Cách làm siro vải thiều thơm ngon “dễ như ăn kẹo” chuẩn vị tại nhà

• Siro vải
• Cách dùng vải thiều nước đường
• Cách pha nước vải thiều
• Vải thiều nước đường dụng để làm gì
• Cách pha trà vải đóng hộp
• Cách làm nước vải giải khát
• Sinh to vải
• Vải thiều nước đường

Tranh thủ đang mùa vải chín rộ, vừa ngọt lại vừa rẻ, mình đã tranh thủ mua khá là nhiều vải về để chế biến thành vô số món ăn vô cùng thơm ngon đấy. Ngoài việc ăn trực tiếp, thì mình còn làm sinh tố vải này, vải ngâm đường này và đặc biệt món siro vải được cả nhà mình, đặc biệt là các bé vô cùng yêu thích . Siro vải nếu được bảo quản tốt trong tủ lạnh cũng để được khá lâu đấy, thế nên tranh thủ lúc rảnh rỗi chúng mình hãy cùng Camnangbep ngon làm ngay món siro vải thiều thơm ngon “dễ như ăn kẹo” này để dùng dần nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Vải thiều: 1 kg (đã bóc vỏ, bỏ hạt)
• Nước lọc: 500 ml
• Đường: 800 g.

Cách làm

• Bước 1: Món siro ngon nhất khi được chế biến từ loại vải thiều Thanh Hà hoăc vải Lục Ngạn, đây là loại vải có vị ngọt thơm, dày cùi, mọng nước hơn hẳn những loại vải khác. Khi chọn mua các bạn chọn mua những quả vải thiều đã chín đỏ đều, vỏ nhẵn nhụi, to tròn, cầm nặng tay và không bị sâu cuống. Bước đầu tiên, các bạn bóc vỏ vải, bỏ hạt, tách phần cùi trắng để riêng ra bát nhé.
• Bước 2: Đổ 500 ml nước lọc + 800 g đường vào nồi, đặt nồi lên bếp đun với lửa vừa, vừa đun các bạn vừa dùng đũa khuấy để đường nhanh hòa tan vào nước. Đến khi thấy nước trong nồi sôi và nước đường hơi sánh lại, khuấy thấy nặng tay hơn thì các bạn trút tất cả cùi vải vào nồi.

Tiếp tục đun sôi vải trong nước đường khoảng từ 5 – 10 phút thì các bạn tắt bếp rồi nhấc nồi ra, để thật nguội nhé.

• Bước 3: Chúng mình nên sử dụng lọ thủy tinh hoặc sứ để đựng siro vải, tránh sử dụng các loại lọ nhựa kém chất lượng. Lọ thủy tinh các bạn đem luộc trong nước sôi khoảng 5 phút rồi nhấc ra để nguội, sau đó dùng khăn sạch lau thật khô. Khi siro vải đã nguội, các bạn đổ vào lọ, đậy kín nắp rồi bảo quản nơi khô thoáng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.

Siro vải bảo quản tốt trong tủ lạnh có thời gian sử dụng lên tới 6 tháng đấy, vải chín rộ chỉ trong 2 – 3 tháng thôi nên chúng mình tranh thủ làm nhiều nhiều một chút để dùng dần nhé. Siro vải sử dụng rất là tiện lợi đấy, lúc nào muốn thưởng thức, chúng mình chỉ cần múc một lượng siro vừa đủ, hòa cùng nước, thêm chút đá bảo, trang trí thêm vài chiếc lá bạc hà là đã có ngay cốc siro mát lạnh giải nhiệt trong ngày hè nóng nực rồi. Cách làm siro mà mình vừa hướng dẫn thì đúng là “dễ như ăn kẹo” đúng không nào, còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay thui .

Một số những điều cần lưu ý:

1. Các bạn cần chuẩn bị 1 kg vải thiều đã bóc vỏ và bỏ hạt, nên khi mua thì chúng mình cần mua khoảng 1.5 kg vải vần còn cành và vỏ nhé.
2. Chúng mình cần chú ý lọ thủy tinh để đựng siro cần phải thật sạch và khô nước, đặc biệt không được dính nước lã, nếu không sẽ làm món siro bị hỏng hoặc nổi váng đấy nhé.

