Học ngay cách làm thịt xiên nướng vỉa hè dưới đây, công thức hướng dẫn này sẽ sát cánh cùng mái ấm gia đình bạn trong ngày cuối tuần, quây quần bên nhà bếp nướng thịt xiên mềm ngon hết ý .Thịt xiên nướng tuy được làm từ nguyên vật liệu quen thuộc nhưng lại chiếm hữu mùi vị rất tuyệt vờiThịt xiên nướng tuy được làm từ những nguyên vật liệu quen thuộc nhưng lại mang đến cho người ăn một mùi vị rất đặc biệt quan trọng. Vị ngon của thịt lợn được quyện cùng các loại gia vị đậm đà tạo nên một món ăn mà có lẽ rằng bất kể ai cũng đều thích mê. Không những thế, với món ăn này, mọi người trong mái ấm gia đình bạn hoàn toàn có thể ngồi sơ chế và chế biến cùng nhau mang lại không khí quây quần vô cùng đầm ấm .

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn sau khi mua về, bạn xát muối xung quanh cho thật kỹ rồi rửa lại với 2 lần nước. Sau đó, cho ra rổ để ráo và tiến hành thái thành nhiều miếng mỏng, có độ dày chỉ khoảng chừng 0.5 cm (Đối với độ dày miếng thịt như vậy là chuẩn nhất, bởi nếu dày hơn thì khi nướng sẽ rất khó chín ở bên trong. Còn nếu mỏng quá thì thịt sẽ rất dễ bị cháy, ăn không ngon).

Thái thịt lợn thành những miếng mỏng, dày khoảng 0.5 cm

Que tre bạn mang ngâm trong nước lạnh khoảng chừng 20 – 30 phút, điều này sẽ giúp chúng không bị cháy khi nướng bởi đã ngậm đủ nước. Sau đó, bạn đun một nồi nước sôi rồi mang luộc sơ qua .
Sả, tỏi, hành tím, hành tây bạn thực thi bóc sạch lớp vỏ bên ngoài rồi mang rửa sạch, để ráo và dùng dao băm nhỏ, thái nhuyễn. Ngoài ra, nếu nhà có máy xay thì bạn hoàn toàn có thể cho lần lượt từng nguyên vật liệu vào để xay nhuyễn .

Chuẩn bị phần nước sốt để ướp thịt

Chuẩn bị một tô lớn. Sau đó, cho 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 – 2 thìa canh sữa đặc, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe dầu mè, 1 thìa canh đường vàng, 2 thìa canh hạt vừng trắng, 1 thìa cafe nước hàng ( nước màu hay còn gọi là kẹo đắng ) và hàng loạt phần sả, tỏi, hành tây, hành tím đã băm nhỏ ở trên vào rồi trộn đều lên .

Hỗn hợp nước sốt để ướp thịt

Vì mỗi mái ấm gia đình sẽ có khẩu vị khác nhau và mỗi loại bột nêm, nước mắm cũng có độ nhạt mặn không giống nhau nên so với công thức làm nước sốt ướp thịt trên chỉ mang đặc thù tương đối. Do đó, sau khi ướp xong, bạn nên nướng chín một vài miếng thịt trước để nếm thử xem sao. Nếu cảm thấy vừa miệng thì triển khai nướng hàng loạt còn không thì bổ trợ thêm gia vị thiết yếu nhé .

Ướp thịt

Sau khi đã sẵn sàng chuẩn bị xong phần nước sốt, bạn triển khai đổ hết chúng vào âu đựng thịt đã thái. Đeo bao tay vào và trộn bóp cho thật đều .
Để thịt ngấm gia vị tối thiểu từ 3 – 4 tiếng. Nếu có thời hạn, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu đựng thịt lại, cho vào ngăn mát của tủ lạnh và để qua đêm. Như vậy, hôm sau mang ra nướng thịt sẽ thơm và ngon hơn .

Cho hỗn hợp nước sốt vào ướp thịt ít nhất 3 – 4 tiếng

Xiên thịt vào que

Trước khi xiên thịt, bạn lấy nước cốt của ½ quả chanh rưới lên và trộn đều để khi mang ra nướng, thịt sẽ xốp và mềm hơn, không bị dai .
Bạn thực thi xiên hết thịt vào các que tre. Những miếng thịt vụn và các dải thịt nhỏ, bạn cuốn vào trong. Còn những miếng thịt lớn hơn thì cuốn ra ngoài xiên .

Khi cuốn xong, bạn dùng tay nắn đều cho xiên thịt được gọn gàng và tròn đều. Ngoài ra, mọi người lưu ý là không nên làm xiên thịt quá dày và ấn quá chặt vì như thế khi nướng sẽ mất khá nhiều thời gian và khả năng thịt cháy bên ngoài còn bên trong sống sẽ rất cao.

Xiên thịt vào từng que tre

Sau khi xiên hết thịt, ở phần âu sẽ còn xót lại một chút ít nước sốt. Mọi người đừng đổ đi mà thêm vào đó 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh mật ong và 1 thìa canh dầu ăn rồi trộn đều để dùng khi nướng thịt. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa dầu ăn bằng dầu điều nếu muốn có màu thịt đẹp hơn .

Cách nướng thịt xiên

Với món thịt xiên thì nướng bằng than hoa là thơm ngon nhất. Còn nếu không, bạn hoàn toàn có thể dùng nhà bếp nướng, lò nướng hoặc cho thịt xiên vào chảo dầu và rán vàng. Tuỳ vào điều kiện kèm theo và sự lựa chọn của mọi người nhé .

Nướng thịt xiên bằng lò nướng:

Nếu dùng lò nướng, thứ nhất, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút để khi cho thịt vào nướng, thịt sẽ chín đều hơn. Sau đó, bạn mang các xiên thịt, cho vào lò, nướng trong chừng 30 – 35 phút với nhiệt độ 200 độ C. Trong khi nướng, thi thoảng, bạn nhớ lật mặt các xiên thịt nhé .

Nướng thịt xiên bằng than hoa:

Nếu dùng than hoa, bạn quạt than đỏ hồng rồi thực thi đặt từng xiên thịt lên vỉ nướng. Trong khi nướng, bạn nhớ hòn đảo liên tục mặt thịt để thịt được chín đều và không bị cháy .
Nướng thịt khoảng chừng tầm 3 – 5 phút thì bạn nhúng chổi chuyên sử dụng vào phần hỗn hợp nước sốt còn thừa sau khi ướp thịt và quét lên xung quanh xiên thịt. Bạn liên tục nướng thêm khoảng chừng 2 – 3 phút nữa thì quét thêm một lần nước sốt nữa. Sau đó, nướng thêm 2 phút, mặt thịt chín vàng, hơi cháy sém một chút ít thì mang xuống và cho mẻ thịt xiên khác lên .

Nướng thịt cho đến khi chín và săn lại

Thưởng thức

Thịt xiên ăn khi vừa nướng xong, còn nóng là ngon nhất .

Trước khi ăn, bạn nên dùng kéo cắt hết phần ria thịt bị cháy xém bên ngoài.

 

Bạn hoàn toàn có thể rưới tương ớt hoặc tương cà trực tiếp lên miếng xiên nướng và ăn. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể kẹp với bánh mì cũng rất ngon .

Xiên nướng có thể ăn không hoặc dùng với bánh mì

Món xiên nướng nóng nực không chỉ thích hợp cho các bữa tiệc BBQ mà còn tương thích với thời tiết se se lạnh, do vậy khi trời trở gió thì bạn cũng đừng quên trổ tài để đãi mái ấm gia đình và bạn bé

2 cách làm thịt xiên nướng cực ngon với công thức ướp thịt đậm đà

Source: https://camnangbep.com
Category: Món nướng

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: