Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách luộc gà bằng nồi com điện không cần nước
- Cách luộc gà bằng hành tây
- Cách luộc gà bằng muối
- Cách luộc gà ngon không cần nước
- Gà hấp lá chanh không cần nước
- Cách làm gà luộc sả
- Cách luộc gà cúng không cần nước
- Cách luộc gà bằng nước sôi
Khi luộc gà, hầu hết chúng ta đều cần dùng nước. Nhưng bạn có biết rằng, đôi khi không cần đến nước chúng ta vẫn có thể làm được điều này chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Camnangbep.com tham khảo một số cách luộc gà không cần nước sau đây nhé!
Cách luộc gà không cần nước bằng lá chanh
Nguyên liệu
Gà 1 con(khoảng 2 kg) Lá chanh 5 lá Bột canh 1 muỗng cà phê Muối hạt 1 muỗng canh
Cách chọn mua gà tươi ngon
Đối với gà còn sống
- Những con gà ngon là những con còn linh hoạt. Không chọn những con có dáng vẻ ủ rũ, cách di chuyển chậm chạp vì chắc chắn đó là những con gà đã bị bệnh.
- Con gà khỏe mạnh, thịt ngon sẽ có bộ lông suôn mượt bóng bẩy, nhìn rất bắt mắt. Ngược lại những con gà bị bệnh thì lông hơi ẩm ướt, nhìn xù xì tơi tả.
- Không nên mua những con gà có dấu hiệu bất thường ở phần đầu như có bọt chảy ra từ khóe mắt, chảy nước mũi, nghẹt mũi, thở khò khè.
Đối với gà làm sẵn
- Thịt gà ngon thì phần da sẽ có màu vàng óng đặc trưng, lớp da ngoài mỏng, sờ vào mịn tay và có độ đàn hồi tốt.
- Thịt gà ngon có màu hồng tự nhiên. Không chọn phần thịt có màu quá nhạt hay chuyển sang ánh xám thì đó là những con gà đã chết trước khi làm thịt. Đặc biệt không chọn phần thịt có những vết bầm hay vết máu tụ.
- Khi mua gà làm sẵn đã được chế biến và đóng gói thì bạn nên để ý ngày đóng gói và hạn sử dụng, bao bì còn nguyên vẹn không, nhãn mác có bị xé hay dán đè lên không nhé.
- Hiện nay gà làm sẵn được bán rộng rãi tại các chợ hoặc siêu thị uy tín.
Cách chế biến Luộc gà không cần nước
-
Sơ chế gà
Lựa chọn một con gà tươi ngon nặng khoảng 2kg đã được mổ sẵn rồi mang đi sơ chế.
Cần phải nhổ sạch lông rồi chặt đôi con gà, chà sát 1 muỗng canh muối lên toàn bộ thân gà đặc việt là phần đầu, cuống họng và hậu môn thật kỹ rồi rửa lại thật sạch và để ráo.
-
2. Luộc gà
Cho gà vào nồi rồi cho thêm 1 muỗng cà phê bột canh vào thoa đều. Sau đó cho khoảng 5 – 6 cái lá chanh đã rửa sạch và đặt 1 muỗng canh muối hạt bên canh rồi đậy vung lại, bật lửa nhỏ nấu trong khoảng 35 – 40 phút cho đến khi gà chín.
Lưu ý: Vì món gà luộc này sử dụng phương pháp hấp nên trong quá trình nấu bạn không nên mở vung để gà chín hơi thật đều. -
Thành phẩm
Món gà luộc bằng phương pháp hấp chín đã hoàn thành rồi đây. Để tăng thêm hương vị khi thưởng thức món gà luộc thì bạn nên chuẩn bị thêm một đĩa muối tiêu chanh nhé!
Gà chín đều thơm mùi lá chanh, thịt gà có vị ngọt đặc trưng và mặn mặn rất đưa cơm, thớ thịt săn chắc không quá dai sẽ khiến cho bạn và gia đình không khỏi xuýt xoa cho mà xem!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách luộc gà không cần nước bằng muối hột
Nguyên liệu
- 1 con gà.
- Muối hạt.
Thực hiện
Bước 1: Rửa sạch thịt gà, dùng muối xát đều lên gà để khử mùi hôi sau đó để ráo nước, không cần nêm gia vị cũng được. Bạn có thể để nguyên con gà hoặc xẻ đôi, chặt miếng tùy ý thích.
Bước 2: Sau đó, bạn rải một lớp muối dày khoảng 1cm dưới đáy nồi rồi cho gà vào sao cho gà không chạm đáy. Bật bếp đun với lửa nhỏ khoảng 40 – 50 phút cho đến khi thịt gà chín. Trong quá trình đun, bạn không mở nắp nồi thường xuyên, sẽ làm bay hơi nóng và và hơi nước khiến gà chín không đều. Khi thấy mùi bắt đầu thơm thì bạn mới mở nắp ra kiểm tra. Tốt nhất, bạn nên chặt sẵn thịt gà ra từng miếng nhỏ để gà nhanh chín hơn.
Gà luộc kiểu này rất ngọt và thơm mà cũng không lo bị cháy. Bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện để luộc gà theo cách này nhưng cần phải có nắp đậy kín hơi nhằm giữ nhiệt và hơi nước giúp gà chín đều.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Luộc gà bằng sả và lá chanh
Nguyên liệu
- 1 con gà (khoảng 1kg).
