Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách muối su hào ngon để được lâu
- Cách muối su hào miền bắc
- Cách muối su hào cả củ để lâu
- Cách muối su hào kiểu Hàn Quốc
- Cách làm su hào muối xổi
- Cách làm su hào ngâm nước mắm
- Cách muối su hào cà rốt phơi khô
- Cách muối su hào cà rốt ăn liên
Cách muối su hào cả củ thường được nhiều gia đình thực hiện mỗi khi đến mùa su hào, cũng như những ngày Tết gần đến, xuân sắp về. Cách muối này cho ra thành phẩm giòn ngon, màu đẹp, vị đậm đà. Và dưới đây là 2 cách muối su hào cả củ được chia sẻ đến các bạn, để bạn có thể thử làm dịp xuân này.
Cách muối su hào cả củ theo kiểu đơn giản
Nguyên liệu
- 2 củ su hào
- 1 củ tỏi to
- 1/2 thìa ớt băm
- Gia vị: giấm, đường, mắm, muối, hạt tiêu, ớt
- Lọ thủy tinh
Cách làm
– Su hào mua về, gọt vỏ, rửa sạch và để ráo, nếu củ to thì có thể cắt đôi để muối nhanh hơn. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch và băm nhỏ.
– Bạn cho su hào vào một cái âu lớn rồi xóc đều với muối và để ngâm trong khoảng 20 phút để khử bớt mùi hăng. Sau đó, vớt ra rồi rửa lại với nước lạnh cho thật sạch với nước và để ráo.
– Cho vào chén to 500 ml nước lọc, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa canh giấm, 2 thìa canh nước mắm cùng ớt thái lát và dùng đũa khuấy đều sao cho các gia vị hòa tan với nhau.
– Tiếp theo, cho su hào vào lọ thủy tinh đã rửa sạch, phơi khô rồi đổ hỗn hợp nước muối vào sao cho ngập mặt su hào. Dùng một vật nặng hoặc que tre chèn chặt lại nếu su hào nổi lên trên.
– Đem ngâm trong khoảng thời gian 2 – 3 ngày là có thể lấy su hào ra thái miếng vừa ăn và thưởng thức. Nếu muốn su hào được sử dụng lâu hơn thì có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Cách muối su hào cả củ theo kiểu truyền thống
Nguyên liệu
- 5kg su hào
- 1kg muối hột
- Một chiếc vại sạch, khô ráo đủ đựng su hào
Cách làm
– Cũng như cách làm gỏi su hào , khi muối chua bạn cũng cần lựa chọn những củ su hào tươi ngon, không quá già cũng không quá non và đặc biệt không bị sâu bệnh. Sau khi bỏ hết phần lá xung quanh thân su hào thì rửa sạch, để nguyên vỏ hoặc gọt tùy thích và để ráo.
– Trong lúc chờ su hào ráo nước thì tiến hành pha nước muối sao cho vừa ngâm ngập được 5kg su hào.
– Cho su hào đã khô vỏ vào một chiếc vại sạch. Lưu ý là nên cho những loại vại bằng sành, sứ và không nên dùng các loại bình, lọ bằng nhựa hay thủy tinh để muối su hào.
– Sau khi đã xếp hết su hào vào vại thì đậy phên và dùng một viên đá sạch nén chặt lại, tốt nhất là đá xanh, đổ nước muối đã hòa tan vào ngập mặt su hào. Đậy kín vại và ngâm trong khoảng 25 ngày là có thể lấy su hào ra ăn.
Một số điều cần lưu ý
– Theo kinh nghiệm dân gian thì su hào muối cả củ theo kiểu truyền thống thường sẽ mặn. Vì vậy, trước khi ăn cần vớt ra khỏi vại, bóc vỏ, đem thái miếng con chì và chần qua nước ấm.
– Còn đối với những người không muốn ăn theo hương vị truyền thống, thì có thể trộn thêm đường, bột ớt và ướp khoảng 15 phút trước khi ăn sẽ giúp món su hào có đủ vị mặn ngọt.
– Miếng su hào muối đúng chuẩn là khi thái ra đĩa vẫn giữ nguyên được màu trắng, mùi thơm và vị chua giòn. Su hào muối có thể ăn kèm với cơm nóng hay dùng để cánh mày râu nhắm rượu đều rất ngon.
– Ngoài việc giúp mâm cơm ngày Tết thêm phần đậm đà và chống ngán hiệu quả, thì su hào muối còn là một món ăn rất lành với tác dụng kích thích hệ tiêu hóa giúp hoạt động tốt hơn, chống bị đầy hơi sau khi ăn những món quá nhiều chất béo, dầu mỡ.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Tham khảo thêm 7 cách muối su hào khác
1. Cách muối su hào cà rốt:
Su hào, cà rốt bạn đem gọt vỏ, cắt thành các lát mỏng vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy thích. Sau đó bạn cho su hào, cà rốt vào chung một cái bát rồi xóc đều với muối ăn sạch tự nhiên. Khi su hào và cà rốt tiết ra nước thì bạn chắt bỏ đi rồi cho vào lọ thủy tinh sạch.
Đây là một trong những món ăn chơi vừa ngon vừa dễ làm lại hợp khẩu vị của tất cả mọi người.
Chế nước ngâm với hỗn hợp như sau: muối, đường, giấm hòa tan trong nước rồi cho ớt và tỏi băm vào. Cho nước ngâm vào lọ thủy tinh rồi đậy kín lọ từ 2 đến 3 ngày là có thể ăn được. Muốn bảo quản, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé. Đây là một trong những món ăn chơi vừa ngon vừa dễ làm lại hợp khẩu vị của tất cả mọi người.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
2. Cách muối su hào cả củ:
Sau khi mua su hào về, bạn đem gọt vỏ rồi rửa sạch. Sau đó cho su hào xóc muối, ngâm trong 20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Pha nước lọc, muối, đường, giấm và nước mắm cá cơm tự nhiên cho tan rồi cho tỏi ớt vào.
Bước tiếp theo, bạn cho su hào vào lọ thủy tinh rồi đổ nước ngâm vào ngập su hào, dùng vật nặng chèn lên trên cho su hào không bị nổi. Muối trong 2 – 3 ngày là có thể lấy ra thái miếng và thưởng thức.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
3. Su hào muối chua ngọt:
Chuẩn bị như sau: Su hào, cà rốt gọt vỏ, thái sợi hoặc tỉa hoa tùy ý, xóc muối rồi rửa sạch, để ráo. Pha đường, bột canh đậm đà lôi cuốn, giấm và nước với nhau để có nước ngâm. Cho tất cả su hào, cà rốt đã chuẩn bị vào lọ thủy tinh rồi đổ nước ngâm vào ngập mặt, thêm một nhánh gừng và tỏi đập dập vào. Sau 2 – 3 ngày là có thể ăn được.
4. Su hào muối kim chi:
Su hào gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông cỡ 1cm. Xóc su hào với muối và để trong 30 phút, sau đó xả lại với nước sạch nhiều lần. Cà rốt, củ cải gọt vỏ rồi nạo sợi. Tôm khô và cá cơm rửa sạch rồi cho vào nấu với nước và một nhánh gừng đập dập cho nhừ.
Gừng, tỏi, táo, hành tây bỏ vỏ rồi cho vào xay nhuyễn cùng nước mắm, đường, bột nếp và hỗn hợp cá, tôm khô. Cho tất cả vào bát tô lớn trộn đều cùng hỗn hợp gia vị và lá hẹ. Vừa trộn vừa thêm ớt bột Hàn Quốc cay nồng vào đến khi tất cả nguyên liệu phủ đều ớt là được. Cho tất cả vào hũ thủy tinh sạch rồi đậy kín 2 – 3 ngày là món kim chi su hào ăn được.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
5. Cách muối dưa su hào bắp cải:
Muối su hào ngon cùng bắp cải rất đơn giản. Su hào, cà rốt gọt vỏ nạo thành sợi. Cải bắp thái nhỏ, rau cần bỏ lá cắt khúc ngắn. Lấy 2 lít nước đun sôi pha với muối hạt, đường và để nguội rồi lọc sạch hết cặn, cho vào lọ thủy tinh để muối dưa su hào bắp cải.
Tất cả nguyên liệu trộn đều với giấm, rau răm và hành khô thái lát. Cho vào bình nước ngâm rồi nén lại, đậy kín và để ở chỗ nắng 5 – 6 tiếng rồi cất vào chỗ râm mát. Sau 1 ngày là món dưa su hào bắp cải có thể ăn được rồi.
6. Muối su hào phơi khô:
Tương tự như cách muối củ cải trắng ngon đơn giản, bạn đem các loại rau củ quả tươi ngon rửa sạch gọt vỏ, để ráo rồi thái miếng tùy ý. Hòa tan muối với nước và ngâm toàn bộ rau củ trong 30 phút. Sau khi ngâm, xả sạch lại với nước rồi đem phơi nắng.
Đun sôi nước lọc pha nước mắm, đường, muối, để nguội rồi cho rau củ phơi khô vào ngâm trong 2 ngày là có thể ăn được. Cách muối su hào phơi khô như thế này ăn rất lạ miệng và hấp dẫn.
7. Su hào muối xổi:
Chuẩn bị làm su hào muối xổi, bạn gọt vỏ su hào, cà rốt rồi thái miếng, sau đó ngâm với nước muối. Sau 20 phút đem rửa sạch, để ráo rồi cho nước mắm, đường, dấm, tỏi ớt băm trộn đều rồi cho thêm dưa chuột. Sau khi gia vị ngấm thì có thể ăn được.
Với 10 cách muối su hào như trên, gia đình bạn sẽ có những món ăn kèm chua chua, giòn giòn rất ngon miệng. Quan trọng nhất trong việc chế biến đó là chọn được nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách muối su hào ngon để được lâu
- Cách muối su hào miền bắc
- Cách muối su hào cả củ để lâu
- Cách muối su hào kiểu Hàn Quốc
- Cách làm su hào muối xổi
- Cách làm su hào ngâm nước mắm
- Cách muối su hào cà rốt phơi khô
- Cách muối su hào cà rốt ăn liên