Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách sơ chế sứa đóng gỏi
- Cách làm gỏi sứa miền Trung
- Cách làm sứa trộn và
- Cách làm gỏi sứa miền Bắc
- Cách làm nộm sứa an liền
- Cách làm nộm sứa đóng túi
- Cách nộm sứa xoài xanh
- Cách làm nộm sứa Hà Nội
Cách làm nộm sứa xoài xanh
Sứa biển chế biến được khá nhiều món ngon như lẩu sứa, bún sứa, gỏi sứa. Sau đây là món nộm sứa xoài xanh.
Đây là một gợi ý hay cho những bà nội trợ bận rộn hay những ông bố không khéo tay lắm cũng có thể tự làm được cho mình một đĩa mồi.
Nguyên liệu:
– Nộm sứa: 200gr/túi đã ngâm sẵn gia vị bán rất nhiều trong các siêu thị
– Xoài xanh: 1 quả
– Cà rốt: 1 củ
– Hạt điều hoặc lạc (đậu phộng)
– Nước chấm theo tỉ lệ: 2 nước mắm : 2 dấm : 1 đường
– Tỏi, ớt
– Rau thơm, rau mùi, kinh giới
Cách làm:
– Cắt túi sứa, đổ sứa ra một cái rây cho ráo nước
– Xoài, cà rốt bào sợi, bóp qua với chút muối cho ra bớt nước rồi vắt nhẹ
– Các loại rau nhặt rửa sạch
– Hạt điều hoặc lạc rang chín, bỏ vỏ rồi giã dập
– Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ như trên. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ rồi cho vào nước trộn gỏi
– Cho sứa, xoài, cà rốt vào tô, rưới nước trộn gỏi vào trộn đều để 10ph cho ngấm
– Trước khi ăn trộn rau vào, rắc hạt điều/lạc lên trên
Mách nhỏ: Thường thì các món gỏi trộn hay đi kèm với lạc rang, tuy nhiên hãy thử thay bằng hạt điều một lần nhé.Vị bùi, giòn của hạt điều chắc chắn sẽ khiến món gỏi trở nên ngon hơn, lạ miệng hơn.
Cách làm nộm sứa hoa chuối
Nguyên liệu:
– Sứa: 300 gram (chọn mua sứa đã được sơ chế và đóng túi sẵn).
– Hoa chuối: 1/2 cái.
-Tai lợn: 1/2 cái
– Xoài xanh chua: 1 quả
– Cà rốt: 1 củ.
– Các loại rau thơm: Mùi tàu, kinh giới, húng thơm…
– Chanh, ớt, riềng….
– Vừng, lạc.
– Muối, đường, mì chính…
Cách làm nộm sứa hoa chuối
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế sứa và tai lợn:
– Đầu tiên bạn cắt bỏ túi sứa và trút ra một cai rổ cho ráo nước, tiếp theo rửa qua một hai lần với nước lạnh, cuối cùng trần với nước sôi tầm 5 -10 phút để sứa hết mùi tanh. Sau đó vớt ra để thật ráo nước.
-Tai lợn rửa sạch cho vào nồi luộc chín sau đó đem ngâm ngay vào nước lạnh cho giòn, sau đó thái thật mỏng.
Bước 2: Sơ chế các loại rau gia vị kèm theo
– Hoa chuối bạn thái sợi nhỏ và mỏng sau đó đem ngâm vào một chậu nước có chứa nước gạo, dấm ăn và muối để hoa chuối được giòn và trắng. Tiếp theo bạn vớt hoa chuối ra và rửa lại nhiều lần cho sạch rồi vắt khô.
– Xoài xanh và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và đem bào thành sợi nhỏ vừa để tăng thêm gia vị vừa giúp món ăn hấp dẫn hơn.
– Riềng cạo vỏ rửa sạch sau đó đem giã thật nhỏ cho thơm. Giã riềng sẽ làm món ăn của bạn thơm, các miếng riềng mềm hơn so với việc cho vào máy xay sinh tố để xay.
– Vừng, lạc bạn rang riêng từng loại sau đó vò cho hết vỏ rồi đập dập để tăng hương vị cho món nộm sứa.
– Các loại mùi tàu, kinh giới, húng thơm bạn đem thái nhỏ.
Bước 3: Tiến hành làm nộm sứa hoa chuối
– Cho sứa và tai lợn vào một âu lớn sau đó nêm gia vị cho đậm đà, tiếp theo bạn cho hoa chuối vào và đảo đều lên.
– Tiếp thục cho thêm xoài xanh chua và cà rốt bào sợi vào đảo đều. Thêm chanh, ớt, đường, muối sao cho vừa khẩu vị của bạn
– Đầu tiên là bạn bỏ sứa là một cái chậu lớn rồi nêm nếm chút gia vị để sứa của bạn đậm dà hơn sau đó cho thêm hoa chuối khô vào đảo đều.
– Tiếp tục thêm xoài xanh, cà rốt vào đảo đều.Nêm nếm độ chua cay, mặn ngọt với ớt đường, muối và chanh sao cho vừa khẩu vị với bạn.
– Bước cuối cùng bạn cho thêm các loại rau thơm vào đảo đều và bày ra đĩa. Trước khi ăn bạn cho thêm lạc và vừng rang lên trên và thưởng thức.
– Nộm sứa hoa chuối giòn giòn với sứa và tai lợn, ngấm đủ gia vị chua cay mặn ngọt, thơm mùi lạc và vừng rang cùng các loại rau thơm. Đây chắc chắn là món hấp dẫn trên bàn ăn được nhiều người ưu ái bởi độ thanh mát mà không có dầu mỡ.
Cách làm nộm sứa dưa chuột
Nguyên liệu:
– 2 túi sứa
– 2 quả dưa chuột
– 1 củ tỏi
– Đường, muối, hạt tiêu, dầu mè…
Cách làm:
– Sứa cho riêng ra bát.
– Lấy 1 quả dưa chuột thái chỉ. Nếu lựa phải quả dưa chuột hơi già thì nên bỏ hạt. Một quả dưa chuột thái miếng vát để trang trí.
– Tỏi bóc vỏ, băm thật nhuyễn.
– Cho ít nước lên bếp, đun sôi, sau đó nhúng sứa vào nước sôi chừng 10 giây rồi vẩy ráo nước. Khâu này bạn phải làm thật nhanh tay, nếu để lâu quá sứa sẽ bị cứng.
– Cho sứa vào bát to, cho dưa chuột thái chỉ, tỏi băm, ít dấm, đường, gia vị, hạt tiêu, ớt băm, dầu mè rồi trộn thật đều để các nguyên liệu ngấm gia vị. Cuối cùng là ít rau thơm và lạc rang nếu thích.
– Trút món nộm sứa ra đĩa, trang trí bằng dưa chuột đã thái vát.
Cách làm nộm sứa hành tây
Nguyên liệu làm Nộm sứa hành tây Cho 4 người
Sứa 500 gr Hành tây 1 củ Xoài xanh 1 quả Dưa leo 1 quả Cà rốt 1 củ Rau thơm 150 gr(rau kinh giới/rau húng bạc hà) Tỏi 3 tép Ớt đỏ 3 trái Ớt sừng 1 trái Đậu phộng rang 2 muỗng canh Nước cốt chanh 2 muỗng canh(khoảng 1 trái chanh) Nước mắm 2 muỗng canh Đường 2 muỗng canh
-800x450-1.jpg "4 Cách làm nộm sứa thơm ngon hấp dẫn đơn giản cho gia đình 17")
Cách chế biến Nộm sứa hành tây
-
Sơ chế các loại rau củ
Đầu tiên, gọt vỏ cà rốt và xoài xanh, sau đó bào sợi.
Dưa chuột để vỏ, rửa sạch rồi cũng bào sợi.
Rau thơm rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt đỏ bỏ cuống, rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Riêng với ớt sừng, bạn đem cắt sợi để cho vào trộn chung với gỏi.
Đối với hành tây, lột vỏ đem rửa sạch và cắt lát mỏng rồi cho vào ngâm trong 1 thau nước đá khoảng 5 – 7 phút để hành bớt mùi hăng. Sau đó, vớt hành ra để ráo nước.
Cách cắt hành tây không cay mắt:- Cắt hành tây nơi thoáng gió như dưới máy hút mùi hoặc cửa sổ
- Dùng một con dao sắc để cắt thật dứt khoát hành tây
- Ướp lạnh hành tây trong ngăn đá từ 10 – 15 phút trước khi cắt
- Ngâm hành tây trong nước trước khi cắt
- Ngậm một miếng bánh mì
-
Sơ chế sứa
Sứa đóng gói mua về, bạn đem rửa nhiều lần với nước cho hết mặn. Tiếp đến, cho sứa vào chần qua nước sôi khoảng 1 – 2 phút, sau đó vớt sứa ra và cho vào thau nước đá ngâm trong khoảng 5 – 7 phút rồi vớt ra để ráo.
Mách nhỏ:- Không chần sứa quá lâu trong nước sôi vì sẽ khiến sứa teo lại mất ngon.
- Sau khi chần xong, ngâm sứa vào nước đá lạnh sẽ giúp sứa giòn ngon hơn.
-
Làm nước trộn
Cho vào chén hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh cùng tỏi và ớt băm. Sau đó khuấy đều để hòa tan các gia vị.
Mẹo để gỏi khô không bị ra nhiều nước: Hỗn hợp đã pha bạn đem đi đun trên lửa nhỏ cho đến khi sánh lại là được. Cách làm này sẽ giúp cho món gỏi không ra quá nhiều nước trong quá trình trộn, gỏi khô và ngon hơn.Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
-
Trộn nộm
Chuẩn bị 1 cái thau lớn, cho sứa và hành tây vào thau cùng 2 muỗng canh nước trộn gỏi rồi đảo đều.
Tiếp đến, cho tất cả rau củ đã sơ chế sẵn (cà rốt, dưa leo, xoài xanh, ớt sừng, rau thơm) vào. Sau đó bạn đổ phần nước mắm trộn gỏi còn lại vào và trộn đều để tất cả ngấm gia vị.
Nêm nếm lại gia vị để hợp với khẩu vị của gia đình. Sau cùng, cho món nộm ra dĩa và rắc đậu phộng rang lên trên, vậy là món ăn đã hoàn thành.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
-
Thành phẩm
Nộm sứa hành tây được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và tươi mát, chua chua ngọt ngọt, phần thịt sứa sần sật, giòn thơm cùng nước trộn tạo nên vị hoàn hảo.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua sứa tươi ngon
- Sứa bạn mua ở siêu thị hoặc chợ phải có nhãn mác và nguồn gốc rõ ràng vì sứa đã được chế biến đúng cách mới có thể loại bỏ một số độc tố có trong sứa.
- Khi chọn mua nên xem kĩ hạn sử dụng, thương hiệu và cũng như tình trạng bao bì.
- Không chọn mua sản phẩm đã hết hạn, sứa có dấu hiệu hư, thân đục màu, có mùi hôi lạ.
Cách chọn mua dưa leo tươi ngon
- Chọn mua những quả dưa leo có màu sắc xanh đều màu, không có màu vàng ố hay vết thâm vì đây là những quả được phun nhiều thuốc trừ sâu hoặc bị để lâu, sắp hỏng.
- Nên chọn mua những quả dưa leo có hình dáng thon, dài ăn sẽ đặc ruột và giòn hơn so với loại dưa leo tròn, ngắn.
- Không mua dưa leo bị cong vẹo, nhiều vết sần trên vỏ hoặc những quả có dấu hiệu hư thối.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Chọn củ cà rốt có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.
- Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.
- Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
- Nên chọn củ có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, sờ vào củ thấy khô và chắc tay.
- Quan sát phần rễ: Củ hành tây nào có phần rễ nhiều sợi dài chứng tỏ là củ hành còn tươi. Ngược lại, những củ hành mất hẳn phần rễ thì bạn không nên chọn vì đây là những củ để lâu sẽ không còn ngon và nhanh hỏng hơn.
- Tránh lựa củ có mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều bởi hành này không được tươi và có thể bị đắng.
Cách chọn mua xoài chua tươi ngon
- Bạn nên mua xoài thật xanh và chua, món ăn sau khi hoàn thành sẽ có độ giòn ngon, hấp dẫn hơn. Không chọn xoài có dấu hiệu sắp chín hoặc chín vì khi trộn gỏi xoài sẽ bị dập, ê không ngon.
- Đối với xoài xanh, nên chọn những quả cứng, vỏ ngoài có phấn trắng, da màu xanh đậm, cuống còn tươi xanh và có thể có mủ.
- Không nên chọn những trái xoài xanh nhưng mềm vì đây thường là những trái hái non và được để lâu ngày. Những trái này sẽ có vị nhạt, không thơm ngon, thịt xoài nhũn.
- Nếu bạn không thích ăn chua nhiều có thể chọn xoài tứ quý, xoài keo.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món nộm sứa giòn ngon, lạ miệng chiêu đãi cả nhà. Camnangbep.com hy vọng với những chia sẻ của mình sẽ giúp cho việc vào bếp nấu ăn của bạn dễ dàng hơn. Chúc bạn thực hiện thành công!
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách sơ chế sứa đóng gỏi
- Cách làm gỏi sứa miền Trung
- Cách làm sứa trộn và
- Cách làm gỏi sứa miền Bắc
- Cách làm nộm sứa an liền
- Cách làm nộm sứa đóng túi
- Cách nộm sứa xoài xanh
- Cách làm nộm sứa Hà Nội