- 1/2 bát muối.
- 5 hoặc 6 cây sả.
- Lá chanh.
Thực hiện
Bước 1: Gà làm sạch, để nguyên con sau đó lấy rượu pha với muối rồi chà nhẹ, đều lên gà để làm sạch, khử mùi. Rửa gà lại lần nữa cho sạch hoàn toàn.
Bước 2: Lá chanh rửa sạch, đập dập rồi cắt làm đôi.
Bước 3: Bắc nồi sạch, rải muối đều dưới đáy nồi. Tiếp theo, bạn thêm một lớp sả lên cho kín lớp muối, rải thêm một lượt lá chanh trên cùng.
Bước 4: Bạn đặt gà lên sau cùng, lưu ý không để gà chạm vào muối rồi đậy nắp lại, đun với lửa vừa cho nóng nồi, rồi vặn lửa liu riu nấu khoảng 40 – 45 phút là xong.
Làm theo cách luộc gà không cần nước này, bạn nên dùng nồi có nắp kính trong suốt để dễ quan sát thịt gà bên trong. Ngoài ra, trong quá trình luộc, ít nhất sau 30 phút đầu tiên bạn mới được mở nắp nồi kiểm tra, tránh mở thường xuyên nồi sẽ mất nhiệt nóng dẫn đến gà lâu chín hoặc chín không đều.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách dùng tỏi luộc gà ngon không cần nước
Nguyên liệu
- 1 con gà khoảng 1,2kg.
- 300gr tỏi bóc vỏ, hoặc dùng nhiều hơn tùy thích.
Thực hiện
Cách luộc gà bằng tỏi tương tự như cách luộc gà bằng muối bên trên nhưng thay vì trải muối ở dưới thì bạn trải tỏi. Bạn bóc hết vỏ tỏi rồi trải đều dưới nồi làm sao cho khi đặt gà vào thì gà không chạm đáy nồi. Số tỏi còn lại bạn nhồi vào bụng con gà sau đó đặt gà lên bên trên lớp tỏi rồi đậy nắp đun lửa vừa trong 20 phút. Trong lúc đun, bạn lưu ý không mở nắp nồi. Với cách luộc gà không cần nước này, bạn yên tâm là sau khi gà chín sẽ không hề có mùi tỏi và còn rất ngọt thịt nữa.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Hướng dẫn luộc gà bằng muối và ngải cứu, không cần nước
Nguyên liệu
- 1 con gà khoảng 1,5kg.
- 1 bịch muối.
- 1 mớ lá ngải cứu.
- 3 cây sả.
- Giấy bạc.
Thực hiện
Bước 1: Rửa sạch thịt gà, dùng muối xát đều lên gà để khử mùi hôi sau đó để ráo nước. Bạn có thể để nguyên con gà hoặc xẻ đôi, chặt miếng tùy ý thích. Ngải cứu, sả bạn cũng rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Lấy một chiếc nồi sạch, lót giấy bạc dưới đáy nồi. Sau đó, bạn trải đều muối dưới đáy nồi, cho thêm sả, ngải cứu, rồi đặt gà lên trên cùng.
Bước 3: Đậy kín nắp, đun với lửa lớn trong 5 phút để nóng nồi sau đó, vặn lửa nhỏ nhất và đun tiếp trong vòng 30 phút cho đến khi có mùi thơm thì tắt bếp, để gà trong nồi thêm 10 phút nữa cho thịt gà chín kỹ.
Cách luộc gà không cần nước này không chỉ giúp gà không bị nứt da mà còn làm thịt chín đều, rất hấp dẫn. Hơn nữa, khi được kết hợp với các nguyên liệu có tính dược như ngải cứu sẽ làm cho món ăn càng thêm bổ dưỡng, dễ hấp thụ
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cần lưu ý gì khi luộc gà không cần nước để gà thơm ngon, chín đều?
Cách luộc gà ngon mà không cần nước rất đơn giản, nhưng trong quá trình chế biến, bạn cần lưu ý những điều sau để thịt gà được thơm ngon, chín đều và không bị nứt da:
- Không nên vặn lửa quá lớn, vì như vậy dễ làm cháy nồi, hoặc gà chín áp chứ không đều.
- Cách luộc gà ngon không cần nước thực chất là làm chín gà bằng phương pháp hấp. Thế nên, bạn không được mở nắp nồi trong lúc luộc gà quá 2 lần, dễ gây mất nhiệt, gà lâu chín, kém ngon.
- Nếu muốn luộc gà ngon da giòn lên màu vàng đẹp, bạn thoa thêm một lớp hỗn hợp bột nghệ thắng với mỡ gà, da gà sẽ căng bóng, vàng ươm, rất đẹp mắt.
Trên đây là tổng hợp một số cách luộc gà không cần nước nhanh, gọn đơn giản. Với cách làm này, Camnangbep.com tin rằng bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp, giải quyết món gà luộc mà không cần phải lăn tăn bất kỳ điều gì cả. Chúc bạn thành công!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách luộc gà bằng nồi com điện không cần nước
- Cách luộc gà bằng hành tây
- Cách luộc gà bằng muối
- Cách luộc gà ngon không cần nước
- Gà hấp lá chanh không cần nước
- Cách làm gà luộc sả
- Cách luộc gà cúng không cần nước
- Cách luộc gà bằng nước sôi