10 cách làm sốt phô mai tan chảy thơm ngon hấp dẫn đơn giản nhất

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Làm sốt phô mai từ cream cheese và kem tươi

Món sốt quen thuộc mà nhà hàng nào cũng có từ cream cheese và kem tươi. Nếu bạn thích mê vị béo và thơm, thì món sốt này bạn không thể bỏ qua rồi đấy.

Sốt phô mai từ cream cheese và kem tươi

Nguyên liệu

Để thực hiện món sốt thơm ngon này bạn cần chuẩn bị, cụ thể:

• + Cream cheese: 50 gram
• + Sữa tươi không đường: 65 ml
• + Whipping cream: 50 ml
• + Bơ lạt: 15 gram
• + Đường: 10 gram
• + Bột bắp: 5 gram
• + Tinh chất vani: 5 ml

Lưu ý: Nếu trường hợp bạn không mua được cream cheese, bạn có thể thay bằng phô mai con bò cười. Tương tự, nếu bạn không có whipping cream có thể thay bằng kem béo nhé!

Cách làm sốt phô mai từ cream chese

Bước 1: Trộn đều hỗn hợp sau vào một chiếc nồi hoặc chảo, gồm:

• + 50gr cream cheese
• + 15gr bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng
• + 50ml whipping cream
• + 50ml sữa không đường
• + 10gr đường

Bước 2: Bắt chảo hỗn hợp vừa khuấy đều lên bếp, giữ lửa nhỏ và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn mượt và sôi nhẹ.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Khuấy đều tay cho hỗn hợp đều và sánh mịn

Lưu ý: Khi nấu hỗn sốt bạn phải thường xuyên khuấy liên tục để tránh bị cháy nhé. Bạn nên ưu tiên chọn những loại chảo hoặc nồi chống dính để đảm bảo hơn khi nấu sốt.

Bước 3: Đồng thời bạn dùng một chén nhỏ có chứa 5gr bột bắp cùng 15ml sữa tươi không đường trộn đều. Cho chén bột bắp và sữa tươi vừa làm vào hỗn hợp phô mai trên bếp, đồng thời khuấy đều tay.

Bước 4: Khi chúng bắt đầu sệt lại, bạn cho 5ml tinh chất vani vào và khuấy đều thêm 01 lần nữa, đợi nước sốt sôi 2 phút thì tắt bếp.

Chỉ mất 15 phút chuẩn bị, bạn sẽ có ngay món sốt phô mai cream cheese thơm béo hòa quyện với vị béo ngọt, mằn mặn ngon lành.

Làm sốt phô mai từ sữa tươi và phô mai con bò cười

Có lẽ phô mai con bò cười đã cực kỳ quen thuộc. Bạn cũng có thể tận dụng món ăn này, để thực hiện món sốt phô mai béo thơm làm từ phô mai con bò cười và sữa tươi cực kỳ đơn giản.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Sốt phô mai làm từ phô mai con bò cười

Nguyên liệu

Bắt đầu bằng phần chuẩn bị nguyên liệu, bạn cần:

• + Phô mai con bò cười (4 viên): 60gr
• + Sữa tươi không đường: 90ml
• + Bơ lạt: 15gr
• + Bột bắp: 5gr
• + Lòng đỏ trứng gà: 1 lòng đỏ
• + Đường: 15gr

Cách làm sốt phô mai từ sữa tươi

Bước 1: Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ, gồm:

• + 80ml sữa tươi không đường
• + 15gr đường
• + 15gr bơ lạt
• + 4 viên (60gr) phô mai

Bước 2: Sau đó, bạn đến hãy pha hỗn hợp bột ngô. Bằng cách cho 5gr bột ngô vào chén khuấy đều cùng 10ml sữa tươi không đường.

Bước 3: Cho từ từ hỗn hợp bột ngô vào nồi có hỗn hợp phô mai, khuấy liên tục và vẫn trên lửa nhỏ.

Đợi đến khi bạn thấy bong bóng nổi lên thì hãy cho 1 lòng đỏ trứng đã chuẩn bị vào. Sau đó tắt bếp và khuấy đều liên tục để trước không bị vón cục.

Bước 4: Bạn cho lại nồi sốt lên bếp đảo tiếp với lửa nhỏ, cho đến khi thấy bong bóng nổi lên, lúc này trứng đã chín. Hãy tắt bếp và khuấy liên tục cho sốt nguội bớt. Tiếp đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm phủ lên bề mặt sốt, để tránh tạo màng khi sốt nguội.

Cuối cùng, bạn đã xong phần sốt phô mai làm từ sữa tươi và phô mai con bò cười sánh mịn cực kỳ hấp dẫn rồi đấy.

Làm sốt phô mai từ bơ, bột ngô và phô mai sợi

Món sốt phô mai này phù hợp để ăn kèm với bánh mì, hương vị béo ngậy lại dễ thực hiện. Bắt tay vào làm thôi nào!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Sử dụng phô mai sợi và bơ để làm nước sốt phô mai

Nguyên liệu

• + Phô mai sợi: 200gr
• + Bột ngô: 30gr
• + Sữa đặc: 80ml
• + Sữa tươi không đường: 30ml

Hướng dẫn cách làm phô mai

Bước 1: Cho hỗn hợp phô mai sợi và bột ngô lên bếp khuấy đều tay cho đến khi tan chảy. (Hãy đảo liên tục và đều tay để bột không bị vón cục và cháy đáy nồi nhé).

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Sốt phô mai bơ tỏi thơm ngon “cực phẩm” ăn kèm với hải sản

Bước 2: Sau khi hỗn hợp trên bếp đã hòa quyện vào nhau, bạn từ từ cho phần sữa đặc và sữa tươi không đường vào. Và đừng quên khuấy đều tay và liên tục.

Bước 3: Cho lửa nhỏ lại đến khi sốt sệt mịn lại thì bạn tắt bếp.

Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có ngay một món nước sốt tuyệt hảo, vô cùng thơm ngon và béo ngậy rồi đấy.

Làm sốt phô mai tỏi chấm hải sản béo béo

Nhắc đến hải sản, bên cạnh đi kèm với nhiều loại nước sốt cơ bản và không thể bỏ qua chính là nước sốt phô mai tỏi.

Thoạt đầu bạn có thể nghĩ món này khó thực hiện, nhưng bạn đừng lo. Hôm nay, hãy cùng nhau thực hiện thử món nước sốt này với các bước cực kỳ đơn giản ngay bên dưới nhé!

Nguyên liệu

• + Bơ hoặc phô mai: 30gr
• + Tỏi băm nhuyễn: 2 tép
• + Bột bắp, bột nghệ: 2 thìa cà phê
• + Muối trắng: Tuỳ khẩu phần ăn
• + Kem tươi, sữa tươi không đường: 10ml
• + Rượu có độ cồn cao: 1 thìa

Cách làm phô mai tỏi

Bước 1: Bạn cho phô mai và bột bắp khuấy đều trên bếp, đến khi hỗn hợp đồng nhất thì thêm sữa tươi không đường vào khuấy đều.

Bước 2: Cho 2 thìa bột nghệ và kem tươi, đánh liên tục. Tiếp đó, bạn cho một ít muối trắng, cùng tỏi băm nhuyễn và 1 thìa rượu vào hỗn hợp.

Bước 3: Khuấy đều cho đến khi nước sốt sệt lại rồi tắt bếp.

Vậy là, bạn đã có một nước sốt phô mai thơm ngon béo ngậy chấm cùng hải sản rồi. Trong lúc chế biến bạn có thể điều chỉnh lại khẩu vị cho phù hợp.

Bánh mì phô mai tỏi là món ăn được yêu thích gần đây

Làm sốt phô mai trứng chấm bánh mì

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị:

 

• • + Trứng gà ta: chỉ lấy 2 lòng đỏ
  • + Bột bắp: 20gr
  • + Phô mai: 5 viên
  • + Bơ lạt: 20gr
  • + Đường trắng: 40gr
  • + Muối: 5gr
  • + Vani: 3gr
  • + Sữa tươi không đường: 300ml

 

Chỉ cần trong bếp bạn có sẵn trứng và bơ là bạn có thể thực hiện được món sốt thơm ăn kèm bánh mì

Cách làm sốt phô mai trứng

Bước 1: Bạn cho phần lòng đỏ trứng gà và đường vào tô đánh tan hoàn toàn.

Bước 2: Dùng vợt rây bột bắp vào hỗn hợp trứng và đường, đánh đều tay đến khi hỗn hợp quánh lại với nhau.

Bước 3: Dùng nồi đun cho phần sữa tươi không được ấm lại, sau đó đổ vào tô trứng trước đó và tiếp tục khuấy đều tay.

Bước 4: Lấy hỗn hợp vừa xong bạn cho vào nồi và đun trên lửa nhỏ, chờ đến khi nước sệt lại thì tắt bếp. (Chú ý: trong lúc trên bếp bạn nhớ khuấy đều tay)

Bước 5: Bạn cho phần phô mai, bơ lạt, vani và muối đã chuẩn bị vào nồi khuấy. Hãy làm ngay trong lúc hỗn hợp còn nóng để chúng hoà tan và mịn lại bạn đã hoàn thành rồi.

Cách làm sốt phô mai cùng gia vị Xốt phô mai Gungon

Với bột gia vị Xốt phô mai GUNGON, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị được ngay món sốt phô mai thơm ngon, béo ngậy.

Bạn không cần phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu, cũng không cần nhiều bước chế biến cầu kỳ. Với công thức phối trộn gia vị hoàn chỉnh, chỉ cần một bước là bạn đã hoàn thành món xốt phô mai chuẩn vị.

Hướng dẫn sử dụng: Hòa tan bột gia vị xốt phô mai Gungon với nước theo tỷ lệ 1 : 2, khuấy đều, đun sôi và hoàn thành.

Cách làm sốt phô mai Mozzarella

Phô mai Mozzarella bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kì các siêu thị hay các cửa hàng bán đồ nhập khẩu. Ưu điểm của loại phô mai này chính là có giá thành rẻ hơn nhiều so với các loại phô mai nhập khẩu khác. Tuy nhiên, chất lượng vẫn giữ được độ béo ngậy đặc trưng. Chỉ với loại phô mai Mozzarella và sữa tươi bạn có thể chế biến thành sốt phô mai cực ngon rồi đó.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 muỗng canh bơ lạt
• 2 muỗng canh bột mì đa dụng
• 1/2 muỗng cafe muối
• 1/4 muỗng cafe hạt tiêu xay
• 1.5 cốc sữa tươi không đường
• 1.5 chén phô mai Mozzarella bào sợi

Ảnh: sưu tầm

Cách làm sốt phô mai Mozzarella

• Bước 1: Cho bơ lạt vào trong chảo nóng rồi đun nhỏ lửa để bơ tan chảy.
• Bước 2: Cho bột mì vào phần bơ tan chảy rồi sử dụng máy đánh trứng để bánh bông bột mì.
• Bước 3: Cho 1/2 muỗng cafe muối và 1/4 muỗng cafe hạt tiêu xay vào hỗn hợp nước sốt bên trên.
• Bước 4: Cho dần dần sữa tươi không đường vào hỗn hợp nước sốt bên trên. Khi cho sữa vào bạn nên khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan với nhau.
• Bước 5: Khi thấy hỗn hợp sốt bên trên sôi thì bạn tắt bếp. Cho thêm phô mai Mozzarella bào sợi vào và khuất đều cho đến khi phô mai tan chảy là được.

TIPS: Với cách làm sốt phô mai này bạn có thể ăn kèm cùng với các loại thịt nướng hoặc sử dụng làm sốt chấm rau củ, bánh mì.

Cách làm sốt phô mai chấm khoai tây chiên

Bên cạnh các loại nước sốt quen thuộc như tương cà chua, tương ớt thì sốt phô mai sẽ là một gợi ý hoàn hảo dành cho những ai tín đồ của món khoai tây chiên. Nước sốt phô mai chấm khoai tây chiên là sự kết hợp của vị béo của phô mai, vị mặn của gia vị và chút cay nhẹ từ ớt bột. Đảm bảo sau 1 lần thưởng thức bạn sẽ thấy rất ưng bụng đó.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 20gr bơ lạt
• 1/2 muỗng canh bột mì đa dụng
• 1/4 muỗng cafe muối
• 100ml sữa tươi không đường
• 1/2 muỗng cafe ớt bột
• 1/4 muỗng cafe tiêu hạt
• 1 muỗng cà phê đường
• 4 miếng phô mai Cheddar

Ảnh: sưu tầm

Cách làm sốt phô mai chấm khoai tây chiên 

• Bước 1: Cho 20gr bơ lạt vào chảo rồi đun nhỏ lửa. Sau đó, cho thêm 1/2 muỗng canh bột mì, 100ml sữa tươi và 1/4 muỗng cafe muối vào khuấy đều.
• Buớc 2: Khi hỗn hợp sốt bên trên sôi, bạn cho thê, 1/2 muỗng cafe ớt bột, 1/4 muỗng cafe hạt tiêu và 1 muỗng cafe đường vào. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan với nhau.
• Bước 3: Đun nhỏ lửa khoảng 1-2 phút đến khi nước sốt lăn tăn sôi thì cho thêm 4 miếng phô mai Cheddar vào. Tiếp tục khuấy đều nước sốt cho đến khi tạo hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp. Cách làm sốt phô mai này bạn có thể dùng trực tiếp luôn.

Cách làm sốt phô mai nướng hàu

Nếu đã từng thưởng thức món hàu nướng sốt phô mai thì chắc chắn bạn sẽ phải ngạc nhiên. Vị ngọt của hàu hòa quyện cùng với vị béo ngậy từ phô mai cực kì kích thích vị giác đấy nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100gr phô mai Cheddar hoặc phô mai Mozzarella
• 1 quả trứng gà
• 20ml sữa tươi không đường
• 1 muỗng cafe dầu ô liu

Ảnh: sưu tầm

Cách làm sốt phô mai hàu nướng

• Bước 1: Tách bỏ phần lòng trắng trứng, chỉ giữ lại phần lòng đỏ.
• Bước 2: Cho 100gr phô mai vào trong tô. Có thể sử dụng máy đánh trứng để tán nhuyễn phần phô mai đó.
• Bước 3: Cho 20ml sữa tươi, 1 muỗng cafe dầu ô liu và lòng đỏ trứng gà vào phần phô mai nhuyễn ở bước 2. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Sau đó, phết phần nước sốt này lên bề mặt của hàu trước khi cho vào lò nướng.

Mẹo chọn mua nguyên liệu:

• Sốt phô mai để ngon nhất bạn nên dùng phô mai Cream Cheese. Phô mai này có vị béo, thơm ngon, chua mặn hài hòa. Tuy nhiên nếu như bạn không mua được phô mai Cream Cheese, bạn có thể dùng phô mai con bò cười để thay thế.
• Whipping Cream sẽ giúp sốt béo hơn, thơm hơn. Nhưng nếu trong trường hợp bạn không tìm mua được whipping Cream, bạn có thể dùng kem béo để thay thế nhé.
• Những nguyên liệu này có thể tìm mua ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm, cửa hàng làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử.
• Khi chọn mua bạn nhớ xem kĩ thời hạn sử dụng và đảo bảo bao bì còn nguyên vẹn, không móp méo, lủng rách hoặc chưng bày trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời nhé.

Gợi ý một số món ngon ăn cùng sốt phô mai

Sốt phô mai có thể sử dụng trong rất nhiều món ăn. Món sốt này sẽ giúp tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn cũng như làm tăng vị béo thơm và đậm đà. Dưới đây là một số món ăn thường được sử dụng cùng sốt phô mai:

• Rau củ luộc chấm sốt phô mai
• Khoai tây chiên, khoai lang chiên chấm sốt phô mai
• Gà rán chấm sốt phô mai
• Mì spaghetti sốt phô mai

Kết luận

Hy vọng, với 10 cách làm sốt phô mai tan chảy mà Vua Cua giới thiệu trong bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện được ngay một món sốt thơm ngon béo ngậy ngay tại nhà, mà không mất quá nhiều thời gian mà vẫn ngon như nhà hàng.

Đây là thời điểm thích hợp để bạn bắt tay trổ tài cho mọi người thấy đấy! Chúc bạn thành công!