Bánh canh là món ăn quen thuộc của người dân miền Trung và miền Nam. Bánh canh có nhiều loại khác nhau : bánh canh cua, bánh canh ghẹ, bánh canh giò heo, bánh canh cá lọc, bánh canh mọc … cách làm nhìn chung giống nhau nhưng tùy vùng miền mà nguyên vật liệu nhân có sự biến tấu tương thích. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách bạn cách làm bánh canh ghẹ – một món ăn được nhiều người cực kỳ thương mến. Tô bánh canh nóng nực, nghi ngút khói, sợi bánh dai dai ăn cùng thịt ghẹ ngon ngọt và nước dùng đậm đà rất mê hoặc .
Bánh canh ghẹ có thể chế biến thành món ăn sáng hay ăn vào các bữa chính đều được
Bạn đang đọc: Cánh Nấu Bánh Canh Ghẹ Đơn Giản Mà Ngon
Nguyên liệu nấu bánh canh ghẹ
- Ghẹ tươi: 3 con
- Hạt điều: 50g
- Hành khô: 2 củ
- Hành lá: 10 cây
- Các gia vị thường dùng
- Bột gạo: ½ chén cơm
- Bột năng:1/5 chén cơm.
Lưu ý khi chọn ghẹ: Để nấu bánh canh ngon, bạn phải chọn được những con ghẹ tươi còn sống, hai càng còn nguyên chưa bị rụng. Ghẹ có kích thước vừa là tốt nhất, không nên mua to quá hoặc nhỏ quá.
Hướng dẫn các bước nấu bánh canh ghẹ
Sơ chế nguyên vật liệu
– Ghẹ mua về bạn đem rửa sạch, tách lấy phần trứng để riêng, vắt thêm vài giọt chanh để khử mùi tanh. Phần thịt ghẹ bỏ yếm, để riêng, ướp gia vị với chút muối và hạt tiêu khoảng chừng 30 phút cho thấm gia vị .
– Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ .
– Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ .
Làm sợi bánh canh
Sợi bánh canh bạn hoàn toàn có thể mua sẵn ở chợ hoặc nhà hàng nhưng nếu muốn bảo vệ chất lượng thì nên làm tại nhà. Cách làm sợi bánh canh cũng rất đơn thuần, bạn đổ bột gạo và bột năng đã chuẩn bị sẵn sàng vào một cái tô, từ từ cho nước vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn, không bị vón cục. Sau đó, bạn cho bột lên một mặt phẳng ( mâm, thớt, khay ) rồi cán bột thật mỏng mảnh, dùng dao cắt bột thành những sợi dài vừa ăn .
Lưu ý, để bột bánh canh không bị dính, bạn hãy rắc một lớp bột năng mỏng dính lên mặt phẳng trước khi cắt .
Từng sợi bánh canh to tròn, dai trong rất mê hoặc
Nấu bánh canh ghẹ
– Cho một chút dầu ăn vào chảo đun sôi, bỏ hạt điều vào chảo, đảo đều cho đến khi hạt điều ra màu đỏ thì vớt bỏ phần hạt.
– Đổ dầu ăn có màu điều vào một cái nồi, bạn cho hành khô vào phi thơm vàng, đổ trứng ghẹ vào xào chín. Bạn phải nhẹ tay hòn đảo đều để trứng ghẹ không bị nát .
– Khi trứng ghẹ chín, cho thịt ghẹ vào xào cùng đến khi thịt ghẹ chín vàng thì đổ nước vào đun sôi, lượng nước tùy ý để ăn bánh canh .
– Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho nước sôi khoảng chừng vài phút thì tắt nhà bếp, giữ nóng cho tới khi ăn .
Thành phẩm và chiêm ngưỡng và thưởng thức
– Khi ăn, bạn chuẩn bị sẵn sàng một nồi nước sôi, cho bánh canh vào muôi nhúng, nhúng vào nồi nước đang sôi khoảng chừng hai phút cho sợi bánh chín đều rồi vớt ra cho vào tô. Múc thịt ghẹ và chan nước dùng nóng vào .
– Thêm hành lá lên trên rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Chúc các bạn triển khai thành công xuất sắc !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 4.23 (14 bình chọn)
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin sung sướng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn