Bí quyết ướp sườn nướng chay thấm vị, ăn là quên luôn món mặn
Sườn nướng là món ăn được đông đảo người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Thế sườn nướng chay có ngon không nhỉ. Đương nhiên là có rồi nè, với bí quyết ướp sườn nướng chay thấm vị này, đảm bảo ăn là quên luôn món mặn đấy nhé.
Hiện nay, việc ăn chay đã dần trở nên thông dụng hơn so với mọi người. Chúng không chỉ số lượng giới hạn trong khái niệm tâm linh như trước đây nữa mà còn hiện hữu ở các bữa ăn mái ấm gia đình, các cuộc họp mặt bạn hữu hay cả tiệc chiêu đãi thực khách sang trọng và quý phái của giới người kinh doanh, … Nhiều người đã lựa chọn ăn chay vì sức khỏe thể chất, vì môi trường tự nhiên sống hay thậm chí còn, có người là “ Fan Hâm mộ ” của món chay đấy. Và món sườn nướng chay được nhiều người mê lắm, bạn hãy thử trổ tài và chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn “ lạ mà quen ” này ngay nào .
Nguyên liệu
Cách ướp sườn nướng chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, ngâm sườn trong tô nước khoảng 20 phút đến khi nở mềm, còn tỏi thì đem băm nhuyễn. Sau đó, bắc chảo và dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì cho tỏi vào, phi vàng thơm. Xong thì lọc tỏi qua rây, rồi để phần tỏi phi và dầu tỏi trong 2 chén riêng.
Bước 2: Làm xốt để ướp sườn
Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào các nguyên vật liệu sau : tỏi phi, 1 muỗng canh màu dầu điều, 1 muỗng canh dầu tỏi, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ, ¼ muỗng cafe tiêu, 2 muỗng canh mật ong, 1/3 muỗng canh muối, ¼ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào chay và 2 muỗng canh đường .
Ta sẽ khuấy đều hỗn hợp đến khi hòa tan với nhau, đun với lửa vừa đến khi sôi thì tắt bếp. Nêm nếm lại nếu chưa hợp khẩu vị nè.
Bước 3: Ướp và nướng sườn
Sườn sau khi ngâm thì đem xả lại với nước một lần nữa và vắt cho ráo. Sau đó, bắc chảo và dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì thả sườn vào. Chiên sơ đến khi hơi vàng thì gắp ra để trên rây cho ráo dầu.
Tiếp đến, quét đều phần xốt lên từng miếng sườn, rồi để yên ướp khoảng chừng 30 phút. Xong thì bắc chảo lên nhà bếp, khi chảo nóng thì cho sườn vào nướng đến khi vàng đều cả hai mặt. Vậy là xong rồi đấy .
Thành phẩm
Sườn nướng chay sau khi hoàn thành có mùi thơm nức cả gian bếp luôn. Màu sắc thì vàng ươm và có chút hơi cháy xém, trông rất hấp dẫn. Khi thưởng thức, ta sẽ cảm nhận được gia vị đậm đà cùng hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn vô cùng kích thích vị giác. Ăn một miếng rồi là cứ muốn gắp ăn mãi đấy.
Hy vọng qua san sẻ trên, món sườn nướng chay này sẽ góp mặt trong thực đơn chay của mái ấm gia đình bạn nhé. Dù chỉ là món chay nhưng mùi vị sườn nướng rất đậm đà, chả thua gì món mặn đâu nha .
Đặt mua sườn chay tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Source: https://camnangbep.com
Category: Món nướng