Bật mí cách làm sạch lòng non cực đơn giản, trắng, không bị đắng tại nhà

Cách chọn lòng heo ngon

Nên đi chợ sớm thì sẽ chọn được lòng tươi và không bị hư.

Chọn những khúc lòng ở đầu (đây là khúc dày, giòn hơn khúc ở cuối). Đặc điểm của lòng ngon là có độ căng tròn, dịch bên trong có màu trắng sữa.

Ngược lại không chọn lòng mỏng, bên trong có màu vàng, vì như thế lòng này sẽ rất đắng và dai.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách luộc lòng non

Luộc lòng đúng cách sẽ giúp cho bạn thưởng thức được món ăn tròn vị hơn, lòng sẽ mềm ngon không bị dai mà vẫn giữ được độ ngon ngọt vốn có. Dưới đây sẽ mách bạn một cách luộc lòng non thơm ngon, hấp dẫn.

Bạn bắc một nồi nước đun sôi cùng vài lát gừng và 4 muỗng canh giấm, sau đó cho lòng đã sơ chế vào nồi nước đang sôi rồi luộc trên lửa lớn.

Trong thời gian luộc lòng bạn chuẩn bị 1 thau nước đá và vắt vào 1 trái chanh, khi nước luộc lòng sôi trở lại tầm khoảng 5 – 7 phút thì bạn vớt ra và bỏ vào thau đá đã chuẩn bị, trộn đều và ngâm khoảng 3 – 5 phút thì vớt lòng ra, cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn là hoàn tất.

Bạn có thể ăn kèm với nước chấm mặn, mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt ăn cùng rau thơm (húng lủi, húng quế, rau răm,…) sẽ giúp món ăn tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Việc bỏ lòng vào thau nước đá sau khi luộc sẽ giúp lòng lòng được giòn hơn, không bị dai và nước cốt chanh, giấm sẽ có tác dụng khử mùi và làm lòng trắng ngon, không bị thâm đen.

Các món ngon từ lòng lợn

Lòng lợn chiên

Một cách chế biến tưởng chừng như đơn giản nhưng chắc chắn sẽ đem đến cho bạn một hương vị vô cùng thơm ngon, hao cơm. Lòng lợn chiên giòn, chiên tỏi ớt, ngũ vị, chiên nước mắm,… cắn miếng lòng giòn rụm, hòa quyện gia vị đậm đà, thơm lừng, bạn sẽ phải suýt xoa khen ngon đấy.

Lưu ngay công thức và chế biến cho gia đình mình một bữa ăn lạ miệng ngay đi nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Mướp xào lòng non

Công thức mà CNB mách bạn ngay dưới đây chắc chắn sẽ góp phần làm cho thực đơn gia đình bạn thêm phong phú và hấp dẫn hơn. Mướp xào lòng lợn với hương vị giòn dai của lòng, vị ngọt từ mướp hòa quyện cùng nhau sẽ khiến gia đình bạn thích mê cho mà xem. Cùng thử ngay nhé!

Lòng lợn nướng

Món nướng luôn đem đến cho bạn một hương vị thơm ngon, hãy thử ngay cách làm lòng lợn nướng đi nào. Ướp lòng với sả, nghệ hoặc mật ong rồi đem nướng chín, mùi thơm nồng tỏa ra cũng đã khiến bạn phải thèm thuồng rồi. Cắn thử miếng lòng dai dai, gia vị đậm đà, cay nồng sẽ làm bạn say mê mà không thể ngừng ăn được đâu.

Lòng lợn xào nghệ

Món lòng lợn xào nghệ vàng ươm bắt mắt, với hương vị đậm đà, miếng lòng giòn dai chắc chắn sẽ là một món xào vừa đơn giản lại vừa hấp dẫn mà bạn nên thử. Cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay món ăn này với công thức được chia sẻ dưới đây nhé!

Lòng lợn xào dưa cải

Lòng lợn xào dưa cải với cải chua giòn giòn, lòng lợn dai mềm vô cùng hấp dẫn. Công thức thực hiện lại càng đơn giản, chỉ tốn một vài phút bạn đã có ngay cho gia đình một món xào thơm ngon, lạ miệng, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn tấm tắc khen ngon.

Cháo lòng

Cháo lòng là một món ăn quen thuộc mà ai cũng đã từng một lần thử qua, những ngày trời mưa lạnh lạnh hoặc buổi sáng mà thưởng thức một tô cháo lòng nóng hổi, với lòng non mềm mềm giòn giòn chắc chắc sẽ vô cùng hấp dẫn đúng không nào. Cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay món ăn này nha.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Dồi lòng thịt chiên

Lòng non nhồi với thịt nạc sau đó đem đi chiên giòn, chấm cùng với nước mắm, tương ớt hoặc nước tương đảm bảo thơm ngon, bạn sẽ không thể ngừng ăn được đâu. Cùng bổ sung vào thực đơn gia đình món ăn hấp dẫn này nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Một số lưu ý khi ăn lòng non

Lòng non là món khoái khẩu của nhiều gia đình, tuy nhiên bạn phải cân nhắc và cẩn thận. Nhất định phải chế biến kĩ và ăn chín đối với lòng lợn nói riêng và tất cả các loại nội tạng động vật nói chung.

Không nên ăn quá nhiều lòng lợn vì thực phẩm này có chứa nhiều cholesterol và một số loại axit uric gây bất lợi cho cơ thể, nhất là những người bị bệnh gout, bệnh tim mạch và những người béo phì.

Mẹo nhỏ để luộc lòng non giòn ngon, hấp dẫn

Để món ăn thơm ngon, giòn sần sật, bạn có thể đập dập một củ hành vào nồi nước, khi nước sôi thả lòng non vào. Sau khi lòng chín, vớt ra bát nước lạnh đã pha giấm chua. Công đoạn này sẽ giúp lòng non trắng và thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Hoặc bạn có thể đun sôi 1 lít nước với một muỗng nước mắm và giấm. Sau đó để nguội và dùng hỗn hợp nước để trần qua lòng non một lần nữa.
Có thể nói lòng heo là món ăn được sử dụng khá phổ biến trong các gia đình Việt. Tuy nhiên bạn nên chọn mua lòng heo tại những địa chỉ uy tín, đảm bảo sức khỏe và an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn có thể tham khảo mua lòng heo hữu cơ, đây là sản phẩm không sử dụng các loại hóa chất tăng trưởng. Đảm bảo nguồn thực phẩm an toàn vệ sinh cho người dùng.
Trên đây là tổng hợp các cách làm sạch lòng non cực đơn giản ngay tại nhà. Bạn có thể áp dụng thực hiện và chế biến thành công các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ lòng heo mà không lo mùi hôi.