3 cách làm ốc hương cháy tỏi đơn giản, ngon ngất ngây tại nhà

• Cách làm ốc hương xào bơ tỏi
• Cách làm ốc hương hấp sả
• Cách làm ốc hương xào me
• Cách làm ốc hương rang muối
• Cách làm ốc hương xào sả ớt
• Cách làm ốc hương xào bơ tỏi bắp
• Cách làm ốc mỡ cháy tỏi
• Ốc xào bơ tỏi

Ốc hương cháy tỏi là một trong những món ốc rất được yêu thích bởi hương thơm ngất ngây cùng mùi vị đậm đà, hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết làm món ăn này cho chuẩn vị. Do đó, hãy cùng tìm hiểu cách làm ốc hương cháy tỏi siêu ngon, siêu đơn giản trong bài viết sau đây nhé!

Thịt ốc hương không chỉ dai, giòn ngọt tự nhiên, không bị bở mà còn đặc biệt còn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Ốc hương cung cấp nhiều calo, Vitamin B cần thiết cho sự phát triển của não và hệ thần kinh. Các món ngon từ ốc hương không thể bỏ qua là: Ốc hương rang muối, ốc hương xào sả ớt, ốc hương hấp sả, ốc hương rang me, ốc hương xào trứng muối… Tuy nhiên, được yêu thích nhất vẫn là ốc hương cháy tỏi. Cùng vào bếp thực hiện ngay nào!

Ốc hương cháy tỏi thơm lừng, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách chọn ốc hương ngon

• Chọn được con ốc còn tươi sống, chạm tay vào miệng ốc, những con ốc sống và tươi là con sẽ tự thụt vảy và khép kín miệng. Những con ốc bốc mùi hôi, vảy ốc thụt sâu vào trong và chảy nước nhớt là những con ốc đã chết hoặc lâu ngày.
• Ốc hương nên chọn những con nhỏ vừa phải ăn sẽ thơm và ngon hơn.
• Thử ốc chết bằng cách thả ốc vào chậu nước đầy, nếu đít ốc xoay lên trên, cầm thấy nhẹ thì đó là ốc chết phải vớt ra bỏ, tránh ảnh hưởng đến những con ốc còn sống khác.
• Nhìn vảy ốc, những con ốc có vảy ốc nằm sát mép ngoài là những con ốc béo, mập, ốc gầy thì vảy thụt vào trong.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Mẹo sơ chế ốc hương sạch

1. Ngâm ốc trong thau bằng kim loại

Một đặc tính thường gặp ở tất cả các loại ốc là ốc sẽ tự mở miệng nhả bùn nếu ngửi thấy mùi kim loại. Vì thế, bạn nên ngâm ốc trong thau inox hoặc thêm các vật dụng làm từ kim loại như dao, muỗng, nĩa, đũa trong khoảng 2 – 3 tiếng, ốc sẽ nhả hết bùn ra.

2. Sử dụng nước vo gạo

Ngoài kim loại, một cách làm sạch ốc đơn giản là nước vo gạo. Bạn cho ốc vào thau, đổ nước vo gạo ngập mặt ốc và ngâm từ 2 – 3 tiếng đồng hồ, ốc sẽ tự động nhả hết bùn và chất nhờn ra. Sau đó, xả sạch ốc lại với nước sạch.

3. Dùng các gia vị như giấm, chanh, ớt

Cách khác đơn giản và hiệu quả hơn là hòa trộn các gia vị gồm chanh ( hoặc giấm chua), ớt bột, muối với nước rồi ngâm ốc trong 2 – 3 tiếng. Các gia vị trên đều có tác dụng đẩy nhanh chất nhờn, bùn đất bám vào ốc mà không cần tốn nhiều thời gian.

Yêu cầu thành phẩm với món ốc hương cháy tỏi

• Với món ốc hương cháy tỏi, ốc hương phải tươi sống, nấu vừa chín tới, không quá dai và ngấm đều gia vị.
• Món ăn không được quá mặn hay quá ngọt.
• Phần tỏi phải được phi vàng giòn, không được cháy khét hay mềm.
• Món ăn tỏa hương thơm hấp dẫn.

Đối với ốc hương cháy tỏi, bạn có thể dùng kèm với nước chấm là muối tiêu chanh, muối ớt xanh, nước mắm chanh tỏi ớt hoặc nước mắm gừng đều được. Và đừng quên ăn kèm với rau răm nhé! Vậy là hoàn thành món ăn này, chúc các bạn trổ tài thành công và mang đến cho gia đình món ăn thơm ngon!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: