7 cách làm nước mắm trộn gỏi ngon hấp dẫn ai cũng làm được tại nhà

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm nước trộn gỏi bắp cải
  • Cách làm nước mắm chấm gỏi 
  • Cách làm nước mắm trộn gỏi xoài
  • Cách pha nước mắm trộn gỏi
  • Cách làm nước mắm trộn gỏi tai heo
  • Cách làm nước mắm trộn gỏi bắp chuối
  • Cách làm nước mắm trộn gỏi vịt
  • Cách làm nước mắm trộn gỏi đu đủ
cách làm nước mắm trôn gỏi
cách làm nước mắm trôn gỏi

Gỏi hay còn được gọi là nộm được xem như là món salad của Việt Nam. Món gỏi muốn ngon thì không thể nào thiếu được phần nước mắm ăn kèm. Dưới đây là một vài gợi ý hướng dẫn bạn cách pha nước mắm chấm gỏi ngon không chỉ phù hợp cho từng món gỏi đặc trưng mà còn vô cùng đơn giản, dễ làm.

Nước mắm chua ngọt cho món gỏi gà đậm đà hương vị

Nguyên liệu:

Nước mắm ngon 1 muỗng (thìa) canh
Nước sôi để nguội 4 muỗng canh
Đường 1 muỗng cà phê
Chanh 1 trái
Ớt tươi 2 trái
Tỏi 2-3 tép

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bóc vỏ và rửa sạch tỏi ớt, sau đó băm nhuyễn ra.
  • Chanh vắt lấy nước cốt, bạn nhớ bỏ hạt để khi pha nước mắm không bị đắng nhé.

Bước 2: Pha nước mắm chua ngọt

  • Cho đường vào hỗn hợp nước mắm và nước lọc, sau đó khuấy đều tay cho đường tan.
  • Sau khi đường tan bạn thêm nước cốt chanh, tỏi, ớt đã băm sẵn vào chén vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều cho tới khi chúng hòa tan với nhau. Vậy là bạn đã hoàn thành chén nước chấm hoàn hảo cho món gỏi gà rồi đấy.

Nước mắm chấm gỏi - Hình 2

Nước mắm chua ngọt chấm gỏi gà đậm đà hấp dẫn

Nước mắm me đậu phộng chua cay ăn cùng gỏi cá

Nguyên liệu:

Nước mắm ngon 2 muỗng canh
Me chín 1 trái
Nước sôi 30 ml
Đường 2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Ớt 2 trái
Tỏi ½ củ
Đậu phộng 100 gram

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Băm nhuyễn tỏi ớt sau khi đã bóc vỏ, bỏ cuống
  • Bật bếp nhỏ lửa, cho đậu phộng vào rang tới khi không còn hạt nào nổ tí tách, đồng thời vỏ đậu chuyển sang màu nâu đậm có nghĩa đậu đã chín hoàn toàn. Trút đậu ra rổ, vo sơ và đãi sạch vỏ đậu phộng, rồi giã nhuyễn.

Bước 2: Pha nước mắm me

  • Me chín sau khi được lột sạch vỏ, bỏ vào 1 cái chén nhỏ cùng với nước sôi, dầm me tan vào nước. Lấy rây lọc xác và hạt me ta có được nước cốt me.
  • Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế phía trên cho hòa tan vào nhau (tỏi,ớt băm, nước mắm, đường, bột ngọt và nước cốt me). Cuối cùng, rắc nhẹ 100gr đậu phộng giã lên trên để tạo điểm nhấn cho chén nước mắm chấm siêu cay ăn cùng gỏi cá.

Nước mắm chấm gỏi - Hình 3

Nước mắm me đậu phộng ăn gỏi cá

Nước mắm tỏi ớt chuẩn vị trộn gỏi đu đủ tôm thịt, tai heo thơm ngon

Nguyên liệu:

Nước mắm ngon 1 muỗng canh
Đường 3 muỗng canh
Chanh 1 trái
Ớt tươi 3 trái
Tỏi 3 tép

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi và ớt bóc vỏ, băm nhuyễn với nhau.
  • Lăn đều trái chanh trước khi vắt giúp bạn lấy được nhiều nước cốt chanh hơn, bạn nhớ lăn nhẹ tay tránh để vỏ chanh tiết ra chất the nhé.

Bước 2: Pha nước mắm tỏi ớt

  • Cho đường vào hỗn hợp nước mắm và nước cốt chanh, khuấy đều để hòa tan chúng với nhau (có thể cho thêm 1 muỗng café nước sôi để đường tan nhanh hơn).
  • Sau đó, bạn cho toàn bộ tỏi và ớt băm khi nãy vào khuấy đều tay và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Nước mắm chấm gỏi - Hình 4

Nước mắm tỏi ớt cho món gỏi đu đủ dậy vị

Mẹo nhỏ: Để gỏi ngon hơn nữa khi ăn, bạn có thể trích một phần nước mắm vừa pha vào cùng nguyên liệu trộn gỏi và trộn đều lên, để yên trong 10 phút để nước mắm ngấm đều vào các nguyên liệu trộn gỏi đã được chuẩn bị sẵn. Sau đó chắt bỏ phần nước mắm này để món gỏi trở nên khô ráo và ngon miệng. Phần còn lại của nước mắm pha lúc nãy sẽ được dùng để chấm cùng món gỏi trộn để tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.

Nước mắm gừng cay nồng cho món gỏi vịt bắp cải thanh mát giữa ngày hè

Nguyên liệu:

Nước mắm ngon 4 muỗng canh
Đường phèn 1 muỗng canh cà phê
Đường cát ½ muỗng canh
Chanh ½ trái
Gừng 1 củ
Ớt tươi 3 trái
Tỏi tép

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt và tỏi bóc vỏ,bỏ cuống, gừng cạo sạch vỏ, rồi thái thành từng lát mỏng.
  • Chanh bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.
  • Cho thìa đường phèn, gừng, tỏi và ớt tươi vào cối giã nhuyễn (cho đường vào giã chung để tạo độ dính, việc này cũng giúp hạn chế nguyên liệu văng khỏi ra ngoài cối).

Bước 2: Pha nước mắm gừng

Cho hỗn hợp trên ra chén nhỏ, thêm vào chén các nguyên liệu còn lại gồm nước cốt chanh, ½ thìa đường cát và 4 thìa canh nước mắm, sau đó khuấy thật đều tay cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Nước mắm chấm gỏi - Hình 5

Nước mắm gừng ăn kèm gỏi vịt

Nước mắm trộn gỏi tương ớt

Nước mắm trộn gỏi tương ớt

Nguyên liệu làm Nước mắm trộn gỏi tương ớt

Nước mắm 450 ml Chanh đào 500 gr Tắc 500 gr Tương ớt 350 ml Đường 750 gr

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 3 cách làm nước mắm trộn gỏi

Cách chế biến Nước mắm trộn gỏi tương ớt

  • Lấy nước cốt chanh tắc

    500gr chanh đào và 500gr tắc bạn cắt đôi rồi vắt lấy nước (tương đương 375ml nước cốt chanh tắc).

    Cách lấy nước chanh tắc không bị đắng: Sau khi rửa sạch chanh và tắc, bạn dùng dao cắt đôi. Thay vì trực tiếp dùng tay tiếp xúc với chanh và vắt, bạn hãy lấy giấy ăn hoặc khăn vải lót lên tay, bao phủ toàn bộ bề mặt vỏ chanh. Trong khi khi vắt chanh, tinh dầu chanh sẽ thấm ngay vào giấy ăn hoặc miếng khăn đó mà không gây đắng nữa 

  • Pha nước trộn

    Cho 450ml nước mắm vào 1 cái nồi. Cho tiếp 350ml tương ớt, 750gr đường và nước cốt tắc vào, sau đó khuấy đều cho tan hết đường

  • Thành phẩm

    Nước trộn gỏi có màu đỏ đặc trưng của tương ớt rất đẹp mắt, bạn có thể để vô keo thủy tinh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

    Nước trộn thần thánh này bạn có thể dùng để trộn bất kì loại gỏi – salad nào cũng đều rất ngon.

