3 Cách tách vỏ me xanh cực đơn giản, nhanh chóng chỉ với vài mẹo nhỏ

• Cách lột vỏ me xanh bỏ tủ lạnh
• Cách lột vỏ me xanh nhanh
• Cách tách vỏ hạt vừng thủ công
• Cách làm me ngâm không bị đen
• Cách tách vỏ mè trắng
• Cách lột me không bị đen
• Me xanh chấm muối ớt
• Me xanh làm món gì ngon

Các bước trước khi tiến hành bóc vỏ me

Chọn mua me đúng cách

Để tách vỏ me được đơn giản, nhanh hơn bạn nên chọn những trái me có kích thước to, đều nhau, vỏ có màu xanh, nguyên vẹn mà không bị trầy xước, đứt đoạn hay bị dập nát.

Những trái me xanh còn sống, từng mắc thịt to đều, cầm lên thấy nặng, bóp thử thấy cứng khi tách vỏ sẽ giúp trái me được đẹp hơn.

Me khi vào mùa là to và đẹp nhất, do đó bạn nên chú ý thời gian khi chọn mua nhé. Me thường bắt đầu rộ mùa vào tháng 3 – 4 âm lịch hàng năm.

Rửa me

Me xanh sau khi mua về nên được rửa sạch với nước vài lần để loại bỏ hết bùn đất, chất bẩn bám trên vỏ ngoài. Sau đó để cho ráo bớt nước rồi mới bắt đầu gọt vỏ.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách bóc vỏ me xanh nhanh

Nguyên liệu và dụng cụ

• Me xanh
• Dao, rổ, thau, nồi, đũa, chén

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách 1: Ngâm qua nước ấm

Chuẩn bị 1 thau nước ấm (khoảng 60 độ C), pha loãng với 1/2 chén muối hạt, khuấy đều cho muối tan rồi cho hết me vào thau, đậy kín nắp và ngâm trong vòng 1 ngày 1 đêm (24 tiếng).

Khi đủ thời gian, bạn dùng dao rạch một đường dài từ cuống xuống đuôi, dọc theo đường chỉ (gân) trên thân trái me. Bắt đầu từ đường dao vừa rạch, từ từ tách vỏ me một cách dễ dàng mà không sợ phạm vào thịt me.

Tách tương tự với số me còn lại, bạn sẽ dễ dàng thu được những trái me sạch vỏ, đẹp mà không bị đứt hay phạm thịt.

Cách 2: Luộc me

Bắc lên bếp 1 nồi nước sôi, sao cho nước vừa đủ ngập hết số me mà bạn có, cho vào 1/2 chén muối hạt, khuấy đều trên lửa lớn giúp muối nhanh tan hơn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Khi muối tan và nước sôi thì cho hết me vào chần sơ qua, dùng đũa đảo đều qua một lượt trong khoảng 1 phút, sau đó phải vớt tất cả ra khỏi nồi. Dùng tay cạo thử lớp vỏ thấy vỏ tróc dễ dàng là được.

Nhanh tay cho me vào thau nước lạnh ngâm trong khoảng 3 – 5 phút đến khi me nguội, giúp giữ màu sắc và độ cứng, giòn cho me.

Nên cho me vào thau nước muối pha loãng ngâm, để tách vỏ từ từ, vừa tách vừa ngâm. Tiếp theo dùng dao rạch một đường dài dọc theo đường chỉ trên thân me rồi mới từ từ tách hết phần vỏ còn lại đi.

Sau cùng bạn sẽ thu được trái me được làm sạch vỏ một cách nhanh chóng!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách tách hạt me

Me sau khi làm sạch hết vỏ nên được ngâm trong nước muối loãng từ 6 – 8 tiếng, sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh để làm giảm độ mặn ban đầu.

Dùng mũi dao đặt ở giữa 2 đường chỉ (gân) me, rạch một đường dài và sâu từ đầu cuống đến đuôi trái me, tạo thành một đường rãnh thấy rõ hạt me bên trong.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Tiếp theo dùng mũi dao cẩn thận đẩy hạt me ra là hoàn thành nhé! Thực hiện tương tự cho đến khi hết số me mà bạn có.

