3 Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua ngon khó cưỡng đậm đà đưa cơm

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Sườn xào chua ngọt miền Bắc
  • Sườn xào chua ngọt cà chua
  • Cách làm sườn xào chua ngọt
  • Cách làm sườn xào chua ngọt bằng nồi chiên không dầu
  • Sườn xào chua ngọt miền Nam
  • Cách làm sườn xào chua ngọt không bị khô
  • Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản
  • Cách làm sườn xào chua ngọt với tương ớt
cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua
cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua

Hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt với cà chua

Chuẩn bị các nguyên liệu

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua nên chọn trái chín để làm nước sốt sánh đặc, đậm vị. Các thành phần nguyên liệu cụ thể gồm:

  • 800 gram sườn non
  • 2 trái cà chua chín
  • 1 củ hành khô
  • 3 – 4 nhánh hành lá
  • Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu
nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt với cà chua
Những nguyên liệu cần có để chế biến sườn xào chua ngọt với cà chua. Ảnh: Internet

Lưu ý: Khi chọn mua sườn, bạn nên chọn loại sườn thăn, dẻ để có nhiều nạc, nhiều sụn cộng thêm ít mỡ nữa. Mẹo chọn sườn như vậy sẽ không bị khô khi chế biến. Bên cạnh đó, bạn cũng cần chọn những miếng sườn tươi và có màu hồng nhạt, không có mùi hôi.

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua

Bước 1: Rửa sườn và luộc sườn

  • Sau khi mua về, bạn đem sườn đi rửa sạch rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Tiếp đến, bạn đặt một nồi nước lên bếp đun sôi, nhớ cho thêm ít muối vào nồi. Khi nước sôi, bạn cho sườn vào chần sơ qua để khử mùi hôi và loại bỏ chất bẩn.
  • Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua không nên chần sườn quá lâu, vì còn phải chiên sườn thêm một lần nữa. Nếu làm vậy sẽ khiến sườn bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên. Sau khi luộc xong, bạn rửa sạch sườn dưới vòi nước lạnh một lần nữa rồi để ráo.
trần sườn qua nước sôi
Việc chần qua nước sôi sẽ giúp khử mùi hôi và chất bẩn trên sườn. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế cà chua và ướp sườn

  • Đem cà chua đi rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng để khử trùng và khử thuốc sâu. Sau đó, bạn thái cà chua thành múi cau. Hành lá thì bạn rửa sạch rồi thái khúc. Hành tím thì bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
  • Cho toàn bộ sườn vào tô ướp cùng hành băm nhỏ, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường và một chút tiêu, đảo đều. Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua ướp trong khoảng 1 – 2 tiếng cho sườn ngấm gia vị.
cà chua thái múi cau
Bạn rửa sạch cà chua rồi ngâm nước muối và thái múi cau. Ảnh: Internet

Bước 3: Xào sườn với cà chua

  • Đặt chảo lên bếp, thêm vào dầu ăn, đợi dầu sôi rồi cho sườn đã ướp vào chiên vàng. Bạn chú ý không cho quá nhiều dầu ăn vì trong sườn cũng có một lượng mỡ nhất định. Trong khi chiên, bạn có thể thêm vào một ít gia vị cho sườn thêm đậm đà.
  • Khi sườn chín vàng đều các mặt, bạn gắp sườn ra đĩa rồi cho hành băm nhỏ vào chảo phi thơm.
  • Tiếp đến đổ cà chua vào xào. Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua đảo đến khi nước sốt cà chua nhuyễn là được.
  • Tiếp theo, bạn đổ sườn vào đảo đều, nêm thêm một chút đường. Bạn thêm 1/3 chén nước sôi vào chảo rồi đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 15 – 20 phút cho nước sốt sệt lại rồi tắt bếp.
xào sườn với cà chua
Sau khi sườn đã chín vàng bạn hãy đổ nước sốt cà chua vào. Ảnh: Internet

Hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt với cà chua và hành tây

Chuẩn bị các nguyên liệu

  • 800 gr sườn non
  • 1 củ hành tây
  • 2 trái cà chua chín
  • 2 củ hành khô
  • 2 củ tỏi khô
  • Gia vị: Nước mắm, đường, chanh, ớt tươi, hạt tiêu
chuẩn bị sườn non
Sườn non là nguyên liệu không thể thiếu đối với món ăn này. Ảnh: Internet

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua, hành tây

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu và sườn

  • Với hành tây, bạn đem đi rửa sạch rồi thái múi cau. Hành củ thì bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ. Còn sườn thì bạn đem rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Cà chua được sơ chế như công thức món rim đầu tiên ở trên.
  • Tiếp đến, bạn cho sườn vào nồi nước sôi để luộc sơ qua, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh và để ráo.
  • Bạn cho sườn vào tô, thêm hành tỏi băm cùng 3 thìa xì dầu rồi ướp sườn trong khoảng 45 phút. Cho sườn vào nồi lần hai, đổ ngập nước rồi đun sườn cho đến khi chỉ còn 1 bát nước thì tắt bếp. Gắp sườn ra rổ để ráo, cho nước còn lại trong nồi ra bát để riêng.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

hành tây thái múi cau

Hành tây sau khi rửa sạch bạn hãy thái múi cau. Ảnh: Internet

Bước 2: Xào sườn với hành tây

  • Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua nên dùng nước luộc sườn để pha nước sốt chua ngọt. Bạn thêm vào bát 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước cốt chanh, 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1/5 thìa bột màu điều, 1 thìa ớt tươi băm nhuyễn cùng một ít tiêu, rồi khuấy đều cho đường tan hết.
  • Cho chảo dầu lên bếp đun nóng, cho tiếp sườn vào chiên, hơi chín thì cho cà chua vào. Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua chín vàng đều thì bạn đổ số hành tỏi băm còn lại vào đảo đều.
  • Khi hành tỏi dậy mùi thơm thì bạn đổ bát nước sốt chua ngọt vào đảo đều rồi đun với lửa liu riu. Khi nước sốt cạn dần, bạn cho hành tây, ớt chuông vào đảo vài lần, rồi tắt bếp. Cách làm sườn xào chua ngọt ớt chuông bổ sung thêm sẽ giúp tăng vị giòn cho món ăn.
xào sườn với hành tây
Xào sườn với hành tây, cà chua cho đến khi nước sốt sệt lại là được. Ảnh: Internet

Xem thêm cách làm sườn sốt me

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Sườn sốt me

Nguyên liệu làm Sườn sốt me Cho 3 – 4 người

Sườn heo 500 g Me 5 g Hành tím 2 củ Tỏi 4 tép Ớt 1 trái Gia vị (Nước mắm/muối/tiêu/bột nêm/bột ngọt 10 g

Nguyên liệu món ăn sườn sốt cà chua, sườn sốt me

Cách chế biến Sườn sốt me

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cũng như món sườn nước sốt cà chua trên, bạn bóp sườn qua muối và giấm. Sau đó ninh sườn với nước trong 20 phút.

    Sau 20 phút ninh sườn xong, bạn vớt sườn ra và ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng nước mắm trong 15 phút.

    Trong lúc ướp sườn, bạn lấy me ra ngâm với 3 muỗng canh nước nóng trong 1 phút rồi dằm cho chúng ra hết nước cốt me và lọc lấy phần nước.

    Hành tím, tỏi và ớt bạn đem đi băm nhuyễn ra.

  • Làm nước sốt me

    Bạn hãy lấy một cái chén rồi cho vào đó 2 muỗng nước cốt me, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước lọc và 2 muỗng tương ớt rồi khuấy đều hỗn hợp lên.

  • Làm sườn sốt me

    Đầu tiên làm nóng một cái chảo rồi cho 3 muỗng dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì bạn cho hành, tỏi băm vào phi.

    Khi tỏi và hành tím đã vàng và thơm rồi thì bạn cho sườn vào xào cùng tầm 1 phút.

    Sau đó bạn đổ phần nước sốt me đã pha vào để rim sườn, thỉnh thoảng đảo sơ sườn qua vài lần rồi tiếp tục rim đến khi nào thấy nước sốt bắt đầu sệt lại thì tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Sườn sốt me sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn, cắn vào miếng sườn bạn sẽ thấy vị ngọt của sườn cùng hương vị chua cay đậm đà của nước sốt me, ăn cùng với cơm hoặc làm món nhắm đều tuyệt vời nhé.

    Sườn sốt me chua ngọt cực thơm ngon, cho bữa cơm thêm phần bắt vị, cùng vào bếp ngay với CNB thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!

Chỉ với vài thao tác siêu nhanh, bạn đã hoàn tất 2 cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua và hành tây thơm ngon tại nhà. Bạn nên ăn nóng và dùng kèm với cơm trắng để gia tăng hương vị cho món ăn. Đừng quên trang trí thêm các loại rau ăn kèm như rau húng, xà lách, rau mùi,…để giúp món ăn bớt ngán nhé. Hương vị chua ngọt tự nhiên của cà chua hòa quyện cùng những miếng sườn giòn ngon sẽ khiến gia đình bạn càng ăn càng mê. Nếu không thích vị cà chua, bạn có thể thực hiện cách làm sườn xào chua ngọt với me để món ăn đạt độ chua thanh hơn nhé. Chúc cả gia đình luôn được thưởng thức những món ngon mỗi ngày cho chính tay bạn nấu.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Sườn xào chua ngọt miền Bắc
  • Sườn xào chua ngọt cà chua
  • Cách làm sườn xào chua ngọt
  • Cách làm sườn xào chua ngọt bằng nồi chiên không dầu
  • Sườn xào chua ngọt miền Nam
  • Cách làm sườn xào chua ngọt không bị khô
  • Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản
  • Cách làm sườn xào chua ngọt với tương ớt
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy cùng bình luận và nêu quan điểm cho vui nhé!x
()
x