mang thai khỏe mạnh: Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ nhấn mạnh cá mực là thực phẩm lành mạnh cho những người đang mang thai và cho con bú. Hàm lượng protein và sắt trong mực được coi là đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ khi đang mang thai.
• Sức khỏe tim mạch: Mối liên hệ giữa axit béo omega-3 có trong dầu cá và sức khỏe tim mạch đã được nghiên cứu kỹ lưỡng. Tuy nhiên, sự cân bằng của các axit béo ở trong dầu cá có phần hơi khác so với các loại dầu cá thông thường trên thị trường. Axit béo docosahexaenoic axit (DHA) trong mực cao hơn so với những loại hải sản khác. DHA đã được chứng minh là cải thiện được nhịp tim khi nghỉ ngơi. Các loại dầu giàu DHA, như dầu calamari, cũng có thể giúp giảm kết tập tiểu cầu ở phụ nữ.
• Viêm khớp dạng thấp: Nghiên cứu về axit béo omega – 3 có trong hải sản nói chung và trong mực nói riêng chỉ ra rằng chúng giúp làm dịu các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp. Những người tham gia vào một nghiên cứu báo cáo thời gian cứng khớp vào buổi sáng của họ đã giảm đi đáng kể. Bên cạnh đó, tình trạng sưng, đau các khớp cũng được xoa dịu rất nhiều

Ăn mực tốt cho sức khỏe! Đó là khẳng định của các chuyên gia dinh dưỡng dựa trên những gì mà mực có thể cung cấp. Thịt mực là một nguồn protein hoàn chỉnh tuyệt vời. Trên thực tế, 100g loại nhuyễn thể này chứa tới 18 g protein. Con số này không thua gì thịt bò hay cá với cùng một khối lượng. Protein đóng vai trò là nguyên liệu chính để xây dựng các tế bào và mô của cơ thể, với sự giúp đỡ của các enzyme và hormone được hình thành. Protein là nguồn cung cấp các axit amin tự nhiên có giá trị (ví dụ, methionine, lecithin) – nguyên liệu không thể thay thế của các mô bền mới và là nguồn phục hồi đáng tin cậy cho những mô bị mòn và hư hỏng.

Mực chứa hầu hết các loại vitamin cần thiết cho cơ thể chúng ta (vitamin PP, vitamin C, vitamin nhóm B), iốt, sắt, phốt pho, mangan, canxi. Thịt mực vượt trội hơn các món hải sản khác về hàm lượng kali: nó cần thiết cho hoạt động bình thường của tất cả các cơ, bao gồm cả cơ quan trọng nhất – cơ tim. Kali giúp duy trì nhịp tim ổn định, nhịp nhàng và đều đặn. Khoáng chất này điều chỉnh sự cân bằng nước – muối trong cơ thể, ngăn ngừa phù nề và tăng huyết áp.

Ngoài ra, mực hầu như không chứa chất béo. Đó là lý do tại sao các món ăn từ chúng có thể được đưa vào một cách an toàn trong những ngày ăn chay và ăn kiêng. Mực cũng là một nguồn cung cấp đồng tuyệt vời, cần thiết cho sự hình thành hemoglobin và collagen trong cơ thể.

Phốt pho trong mực đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành và duy trì xương và răng khỏe mạnh. Ngoài ra, nó còn tham gia vào quá trình phát triển và tái tạo mô, đồng thời cũng giúp duy trì nồng độ pH trong máu bình thường. Cuối cùng, phốt pho là một trong những thành phần của màng tế bào.

Mực chứa một lượng lớn kẽm. Nó tham gia vào các phản ứng miễn dịch, sản xuất vật chất di truyền và chữa lành vết thương.

Mực là một nguồn cung cấp magie tuyệt vời, có liên quan đến sự phát triển của xương, hình thành protein, các hoạt động của enzym, co cơ, sức khỏe răng miệng và hệ thống miễn dịch. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc trao đổi năng lượng và dẫn truyền các xung thần kinh.

Vitamin E trong mực có tác dụng bảo vệ màng tế bào xung quanh, đặc biệt là tế bào hồng cầu và bạch cầu (tế bào của hệ thống miễn dịch). Vitamin C, có trong mực, đơn giản là không thể thiếu đối với cơ thể, cụ thể là đối với sức khỏe của xương, sụn, răng và nướu. Ngoài ra, nó bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng khác nhau, thúc đẩy sự hấp thụ sắt và tăng tốc độ chữa lành mô.