Nước mắm trộn gỏi chanh tỏi ớt

Nước mắm trộn gỏi chanh tỏi ớt

 

Nguyên liệu làm Nước mắm trộn gỏi chanh tỏi ớt

Ớt 10 trái Tỏi 5 tép Chanh 3 trái Nước mắm 4 muỗng canh Đường/ bột ngọt 1 ít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 3 cách làm nước mắm trộn gỏi

Cách chế biến Nước mắm trộn gỏi chanh tỏi ớt

  • Sơ chế các nguyên liệu

    10 trái ớt bạn dùng dao cắt bỏ hạt rồi băm nhuyễn cùng với 5 tép tỏi.

    3 trái chanh bạn lăn và xoa cho nhiều nước và bớt the khi lấy nước nhé. Sau đó cắt và vắt lọc lấy nước cốt.

  • Pha nước trộn

    Chuẩn bị 1 cái chén, cho 3 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt vào, cho tiếp tỏi và ớt băm vào, khuấy đều cho tan hết gia vị là được.

    Mách nhỏ: Các bạn có thể thêm bớt các nguyên liệu theo khẩu vị gia đình nhé!
  • Thành phẩm

    Nước mắm trộn gỏi chanh tỏi ớt nhiều màu sắc hấp dẫn với mùi thơm của tỏi và ớt, vị chua cay mặn ngọt hòa quyện tạo nên vị nước trộn đậm đà. Bạn dùng nước trộn này để trộn gỏi gà hay gỏi vịt đều rất ngon. Bạn sẽ cảm nhận được độ tươi ngon của tỏi ớt và nước mắm đậm vị.

Nước mắm trộn gỏi muối tắc

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Nước mắm trộn gỏi muối tắc

Nguyên liệu làm Nước mắm trộn gỏi muối tắc

Ớt sừng 3 trái Ớt hiểm 3 trái Tắc 300 gr Nước mắm 1 muỗng canh Đường/ muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 3 cách làm nước mắm trộn gỏi

Dụng cụ thực hiện

Máy xay, dao, kéo, muỗng, chén,…

Cách chế biến Nước mắm trộn gỏi muối tắc

  • Sơ chế các nguyên liệu

    3 trái ớt sừng và 3 trái ớt hiểm bạn dùng kéo cắt thành khúc nhỏ.

    300gr tắc bạn dùng dao cắt làm đôi, rồi vắt lấy nước.

  • Xay các nguyên liệu

    Bạn chuẩn bị 1 cái máy xay, sau đó cho ớt cắt nhỏ vào, cho thêm 5 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, rồi cho phần nước cốt tắc vào, xay đều hỗn hợp rồi cho ra chén.

  • Thành phẩm

    Chén nước mắm trộn gỏi muối tắc đỏ tươi, nhìn thôi cũng đủ thèm, nước mắm muối cay nồng, chua chua của tắc cùng vị cay của ớt hiểm vô cùng kích thích vị giác.

    Bạn dùng nước muối tắc này để trộn gỏi xoài hay gỏi đu đủ sẽ rất ngon.

Cách chọn mua ớt tươi ngon

  • Nên chọn những trái ớt đều nhau không bị dập, bị hư, vỏ bóng không có đốm đen.
  • Bạn nên chọn mua những trái ớt có dáng thẳng hoặc hơi cong nhẹ, lớp vỏ căng bóng, phần cuống còn xanh tươi.
  • Nên chọn trái ớt khi cầm lên cảm giác chắc tay và có độ cứng nhất định. Không nên mua những trái ớt xuất hiện các đốm đen hoặc có dấu hiệu hư thối, chảy nhớt.