Cách chế biến vải để ăn dần quanh năm cực hay

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

1. Sơ chế vải giúp giảm bớt “nóng” 

Vải chứa lượng đường cao, bởi vậy nếu ăn nhiều, bạn có thể bị nổi mụn hoặc cảm thấy nóng nực. Vì thế, quả vải vẫn được cho là loại quả nóng. Vậy, để giúp vải bớt “nóng”, cách đơn giản là làm giảm lượng đường trong đó đi.

Quả vải mua về bóc vỏ, tách bỏ hột. Dụng cụ đơn giản nhất là mũi dao nhọn: bạn chỉ cần khéo léo khứa 1 vòng quanh hột vải rồi gẩy hột ra là được trái vải đẹp đẽ như ngọc thế này rồi.

Sau khi bóc hết vải, ta xếp vải vào hộp rồi pha hỗn hợp nước muối 30% (300g muối trong 1 lít nước) ngâm ngập trái vải trong vòng 60 phút.

Nếu muốn vải giữ được độ giòn tốt hơn, bạn hãy để cả hộp nước vào trong tủ mát trong suốt thời gian ngâm vải.

Sau 60 phút, bạn đổ vải ra rổ cho ráo nước. Có thể xả lại vải với nước lạnh 1 lần nữa cho hết vị mặn hoặc không tùy ý bạn. Vị mặn không đáng kể ở lớp ngoài quả vải chỉ giúp thịt quả được ngọt hơn chứ không ảnh hưởng nhiều tới vị quả vải đâu nhé.

Vải sau khi ráo nước có thể xếp vào hộp, trữ ngăn mát ăn trong 2-3 ngày hoặc trữ ngăn đông trong vòng 3 tháng để ăn dần nhé.

2. Làm nước vải uống liền kiểu đóng hộp

Để làm nước vải, ta cũng nên có bước “khử nóng” quả vải như trên. Vải sau khi sơ chế phải để thật ráo nước trước khi làm.

Trước hết, ta đun 1 lít nước với 200-300g đường cát trắng. Lưu ý là vải có nước ngọt nên với 2kg vải tươi, ta sẽ thu được 1,3kg vải thịt. Với lượng này, ta nấu 1 lít nước đường là vừa đủ nhé.

Đun nước đường cho sôi kĩ. Lúc này, mở lửa lớn hết cỡ rồi cho vải vào nồi.

Đun mở nắp cho tới khi thấy nước vải sôi thì bắt đầu bấm giờ. Sau 3 phút sôi. Các bạn tắt bếp rồi nhanh tay chia vải và nước vào các lọ thủy tinh có nắp kim loại sao cho nước vải ngập tới miệng lọ.

Nhanh tay đóng nắp thật chặt ngay khi nước vải còn nóng. Để các lọ nước vải nguội tự nhiên. Khi nguội hoàn toàn, bên trong các lọ vải sẽ hình thành lực hút chân không giúp giữ lọ nước vải không bị thiu hỏng do các vi khuẩn ưa khí như thông thường.

Cất các lọ nước vải vào tủ mát. Khi uống, chúng ta chỉ cần mở nắp là có ngay 1 lọ nước quả ngon lành và đảm bảo rồi.

Vải đóng hộp như thế này có thể bảo quản trong tủ mát 1 tháng.

Nếu để ở ngoài, đặc biệt là chỗ có ánh sáng và nóng, nước vải dễ bị lên men rượu do lượng đường trong nước khá ít không đủ để bảo quản vải.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

3. Làm siro vải dể dành

Muốn bảo quản vải ngoài tủ lạnh mà không sợ lên men, bạn hãy làm siro vải.

Cách làm tương tự như làm nước vải nhưng tỉ lệ nguyên liệu và thời gian đun có nhiều thay đổi như sau:

Tỉ lệ nguyên liệu: 1kg vải thịt : 500ml nước : 800g đường.

Đun đường với nước cho sôi tới khi nước đường hơi sánh lại thì cho vải đã thật ráo nước vào.

Đun sôi hỗn hợp trong 7-10 phút rồi thực hiện đóng lọ như với nước vải.

Các lọ vải này sau đó có thể được luộc lại trong nước 1 lần nữa để đảm bảo lực hút chân không cao nhất.

Các lọ siro vải có thể bảo quản 1-3 tháng ở chỗ mát và tối.

Nếu trữ trong tủ mát, siro vải đặc có thể bảo quản tới 6 tháng.

Khi dùng, ta chỉ việc mở lọ và mang đi chế biến các món uống hoặc món tráng miệng ngon lành rất tiện lợi.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: