Thịt thỏ nấu cà ri đậm đà ngất ngây đến miếng cuối cùng

P.V

Thịt thỏ cũng giống như các loại thịt khác đều có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Chiên, rán, giả cầy, xào lăn… Nếu đã ngán thịt thỏ chiên hay rang muối, các bạn có thể đổi vị bằng món thịt thỏ nấu cà ri cũng rất đậm đà và hấp dẫn.

Thịt thỏ nấu cà ri được khá nhiều người yêu thích với những miếng thịt thỏ thơm lừng ăn kèm với bánh mỳ thì ngon hết sảy. Tuy nhiên, làm sao để món ăn đậm vị và ngon như ngoài hàng thì không phải ai cũng biết. Vậy hãy học cách làm đơn thuần dưới đây để chiêu đãi cả nhà nhân ngày cuối tuần món thịt thỏ này nhé. Cách làm thịt thỏ nấu cà ri Vị ngọt của thịt thỏ hòa quyện với vị bùi bùi của khoai tây, vị ngọt thanh của cà rốt và mùi thơm của bột cà ri sẽ khiến các thành viên trong mái ấm gia đình thích mê. Vì thế, đừng bỏ lỡ món ngon này để cải vị cho mọi người nhé. Chuẩn bị nguyên vật liệu Các bạn cần sẵn sàng chuẩn bị rất đầy đủ các nguyên vật liệu cho món thịt thỏ cà ri gồm có : Thịt thỏ : 600 gram Khoai tây : 3 củ Cà rốt : 2 củ Nước dừa tươi : 600 ml Nước cốt dừa : 300 ml Rượu vang : 100 ml Lá nguyệt quế : 15 lá Sốt cà chua : 1 hộp Tỏi : 1 củ Các loại gia vị : Ngũ vị hương, bột cà ri, muối, đường, hạt tiêu, bột ngọt Các bước làm thịt thỏ nấu cà ri Sau khi đã chuẩn bị sẵn sàng không thiếu các nguyên vật liệu kể trên, các bạn hoàn toàn có thể làm theo các bước đơn thuần dưới đây : Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu Thịt thỏ khử bớt mùi hôi bằng cách bóp với rượu trắng và vài lát gừng khoảng chừng 3 – 5 phút, sau đó rửa sạch, để ráo nước. Chặt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cà rốt, khoai tây đem cạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng miếng vuông. Lá nguyệt quế để ráo nước sau khi đem rửa sạch. Tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Bước 2 : Ướp thịt thỏ Các bạn cho thịt vào một cái tô lớn rồi cho tiếp 1 gói bột cà ri, lá nguyệt quế, chút sốt cà chua, 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa muối, 3 thìa đường rồi trộn đều với nhau. Có thể dùng đũa hoặc đeo găng tay nilon để bảo vệ vệ sinh và giúp cho việc ướp được đều hơn. Ướp thịt trong vòng 30 phút hoặc lâu hơn để thịt thấm vị. Bước 3 : Hầm thịt thỏ Lấy cái nồi dùng để hầm rồi cho dầu ăn, tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho tiếp thịt thỏ vào hòn đảo đều trong vòng 8 – 10 phút. Khi thấy thịt thỏ săn lại thì cho tiếp nước dừa tươi đun với lửa riu riu trong vòng 30 – 40 phút. Lúc này các bạn cho phần khoai tây và cà rốt vào hầm chung. Vừa đun vừa nêm nếm thêm gia vị cho đến khi rau củ chín mềm thì cho nốt phần nước cốt dừa vào. Đảo đều tay thêm khoảng chừng 5 phút nữa thì tắt nhà bếp.

Video đang HOT

Bước 4 : Hoàn thành và chiêm ngưỡng và thưởng thức thịt thỏ nấu cà ri Các bạn cho khoảng chừng 3 thìa canh rượu vang vào nồi. Dùng muỗng khuấy đều cho rượu hòa quyện với thịt thỏ để dậy mùi và mê hoặc hơn. Múc thịt ra bát rồi rắc lên trên chút rau thơm cho thích mắt là hoàn toàn có thể mang ra mời cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi.

Lưu ý khi chế biến thịt thỏ nấu cà ri Khi chế biến món thịt thỏ nấu cà ri, các bạn cần quan tâm 1 số ít yếu tố sau : Nếu không mua được thịt thỏ làm sẵn, các bạn sơ chế thịt thỏ bằng cách đem thui bằng rơm hoặc bã mía rồi mới cạo lông, sau đó mới mổ thịt. Làm như vậy, thịt sẽ đỡ bị hôi và quy trình chế biến cũng dậy mùi hơn. Tuyệt đối không dùng giấy để thui cũng như rửa qua thỏ sau khi thui vì sẽ làm mất đi mùi vị đặc trưng của thỏ. Khoai tây và cà rốt sau khi gọt vỏ nên được ngâm trong nước muối loãng để chúng không bị thâm, khi chế biến sẽ có màu sắc đẹp mắt hơn. Tạm kết

Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu chi tiết về cách làm thịt thỏ nấu cà ri. Các bạn có thể ăn cùng cơm nóng hoặc chấm với bánh mỳ cũng rất hấp dẫn. Vì thế, nhân dịp rảnh rỗi hay một ngày đẹp trời hãy vào bếp và chiêu đãi cả nhà món ngon này nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!

Thực đơn cơm chiều: 3 món cả nhà đều thích

Thực đơn cơm chiều nay gồm: Dạ dày heo kho nước dừa, nem rán, canh rau dền nấu nghêu.

Dạ dày heo kho nước dừa

Ảnh minh họa. Ảnh : Internet Nguyên liệu : Dạ dày heo : 1 chiếc Sả 2 cây Muối 1 muỗng cafe Nước cốt chanh 1 muỗng canh Nước dừa 400 ml Bột ngũ vị hương 1 muỗng cafe Nước tương 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Đường trắng 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Tiêu 50% muỗng cafe Tỏi 2 tép Hành tím 2 củ Gừng 1 củ Cách làm : Dạ dày cạo rửa sạch chất nhờn phía trong. Nấu một nồi nước cùng với muối, gừng và sả. Khi nước sôi 5 phút thì cho dạ dày vào luộc 5-6 phút là được. Vớt dạ dày ra, xả qua nước lạnh. Ướp dạ dày heo với 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh dầu hào, 50% muỗng cafe tiêu khoảng chừng 25-30 phút Phi thơm tỏi, hành tím cắt mỏng dính với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho bao tử heo vào, hòn đảo đều 2 phút.

Tiếp theo, đổ 400ml nước dừa vào, nấu sôi nhỏ lửa. Khi thấy nước dừa cạn gần hết, bao tử heo có màu nâu đậm, tắt bếp.

Dạ dày om nước dừa đem cắt miếng vừa ăn xếp ra dĩa, trang trí dưa leo, xà lách và ớt thái lát. Món này dùng nóng với cơm hay làm món nhậu đều rất ngon. Với vị ngọt thanh nhẹcủa nước dừa hòa quyện vào những miếng bao tử dai giòn đã tạo nên một món bao tử heo om nước dừa thơm ngon khó cưỡng.

Nem rán

Ảnh minh họa. Ảnh : Internet Nguyên liệu : 500 gr thịt lợn xay ( nên chọn phần thịt sấn vai vì thịt mềm, có lẫn chút mỡ để nem không bị khô ). 300 gr tôm tươi bóc vỏ, thái hạt lựu. Nếu làm nem cua biển thì thêm 100 gram thịt cua ( rửa sạch, luộc chín và gỡ lấy thịt ). 50% chén mộc nhĩ ( ngâm nước nóng mềm, cắt nhỏ ). 50% chén miến dong ( ngâm nước mềm, cắt nhỏ ) 1/4 chén khoai môn bào sợi 1/4 chén cà rốt bào sợi cắt nhỏ 50% củ hành tây, thái hạt lựu hoặc giá đậu nếu bạn thích ( Lưu ý : Vắt hết nước cho nhân khô ráo ). 1 muỗng canh hành tím băm 1 muỗng cafe muối 1 muỗng cafe đường 50% muỗng cafe hạt nêm 50% muỗng cafe tiêu đen 2 thìa dầu hành ( tận dụng dầu làm hành phi, để giúp cho nhân thơm hơn. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng dầu mè thay thế sửa chữa ). 1 quả trứng Rau mùi, hành lá cắt nhỏ ( nem rán miền Bắc có thêm rau mùi, còn chả giò miền Nam thì không có ). Chuẩn bị phần vỏ : 1 tập bánh tráng ( bánh đa nem ). Hỗn hợp nước để quết lên bánh tráng ( với món nem rán / chả giò ) để giúp tạo màu vàng nâu thích mắt và giòn rụm khi rán. 3 muỗng canh nước cốt dừa. 2 muỗng canh nước sôi / hoặc bia. 50% muỗng canh đường nâu. 50% muỗng canh giấm gạo. 1 lòng trắng trứng để dán mép khi cuốn. ( Với nem cua biển thì dùng bia để phết vừa giúp kết dính tốt, vừa giúp nem giòn khi rán ). Nếu dùng bánh ram TP Hà Tĩnh thì không cần hỗn hợp nước cốt dừa, đường mà chỉ cần phết chút chanh đường nước làm mềm để gói cho dễ là được. Các món ăn kèm Nước mắm chấm. Rau xà lách, rau thơm tùy thích. Dầu thực vật để chiên. Một chút nước cốt chanh. Cách làm : Trong một bát nhỏ trộn hỗn hợp nước nóng nước cốt dừa dấm đường, khuấy cho tan đều. Dùng chổi quét bánh loại mềm, nhúng vào hỗn hợp trước trên rồi quết lên một mặt bóng của bánh tráng ( mặt ngoài ). Nên làm luôn 10 cái bánh tráng một lúc. Trong một tô trộn lớn, trộn đều các nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị gồm thịt heo xay, mộc nhĩ, miến dong, khoai môn, cà rốt, hành tây, hành tím băm, rau mùi, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hành và trứng. Để một chút ít cho thấm gia vị. Khi quết xong thì bánh tráng sẽ khô. Bởi thế, nên dùng một khăn ẩm để làm mềm mặt bên trong bánh tráng ( mặt để nhân thịt ). Sau đó, múc một thìa nhân cho vào giữa, gấp mép hai bên lại rồi cuộn nhẹ nhàng ( chú ý quan tâm không cuộn chặt tay quá hoặc lỏng quá. Vì chặt quá sẽ bị bung / vỡ khi rán ). Khi cuốn đến cuối, phết chút lòng trắng trứng lên mép tạo độ dính và hoàn thành xong. Đối với nem cua biển chỉ cần dùng bia phết lên làm ẩm bánh tráng cho dễ cuốn, đồng thời tạo độ giòn khi rán. Sau khi cuộn xong, nên để nem vào tủ lạnh tầm 20-30 phút cho khô, tạo hình trưởng thành và khi rán giòn hơn. Cho dầu ăn và vài giọt nước cốt chanh vào chảo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, dùng đũa cho vào khi thấy dầu sủi tăm ở đầu đũa thì cho lần lượt từng cuộn chả giò vào. Nên chiên 2 lần sẽ giúp chả giòn rụm dù để 4-5 tiếng. Lần thứ nhất là chiên sơ ở nhiệt độ vừa phải. Lần thứ hai, khi nào ăn thì chiên nóng ở nhiệt độ cao hơn chút. Khi chả giò có màu vàng nâu thích mắt, vớt ra để ở giấy thấm dầu. Ăn kèm bún chả hoặc cơm nóng và nước mắm chấm, rau sống tùy thích. Cách pha nước chấm theo tỷ suất nước lọc, chanh, giấm, đường, mắm là 5 : 1 : 1 : 1. Nên khuấy đường tan hẳn trong hỗn hợp dấm, nước. Sau đó, mới cho nước mắm vào, rồi ở đầu cuối thêm tỏi ớt băm ( nhớ băm chứ không phải đập dập ) thì bảo vệ tỏi ớt sẽ nổi lên mặt phẳng thích mắt.

Canh nghêu rau dền

Ảnh minh họa. Ảnh : Internet Nguyên liệu : Thịt nghêu : 150 g Rau dền cơm : 300 g Mướp khía : 1 trái Hành lá : 3 nhánh Hành, tỏi băm Nước mắm, dầu ăn, đường, tiêu Hạt nêm Cách làm : Nghêu tách phần vỏ, bỏ phần đen. Ướp vào nghêu 50% M hạt nêm, 50% M đường, 50% M tiêu, 1M hành, tỏi băm để thấm. Mướp khía gọt vỏ, cắt khúc. Hành lá cắt khúc, độ dài 2-3 cm. Rau dền cơm nhặt sạch, bỏ phần bông. Đặt chảo lên nhà bếp, phi thơm hành tỏi, xào nghêu nhanh tay, trút ra để riêng. Nấu sôi nước, nêm 1,5 M hạt nêm, cho mướp khía vào. Canh sôi lại, liên tục cho rau dền cơm vào, nêm thêm 1M nước mắm, cho hành lá vào, cho nghêu vào trở lại, tắt nhà bếp.

Múc canh ra tô, thêm một í tiêu, dùng nóng.

8X gợi ý những bữa “cơm bình dân” giữa mùa dịch Tuy các món ăn của chị Quỳnh Thương nấu rất đơn giản, gần gũi nhưng lại khiến nhiều người phải phát thèm. Là một người nội trợ chính hiệu nên ngày nào chị Quỳnh Thương (33 tuổi, Hà Nội) cũng vào bếp nấu ăn cho gia đình. Với chị, nấu ăn không chỉ là một cách chị chăm sóc gia đình, đem lại…

Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn