6 Cách làm nộm sung giòn ngon, không chát cho bữa cơm thêm vị ai ăn cũng mê

 Cách làm nộm quả sung ngon giòn tuyệt đỉnh ăn không biết chán

Nguyên liệu

• Sung nếp tươi: 500g: chọn sung nguyên chùm, kích thước các quả to vừa, đồng đều nhau, không bị dập nát, còn tươi ngon.
• Tỏi: 1 củ
• Chanh: 1 quả
• Ớt: 3 trái
• Gia vị: đường, nước mắm, muối hạt

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sung: Chuẩn bị sẵn một chậu nước, sau đó bạn tách từng quả sung ra khỏi chùm rồi cho vào nước ngâm để quả sung chảy ra hết mủ. Khi đã tách hết, bạn thái mỗi quả sung ra thành 3 hoặc 4 miếng, tùy vào kích thước quả sung. Vừa cắt vừa cho sung vào chậu nước muối loãng. Ngâm khỏang 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Sơ chế sung đúng cách thì khi ăn sẽ không lo bị chát hay thâm đen.

• Tỏi: bóc vỏ rồi băm nhỏ hoặc đập dập
• Ớt: bỏ cuống, rửa sạch sau đó thái lát

Bước 2: Cho sung đã sơ chế vào bát, tiếp tục cho đường + bột canh vào xóc đều và ướp trong khoảng 15 phút.

Sau đó bạn mới cho tỏi + ớt + nước cốt chanh vào, trộn đều lần nữa rồi ướp tiếp trong 20 phút. Khi ăn múc ra đĩa và thưởng thức thôi. Nộm sung đơn giản thế này mà dùng để ăn cùng với ốc luộc/ốc xào thì cứ phải gọi là đỉnh của đỉnh.

Cách làm nộm quả sung chua ngọt giòn ngon

Nguyên liệu

• 500g quả sung tươi
• Tỏi, Chanh, Ớt
• Gia vị: đường, bột canh, muối

Cách làm

• Tách rời từng quả sung, bỏ cuống rồi rửa sạch lại với nước. Đem bổ sung thành 2 – 3 miếng tùy theo độ to hay nhỏ của sung rồi ngâm ngay với nước muối pha loãng để sung không bị thâm nhé. Sau cùng, rửa sạch lại nhiều lần với nước cho hết nhựa, vớt sung ra rồi để ráo nước.

• Bóc tỏi cho sạch vỏ, đập dập. Chanh vắt lấy nước cốt, ớt bỏ hạt thái miếng nhỏ.

• Cho sung ướp với bột canh, đường cho vừa miệng để khoảng 10 – 15 phút cho gia vị ngấm đều.

• Cho tỏi, nước cốt chanh và ớt vào trộn đều, sau đó đợi khoảng 20 phút để sung ngấm đều là bạn đã hoàn thành món sung nộm cực dễ rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công cùng cách làm nộm quả sung đơn giản này nhé.

Cách làm nộm quả sung giòn ngon cực đã cho bữa cơm không ngán

Nguyên liệu

• Sung nếp tươi: 500 gram
• Tai heo: 1 cái
• Tỏi: 2 tép to
• Chanh: 1 quả
• Ớt: 2 quả
• Các gia vị khác: 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa muối.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khi chọn mua tai lợn, các bạn lưu ý nên chọn loại tai tươi ngon, không có mùi hôi, nhiều lông, không có vết bầm hay tụ máu.
• Rửa sạch với 2 thìa nước cốt chanh và 2 thìa muối để loại bỏ phần tạp chất, chất bẩn.
• Cho tai heo vào nồi, thêm 500ml nước, đun sôi khoảng 10 phút.
• Sau khi đun sôi lần 1, bạn vớt tai heo ra, rửa sạch lại.
• Cho tai heo vào nồi, luộc chín.
• Trong lúc chờ đợi luộc tai heo, bạn mang các nguyên liệu còn lại ra sơ chế nhé!
• Khi chọn sung để làm nộm, các bạn lưu ý chọn những quả sung tươi, ngon không bị dập hay héo, úa.
• Tách rời từng quả sung, bỏ cuống rồi rửa sạch với nước.
• Chuẩn bị 1 cái bát tô, cho vào 500ml nước, thêm 2 thìa muối. Khuấy đều tạo thành hỗn hợp nước mỗi loãng.
• Cho sung ra thớt, thái thành 2 – 3 miếng tùy theo ý thích rồi ngâm ngay xuống nước muối. Làm như vậy sung sẽ không bị thâm.
• Ngâm khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch lại, vớt ra để ráo.
• Tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập băm nhỏ.
• Chanh thái làm đôi, vắt lấy 3-4 thìa nước cốt, lọc bỏ hạt.
• Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Thái tai heo

Sau khi đã luộc chín, bạn vớt tai heo ra, ngâm vào bát nước lạnh, tai heo sẽ giòn và ngon hơn.

Cho tai heo ra thớt, thái miếng mỏng, để riêng ra đĩa.

Bước 3: Ướp sung

Sung vớt ra để ráo, cho vào bát tô to, ướp cùng 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa tỏi băm, ớt băm và 3 thìa nước cốt chanh. Đeo găng tay vào đảo đều cho sung ngấm gia vị.

Sau 20 phút ướp, lúc này sung đã ngấm gia vị. Bạn tiếp tục cho tai heo xuống đảo đều. Ướp thêm 10 phút là đạt yêu cầu.

Cách làm sung muối xổi giòn ngon ăn được ngay không chát

Nguyên liệu

• Trái sung nếp : 400 gram.
• Muối ăn, đường cát trắng, bột canh.
• Tỏi khô, ớt trái.

Cách làm

Bước 1: Cách chọn và sơ chế quả sung

• Để có cách làm sung muối xổi ngon thì trước tiên phải chọn được những quả sung tươi ngon còn nguyên trong chùm. Những quả sung này không già quá hoặc không non quá, trái to.
• Nếu được những quả sung nếp, kho bổ ra trong ruột màu tím tím rất đẹp, sung này mà muối xổi thì không gì ngon bằng.
• Chọn sung xong ta rửa sơ rồi cắt bỏ cuống, cẩn thận nhựa sung dính vào tay. Sau đó rửa sạch lại, vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Thực hiện cách làm sung muối xổi giòn ngon

• Ta dùng một cái âu nước pha thêm một chút muối vào.
• Sung ta mang ra cắt thành từng lát, trong cách làm muối sung giòn ngon chúng ta cần lưu ý đừng cắt quá mỏng sẽ làm cho sung nhanh mềm mất đi độ giòn cần thiết.
• Xắt sung thành từng lát xong ta trút ngay ngay vào trong âu nước muối pha loãng chuẩn bị vừa nãy để sung không bị thâm đen, nhìn không bắt mắt.
• Ngâm xong ta vớt sung ra cho vào một cái tô đổ thêm một chút bột canh, đường cát, nước mắm ngon, tỏi, ớt xắt lát, trộn đều cho sung ngấm gia vị. Tốt nhất ta nên để thêm khoảng nửa tiếng trước khi mang ra thưởng thức.

Cách làm sung muối sổi này đảm bảo sẽ không bao giờ lo ngại ảnh hưởng đến sức khỏe nữa. Làm và ăn thử ngay đi không sẽ tiếc lắm đấy. Ủng hộ ẩm thực 3 miền bằng cách like và share bài viết này đến rộng rãi nha.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm quả sung muối xổi giòn ngon chuẩn vị

Nguyên liệu

• 500g quả sung
• 3 muỗng nước mắm
• ½ muỗng muối
• 2 muỗng đường
• 4 muỗng nước lọc
• Tỏi, ớt, chanh

Cách làm

• Sung bỏ cuống ngâm nước cho hết mủ sau đó cắt thành miếng mỏng vừa, ngâm ngay vào chậu nước pha muối và chanh khoảng 20-30 phút cho trắng.
• Sung sau khi ngâm vớt ra rổ để thật ráo.
• Pha hỗn hợp gồm: 3 muỗng nước mắm; ½ muỗng muối; 2 muỗng đường; nước cốt 1 quả chanh; 4 muỗng nước lọc; tỏi đập dập và ớt thái nhỏ. Trộn hỗn hợp cho tan hết đường và muối.
• Cho sung đã ráo nước vào tô lớn, đổ hỗn hợp đã pha ở trên vào trộn thật đều, để khoảng 1 tiếng cho sung ngấm gia vị là có thể ăn được.
• Sung nếp là loại ngon nhất, khi mua các bạn chú ý chọn quả to vừa đồng đều, còn nguyên cả chùm và không bị dập nát.