Cách chọn mua tỏi ngon

  • Chọn những củ tỏi rắn, cầm chắc tay (lưu ý là tỏi to quá sẽ không thơm). Loại tỏi ta, nhìn bên ngoài vỏ có màu hơi tím, củ nhỏ là loại tỏi thơm nhất. Không chọn những loại củ bị thâm, mềm, chảy nước.
  • Vỏ tỏi phải còn nguyên vẹn và có màu hơi trắng, nếu lớp vỏ bị nhăn, không căng, mẩy thì không nên lấy.
  • Nhánh của củ tỏi phải đầy đặn và không quá khô, cũng không bị nhăn và có màu hơi trắng. Tránh chọn những củ tỏi có nhánh màu xám hoặc vàng vì sẽ không có mùi thơm.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách chọn mua tắc tươi ngon, nhiều nước

  • Nên chọn mua những quả tắc chín, màu vàng tươi, có mùi thơm nhẹ vốn có của cây tắc, đó là tắc tươi. Còn tắc có mùi hắc, nồng, khó chịu thì không nên mua.
  • Chọn mua những quả tắc có da láng mịn, to tròn căng bóng không xù xì.

Cách chọn mua chanh tươi ngon, nhiều nước

  • Khi mua chanh, bạn nên chú ý đến vẻ bề ngoài của trái chanh. Chanh mọng nước thường nhỏ, có vỏ mỏng, khi sờ lên vỏ chanh có cảm giác mịn, không sần sùi.
  • Bên cạnh đó, hãy thử bằng cách bấm nhẹ vào quả chanh. Chanh mọng nước sẽ có cảm giác cầm chắc tay, khi bấm nhẹ vào sẽ có một ít tinh dầu bắn ra. Tinh dầu chanh có mùi thơm dễ chịu, không có mùi hắc như chanh bị ngâm thuốc.

Lưu ý khi làm nước mắm trộn gỏi

Cách làm nước mắm trộn gỏi cũng giống tương tự như các bạn pha nước mắm chua ngọt vậy. Tuy nhiên, tốt nhất là các bạn nên pha nước mắm với tỉ lệ loãng hơn để đảm bảo gỏi không bị quá mặn.

Khi pha nước mắm trộn gỏi, các bạn nên lựa chọn các loại nước mắm ngon để cho thành phẩm khi được làm ra sẽ thơm ngon, chất lượng hơn và không có cảm giác bị mặn giống như các loại nước mắm thông thường hay sử dụng trong việc nấu ăn.

Một bát nước mắm trộn gỏi đạt chuẩn phải có hương vị thanh mát, mặn vừa và có vị chua ngọt hài hòa. Bên cạnh đó, một bát nước mắm trộn gỏi phải có sự bắt mắt, màu sắc hòa quyện của lớp tỏi trắng cùng ớt đỏ băm nhuyễn và nước mắm phải có màu vàng nhạt.

Chỉ cần vài bước đơn giản về cách làm nước mắm trộn gỏi trên đây, thì các bạn có thể áp dụng để làm cho mình món gỏi tai heo hay gỏi gà xé phay để cùng gia đình mình thưởng thức rồi đấy nhé. Hoặc nếu các bạn muốn chế biến thêm các loại gỏi khác thì các bạn có thể pha chế nước mắm theo tỉ lệ 3:3:1 hay có nghĩa là 3 thìa nước cốt chanh:3 thìa đường:1 thìa nước mắm để bạn có thể thu được bát nước mắm trộn gỏi ngon nhất nhé. Chúc các bạn thành công.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm nước trộn gỏi bắp cải
  • Cách làm nước mắm chấm gỏi 
  • Cách làm nước mắm trộn gỏi xoài
  • Cách pha nước mắm trộn gỏi
  • Cách làm nước mắm trộn gỏi tai heo
  • Cách làm nước mắm trộn gỏi bắp chuối
  • Cách làm nước mắm trộn gỏi vịt
  • Cách làm nước mắm trộn gỏi đu đủ
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy cùng bình luận và nêu quan điểm cho vui nhé!x
()
x