Cách tách vỏ me xanh nào tiện lợi, dễ thực hiện hơn?

Như ở trên Yeutre.vn đã gợi ý đến bạn 2 cách tách vỏ me phổ biến nhất. Ngoài ra còn có thông tin là để me trong tủ lạnh, sáng mai đêm ngâm với nước khi đó vỏ me tách cũng rất dễ. Tuy nhiên, với cách này, quả me lại bị mềm, không còn giữ được độ giòn như ban đầu. Nên các bạn chịu khó đem ngâm với nước ấm hoặc là trụng qua nước sôi để quả me ngon hơn.

Với cả hai cách này, me sau khi lột xong đều trắng đẹp như nhau, không hề bị gãy hay mất một miếng thịt nào cả. Còn về cách thực hiện, việc trụng me với nước sôi giúp tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều, me cũng tách dễ dàng nữa. Trong khi cách tách vỏ me đem ngâm nước muối ấm để qua đêm mất khá nhiều thời gian.

Cách làm me ngâm tuyệt ngon sau khi đã tách vỏ

Sau khi đã tách vỏ me sạch sẽ, việc tiếp theo mà bạn nên làm đó chính là nghĩ nên đem ngâm hay làm mứt đây. Nếu bạn còn đắn đo suy nghĩ, CNB sẽ gợi ý cho bạn 3 cách chế biến quả me cực hấp dẫn. Tùy theo sở thích mà bạn chọn lấy công thức là làm me ngâm đường, me muối ớt hay là mứt me để dành ăn.

Me ngâm đường chua ngọt cực dễ làm

Đây là cách ngâm me đơn giản, phổ biến nhất nhưng bàn về độ ngon thì không có món me nào có thể vượt qua được. Công thức làm me ngâm đường không chỉ dễ thực hiện mà còn ít tốn nguyên liệu, ai cũng có thể làm được. Chỉ cần me đã bóc vỏ, cùng với hỗn hợp nước đường đem ngâm trong hủ, để 4-5 ngày có thể lấy ra thưởng thức.

Me rim muối ớt cay cay mặn ăn ăn cực đã

Nếu bạn nào thích vị me chua chua, cay cay, mặn mặn thì có thể tham khảo để áp dụng theo công thức này. Sau khi đã tách vỏ me, đem nấu me để lấy thịt me. Tiếp đó, bạn đem trộn đường cùng với ớt bột, muối vào để tạo nên hỗn hợp dẻo quánh. Cuối cùng, đợi me nguội bớt rồi tạo hình thành từng viên me cỡ viên bi. Như vậy là chúng ta đã tạo thành món me rim muối ớt cay mặn đầy hấp dẫn rồi.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Về các bước làm me rim muối ớt , các bạn có thể theo dõi lại ở bài viết trước của Yeutre. Dù các bước thực hiện khá là rối rắm, tốn nhiều thời gian hơn so với me ngâm nhưng me rim với muối ớt ăn cực ngon, đảm bảo ai cũng sẽ ghiền. Hơn nữa, bạn có thể làm nhiều, sau đó bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.

Cách làm mứt me chua ngọt đãi ngày Tết

Trong những ngày Tết, chẳng còn gì ý nghĩa hơn việc tự tay làm mứt để thiết đãi khách quý. Ngoài mứt dừa, mứt gừng, mứt quất, chúng ta còn có nhiều sự lựa chọn hơn với mứt me. Đĩa mứt me có màu nâu đẹp mắt, dẻo mềm, ăn vào thấy vị chua chua, ngọt ngọt đảm bảo ai cũng thích. Tết này, hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay món mứt me , để đĩa kẹo ngày Tết càng thêm trọn vẹn, trang trọng.

Không chỉ chia ѕẻ cách tách ᴠỏ me хanh cực đơn giản, Camnangbep.com cũng đã gợi ý thêm cho bạn những cách chế biến quả me ѕao cho ngon nhất. Giờ đâу, không cần phải cực khổ ngồi hàng giờ để lột ᴠỏ me, chỉ ᴠới một ᴠài thao tác là đã có thể ѕơ chế me trắng ѕạch, tươi ngon rồi. Chúc các bạn thành công ngaу từ lần thực hiện đầu tiên nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: